文│廖鵬飛 黎益圖 胡春晴 陳勝文 韋雪芬（廣西壯族自治區(qū)來(lái)賓市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

一、林下養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展前景及其特點(diǎn)

我國(guó)森林面積1 9 5 4 5.2 2 萬(wàn)公頃，森林覆蓋率20.36%，水果種植面積位于世界第一，擁有豐富的林下資源，適合發(fā)展林下養(yǎng)殖業(yè)。林下養(yǎng)殖的特點(diǎn)是資金投入少、見(jiàn)效快、容易操作、發(fā)展?jié)摿Υ?，發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，可以增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收益。

林下養(yǎng)殖是一種循環(huán)經(jīng)濟(jì)，它以林地資源為基礎(chǔ)，利用林下、果園等下層空間，以科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)為支撐，充分利用林下自然條件、資源，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂?、地形地貌，選擇適合林下養(yǎng)殖的畜禽種類，進(jìn)行放養(yǎng)的一種生態(tài)養(yǎng)殖模式?，F(xiàn)階段我國(guó)林下養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展還比較落后，以散養(yǎng)、放養(yǎng)為主的粗獷養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖規(guī)模較小。

二、林下養(yǎng)殖業(yè)存在的問(wèn)題

由于發(fā)展林下養(yǎng)殖的入行門(mén)檻較低，我國(guó)發(fā)展林下養(yǎng)殖的大都是農(nóng)戶，養(yǎng)殖場(chǎng)基本上都是建在自己家的林地或果園內(nèi)，以小規(guī)模散養(yǎng)為主，由于農(nóng)戶的養(yǎng)殖技術(shù)、動(dòng)物疫病防治技術(shù)、可持續(xù)發(fā)展理念和對(duì)環(huán)境的保護(hù)知識(shí)較為缺乏，林下養(yǎng)殖還存在諸多的問(wèn)題：對(duì)空氣的污染、產(chǎn)生的噪聲污染、對(duì)生態(tài)對(duì)植被的破壞、對(duì)土壤的破壞、對(duì)水資源的污染、糞污處理存在的問(wèn)題和易導(dǎo)致疫病的發(fā)生等。

1.林下養(yǎng)殖造成空氣的污染。大多數(shù)養(yǎng)殖戶對(duì)養(yǎng)殖的動(dòng)物所排的糞便尿液、吃剩的飼料，一般都不做處理，甚至有些養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)病死動(dòng)物的尸體也未做無(wú)害化處理。這些動(dòng)物糞便尿液、吃剩的飼料，動(dòng)物尸體，經(jīng)過(guò)腐化、發(fā)酵后產(chǎn)生大量的氨氮、硫化氫、糞臭素、甲烷等有害氣體、滋生大量的細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)，混到空氣中，污染空氣。這些有害氣體、粉塵、帶有細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)的空氣吸入呼吸道后，嚴(yán)重的會(huì)引起動(dòng)物和人的咳嗽、氣管炎、支氣管炎等呼吸道疾病，威脅養(yǎng)殖場(chǎng)員工和周邊居民的身體健康。

2.林下養(yǎng)殖造成噪聲污染。林下養(yǎng)殖的雞、鴨、鵝、豬、牛、羊等畜禽動(dòng)物容易受各種因素影響而鳴叫，產(chǎn)生一定噪聲。一是動(dòng)物因饑餓會(huì)大聲?shū)Q叫；二是養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)動(dòng)物如突然受到驚嚇；三是動(dòng)物處于發(fā)情時(shí)；四是養(yǎng)殖場(chǎng)加工、破碎飼料時(shí)，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)也會(huì)產(chǎn)生噪聲。這些會(huì)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)周邊居民群眾造成噪聲污染，一定程度影響人們的正常工作、正常休息。

3.林下養(yǎng)殖對(duì)生態(tài)對(duì)植被和土壤破壞。筆者走訪調(diào)查多個(gè)林下養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，林下放養(yǎng)會(huì)影響動(dòng)植物多樣性、林地內(nèi)植物豐富度、均勻度、生態(tài)優(yōu)勢(shì)度等指數(shù)和植物蓋度。林下放養(yǎng)的畜禽過(guò)度活動(dòng)、食用林下植物，被破壞的林下草木在停止放養(yǎng)2個(gè)月后也不一定能恢復(fù)到未放養(yǎng)前的狀態(tài)。特別是林下養(yǎng)雞、鴨、鵝、豬，它們是雜食性動(dòng)物，對(duì)飼料要求不高，植物葉片和根莖、昆蟲(chóng)等都會(huì)被這些動(dòng)物吃掉，我們經(jīng)常看到放養(yǎng)林地到處都被刨得凹凸不平，林間寸草不生。

