何夢妍

上下學時，為了抄近路，我常經過一條小巷。小巷幽靜，清香彌漫，幾株高矮不一的樹探出墻外，常有一股清香在綠蔭下逗留，讓我陶醉不已，時常駐足細嗅。

一天，我按捺不住好奇心，循香而行，來到了一間屋子前，斑駁的墻上刻著三個大字——“豆腐坊”，因歲月的打磨變得不太清晰。

豆腐坊不大，陳設不多，但五臟俱全。里面的老人看到我站在門口張望，問道：“你有什么事嗎？”

我連忙回答：“您好，我在不遠處聞到香味，想知道這里是干什么的，就走進來了。您能讓我進來看看嗎？”

老人笑了笑：“我是做豆腐的，進來看看吧！”

我欣喜地進了屋，站在老人身旁，看他忙活。

老人拿出一盆泡好的黃豆，用手輕輕地搓著，清水與黃豆摩擦發(fā)出的清脆響聲和著他哼唱的當地歌謠，格外動聽。

洗完黃豆，老人把黃豆和水一起放到石磨旁，抓起一把黃豆放入石磨凹槽，再倒入水，一圈一圈地磨著。

石磨有節(jié)奏地旋轉，老人說磨出的汁水就是豆?jié){。我看得心癢癢，便詢問道：“能讓我試試嗎？”

“行！”老人爽快地將石磨的把手交給我。

我一圈圈賣力地轉著，老人不時往凹槽里放豆子和水，石磨流出的溫熱液體一點點地滴入碗中。眼看盆中的豆子快沒了，但磨出的豆?jié){只有小半碗。這時，我的額頭已經布滿汗珠，臉也有些紅了。

磨完豆子，我猛吸一口氣，鼻腔里溢滿了清甜的豆香。

我揉揉紅腫的雙手，不解地問老人：“現在科技這么發(fā)達，您為什么還用傳統(tǒng)的石磨呢？”老人臉上洋溢著的笑容似乎比什么都燦爛：“用那些工具做出來的豆?jié){味道不夠正宗，而且這門手藝是老一輩人的智慧與努力，我算是這門非遺手藝的傳承人?！?/p>

老人又將豆?jié){分成兩小碗，從一旁拿出兩碗精心調制的石膏水，將石膏水一點點地往下倒，白嫩可愛的豆腐漸漸成形。我學著他的樣子，也做出了一小塊豆腐。

看著手中的豆腐，我心中涌起一股暖流，敬意油然而生。原來老人做豆腐不只是為了維持生計，更是為了堅守這門祖先留下來的手藝。

尋香而來，我懂得了堅守的真正含義。

（責任編輯/李希萌）

指導老師 雷碧玉