畢蘭舒，于東輝，丁紅紅，包鐵柱，盧萍萍

（新疆維吾爾自治區(qū)巴州畜牧工作站，新疆巴州 841000）

小宛雞屬肉蛋兼用型地方品種，起源于玉石之路的發(fā)祥地和絲綢之路南道重鎮(zhèn)、古西域三十六國的且末國和小宛國所在且末縣區(qū)域，是當?shù)鼐用耖L期飼養(yǎng)的土雞，又稱為且末雞[1]。小宛雞是在風沙起源地，氣候惡劣的沙漠腹地，經(jīng)過長時間的自然選擇和馴化而成，它對環(huán)境的適應性很強，具有生長發(fā)育快、耐粗飼、抗逆性強（耐風沙天氣、抗極度溫差、抗病性強）和肉質(zhì)鮮美且風味獨特等優(yōu)質(zhì)特性[2]。因其生長發(fā)育快、肉質(zhì)鮮美、香味獨特、營養(yǎng)豐富，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雞肉的優(yōu)質(zhì)種源，具有廣闊的市場前景[3,4]。為推動巴州畜牧產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，提高地方特色動物種質(zhì)資源，保護地方特色動物品種，提高其生產(chǎn)性能，豐富我國優(yōu)良動物種質(zhì)資源，本文主要從小宛雞的基本情況、品種來源與品種特性、飼養(yǎng)管理等方面進行闡述，以期為地方小宛雞種質(zhì)資源保護提供參考。

1 原產(chǎn)區(qū)自然氣候條件

1.1 地理位置

且末縣地處新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州南部，北緯38°14′、東經(jīng)82°22′～85°52′，在昆侖山和阿爾金山的北麓，塔里木盆地東南緣[5]。東距若羌縣280km，西距和田地區(qū)民豐縣315km，南屏阿爾金山，東與昆侖山與西藏自治區(qū)為界，北部深入塔克拉瑪干大沙漠與尉犁縣相望，西北部鄰阿克蘇地區(qū)沙雅縣，東西最寬320km，南北最長460km?？偯娣e為138680km2，面積僅次于若羌縣，為中國面積第二大縣。

1.2 氣候條件

且末縣的年平均氣溫為11.7℃，其中日最高氣溫為40℃，日最低氣溫為-20.8℃。年降水量平均為17.8mm，時間和空間上的差異很大[6]。年末降水量較多，年中降水量較少。在冬季，1月份的降雨量是歷年平均的4 倍，在11 月中旬，就會有持續(xù)的降雪，降水量達到了7.8mm，春、夏兩季降水量異常稀少，旱情顯著。全年無霜243d，年日照時間為2853.2h，年蒸發(fā)面積為1977.3mm，年最多風向為東北風，最大凍結深度為54cm。

該地區(qū)的氣象以沙塵為主，同時也有大風和沙塵暴等災害。年平均浮塵天數(shù)96d，揚沙天數(shù)31d，沙暴天數(shù)15d，大風天數(shù)4d。該地區(qū)冬季的總體氣候特征為：平均溫度高、持續(xù)時間短、降水時空分布不均、極端天氣事件稀少、為暖冬。

1.3 地形情況

且末縣是一片地勢較高的地區(qū)，北部是一片荒漠，從西南到東南，昆侖山和阿爾金山山脈相隔100 多km，整片綠洲都是一條狹窄的帶狀河流。且末縣的土地面積中，山區(qū)面積6.235 萬km2，占總面積的44.42%；丘陵地區(qū)面積為2.415 萬km2，占總面積17.21%，可劃分為2 個主要部分：一部分為沿車爾臣河地區(qū)的綠洲農(nóng)業(yè)，另一部分為東昆侖山地區(qū)的自然放牧草原?；哪拿娣e是5.38 萬km2，占38.36%。

1.4 自然生態(tài)