對(duì)土壤的破壞。林下養(yǎng)殖的畜禽動(dòng)物密度過(guò)大和無(wú)節(jié)制的放養(yǎng)，林下草地、植被容易遭到嚴(yán)重的破壞，被破壞草地，使得土壤沒(méi)有了保護(hù)，當(dāng)暴雨來(lái)臨時(shí)，土壤就會(huì)遭到?jīng)_刷，土壤會(huì)隨雨水被沖走從而造成水土流失。水土流失后，一些樹(shù)木的樹(shù)根就會(huì)裸露在外，樹(shù)根損傷后會(huì)影響林木、果樹(shù)的生長(zhǎng)和收成，當(dāng)遭遇大風(fēng)、暴雨等極端天氣時(shí)易折斷和倒伏，導(dǎo)致林間樹(shù)木、果樹(shù)死亡，進(jìn)一步加重水土流失，這是種惡性循環(huán)。林下放養(yǎng)的豬、山羊、綿羊、牛等動(dòng)物長(zhǎng)時(shí)間踩踏還會(huì)導(dǎo)致上層土壤容重下降，土壤緊實(shí)度增加，使土壤含水量和孔隙度顯著下降、土地板結(jié)、土壤入滲性和持水性降低，讓林下土地變成不適合植物生長(zhǎng)，加重了土壤侵蝕程度。有研究發(fā)現(xiàn)，放牧強(qiáng)度和放牧林地的水土流失程度成正比。

4.林下養(yǎng)殖水資源的污染。林下養(yǎng)殖戶可持續(xù)發(fā)展理念和環(huán)境保護(hù)意識(shí)都不高。一是林下養(yǎng)殖畜禽糞便中含有較高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和銅、鎘、砷等重金屬，未建設(shè)有干糞堆積發(fā)酵池和污水處理設(shè)施，糞污到處排放，造成水資源污染。對(duì)水資源的污染分為兩種：一是對(duì)地下水資源的污染。長(zhǎng)時(shí)間的放養(yǎng)，畜禽動(dòng)物的產(chǎn)生的糞水、污水會(huì)滲入地下、污染地下河，對(duì)周邊飲用水資源造成破壞。二是對(duì)地面上水資源的污染。大多數(shù)養(yǎng)殖戶對(duì)于林下畜禽糞便尿液、污水處理比較粗放。未及時(shí)處理的畜禽糞便、尿液會(huì)滋生大量細(xì)菌、有毒有害物質(zhì)，大雨來(lái)臨時(shí)隨雨水流入附近水體，使得水體含硝態(tài)氮、重金屬、寄生蟲(chóng)和細(xì)菌總數(shù)都嚴(yán)重超標(biāo)，同時(shí)會(huì)使水體嚴(yán)重富營(yíng)養(yǎng)化、水質(zhì)腐敗、水生物死亡，造成嚴(yán)重的水資源污染。

5.林下養(yǎng)殖易導(dǎo)致疾病的發(fā)生。目前動(dòng)物疫病復(fù)雜，防控形勢(shì)嚴(yán)峻。一是而林下養(yǎng)殖戶缺乏養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖戶思想守舊難以接受新的技術(shù)知識(shí)，都是靠自己的經(jīng)驗(yàn)開(kāi)展養(yǎng)殖。很多林下養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)放式養(yǎng)殖，環(huán)境較差、未定期進(jìn)行消毒等措施，增加疫病防控的難度。二是病死畜禽尸體胡亂丟棄，不做焚燒或深埋等無(wú)害化處理，在高溫高濕環(huán)境下極易腐敗發(fā)酵，滋生大量病菌、寄生蟲(chóng)和蚊蟲(chóng)，導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)畜禽感染疾病、傳播，對(duì)養(yǎng)殖戶造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。三是林下養(yǎng)殖的畜禽與野生動(dòng)物的接觸增多，增加了疫病交叉感染的機(jī)會(huì)，甚至傳播一些人畜共患，危害到畜牧業(yè)發(fā)展、野生動(dòng)物保護(hù)和人類健康。

