魯 英，袁英良，唐 丹，王海英，莊長楠，潘慶君，初春玲

白城市畜牧科學(xué)研究院，吉林白城 137000

雞是世界上飼用數(shù)量最多最普遍的家禽種類，雞肉以其風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)價(jià)值高、蛋白質(zhì)氨基酸構(gòu)成種類合理等特點(diǎn)成為人類最受歡迎的食物之一。在自然進(jìn)化條件下，不同地區(qū)形成了不同的地方品種特點(diǎn)，目前世界雞的品種有2 000 個以上，這些雞品種在不同自然條件下形成了獨(dú)有的特點(diǎn)[1]。我國幅員遼闊，各地方禽類由于自然氣候和資源的影響，形成了多個地方品種。地方畜禽遺傳資源是不能再生的資源，也是優(yōu)質(zhì)雞生產(chǎn)的良好育種資源庫[2]。吉林地方黑羽雞是吉林省白城市地方雞品種，該品種是肉蛋兼用品種，具有較好的環(huán)境適應(yīng)和抗病性強(qiáng)的特點(diǎn)。吉林地方黑羽雞體格健壯，羽色純黑有墨綠色光澤，黃皮膚，臉部、耳葉及肉垂均呈鮮紅色，黑色脛。地方黑羽雞適應(yīng)性強(qiáng)，動作敏捷，野性強(qiáng)、善走、性情活潑好動。具有極強(qiáng)的耐寒力及較好野外覓食能力，是值得保護(hù)和開發(fā)利用的地方品種[3]。相比白羽肉雞和產(chǎn)蛋雞的下架雞，地方黑羽雞肉更加結(jié)實(shí)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)比例更加合理，黑羽雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對于人體的保健具有重要的價(jià)值，是人們比較喜歡的肉類制品[4]。在林地、草原、果園生態(tài)養(yǎng)殖的黑羽雞肉質(zhì)好、味道鮮、生態(tài)、安全，受到越來越多消費(fèi)者的青睞。吉林地方黑羽雞主要是農(nóng)戶作為土雞小規(guī)模飼養(yǎng)，所以沒有形成商品雞規(guī)模飼養(yǎng)[5]。隨著引進(jìn)品種的增多，吉林地方黑羽雞受到引進(jìn)肉雞和蛋雞品種的影響，養(yǎng)殖數(shù)量持續(xù)下降，品種純度受到嚴(yán)重威脅[6]。為了提高吉林地方黑羽雞的品種純度，提高其生產(chǎn)性能，2010 年白城市畜牧科學(xué)研究院科研人員對吉林地方黑羽雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的種源需求開展了系統(tǒng)性選育和研究工作，經(jīng)過多年提純復(fù)壯，吉林地方黑羽雞品種生產(chǎn)性能得到了提高，并構(gòu)建了地方黑羽雞核心群育種群。體尺性狀是衡量畜禽肉用性能的重要指標(biāo)，通過體尺測量進(jìn)行肉用性能選育，保證了品種的繁育。本文主要對吉林黑羽雞的生長性能進(jìn)行測定，為其后續(xù)研究提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)選擇了3 個提純世代（F1 代、F2 代、F3 代）的吉林地方黑羽雞進(jìn)行對比分析，每個世代4 000只雞，公母各半。試驗(yàn)雞由吉林省白城市畜牧科學(xué)研究院吉林地方黑羽雞核心育種場提供。

1.2 試驗(yàn)雞的飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)雞只采用疊式籠中飼養(yǎng)，采用自然光照與人工光照相結(jié)合，后期采用自然光照。試驗(yàn)周期內(nèi)所喂飼料為全價(jià)配合飼料。試驗(yàn)周期內(nèi)采用人工飼喂，自由飲水，持續(xù)記錄其采食量。按照正常的免疫程序。所喂飼料成分如表 1 所示。

1.3 測定項(xiàng)目及方法

體重使用普通電子秤對雞進(jìn)行稱重，分別在雞0、6、18、22、43 周齡進(jìn)行體重稱量。在測量體重后對試驗(yàn)雞的體尺進(jìn)行測定，主要包括體斜長、頸長、胸寬、胸深、龍骨長、跖長、頸圍。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

測得的數(shù)據(jù)采用EXCEL2010 進(jìn)行整理，采用SPASS11.0 進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果使用±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果分析

2.1 F1、F2 和F3 世代公母雞的體重情況

從表2 可看出，經(jīng)過三個世代的選育，隨著選育世代的增加，除了初生重提高的不顯著，其他各個階段公雞、母雞的體重均有所提高，F(xiàn)3 代18 周齡、22 周齡和43 周齡公雞體重較F1 世代分別提高了137.1 g、122.0 g、137.1 g,差異顯著（p<0.05）；F3 代母雞18 周齡、22 周齡和43 周齡較F1 代分別提高124.1g、162.8g和153.2g，差異顯著（p<0.05）。

2.2 F1、F2 和F3 世代公母雞的體尺情況

由表2 可以看出，通過測定三個世代的體尺，隨著對成年公母雞體尺的選育，三個世代的體尺均有所提高（p>0.05），但三個世代體尺差異不顯著（p>0.05）。

3 討論與結(jié)論

地方雞品種一般都體型小、耐粗飼、適應(yīng)力強(qiáng)，有較強(qiáng)的抗病能力，但普遍存在生產(chǎn)性能差的缺點(diǎn)。在很多研究中發(fā)現(xiàn)，地方雞品種具有遺傳穩(wěn)定、抗病、蛋質(zhì)較好等豐富優(yōu)質(zhì)遺傳性狀，這些資源對于提高生物遺傳多樣性具有重要意義[7]。為了開發(fā)地方品種的優(yōu)秀遺傳資源，我國積極推動地方政府采用現(xiàn)代技術(shù)手段對其進(jìn)行保護(hù)和利用，提高我國地方雞品種資源的開發(fā)利用進(jìn)程[8]。體尺是雞生產(chǎn)性能衡量的重要指標(biāo)，受到遺傳、飼養(yǎng)條件、生長環(huán)境等多種因素的影響。本研究對吉林地方黑羽雞進(jìn)行提純復(fù)壯，對其品種的優(yōu)勢基因挖掘，提高地方品種的生產(chǎn)性能。一般蛋雞的43 周公母體重在3 000 g、2 600 g，吉林地方黑羽雞作為地方品種，其生長性能達(dá)到了蛋雞生長標(biāo)準(zhǔn)[9]。體尺指標(biāo)能反映雞生產(chǎn)發(fā)育規(guī)律，吉林地方黑羽雞不同生產(chǎn)階段的體尺指標(biāo)符合蛋雞體尺變化規(guī)律，與鮮凌瑾等[10]對沐川烏骨黑雞體尺指標(biāo)研究結(jié)果一致，體尺發(fā)育符合黑羽雞發(fā)育規(guī)律。

吉林地方黑羽雞屬于肉蛋兼用品種，公雞的選育將突出體重和體尺，母雞選育突出產(chǎn)蛋性能。在以后的培育過程中，將挖掘其優(yōu)勢遺傳性狀，為進(jìn)一步對地方黑羽雞的開發(fā)利用提供理論參考。