且末縣山區(qū)面積6.23 萬km2，占全國的44.42%；沙漠化面積為5.38 萬km2，占總沙漠化面積的38%。山前坡地2.41 萬km2，占17.2%?？h城境內(nèi)315 國道、塔中荒漠高速公路貫穿其間。境內(nèi)有8 條河流，車爾臣河、喀拉米然河、莫勒切河、米特河、江格薩依河、塔什薩依河和江格薩依河，年總水量達18 億m3，水資源十分豐富。該地區(qū)的草原以昆侖山-阿爾金山兩大山脈為主，并以車爾臣河為中心。天然草場的面積達到了166.06 萬hm2，與此同時，礦產(chǎn)資源的種類非常多，總量也非常大，具有非常顯著的資源優(yōu)勢，屬于礦產(chǎn)資源比較豐富的地區(qū)之一[7,8]。

2 品種來源與發(fā)展

2.1 品種來源

小宛雞起源于且末縣區(qū)域，又稱為小宛黑雞、且末雞。小宛雞飼養(yǎng)歷史悠久，經(jīng)民間走訪，相傳古西域三十六國之一小宛國位于山區(qū)，以養(yǎng)畜禽為主，據(jù)《漢書》中記載，小宛國位于且末國以南約150km，喀拉米然河谷，是一片遼闊的平原。小宛國的經(jīng)濟狀況很好，家畜也很發(fā)達，從古代開始就有養(yǎng)雞的習慣。雖然飼養(yǎng)小宛雞的確切歷史已經(jīng)無法考證，但是從20 份60 歲以上老人的問卷和他們在自己轄區(qū)的口口相傳來看，養(yǎng)小宛雞是一種傳統(tǒng)，而且有很長的歷史，一直深受當?shù)厝罕娤矏邸?/p>

2.2 選育情況

小宛雞在民間有很長的養(yǎng)殖歷史，生活區(qū)域環(huán)境相對較封閉，交通不便，在高山和沙漠的天然屏障的封閉飼養(yǎng)狀態(tài)下，雖然當?shù)厝罕娪幸欢ǖ倪x優(yōu)汰劣的意識，但畢竟科技力量有限，加上多為分散飼養(yǎng)，自由交配，串種嚴重，血統(tǒng)混雜不清，至今未開展小宛雞的系統(tǒng)選育工作。為有效保護和利用好該優(yōu)質(zhì)家禽資源，產(chǎn)地相關部門暫時采取了以下措施：一是2021 年5 月由且末縣昆侖牧業(yè)有限公司牽頭建成了小宛雞保種場和擴繁基地，開始小宛雞的保種和擴繁工作（集中保種）；二是且末縣畜牧部門計劃給予政策傾斜，在小宛雞養(yǎng)殖較多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)限制其他家雞品種的引入，使該優(yōu)質(zhì)資源得以有效保存（分散保種）；三是在保種成功的基礎上，2021 年塔里木大學、新疆農(nóng)業(yè)大學、巴州畜牧工作站、且末縣畜牧獸醫(yī)局、且末縣牧業(yè)有限公司聯(lián)合開展小宛雞肉質(zhì)、生產(chǎn)性能和繁育特性等系統(tǒng)測定工作，為后續(xù)分類選育做好基礎準備工作。

3 品種特性

3.1 體型外貌

小宛雞外貌特征易于區(qū)分，以“毛腳、裙羽”為著。喙多呈深灰色。肉髯長而下垂，與耳葉均為紅色。冠呈淺黑色或紅色，多為單冠，偶有復冠。虹彩呈橘紅色。皮和骨呈灰色或淺黑色。全身羽色多為黑色，脛羽、腿羽和趾羽豐滿，有典型的觀賞特征。公雞頭頸高昂，尾羽上翹，體呈馬鞍形，側(cè)視成U 型，頸、鞍羽毛有金屬光澤。母雞頭相對較小，部分有鳳頭，尾翅發(fā)達。雛雞出殼時脛羽、腿羽和趾羽便很豐滿，全身羽色除腹部和尾部泛白色外，其余均呈淺灰色（圖1）。

圖1 小宛雞成年公雞（左）和母雞（右）

3.2 品種特性

小宛雞屬肉蛋兼用型地方品種，由于產(chǎn)地環(huán)境特殊，長期處于散養(yǎng)模式，小宛雞對環(huán)境適應性極強，具有生長發(fā)育快、耐粗飼、抗逆性強和肉質(zhì)鮮美等優(yōu)質(zhì)特性，其脛羽、腿羽和趾羽特別豐滿，具有一定的觀賞價值，因此，具有廣闊的市場前景。

