文│李志雄（云南省紅河州畜牧技術(shù)推廣站）

畜牧業(yè)實(shí)施節(jié)水減排是人們?cè)诿鎸?duì)全球資源枯竭、人口猛增、生態(tài)環(huán)境惡化等形勢(shì)下，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念，提高養(yǎng)殖業(yè)高效節(jié)水的巨大變革。為有效解決山區(qū)生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)用水量大、糞污產(chǎn)量大、糞污資源化利用難度大的問(wèn)題，云南省紅河州利用山區(qū)得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，探索出了節(jié)水減排、循環(huán)利用的山區(qū)節(jié)水型生態(tài)養(yǎng)殖模式，為廣大山區(qū)生豬養(yǎng)殖提供了可借鑒、可復(fù)制的經(jīng)驗(yàn)與啟示。

一、典型案例分析

1.基本情況。云南省紅河州元陽(yáng)縣大皮甲基地屬于元陽(yáng)縣元甲農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，公司主要經(jīng)營(yíng)生豬、山地雞和香蕉。公司基地距元陽(yáng)縣城南沙8千米，距元陽(yáng)——綠春二級(jí)公路2.5千米，坡度在25～30度之間，基地占地面積為6200畝（其中：香蕉種植面積3866畝，種植香蕉46.39萬(wàn)株，農(nóng)田200畝，利用田間地角種植小米辣5畝，荒山及基礎(chǔ)設(shè)施用地2054畝）?；匕凑障憬斗N植布局、便于糞污收集和滴灌等條件，進(jìn)行養(yǎng)殖場(chǎng)選址、規(guī)劃、設(shè)計(jì)。生豬養(yǎng)殖占地面積75畝（其中：飼料地50畝、生豬養(yǎng)殖區(qū)25畝）。生豬養(yǎng)殖分為三個(gè)區(qū)域：一是仔豬培育區(qū)，妊娠母豬舍2棟79間1376平方米，保育舍三排1000平方米，產(chǎn)房750平方米，空懷母豬舍2棟636平方米，種公豬舍90平方米，管理用房等配套設(shè)施556平方米；飼養(yǎng)DLY、托配克、蘇促種母豬326頭，種公豬9頭，年培育仔豬或出欄肥豬5000頭以上。二是肥豬養(yǎng)殖一區(qū)：距仔豬培育區(qū)560米，肥豬舍4棟3526平方米，管理用房等配套設(shè)施786平方米，年可飼養(yǎng)肥豬2500頭以上。三是肥豬生產(chǎn)二區(qū)：距第一個(gè)肥豬生產(chǎn)區(qū)和仔豬培育區(qū)3千米，豬舍共4棟3600平方米，管理用房等配套設(shè)施800平方米，年可飼養(yǎng)肥豬2500頭以上。豬場(chǎng)共有糞污處理池6個(gè)2060立方米。同時(shí)，為充分利用香蕉林地，由51戶(hù)基地管理農(nóng)戶(hù)組建成山地雞養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，共有12個(gè)山地養(yǎng)殖點(diǎn)，飼養(yǎng)山地雞3500只。

2.技術(shù)路線(xiàn)。豬場(chǎng)糞污通過(guò)“收集→過(guò)濾→EM菌發(fā)酵→再過(guò)濾→混合→放入施用池→進(jìn)入香蕉滴灌系統(tǒng)”的模式，將豬糞污生成新的資源，不僅減少了環(huán)境污染，凈化了生產(chǎn)和生活環(huán)境，還極大地減少了養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)用水的浪費(fèi)，同時(shí)為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品——香蕉提供了充足的有機(jī)肥料，減少化肥施用量，推進(jìn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。尾蕉為生豬養(yǎng)殖提供了豐富的飼料來(lái)源，降低了成本，提高種植和養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

