張力 蘇燕鈿 梁銀浩 劉傳濱 林立紅 林潔瑤

(潮州市農(nóng)業(yè)科學技術研究中心，廣東 潮州 515726)

潮州地處粵閩交界，地理位置獨特，氣候條件優(yōu)越，具有豐富的熱帶亞熱帶水果資源，油甘便是其中一種。油甘學名余甘子，為大戟科葉下珠屬喬木，主產(chǎn)于我國云南、廣東、廣西、福建等地區(qū)，初食味酸澀，良久乃甘，故名“余甘子”，具有清熱涼血、消食健胃、生津止咳之功效[1]，是一種兼具食用價值和藥用價值的優(yōu)稀水果。近年來，借著新式茶飲的東風，茶飲界掀起一陣油甘茶風潮，油甘也從一種小眾水果一躍成為新晉網(wǎng)紅水果，備受人們追捧。與此同時，越來越多的油甘品種被育種家發(fā)掘選育，如“獅頭油甘”[2]“玻璃油甘”[3]“上湖仙油甘”[4]“白玉油甘”[5]等優(yōu)良品種。潮州市農(nóng)業(yè)科學技術研究中心果樹研究所較早開展了油甘資源引種搜集保存工作，目前種植基地保存了多種優(yōu)良油甘資源。為了減少農(nóng)藥使用，進行病蟲害綠色防控，近年來開展了油甘網(wǎng)棚栽培試驗?，F(xiàn)以“上湖仙油甘”為試驗對象，該品種由廣東省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所從揭陽普寧“矮種油甘”中實生選出，為晚熟、適合鮮食的優(yōu)質品種，在潮州地區(qū)表現(xiàn)出較好的適應性。

1 材料與方法

1.1 試驗園地概況

試驗地點位于廣東省饒平縣錢東鎮(zhèn)潮州市農(nóng)業(yè)科學技術研究中心果樹研究所種植基地，該地區(qū)為亞熱帶海洋性季風氣候區(qū)域，日照充足，降雨量充沛，無霜期長，園地土壤為微酸性黃土壤，肥力中等，排灌條件良好，栽培管理條件中等。

1.2 試驗材料

1.2.1 防蟲網(wǎng)搭建

防蟲網(wǎng)棚搭建4m高鋼管骨架，覆蓋40目紗網(wǎng)，其中一垂直面通過連桿手動調節(jié)該垂直面紗網(wǎng)的開合，以利于花期打開，增加昆蟲授粉媒介，網(wǎng)棚于2020年11月建成并投入使用。

1.2.2 試驗油甘品種特性

“上湖仙油甘”長勢旺盛，有較強的分支能力，無明顯主干，自然條件下樹冠呈傘形。1年可抽生枝梢3～4次，葉片類型為奇數(shù)羽狀復葉，葉柄極短，葉片革質，小葉為長矩圓形，兩列互生。花期為3—4月，開花時，數(shù)朵小花簇生于葉腋，每簇具多朵雄花和1朵雌花，為同株異花類型。其中雄花含萼片和花瓣各6枚，花瓣白色，雄花花柄細長，含黃色花藥3枚，每枚花藥外部有棱4條，棱間形成3條凹陷溝，花絲合生；雌花花盤杯狀，邊緣撕裂狀，子房3室，花盤包圍子房達1/2以上，柱頭3裂呈花瓣狀。其果實較為扁圓，有明顯的果棱，果面有6條果腹線；果皮光滑，初為綠色，成熟時為黃綠色；果核為青綠色，形狀為卵圓形，外種皮稍堅硬，亮褐色，略帶三棱形，具突起，核內種仁較小?！吧虾捎透省惫麑崅€頭大，肉質細膩、爽脆，化渣性好，纖維較少，澀味較輕，回甘味濃。

1.3 試驗方法

試驗時間為2020年11月—2023年8月，以網(wǎng)棚栽培油甘為處理，以同一地塊、樹齡樹勢基本一致的露天栽培油甘為對照。用ZG-7010型溫濕度計實時測量記錄網(wǎng)棚、露天栽培環(huán)境下不同季節(jié)、不同天氣情況下的溫度、濕度情況，測量方法網(wǎng)棚內外按東南西北中5個方位垂直距離地面1.5m左右測量5個值，測量結果取均值；觀察并記錄網(wǎng)棚內、外油甘的初花期、盛花期、末花期；謝花坐果后，在網(wǎng)棚內、外分別于油甘四周5個不同方位，選擇生長正常、無病蟲害的果穗各10個，掛牌標記，用數(shù)顯電子游標卡尺跟蹤測量果實的縱徑、橫徑；果實成熟時，采回果實至實驗室，用電子天平、游標卡尺、便攜式數(shù)顯折射計等測量果實品質。

