純熙

這個(gè)夏天，受臺(tái)風(fēng)“杜蘇芮”影響，華北、黃淮等地區(qū)出現(xiàn)極端降雨過(guò)程，引發(fā)洪澇和地質(zhì)災(zāi)害。

世界衛(wèi)生組織提示：洪水接觸的所有食物需丟棄；中國(guó)紅十字會(huì)也在洪災(zāi)的應(yīng)急措施指南中指出：洪水過(guò)后要丟掉所有接觸過(guò)洪水和泥漿的食物、飲料、藥品，包括罐裝食物和密封包裝的食物或水。

為什么即使是未開(kāi)封的飲料，在洪水浸泡后也不能繼續(xù)正常飲用呢？

生活中我們最常見(jiàn)的飲料包裝是P E T塑料飲料瓶，它的封口工藝是可重復(fù)密封的帶螺紋瓶口，其螺紋密封形式僅限于瓶口位置，無(wú)法保證瓶口和瓶蓋之間螺紋結(jié)構(gòu)的密封情況，而諸如被污染的水、空氣等儲(chǔ)存或運(yùn)輸過(guò)程的不良環(huán)境會(huì)導(dǎo)致瓶口螺紋的污染。因此，即便是以降溫為目的將瓶裝飲料浸泡在冰水中，也有一定幾率造成瓶口污染，遑論含有大量泥沙和污染物的洪水。

而且，當(dāng)洪水流經(jīng)暴露污染源時(shí)，還可能會(huì)沖壞污染源使得污染物進(jìn)入水中，并進(jìn)一步隨洪水活動(dòng)造成周邊地區(qū)土壤、水質(zhì)惡化，接觸含有污染物的洪水也給人體健康帶來(lái)潛在威脅。

洪水不僅會(huì)釋放環(huán)境中的有毒化學(xué)物質(zhì)，還會(huì)誘發(fā)消化道疾病、甲型和戊型肝炎、呼吸道和皮膚感染等多種水傳播疾病的感染。因此，洪水污染過(guò)的飲料很不衛(wèi)生，存在極大的食品安全隱患。

為保證飲食安全，災(zāi)后回家可以對(duì)可能直接接觸食物的物品表面進(jìn)行清潔消毒：使用熱肥皂水洗滌并使用干凈安全的水沖洗，用約19升水溶解一杯約240毫升的無(wú)味家用氯漂白劑，將物品完全浸泡在溶液中或用溶液擦拭物品并讓其風(fēng)干。

飲水同樣需要注意，首選未接觸洪水的瓶裝水，或者將清水燒開(kāi)至少一分鐘，冷卻后儲(chǔ)存在干凈的帶蓋容器內(nèi)。如果沒(méi)有條件燒水，可以使用安全的家用漂白劑對(duì)水進(jìn)行消毒。

丁一//摘自答案如下微信公眾號(hào)，本刊有刪節(jié)/