摘要：桂花Osmanthus fragrans作為主要造景植物廣泛應(yīng)用于明清時(shí)期的私家園林。東莞可園的可軒以桂花為主要元素營(yíng)建，既展示獨(dú)特的傳統(tǒng)桂花文化，又顯示園主人潔身自好的人格自信和高貴品格，以及對(duì)美好意愿和高品質(zhì)生活期盼與追求。桂花的現(xiàn)代應(yīng)用前景廣闊，可以從古典園林中吸收精華，不斷挖掘其文化內(nèi)涵，豐富園林應(yīng)用品種群及應(yīng)用方式，發(fā)揮營(yíng)造優(yōu)美景觀、改善生態(tài)環(huán)境、康養(yǎng)等多重價(jià)值；還可以華南國(guó)家植物園建設(shè)為契機(jī)，通過園林造景，營(yíng)建具有科普價(jià)值和中國(guó)傳統(tǒng)桂花文化內(nèi)涵的專類或?qū)ｎ}公園。

關(guān)鍵詞：桂花；文化意義；應(yīng)用形式；東莞可園；古典園林

中圖分類號(hào)：S68

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1671-2641（2023）05-0075-04

收稿日期：2023-05-08

修回日期：2023-07-11

Abstract： Osmanthus fragrans was widely used as a major landscape plant in private gardens during the Ming and Qing dynasties. The Kexuan Hall of Keyuan Garden in Dongguan is built with O. fragrans as the main element， which not only displays the unique traditional culture of O. fragrans， but also shows the owner's self-confidence and noble character， as well as the hope and pursuit of goodwill and high quality of life. The modern application of O. fragrans has a broad prospect， can absorb essence from classical gardens， continuously explore the cultural connotation of O. fragrans， enrich the garden application species group and method， to realize the multiple values of creating beautiful landscapes， improving the ecological environment， recreation and health care， etc. It can also take the construction of the South China National Botanical Garden as an opportunity to build specialized or thematic parks with science popularization value and traditional Chinese culture of O. fragrans through gardening.

Keywords： Osmanthus fragrans; Cultural significance; Application forms; Dongguan Keyuan Garden; Classical gardens

桂花，即木樨Osmanthus fragrans，木樨科木樨屬植物，是我國(guó)傳統(tǒng)名花之一。其“不因花小而自棄，清香飄逸，濃馥致遠(yuǎn)”，成為中華民族最喜愛的樹種之一，是中國(guó)園林造景藝術(shù)歷史長(zhǎng)河中廣泛運(yùn)用的植物材料。在新石器時(shí)代早期遺址廣西桂林南郊甑皮巖洞穴中曾發(fā)掘出桂花花粉化石，證實(shí)桂花在我國(guó)的生長(zhǎng)歷史超過一萬年[1]。西漢時(shí)期，桂花應(yīng)用于宮苑、庭院，與園林結(jié)緣成為觀賞植物?！度o黃圖》載西漢元鼎六年（公元前111 年）武帝在上林苑中興建扶荔宮，廣植奇花異木，其中有桂一百株[1]。魏晉南北朝時(shí)期，文人士大夫崇尚清淡高雅、禮佛養(yǎng)性、尊崇自然，桂花是山水園林和寺廟園林造景中應(yīng)用極為普遍的植物?！绑笇m折桂”的傳說也產(chǎn)生于這時(shí)期。晉代嵇含《南方草木狀》記載了廣西地區(qū)應(yīng)用桂花造景。唐代和宋元時(shí)期文人墨客和達(dá)官顯貴也非常喜歡應(yīng)用桂花造景。

明清時(shí)期隨著造園藝術(shù)的發(fā)展，桂花的應(yīng)用更為廣泛，此階段史料記載較多也更為詳細(xì)，如《揚(yáng)州畫舫錄》卷八記載了金粟庵桂花培植之繁盛[2]；保存至今的明清時(shí)期私家園林也有桂花造景的實(shí)例可考。建成于清代的粵中四大名園之一東莞可園，其中可軒的建筑特色、庭院植物配置及日常生活場(chǎng)景都與桂花密切相關(guān)，具有鮮明的時(shí)代特征，以及嶺南園林乃至中國(guó)古典園林特色。已有學(xué)者對(duì)可園的總體布局、建筑特色、桂花香氣送風(fēng)功能、植物配置特點(diǎn)，以及植物與建筑之間的園林美等開展了研究[3～8]?；谇叭搜芯浚P者通過實(shí)地探訪可園和查閱大量歷史資料，深入探討可園中桂花元素中應(yīng)用及其文化意義，以此討論桂花在現(xiàn)代園林中的應(yīng)用。