三、解決林下養(yǎng)殖存在問(wèn)題的措施和建議

1.做好林下養(yǎng)殖場(chǎng)科學(xué)選址。養(yǎng)殖戶要根據(jù)養(yǎng)殖動(dòng)物的特點(diǎn)、生活習(xí)性選擇合理的場(chǎng)地建立養(yǎng)殖場(chǎng)，最好選擇適合交通、便于運(yùn)輸林地，地勢(shì)高、土地平、通風(fēng)光照好的位置。注意遠(yuǎn)離居民居住地、交通主干道，遠(yuǎn)離水資源保護(hù)地，遠(yuǎn)離生態(tài)保護(hù)林等區(qū)域。

2.加強(qiáng)養(yǎng)殖疫病防控技術(shù)指導(dǎo)。一是加強(qiáng)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)開(kāi)展疫病防治措施，強(qiáng)化疫苗免疫和疫病監(jiān)測(cè)；二是強(qiáng)化病死畜禽無(wú)害化處理，對(duì)病或死因不明的畜禽要及時(shí)處理，防止污染場(chǎng)地和疫病傳播；三是杜絕食用或售賣病死畜禽，防止感染人獸共患病，確保肉食品安全；四是要做好場(chǎng)地的定期消毒滅源；五是做好養(yǎng)殖密度管控，不宜高密度養(yǎng)殖；六是把握畜禽品種選擇，選擇耐熱抗寒優(yōu)質(zhì)品種，減少應(yīng)急發(fā)病。

3.增強(qiáng)環(huán)境保護(hù)意識(shí)。指導(dǎo)養(yǎng)殖戶建設(shè)相應(yīng)的糞污處理設(shè)施和做好無(wú)害化處理，引導(dǎo)農(nóng)戶改變畜禽糞便隨意傾倒、動(dòng)物尸體隨意丟棄陋習(xí)；做好植被保護(hù)，不提倡為節(jié)約養(yǎng)殖成本而過(guò)度放牧和飼養(yǎng)；采取措施防止林下養(yǎng)殖造成噪音和空氣污染。

4.發(fā)展特色，以品質(zhì)贏得市場(chǎng)。養(yǎng)殖適度控制養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖密度，適當(dāng)控制產(chǎn)業(yè)化程度；選擇優(yōu)質(zhì)品種飼養(yǎng)，少用或不用獸藥和抗菌素，做到產(chǎn)出替抗、無(wú)抗產(chǎn)品，走特色綠色健康之道，注重產(chǎn)品品質(zhì)、食品質(zhì)量安全把關(guān)，以品質(zhì)產(chǎn)生效益，以“土”味贏得市場(chǎng)。

5.開(kāi)發(fā)新型循環(huán)養(yǎng)殖模式。林下養(yǎng)殖要考慮走可持續(xù)發(fā)展道路，因地制宜發(fā)展循環(huán)養(yǎng)殖模式。如“林下種植-林下放養(yǎng)-魚(yú)-水稻”的模式。

6.發(fā)展“聯(lián)網(wǎng)＋農(nóng)產(chǎn)品電商+認(rèn)養(yǎng)模式”。依托互聯(lián)網(wǎng)開(kāi)發(fā)新型訂單式養(yǎng)殖模式，接到訂單后根據(jù)客戶需求確定飼養(yǎng)品種，避免養(yǎng)殖戶“產(chǎn)品好，銷售難”的困境，通過(guò)線上引流迅速建立銷售渠道，確定規(guī)模，從而降低養(yǎng)殖成本，增加利潤(rùn)。

四、結(jié)語(yǔ)

林下資源發(fā)展養(yǎng)殖，對(duì)鄉(xiāng)村振興意義重大。林下養(yǎng)殖的特點(diǎn)是資金投入少、見(jiàn)效快、容易操作、發(fā)展?jié)摿Υ?，短期?nèi)容易為農(nóng)民帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。但是林下養(yǎng)殖還存在諸多問(wèn)題待解決，但由于起步晚、經(jīng)營(yíng)模式落后、資金短缺等問(wèn)題，使林下養(yǎng)殖規(guī)模化推廣還處在示范點(diǎn)上，因此需秉承“因地制宜”的原則，科學(xué)養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)林牧優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享的經(jīng)營(yíng)模式，開(kāi)辟農(nóng)民增收渠道，讓林下養(yǎng)殖成為助力鄉(xiāng)村振興特色路徑。