3.3 體重和體尺

取樣30 只300 日齡全價料飼養(yǎng)的成年小宛雞（公、母）進行體尺測量，由表1 可知，公雞的體重、體斜長、龍骨長、胸寬、胸深、骨盆寬、脛長、脛圍均高于母雞。

表1 小宛雞成年體重和體尺

3.4 生產(chǎn)性能

3.4.1 繁殖性能

由表2 可知，小宛雞的開產(chǎn)日齡在160～180d，表明小宛雞性成熟較晚，開產(chǎn)體重在1550.13g，43 周平均蛋重在60.87g，66 周產(chǎn)蛋數(shù)可達190～200 枚，小宛雞健雛率和受精率比較高，受精蛋孵化率較高較高，可達85%。

表2 小宛雞繁殖性能

3.4.2 蛋品質(zhì)

由表3 可知，小宛雞平均蛋重為57.9g，蛋形指數(shù)為1.3，小宛雞的蛋形指數(shù)在理想蛋形指數(shù)范圍內(nèi)，小宛雞的蛋品質(zhì)良好，是培育優(yōu)質(zhì)雞的優(yōu)良種質(zhì)資源。

表3 蛋品質(zhì)測定指標

4 保護利用現(xiàn)狀

4.1 保護情況

小宛雞雖養(yǎng)殖歷史較長，但受地域環(huán)境等影響，在2021 年5 月之前還沒有過保種和規(guī)?；叙B(yǎng)殖的歷史，也從未組織專家對該品種進行過任何形式的官方認證和選育工作，長期處于農(nóng)戶小群散養(yǎng)和自繁自育自養(yǎng)狀態(tài)。2021 年5 月，小宛雞在當?shù)仞B(yǎng)殖存欄數(shù)量不足7000 只，達到了近10 多年以來最低養(yǎng)殖數(shù)量，引起了且末縣委和縣政府高度重視。為有效保護、利用和防止該優(yōu)質(zhì)家禽資源消失，且末縣指定且末縣昆侖牧業(yè)有限公司牽頭建成了小宛雞保種場和擴繁基地，聯(lián)合塔里木大學、新疆農(nóng)業(yè)大學、巴州畜牧工作站、且末縣畜牧獸醫(yī)局在純化和復壯方面，采用了家系篩選和單株篩選的方法，并著重考慮了小宛雞的品種特點，以改善其繁殖性能和均勻性。

4.2 品種標準情況

之前，針對小宛雞未制定過相關的品種標準。目前塔里木大學、巴州畜牧工作站和且末縣昆侖牧業(yè)有限公司正在對小宛雞體型外貌、體重體尺、生產(chǎn)性能具體指標范圍及測定方法進行認真統(tǒng)計分析，為小宛雞品種標準制定積極準備中。

5 飼養(yǎng)管理

小宛雞長期在農(nóng)家飼養(yǎng)，習慣于荒灘、草地、林地、果園及收割后的莊稼地里放牧尋食的生活。善奔跑、喜食昆蟲雜草，能夠?qū)椓种械碾s草與昆蟲進行捕殺，在防治果林病蟲害的同時，還為小宛雞提供了食物，因此其胃腸道對粗纖維有很強的消化能力，即使在圈養(yǎng)的情況下，也需在飼料中加入一定量的青草、草粉和砂粒[9]。小宛雞喜歡野外空氣新鮮、氧氣充足、活動范圍較大的環(huán)境，在圈養(yǎng)情況下，要求雞舍通風良好，最好在平養(yǎng)雞舍外面開設有圍欄圍堵的運動場地。大群飼養(yǎng)時最好在育成階段實行散養(yǎng)，開產(chǎn)前兩周再收回集中飼養(yǎng)，這樣雞群不僅身體健壯，成活率高，且產(chǎn)蛋性能好[10]。

6 小結

小宛雞一年四季均有就巢性，屬肉蛋兼用型地方品種。作為優(yōu)質(zhì)的地方特色家禽，實施小宛雞品種資源保護和合理開發(fā)利用，有利于推動本地養(yǎng)雞良種化推廣利用，對促進農(nóng)牧民增收致富，提高經(jīng)濟和社會效益具有重要作用。