1.4 統(tǒng)計分析

數(shù)據(jù)記錄與整理使用WPS Excel 2016，數(shù)據(jù)處理與分析作圖使用GraphPad Prism 8.0。

2 結果與分析

2.1 網(wǎng)棚栽培對溫濕度的影響

由表1可知，無論是在夏季高溫時節(jié)還是冬季寒冷時，相同時間、相同天氣條件下的網(wǎng)棚內部平均溫度始終高于露天栽培，溫差在1.7～3.3℃，高溫時網(wǎng)棚內部溫度甚至高達40℃以上。而在不同時間、不同天氣條件下，網(wǎng)棚對環(huán)境相對濕度的影響可達到2.6%～11.0%。2022年7月25日測量結果表明，晴天條件下，9：00網(wǎng)棚內相對濕度為71.4%，比露天相對濕度68.8%高2.6%，兩者之間差異性顯著(p<0.05)；而在15：00時網(wǎng)棚內相對濕度為64.2%，比露天相對濕度69.2%低5.0%，兩者之間差異性顯著(p<0.05)；2022年7月29日和8月3日均為雷雨天氣，在9：00時2次測量網(wǎng)棚內相對濕度分別為85.2%、88.6%，露天相對濕度則分別為75.4%、81.6%，在15：00時網(wǎng)棚內相對濕度為90.4%、91.6%，露天相對濕度則分別為83.2%、85.8%，根據(jù)2次測量結果來看，無論是9：00還是15：00點，網(wǎng)棚內相對濕度均高于露天，且兩者之間均差異性顯著(p<0.05)；2022年12月26日、2023年1月9日和1月17日測量結果表明，無論是9：00還是15：00，網(wǎng)棚內環(huán)境相對濕度均高于露天，6次相對濕度測量結果分別高出10.4%、5.0%、9.0%、11.0%、7.4%、8.2%，且兩者之間均差異性顯著(p<0.05)。

表1 油甘網(wǎng)棚栽培和露地栽培溫濕度調查

2.2 網(wǎng)棚栽培對油甘花期的影響

由表2可知，在露天栽培條件下，“上湖仙油甘”初花期在3月下旬，盛花期主要集中在4月中旬，而在4月下旬則進入末花期。而在網(wǎng)棚栽培條件下，其初花期則提前至3月中上旬，盛花期則主要集中在3月底4月初，而末花期則相應提前至4月中旬?？偟膩碚f，網(wǎng)棚栽培條件下，“上湖仙油甘”花期提前10～20d。

表2 油甘網(wǎng)棚栽培和露天栽培花期觀察

2.3 網(wǎng)棚栽培對油甘葉片形態(tài)的影響

網(wǎng)棚栽培條件下，高溫高濕的條件使得油甘生長進程加快，其小葉葉片更長更寬，小葉間距也更大。由表3可知，在網(wǎng)棚栽培條件下，小葉平均葉長為28.86mm，平均葉寬為10.46mm，均高于露天條件下的平均葉長為25.66mm，平均葉寬為9.34mm，且均在p<0.05水平存在顯著性差異。網(wǎng)棚栽培與露天栽培條件下的小葉葉形指數(shù)接近，但網(wǎng)棚內油甘小葉葉間距為4.98mm，露天栽培油甘小葉葉間距為3.32mm，兩者在p<0.05水平存在顯著性差異。此外，由于網(wǎng)棚內新梢抽發(fā)多，外加高溫高濕環(huán)境使得其落葉情況和枯枝發(fā)生情況較露天栽培更為嚴重。

表3 不同栽培條件下小葉形態(tài)指標比較

2.4 網(wǎng)棚栽培對油甘果實發(fā)育的影響

網(wǎng)棚內“上湖仙”油甘在4月底基本謝花，然后進入坐果期。由圖1可知，油甘果實發(fā)育過程中縱橫徑增長都是先快后慢，總體生長曲線呈S型。5—8月為油甘果實縱徑與橫徑快速增長期，在此期間，網(wǎng)棚栽培條件下的油甘縱橫徑分別從5.45mm和6.42mm快速增長至20.2mm和24.9mm；而露天栽培條件下的油甘縱橫經(jīng)則分別從4.65mm和5.5mm快速增長至18.9mm和24.46mm。6月10日、7月10日、8月10日、9月10日調查的網(wǎng)棚栽培油甘的縱徑、橫徑均大于露天栽培，且相互間差異極顯著(p<0.01)。網(wǎng)棚栽培油甘9月10日后縱徑與橫徑達到峰值，最大縱橫徑分別為22.98mm和30.01mm，露天栽培下油甘9月10日后縱橫徑還有少量增長，到10月10日基本停止增長，最大縱橫徑分別為22.49mm和29.3mm，網(wǎng)棚栽培條件下油甘最大縱橫徑均略大于露天栽培，但相互間無顯著差異。

