龐巍

高脂血癥是指人體血清中的總膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白膽固醇單項或者多項水平超過正常值，這一病癥與飲食、運動等因素密切相關(guān)。隨著現(xiàn)代社會的不斷發(fā)展，人們的生活方式、飲食習(xí)慣不斷轉(zhuǎn)變，高脂血癥患病率呈逐年升高趨勢，而且患病群體不斷趨于年輕化，已然成為一種影響公眾身體健康的多發(fā)病、常見病。

高脂血癥是一系列心腦血管疾病的重要且危險的致病因素，所以必須早預(yù)防、早診斷、早治療?，F(xiàn)階段臨床針對高脂血癥多采用藥物治療，但依托科學(xué)的護理干預(yù)，提升患者對高脂血癥相關(guān)疾病常識的認(rèn)知水平，引導(dǎo)患者戒煙、限酒，合理安排每日膳食及運動計劃，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，對于抑制高脂血癥發(fā)病、改善患者臨床癥狀也具有十分積極的意義。下面著重介紹高脂血癥人群的飲食注意事項。

協(xié)調(diào)吃與動，保持健康體重

高脂血癥人群在保證每日所需營養(yǎng)需求的前提下，應(yīng)當(dāng)對每日膳食進行優(yōu)化，調(diào)節(jié)能量攝入，多食用蔬菜、水果、粗糧等，以保證食物纖維與維生素的攝入，保持健康體重。同時，除了一些不適合開展運動的高脂血癥人群之外，不管肥胖與否，均應(yīng)當(dāng)制定常態(tài)化的運動計劃，可以嘗試每周開展5-7次體育鍛煉，包括快走、跑步、球類運動、爬山等。

控制脂肪，少油烹飪

高脂血癥人群應(yīng)嚴(yán)格控制脂肪攝入，但并不等同于完全拒絕脂肪攝入。脂肪是人體十分重要的營養(yǎng)物質(zhì)，影響著人體對維生素、不飽和脂肪酸的吸收，所以在日常生活中可以適當(dāng)攝入脂肪，但要減少動物性脂肪，如肥豬肉、黃油、肥牛等，多進食植物性脂肪，如核桃、芝麻等。另外，高脂血癥人群的飲食制作應(yīng)講究少油烹飪，多采用蒸、煮等烹飪方式，盡量多進食一些富含不飽和脂肪酸的食物。

戒煙少鹽，多吃蔬果

高脂血癥人群應(yīng)當(dāng)保證規(guī)律性的生活作息，保持良好心態(tài)，戒煙少鹽，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣。飲食要清淡，每日食鹽用量控制在5克以內(nèi)，并且做到少食味精、雞精、醬油、咸菜等高鹽食物。適當(dāng)增加蔬菜和水果的攝入量，蔬菜水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、纖維素等物質(zhì)，能夠加快人體新陳代謝，進而降低血脂，如芹菜、油麥菜、蘋果、梨子等蔬果都是較為理想的選擇。

高脂血癥患病率升高與當(dāng)今社會人們飲食結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變密切相關(guān)，除了必要的藥物治療和運動調(diào)理，高脂血癥人群還應(yīng)當(dāng)重視日常飲食，合理飲食也是預(yù)防高脂血癥的基礎(chǔ)措施。通過協(xié)調(diào)吃與動保持健康體重，少油烹飪、控制脂肪，戒煙少鹽、多吃蔬果等，可以實現(xiàn)對疾病的有效預(yù)防和控制。