3.效益分析。

（1）經(jīng)濟(jì)效益。大皮甲基地通過(guò)豬場(chǎng)糞污的循環(huán)利用，大大降低了養(yǎng)殖場(chǎng)用水的浪費(fèi)，糞污變廢為寶，很好的轉(zhuǎn)運(yùn)到香蕉基地的種植，且生產(chǎn)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品供不應(yīng)求。同時(shí)，部分出欄肥豬銷(xiāo)往個(gè)舊、屏邊、綠春、金平、蒙自等縣市，香蕉銷(xiāo)售全國(guó)各地，生態(tài)雞還滿(mǎn)足不了當(dāng)?shù)叵M(fèi)。基地年創(chuàng)經(jīng)濟(jì)收入13987萬(wàn)元。其中年出欄肥豬5000頭，經(jīng)濟(jì)收入達(dá)1100萬(wàn)元；節(jié)約肥料投資75萬(wàn)元；香蕉收入12760萬(wàn)元；年出籠生態(tài)山地雞6500只，經(jīng)濟(jì)收入52萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

（2）社會(huì)效益?；亟鉀Q固定勞動(dòng)力132人，生產(chǎn)的生態(tài)、有機(jī)、綠色農(nóng)產(chǎn)品，解決了部分市場(chǎng)消費(fèi)需求。年向市場(chǎng)提供肥豬5000頭，山地雞6500只，香蕉5800噸。

◎圖1 技術(shù)路線(xiàn)圖

（3）生態(tài)效益。豬場(chǎng)常年存欄生豬2800頭，每頭生豬日產(chǎn)5千克（其中豬糞2千克，尿液3千克），年產(chǎn)糞便5110噸，糞便通過(guò)無(wú)害化處理后，進(jìn)入香蕉滴灌溉系統(tǒng)，每三天滴灌一次，每次滴灌一天，每株香蕉每天需水肥15千克，月需水肥150千克，年需水肥1.8噸，香蕉種植3866畝46.39萬(wàn)株香蕉年需水肥83.5萬(wàn)噸，按照肥比水1:150～200的比例，年產(chǎn)糞便可稀釋76.65萬(wàn)噸，豬糞解決香蕉農(nóng)家肥的需求問(wèn)題。經(jīng)測(cè)算，每頭豬所產(chǎn)的糞便可解決1.68畝218.4株香蕉的農(nóng)家肥需求量。糞污通過(guò)滴灌后，改良土壤、培肥土質(zhì)、增加有機(jī)質(zhì)，提高香蕉品質(zhì)和產(chǎn)量，減少化肥使用量，糞污達(dá)到了“0”排放，利用率達(dá)到100%。建成了山區(qū)節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)工的“種養(yǎng)結(jié)合、水肥一體、高效利用、節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境”的生態(tài)生產(chǎn)模式。

二、經(jīng)驗(yàn)與啟示

1.綠色低碳是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的方向。堅(jiān)持“養(yǎng)殖不污染環(huán)境”的底線(xiàn)，優(yōu)先發(fā)展大中型數(shù)字牧場(chǎng)，新建養(yǎng)殖場(chǎng)污染防治措施應(yīng)當(dāng)與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投產(chǎn)使用。積極爭(zhēng)取實(shí)施存欄生豬10萬(wàn)頭以上非畜牧大縣畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)項(xiàng)目，從根本上解決畜禽養(yǎng)殖污染問(wèn)題。加強(qiáng)養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，鼓勵(lì)發(fā)展生態(tài)消納、工業(yè)治理、發(fā)酵床治理等糞污資源利用模式，推行種養(yǎng)結(jié)合，支持糞肥就地就近運(yùn)輸和施用，配套建設(shè)糞肥田間貯存池等設(shè)施，打通糞肥還田通道。加快病死畜禽無(wú)害化處理體系建設(shè)，全面推進(jìn)專(zhuān)業(yè)化集中處理，支持無(wú)害化處理收集、轉(zhuǎn)運(yùn)、處理各個(gè)環(huán)節(jié)生物安全水平。

2.種養(yǎng)循環(huán)是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的出路。凡新建規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)要嚴(yán)把入口關(guān)，實(shí)行準(zhǔn)入制。積極探索“以地定養(yǎng)、以養(yǎng)肥地、種養(yǎng)平衡”的農(nóng)牧循環(huán)機(jī)制，建立新型種養(yǎng)關(guān)系，在田間地頭建設(shè)有機(jī)肥輸送管網(wǎng)和儲(chǔ)存池，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)業(yè)深度對(duì)接，促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖糞污就地就近利用。擬建規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)業(yè)主向當(dāng)?shù)乜h級(jí)主管部門(mén)提出申請(qǐng)，主管部門(mén)組織人員在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)實(shí)地對(duì)擬建規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的動(dòng)物防疫條件、糞污消納利用能力進(jìn)行審核評(píng)估，根據(jù)糞污消納利用能力核定養(yǎng)殖規(guī)模，不符合條件者一律不予審批建設(shè)。