1 可園的桂花元素應(yīng)用

可園中桂花元素的應(yīng)用主要體現(xiàn)在可軒小院配植的桂花、落地罩和地板的桂花圖案及生活場(chǎng)景等，展現(xiàn)出主人對(duì)桂花文化的崇尚，具有明顯的時(shí)代特色。

現(xiàn)狀調(diào)查顯示，可園應(yīng)用的主要植物包括荷花木蘭Magnolia grandiflora、紫薇Lagerstroemia indica、石榴Punica granatum、垂枝紅千層Callistemon viminalis、宮粉紫荊Bauhinia variegata、荔枝Litchi chinensis、龍眼Dimocarpus longan等喬木，桂花、九里香Murraya paniculata、山茶Camellia japonica、梔子Gardenia jasminoides、茉莉花Jasminum sambac、狗牙花Tabernaemontana divaricata等灌木，以及水生及地被植物等。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)可園現(xiàn)狀沒有古樹名木，鑒于可園在1949年土地改革時(shí)被分作農(nóng)民住房，直至2001年被列入第五批中華人民共和國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位前都有市民居住，推測(cè)古樹不見蹤影可能與人為破壞有關(guān)。經(jīng)訪問得知可軒小院現(xiàn)狀的桂花種植時(shí)間超過30年。

園主人張敬修雖出身行伍，卻嗜翰墨，工詩詞，是一位文化修養(yǎng)很高的雅士[9]，自然也深受古典園林傳統(tǒng)文化及當(dāng)下熱門造景材料影響。位于可園西部的可樓高約17.5 m，共4層，是園主人款待賓客的高級(jí)廳堂，遠(yuǎn)眺觀景的重要建筑（圖1）。底層大廳為可軒，又名桂花廳，其建筑裝飾及室外可軒小院均以桂花為主題：地面鋪磚呈桂花狀，飛罩裝飾也是桂花圖案，桂花廳外孤植桂花，花開時(shí)節(jié)陣陣飄香（圖2～3）。此外，桂花廳設(shè)置了巧妙的人工機(jī)械鼓風(fēng)通風(fēng)裝置和送風(fēng)孔，能夠引風(fēng)入廳。主人在廳中款待賓客時(shí)，仆人在隔壁房間操作，往通道里送風(fēng)，轉(zhuǎn)動(dòng)風(fēng)機(jī)時(shí)加些桂花香料。香氣隨風(fēng)由地下的銅管慢慢冒出，使可軒彌漫著桂花的芬芳?？腿嗽谙硎荜囮嚊鲲L(fēng)的同時(shí)，感受到撲鼻而來的陣陣桂花香，真可謂“秋風(fēng)送爽，桂花飄香”，涼風(fēng)陣陣消暑氣，香氣四溢神氣爽[8]。

2 桂花元素應(yīng)用的文化意義

桂花除本身形態(tài)特征、香花等觀賞價(jià)值外，還有獨(dú)特的文化內(nèi)涵。

2.1 體現(xiàn)中華傳統(tǒng)桂花文化

“吳剛伐桂”“月中桂樹”“桂子月中落”等美麗傳說，加之浩如煙海的歷代文人詠桂詩詞歌賦，將桂花人格化，使其充滿詩情畫意。民間具有邀月賞桂的傳統(tǒng)古老民俗，各地還會(huì)舉辦與桂花相關(guān)的文化活動(dòng)?？蓤@主人重情濃厚的中華傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)，將桂花品格視為精神追求和向往。

