徐國(guó)祝，伍 濤，伏 剛

（1.新疆維吾爾自治區(qū)博爾塔拉蒙古自治州動(dòng)物疾病控制與診斷中心，新疆 博爾塔拉 833400；2.重慶市畜牧科學(xué)院，重慶 榮昌 402460；3.重慶澳龍生物制品有限公司，重慶 榮昌 402460）

1 忽視生物安全的危害

1.1 傳播疾病 規(guī)?；馀?chǎng)通常存欄大量的牛只，疾病容易在短時(shí)間內(nèi)引起傳播。疾病的傳播不僅會(huì)導(dǎo)致牛只死亡和生產(chǎn)力下降，還會(huì)對(duì)人類健康造成威脅，如瘋牛病和口蹄疫等疾病都可通過牛傳播給人，嚴(yán)重危害人類健康。

1.2 影響食品安全 規(guī)模化肉牛場(chǎng)的牛若患有疾病或者受到污染，則產(chǎn)出的牛肉也會(huì)存在安全隱患。這不僅會(huì)影響消費(fèi)者的健康，還會(huì)對(duì)整個(gè)牛肉產(chǎn)業(yè)造成不良影響。

1.3 危害生態(tài)平衡 規(guī)?；馀?chǎng)通常會(huì)占用大量土地和水資源，如果忽視生物安全，會(huì)對(duì)周圍的生態(tài)環(huán)境造成不良影響。若牛場(chǎng)大量排放廢水和糞便會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)污染，破壞水生態(tài)系統(tǒng)，過度使用藥物和化肥會(huì)導(dǎo)致土壤污染，破壞土壤生態(tài)系統(tǒng)。

2 生物安全防控措施

2.1 衛(wèi)生管理 對(duì)所有進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)的人員、車輛、設(shè)備和物品進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫和消毒，確保不帶入病原體。加強(qiáng)衛(wèi)生管理，保持牛舍、飲水設(shè)施、飼料存放區(qū)等的清潔衛(wèi)生，避免病原微生物繁殖和傳播。

2.2 加強(qiáng)消毒

2.2.1 舍外消毒 場(chǎng)區(qū)門口設(shè)消毒池對(duì)車輛進(jìn)行消毒。場(chǎng)區(qū)環(huán)境經(jīng)常用高壓水清洗，每月用消毒液對(duì)場(chǎng)區(qū)道路、水泥地面、排水溝等進(jìn)行多次噴灑消毒，牛舍周圍、入口、產(chǎn)床和牛床下面也應(yīng)噴灑消毒液。夏秋季每周噴灑殺蟲劑消滅有害昆蟲，減少病原體傳播。

2.2.2 舍內(nèi)消毒 圈舍每天打掃1～2 次，并定期用高壓水槍清洗，周圍環(huán)境每周打掃1 次。料槽每周進(jìn)行清洗和消毒，每2 周用季銨鹽類或戊二醛消毒液擦拭消毒。選用0.3%過氧乙酸、0.1%次氯酸鈉等進(jìn)行噴霧消毒，采用0.1%新潔爾滅或0.2%～0.5%過氧乙酸對(duì)運(yùn)載工具及清潔工具進(jìn)行噴灑消毒，對(duì)飼喂用具、料槽和飼料車等用福爾馬林或二、三氯異氰尿酸鈉煙熏劑消毒。

2.3 飼料管理 規(guī)?；馀?chǎng)應(yīng)加強(qiáng)飼料管理，保證飼料質(zhì)量良好和安全，避免病原微生物對(duì)牛造成不良影響。

選擇優(yōu)質(zhì)飼料喂牛，避免使用過期、霉變或含有有害物質(zhì)的飼料；儲(chǔ)存飼料注意防潮、防鼠、防蟲，避免飼料受到污染；加工飼料要注意衛(wèi)生；合理飼喂，控制好飼喂量和飼喂時(shí)間，避免過度飼喂或喂養(yǎng)不足；定期檢查飼料和飲水，及時(shí)清理殘?jiān)屠苊馕廴经h(huán)境。

2.4 疫苗接種 規(guī)模化肉牛場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)常見病的預(yù)防接種，提高牛的免疫力。

2.4.1 根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)自身情況制定合理的免疫程序，體弱牛、懷孕后期的牛（妊娠6 個(gè)月以上或產(chǎn)后不足1.5 個(gè)月）暫緩免疫或者不免疫。調(diào)入牛在隔離觀察期結(jié)束后進(jìn)行免疫。

2.4.2 根據(jù)免疫程序購(gòu)買合格的疫苗，所購(gòu)疫苗應(yīng)包裝完整，標(biāo)簽清晰，瓶身無損傷、無漏液情況。疫苗應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)使用，疫苗瓶一旦開啟，必須當(dāng)天用完。免疫完成后，注射器、針頭、疫苗瓶等進(jìn)行無害化處理。貯存疫苗應(yīng)注意保存條件，如口蹄疫疫苗應(yīng)2～8 ℃冷藏保存，小反芻獸疫疫苗應(yīng)－15 ℃以下冷凍保存。

2.4.3 定期對(duì)免疫牛進(jìn)行抗體檢測(cè)，根據(jù)免疫效果優(yōu)化免疫程序。制定符合實(shí)際情況的免疫程序，保證免疫密度常年維持在90%以上，其中應(yīng)免動(dòng)物免疫密度達(dá)到100%。

免疫前對(duì)防疫人員進(jìn)行接種技術(shù)培訓(xùn)及人畜共患病的個(gè)人防護(hù)培訓(xùn)，特別是布魯氏菌病免疫前要強(qiáng)化培訓(xùn)，杜絕染防疫人員感。使用一些新疫苗前，必須參閱說明書，先進(jìn)行小范圍免疫試驗(yàn)，在確保無副反應(yīng)后，再進(jìn)行全群免疫。

2.5 疫病監(jiān)測(cè) 依照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》及其配套法規(guī)的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況制定疫病監(jiān)測(cè)方案，由當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)實(shí)施，飼養(yǎng)場(chǎng)應(yīng)積極予以配合。養(yǎng)牛場(chǎng)常規(guī)監(jiān)測(cè)的疫病至少應(yīng)包括口蹄疫、結(jié)核病、布魯氏菌病，不應(yīng)檢出的疫病有：牛瘟、牛傳染性胸膜肺炎、牛海綿狀腦病，一旦檢出，應(yīng)立即上報(bào)并采取封鎖、消殺等緊急防疫措施。

對(duì)所有進(jìn)入牛場(chǎng)的動(dòng)物進(jìn)行嚴(yán)格檢疫，以免病原傳入。對(duì)主要疫病進(jìn)行疫情監(jiān)測(cè)，遵循“早、快、嚴(yán)、小”的原則，及早發(fā)現(xiàn)疫情，及時(shí)采取嚴(yán)格的綜合防控措施，防止疫情擴(kuò)散。肉牛場(chǎng)除做好疫病監(jiān)控和防治外，還要加強(qiáng)肉牛的保健工作。

2.6 人員管理 加強(qiáng)人員管理，對(duì)養(yǎng)殖人員等進(jìn)行健康檢查和培訓(xùn)，提高其衛(wèi)生意識(shí)和防疫意識(shí)，以減少牛病傳播。

2.7 廢棄物處理 牛場(chǎng)產(chǎn)生的廢棄物妥善處理，避免傳播病原和污染環(huán)境。