注：調查年度為2022年度；*表示p<0.05水平存在顯著性差異；**表示p<0.01水平存在極顯著性差異。

2.5 網(wǎng)棚栽培對油甘果實品質的影響

通過對網(wǎng)棚栽培和露天栽培條件下成熟的油甘果實品質相關指標進行測定分析，結果如表4所示，2種栽培條件下成熟期油甘果實均為扁圓形，果皮顏色均為黃綠色，但網(wǎng)棚栽培條件下果皮褐化程度相對較高；在果實風味方面，均表現(xiàn)出爽脆、細嫩、化渣、澀味輕、回甘濃，無明顯差別；但網(wǎng)棚栽培條件下的單果重為12.48g，露天栽培條件下的單果重為12.18g，但兩者之間差異不顯著；網(wǎng)棚栽培下的果實縱橫徑分別為22.98mm和30.01mm，露天栽培下的天栽培縱橫徑分別為22.41mm和29.30mm，但兩者之間差異不顯著；2種栽培條件下的果形指數(shù)均約為0.77，果核重分別為1.01g和1.03g，均十分接近。網(wǎng)棚栽培下的可食率為91.94%，露天栽培下的可食率為91.55%，兩者之間差異性顯著(p<0.05)。網(wǎng)棚栽培下的可溶性固形物9.6%，露天栽培下的可溶性固形物10.1%，兩者差異性顯著(p<0.05)。

表4 成熟期油甘果實品質分析

3 結論與討論

3.1 結論

網(wǎng)棚栽培作為一種設施栽培方式在果蔬病蟲害綠色防控方面應用廣泛，但網(wǎng)棚對環(huán)境溫濕度及作物生長發(fā)育的影響不可忽視。本文研究結果表明，網(wǎng)棚栽培顯著提高了油甘生長的環(huán)境溫度，且對濕度產(chǎn)生明顯影響，其花期提前10～20d可能與網(wǎng)棚內冬春季節(jié)溫濕度較高有關。盡管沒有油甘網(wǎng)棚栽培研究方面的報道，但參考湯狄華等[3]研究，網(wǎng)棚栽培對溫濕度影響顯著，且使得沃柑花期、生理落果期分別較露地栽培提前4～7d，這方面與本文研究相一致。在果實生長發(fā)育階段，網(wǎng)棚內油甘果實縱橫徑均大于同期露天栽培，且網(wǎng)棚栽培油甘較露天栽培較早達到縱橫徑峰值，在成熟期，網(wǎng)棚與露天栽培的油甘單果重、縱橫徑等方面雖有差異，但不顯著，網(wǎng)棚栽培可食率更高，但其可溶性固形物低于露天栽培，可見網(wǎng)棚栽培對油甘果實品質可產(chǎn)生一定影響。

3.2 討論

網(wǎng)棚栽培油甘具有許多優(yōu)點與便利之處，如減少農(nóng)藥使用，節(jié)省一定人力；防止病蟲害，減輕低溫霜凍等自然災害影響。但網(wǎng)棚栽培仍然存在一些問題，需要相應配套栽培措施來減少其不利影響。

油甘為同株異花類型，且開花早期多為雄花，雌花比例較低，需要通過昆蟲、風力等媒介進行傳粉，而網(wǎng)棚在防治蟲害的同時也阻隔了昆蟲傳粉，因此在網(wǎng)棚搭建時，需要在一垂直面加裝手動轉膜機，并配備手搖把手，以便花期打開部分紗網(wǎng)，提高授粉結實率，待油甘坐果后，對棚內進行一次病蟲害防治，隨后關閉防蟲網(wǎng)。同時，可以通過搭配嫁接不同油甘品種，來增加花期交叉授粉，提高結實率[7]。

防蟲網(wǎng)棚高度在一般在4m左右，而油甘是落葉小喬木，自然生長條件下其生長高度可達8m以上。因此，為防止枝條撐破紗網(wǎng)，需要及時在采果后對樹體進行合理修剪。修剪原則為鋸除頂部過高過密枝條，剪除內堂枯枝和底部下垂枝條，適當回縮外圍過長枝條，使其保持合理的樹高和樹形。

此外，網(wǎng)棚盡管能夠防治大部分蟲害，但因其密閉透風透光較差，高溫高濕的環(huán)境使得其炭疽病、煤煙病等病害較為嚴重，生長期內落葉情況也較露天嚴重，因此可用咪鮮胺、苯醚甲環(huán)唑等藥劑進行噴霧防治。而在夏季高溫干旱季節(jié)，網(wǎng)棚內溫度較高，油甘可能會因日灼而導致果皮褐化嚴重，影響其成熟期外觀品質，可通過噴施含鈣鎂鋅硼葉面肥，同時在清晨或傍晚適當澆水降溫，降低日灼影響。