2.2 借桂花表達(dá)美好愿望

桂花在中國(guó)傳統(tǒng)文化中常象征著榮譽(yù)，“桂林一枝”為出類拔萃、獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的同義詞，后來逐漸演化，“折桂”預(yù)示登科及第，再聯(lián)系到月宮中的桂樹，便又有了“蟾宮折桂”的說法?！肮稹币敉百F”，桂花也象征富貴和美好?？蓤@主人將桂花作為庭院吉祥植物應(yīng)用，期盼美好事物如期而至，寄托主人的美好意愿。

2.3 顯示主人的高潔品格

桂花無桃李之艷，但是枝繁葉茂，四季青翠，清香高潔，不懼風(fēng)霜。千百年來文人雅士稱頌桂花象征崇高、美好、吉祥，以“桂冠”喻清香高潔?？蓤@主人張敬修是一位文化修養(yǎng)很高的雅士，特別喜愛桂花，甚至為其子取名為 “桂生”，可見桂花在其心目中的崇高地位。園主人贊賞桂花清雅脫俗、高潔風(fēng)雅，以物言志，以桂花顯示其一生潔身自好的人格自信和高尚品格。

2.4 提升建筑的文化品位

可園的植物與建筑通過精心經(jīng)營(yíng)，呈現(xiàn)出不同的景觀意境，同時(shí)植物景觀意境又與園內(nèi)建筑表達(dá)意向相統(tǒng)一。最典型的當(dāng)數(shù)可軒門前小院配植的桂花，其與可軒中的桂花造型飛罩和地磚呼應(yīng)統(tǒng)一，使可軒成為名副其實(shí)的桂（貴）花廳。另外，可軒小院的桂花與建筑裝飾、建筑整體等相互入畫成景，富有想象空間，充滿詩情畫意，提升了建筑文化品位，也讓建筑顯得生動(dòng)而更有生命力。

2.5 盡顯主人追求高品質(zhì)生活

機(jī)械通風(fēng)設(shè)施與送風(fēng)時(shí)添加桂花香料的做法，讓可軒的空氣中散發(fā)陣陣桂花香，降熱與熏香同步。賓客在享受習(xí)習(xí)涼風(fēng)的同時(shí)，沐浴在陣陣清香中，不禁心曠神怡。這充分彰顯主人追求高品質(zhì)生活的態(tài)度，又盡顯主人對(duì)賓客的尊重，同時(shí)植物與建筑環(huán)境空間、人文情懷相融，充分展示主人的文化素養(yǎng)。

3古典園林中的桂花應(yīng)用及啟示

3.1桂花的古典園林應(yīng)用形式

桂花因其在國(guó)人心目中的崇高地位而被廣泛應(yīng)用于園林?？绍幮@的桂花孤植于堂前，是常見的古典園林配植手法。將桂花種植于軒堂前，中秋佳節(jié)，天外來香，清香溢遠(yuǎn)，為賞月和團(tuán)圓的節(jié)日增添不少雅韻。同時(shí)，桂花與可軒小園旁邊的荔枝、龍眼、玉蘭Yulania denudata等植物遙相呼應(yīng)，渲染出可園濃厚的園林植物文化氣息。另外，桂花在古典園林中常與建筑相配，單株散植、雙株對(duì)植于軒堂前、院中、窗前、路旁臺(tái)階，或數(shù)株叢植于亭、臺(tái)、樓、閣附近，構(gòu)成傳統(tǒng)的園林桂花景觀。以桂花為主營(yíng)造的著名景點(diǎn)在蘇州古典園林中常見，比如留園“聞木樨香軒”，沿廊環(huán)軒片植桂花，并配植點(diǎn)綴其他觀花植物，四時(shí)有景可觀；穿堂廳的南面庭院，湖石花臺(tái)植有金桂和玉蘭，寓意“金玉滿堂”。網(wǎng)師園“小山叢桂軒”，湖石假山周圍靠墻種植各種桂花，間植其他植物，形成層次豐富的景觀[10]。古典園林中桂花的應(yīng)用方式極其多樣，庭院植桂是常見的方式，表達(dá)追求美好生活和吉祥安康的愿望，很多古詩詞提及臨軒、堂前、庭院中、窗前、臺(tái)階前、路徑旁種植桂花等；與玉蘭、海棠花Malus spectabilis、迎春花Jasminum nudiflorum和牡丹Paeonia × suffruticosa等植物栽種于庭院也是常用的配植形式，寓意“玉堂春富貴、金玉滿堂和玉堂富貴”[1]。

