金 晶，王 萍

（宜春職業(yè)技術學院，江西宜春 336000）

目前，其他動物的大蒜秸稈飼用價值研究較多，但鮮有關于育肥豬的相關研究。因此，本試驗旨在探究日糧添加大蒜秸稈對生長期育肥豬生長性能、養(yǎng)分表觀消化率和腸道抗氧化指標的影響，為大蒜秸稈資源的合理利用提供借鑒和參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 本試驗所用大蒜秸稈由山東某草業(yè)有限公司提供，其營養(yǎng)水平見表1。

表1 大蒜秸營養(yǎng)水平（%，風干基礎）

1.2 試驗設計和飼養(yǎng)管理 試驗將72 頭健康狀況良好的120 日齡生長期育肥豬隨機分為4 組，每組6 個重復，每個重復3 頭?；A日糧參照《育肥豬飼養(yǎng)標準》，基礎日糧組成和營養(yǎng)水平見表2。分別使用0%、2%、4% 和8% 的大蒜秸稈替代基礎日糧中的花生秧作為試驗日糧。

表2 基礎日糧組成及營養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗前對豬舍進行清潔和消毒。試驗期間每天飼喂3 次（8 ：00、14 ：00 和20 ：00），試驗豬自由采食、自由飲水。試驗共計70 d，其中預飼期7 d，正式試驗63 d。

1.4 測定指標與方法

1.4.1 生長性能測定 正式試驗第1 和63 天對育肥豬進行空腹稱重，記為初始體重和終末體重。每天記錄采食和剩料量，分別計算平均日采食量、平均日增重和料重比，具體計算公式如下：

平均日增重/（g/d）=（初始體重- 終末體重）/ 試驗天數(shù)；

平均日采食量/（kg/d）=（總采食量）/（試驗天數(shù)× 飼喂頭數(shù)）；

料重比=平均日采食量/ 平均日增重

1.1 研究對象 選取2015年1月—2016年12月在南寧市第三人民醫(yī)院ICU住院的急性心衰/慢性心衰急性發(fā)作期合并休克并使用呼吸機的患者共49人入組，其中男性30例，女性19例，年齡48～85歲，平均年齡(63.67±8.68)歲，按隨機原則分入精確液體管理組(實驗組)24例和常規(guī)液體管理組(對照組)25例。兩組患者基線數(shù)據(jù)性別、年齡、合并休克類型、入組當日的心功能評級、APACHEⅡ評分、B型鈉尿肽等指標比較差異無統(tǒng)計學意義(P>0.05)，見表1。

1.4.2 養(yǎng)分表觀消化率測定 正式試驗最后3 d收集糞便和日糧樣品，于烘箱中烘至恒重，計算干物質含量；使用FOSS 全自動凱氏定氮儀測定各樣品中的粗蛋白質含量；使用6400 型全自動氧彈式測熱儀測定樣品能量，使用索氏抽提法測定樣品中的粗脂肪含量；并分別計算各養(yǎng)分表觀消化率。

1.4.3 回腸抗氧化指標測定 育肥豬屠宰后，剪取回腸縱向剖開，用預冷生理鹽水沖洗后轉移至提前鋪置冰袋的泡沫盒中，按照南京建成生物工程研究所試劑盒說明書分別檢測回腸黏膜總抗氧化（T-AOC）能力、谷胱甘肽過氧化物酶（GSHPx）活性、總超氧化物歧化酶能力（T-SOD）、過氧化氫酶（CAT）活性和丙二醛（MDA）含量。

1.4.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析 試驗數(shù)據(jù)用Excel 2019軟件進行整理，使用SAS 9.4 進行方差分析，采用Duncan’s 法進行多重比較，結果以“平均值±標準差”表示，其中P＜0.05 表示組間差異顯著。

2 結果分析

2.1 日糧添加大蒜秸稈對育肥豬生長性能的影響 由表3 可知，與對照組相比，飼料中添加4%的大蒜秸稈顯著提高育肥豬的終末體重和平均日增重（P＜0.05）；顯著降低育肥豬料重比（P＜0.05）；但對育肥豬平均日采食量無顯著影響（P＞0.05）。此外，與對照組相比，日糧添加8%的大蒜秸稈對育肥豬平均日增重和料重比均無顯著影響（P＞0.05）。