3.標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。一是畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行功能區(qū)分離。場(chǎng)區(qū)內(nèi)生活區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)、生產(chǎn)區(qū)及廢棄物處理區(qū)分離，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)凈道、污道分離。二是實(shí)行飲污分離、雨污分離等節(jié)水清潔低碳養(yǎng)殖。建立雨水、生產(chǎn)污水兩個(gè)獨(dú)立的排水系，雨水直接排放，生產(chǎn)污水進(jìn)入污水沉淀池，便于糞污的利用。三是無(wú)害化處理。建立化尸池，對(duì)廢棄物和病死畜禽進(jìn)行無(wú)害化處理。四是改變清糞工藝。推行干清糞方式，取代水沖糞方式，進(jìn)行糞、尿污分流，防止固體糞便與尿及污水混合后產(chǎn)生新的糞污量，實(shí)現(xiàn)源頭減量。

4.技術(shù)創(chuàng)新是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的動(dòng)力。強(qiáng)化畜禽糞污資源化利用工作科技支撐，積極開(kāi)展畜禽養(yǎng)殖節(jié)水節(jié)料生產(chǎn)技術(shù)、糞污資源化利用技術(shù)、廢棄物無(wú)害化處理技術(shù)等領(lǐng)域課題研究，不斷創(chuàng)新畜禽糞污資源化利用技術(shù)。加大畜禽糞污資源化利用技術(shù)培訓(xùn)力度，切實(shí)提高畜禽糞污資源化利用科技推廣普及率。

5.政策推動(dòng)是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的前提。按照政府支持、企業(yè)主體、市場(chǎng)化運(yùn)作的方針，充分調(diào)動(dòng)社會(huì)資本參與畜禽糞污治理和資源化利用建設(shè)，制定出臺(tái)畜禽糞污資源化利用相關(guān)扶持政策，對(duì)畜禽規(guī)模清潔生產(chǎn)、畜禽糞污資源化利用科研技術(shù)、畜禽糞污處理設(shè)施、無(wú)害化處理、有機(jī)肥生產(chǎn)使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)予以財(cái)政資金支持；對(duì)病死畜禽無(wú)害化處理、運(yùn)輸?shù)妊a(bǔ)償費(fèi)用納入財(cái)政補(bǔ)助，建立了與保險(xiǎn)理賠形成聯(lián)動(dòng)的長(zhǎng)效機(jī)制；對(duì)畜禽糞污綜合利用技術(shù)推廣、監(jiān)管執(zhí)法等工作經(jīng)費(fèi)納入本級(jí)財(cái)政預(yù)算；對(duì)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理設(shè)備納入農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼范圍；對(duì)糞污資源化利用示范帶動(dòng)作用好的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)給予一次性資金獎(jiǎng)勵(lì)。結(jié)合城鄉(xiāng)人居環(huán)境整治行動(dòng)計(jì)劃，整合財(cái)政資金，專(zhuān)項(xiàng)用于農(nóng)村畜禽密集養(yǎng)殖區(qū)域的糞污處理利用設(shè)施建設(shè)。

6.宣傳引導(dǎo)是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的途徑。充分利用各種媒體，采取各種形式，宣傳糞污資源化利用工作的意義和知識(shí)，全面提高各級(jí)政府、養(yǎng)殖戶(hù)和廣大群眾的綠色發(fā)展和環(huán)保意識(shí)，牢固樹(shù)立綠水青山就是金山銀山的理念，實(shí)現(xiàn)全民參與、人人監(jiān)督，全面打響“舌尖上的安全”保衛(wèi)戰(zhàn)，為畜禽糞污資源化利用工作和畜牧業(yè)綠色發(fā)展?fàn)I造良好的環(huán)境。