3.2 桂花的現(xiàn)代應(yīng)用啟示

桂花在現(xiàn)代造景中主要被用于住宅區(qū)美化，種植于窗前、庭院、路旁等地方[11]；也有用作綠化觀賞植物，在城市公共綠地或單位附屬綠地孤植、片植或帶狀種植；在鄉(xiāng)村應(yīng)用則多作為可食用的經(jīng)濟(jì)植物。相較于古典園林中的應(yīng)用，桂花的深厚傳統(tǒng)花文化內(nèi)涵和底蘊(yùn)、配置等在現(xiàn)代應(yīng)用中還有待進(jìn)一步拓展和挖掘。

3.2.1 傳承弘揚(yáng)桂花園林文化

桂花以其豐富的品種和崇高、貞潔、友好、吉祥的文化象征，兼具綠化、香化、美化等功能，在作為園林的造景素材裝扮并展示園林美好姿容的同時(shí)，可以孕育園林如詩、如畫的意境，表達(dá)淡泊、寧?kù)o、友好、吉祥等高潔志向。然而，表現(xiàn)和展示園林意境、文化內(nèi)涵在現(xiàn)代園林營(yíng)造中還存在不足，有待從業(yè)人員倍加努力，方能傳承弘揚(yáng)悠久的桂花園林文化及其底蘊(yùn)。

3.2.2 挖掘園林應(yīng)用形式

現(xiàn)代園林人需要不斷汲取古典園林精華，拓展桂花的園林應(yīng)用形式與途徑。比如將桂花與景石配置，或依欄種植。桂花枝葉密集，葉色濃綠，可以協(xié)調(diào)和活化旁邊景石、石欄，營(yíng)造精致典雅的“桂石”景觀或“依欄聞桂”之香景，呈現(xiàn)極佳的古風(fēng)古韻和詩情畫意效果。同時(shí)，桂花四季常青，可作為背景樹種或者基調(diào)樹種，營(yíng)造以桂花為主題或襯托的景觀。廣東公園及庭院喜單用紫薇，但在秋冬季節(jié)紫薇落葉或被修枝，景觀顯得較為單調(diào)，特別是在草坪孤植或叢植的紫薇。而桂花與紫薇配植不僅可以營(yíng)造“金桂飄香”之境，同時(shí)能與紫薇互相襯托：夏季紫薇怒放，桂花作為綠色襯景，而到秋冬季紫薇葉落后其光滑的樹干與常綠的桂花相互襯托，成為特色園林景觀。另外，桂花樹形美觀，耐修剪，適應(yīng)性強(qiáng)，用作香花綠籬，較易做到維持其較矮樹勢(shì)，又可保障開花時(shí)節(jié)的著花密度和足夠花量，繼續(xù)保持芳香撲鼻，沁人心脾。

3.2.3 豐富園林應(yīng)用品種群

有研究顯示桂花的4個(gè)品種群在廣州公園均有種植，以四季桂品種群O. fragrans （Fragrans Group）占優(yōu)勢(shì)，其次是金桂品種群O. fragrans （Thunbergii Group）、銀桂品種群O. fragrans （Latifolias Group）、丹桂品種群O. fragrans （Aurantiacus Group），共17個(gè)品種[12]。廣州市城區(qū)綠地的桂花應(yīng)用以四季桂品種群占絕大多數(shù)，金桂和丹桂僅有零星種植[13]?？梢娖贩N群和品種的豐富及推廣應(yīng)用有待進(jìn)一步開發(fā)。

3.2.4 建設(shè)專類或?qū)ｎ}公園

無論是前述的古典園林還是學(xué)者的研究結(jié)果，均顯示銀桂、金桂、丹桂和四季桂的應(yīng)用前景都較為廣闊?？梢耘浜先A南國(guó)家植物園建設(shè)契機(jī)，通過園林造景，營(yíng)建具有科技科普價(jià)值和中國(guó)傳統(tǒng)桂花文化內(nèi)涵的桂花專類或?qū)ｎ}公園，既可充分展示地帶性較為豐富的桂花植物品種，又能傳承發(fā)展中華傳統(tǒng)而獨(dú)特的桂花文化。