表3 日糧添加大蒜秸稈對育肥豬生長性能的影響

2.2 日糧添加大蒜秸稈對育肥豬養(yǎng)分表觀消化率的影響 由表4 可知，日糧中添加4% 大蒜秸稈顯著提高了育肥豬粗蛋白質、粗脂肪表觀消化率（P＜0.05）；日糧添加8% 大蒜秸稈顯著提高了育肥豬能量表觀消化率；日糧添加大蒜秸稈對育肥豬粗灰分和干物質消化率無顯著影響（P＞0.05）。

表4 日糧添加大蒜秸稈對育肥豬養(yǎng)分表觀消化率的影響 %

2.3 日糧添加大蒜秸稈對育肥豬回腸抗氧化指標的影響 由表5 可知，日糧中添加4%和8%大蒜秸稈顯著提高了育肥豬回腸谷胱甘肽過氧化物酶活性（P＜0.05）；日糧中添加2% 大蒜秸稈顯著提高總超氧化物歧化酶活力（P＞0.05）；日糧中添加大蒜秸稈對過氧化氫酶活性、丙二醛含量和總抗氧化能力無顯著影響（P＞0.05）。

表5 日糧添加大蒜秸稈對育肥豬回腸黏膜抗氧化指標的影響

3 討論

大蒜素是大蒜秸稈中的主要活性成分，張宇和邵淑麗（2007）年研究發(fā)現(xiàn)，大蒜秸稈中大蒜素等生物活性物質的含量與大蒜基本一致，因此，有研究認為，日糧中添加適宜含量的大蒜秸稈能獲得較好的養(yǎng)殖效果，趙曉宇（2018）在肉兔上的研究結果表明，日糧中添加10% 大蒜秸稈能有效降低肉兔死亡率和腹瀉率，同時能顯著提高試驗兔的生產(chǎn)性能。本試驗結果表明，育肥豬生長性能隨日糧大蒜秸稈添加量先升高后降低，其中，日糧添加4% 的大蒜秸稈育肥豬生長性能最佳，日糧中添加8% 的大蒜秸稈對育肥豬生長性能有顯著抑制作用，這與前人在肉兔和肉雞上的研究結果并不一致，推測日糧中添加8% 的大蒜秸稈可能對育肥豬腸道有較強的刺激作用（韓新燕和汪以真，2001），導致腸道黏膜受損，影響豬只生長性能。

武書庚等（2001）研究認為，與花生秧相比，大蒜秸稈中微量礦物元素含量豐富，且木質素含量極低，更易被動物消化吸收。高淑霞等（2016）研也得到類似結果，其發(fā)現(xiàn)日糧中添加一定比例的大蒜秸稈能顯著增加肉兔對粗蛋白質、粗脂肪和鈣的利用率。本試驗結果表明，日糧中添加4%的大蒜秸稈顯著提高育肥豬對粗蛋白質和粗脂肪的利用率。能量是支持動物生命活動最重要的營養(yǎng)因素，肉仔雞上的研究表明，日糧能量水平直接影響肉仔雞增重（孟宇等，2023）。但本試驗結果表明，日糧添加8% 的大蒜秸稈能顯著提高育肥豬對能量的利用率，同時對育肥豬生長性能有一定的負面影響，推測可能是由于大蒜秸稈添加量過高導致腸道功能損傷，加速能量消耗。

高度集約化發(fā)展的現(xiàn)代化畜牧業(yè)極易導致動物受到氧化應激損傷（Liao 等，2022）。因此，向日糧中補充具有天然生物活性的物質以增強畜禽腸道抗氧化能力已成為當今飼料行業(yè)的研究熱點。肉兔上的研究表明，日糧中添加10% 的大蒜秸稈能有效增強肉兔腸道免疫屏障功能（趙曉宇，2018）。此外，也有研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加大蒜粉能增強肉雞抗氧化功能，提高肉雞谷胱甘肽過氧化物酶活性（Ismail 等，2021），這與本試驗結果基本一致。超氧化物歧化酶是動物機體抗氧化系統(tǒng)的重要組成，本試驗結果表明，日糧添加2% 的大蒜秸稈顯著增強育肥豬回腸總超氧化物歧化酶活性，這與Liao 等（2022）的研究結果基本一致。

4 結論

綜上所述，在本試驗條件下，育肥豬日糧中大蒜秸稈最適添加量為4%。