3.2.5 切花瓶插或盆景創(chuàng)作

桂花常綠、飄香十里，無論是作為瓶插還是盆景，都具有較高的藝術(shù)性和適用性。桂花是傳統(tǒng)瓶插花材之一，切花在經(jīng)過簡(jiǎn)單的保鮮處理后可以延長(zhǎng)觀花期，其作為主材單用或與其他花材搭配而成的作品置于客廳或案頭，香飄四溢；切枝作為輔材，也是很好的瓶插材料。利用桂花制作盆景，尤其是文人式桂花盆景，以單干和復(fù)干為主體均可，輔以石、苔蘚，可觀型聞香。桂花盆景置于窗邊、案臺(tái)，滿室生香，還可作為朋友間的贈(zèng)品以表達(dá)美好祝福，具有較好的市場(chǎng)利用前景。

3.2.6 推廣桂花的康養(yǎng)應(yīng)用

桂花香氣清新淡雅，受到大眾普遍喜愛，自古以來就被認(rèn)為有利于身體健康，被民間開發(fā)出多種實(shí)用用途?！稉P(yáng)州畫舫錄》卷十二敘述了許多用桂花制作的飾品和食品，如桂球和桂油、桂膏、桂酒等[2]。隨著社會(huì)逐漸重視并關(guān)注植物環(huán)境與人體健康之間的關(guān)系，基于生態(tài)平衡、健康養(yǎng)生等理念的園林康養(yǎng)景觀，從植物生態(tài)因子和植物康養(yǎng)的角度回歸到園林植物應(yīng)用根本。近年公共綠地康養(yǎng)價(jià)值日益受到重視，康復(fù)花園、保健型園林等為人的身心健康提供助益的戶外空間，已經(jīng)成為公共綠地特別是城市公園建設(shè)中需要考慮的重要對(duì)象[14]。將桂花與夏秋季芬芳的米仔蘭Aglaia odorata、春季芬芳的海桐Pittosporum tobira等植物搭配，豐富公園香景，增加公眾的嗅覺體驗(yàn) [12]。桂花釋放的揮發(fā)性有機(jī)物主要是萜烯類，含量大于 63.0%，具有殺菌消毒、降血壓、鎮(zhèn)靜減壓等作用[15]。應(yīng)用桂花營(yíng)造的園林康養(yǎng)環(huán)境，可以在一定程度上舒緩人的緊張焦慮情緒。或者向古人學(xué)習(xí)，利用其食用價(jià)值開發(fā)康養(yǎng)產(chǎn)品，可結(jié)合親身制作的參與方式，有助于緩解焦慮[14]?？偠灾?，桂花康養(yǎng)應(yīng)用前景有待深入挖掘，以滿足大眾多元化需求。

4 結(jié)語

將桂花作為園林植物應(yīng)用，不僅能充分展現(xiàn)其深厚的文化內(nèi)涵和鮮明的民族特色，而且可以發(fā)揮實(shí)效作用。不斷發(fā)掘桂花文化的豐富內(nèi)涵和深厚底蘊(yùn)，不僅可以倡導(dǎo)潔身自愛的崇高品質(zhì)，促進(jìn)精神文明建設(shè)，還可以豐富園林文化，提升景觀質(zhì)量?？傮w而言，桂花既可以作為空曠背景的主體植物，又可以用作點(diǎn)綴或襯托，營(yíng)造各種園林景觀，改善生態(tài)環(huán)境，發(fā)揮康養(yǎng)等多重價(jià)值，間接改善人的身心健康。但值得關(guān)注的是，桂花不耐貧瘠土壤，會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)不良、少花等情況，故任何應(yīng)用方式都需要提供合適的土壤環(huán)境條件。另外，有關(guān)銀桂品種群、丹桂品種群在珠三角的推廣應(yīng)用技術(shù)，有待今后深入研究。

注：圖片為作者自攝

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作者簡(jiǎn)介：

盧永忠/1968年生/男/廣東廣州人/本科/廣州市建筑集團(tuán)有限公司（廣州 510000）/高級(jí)工程師/專業(yè)方向?yàn)轱L(fēng)景園林技術(shù)