龐金梅

(青海省民和縣畜牧獸醫(yī)站,青海 民和 810800)

近年來,隨著“農(nóng)畜聯(lián)動、草畜結合,打造畜牧強縣”戰(zhàn)略思想的提出,以及全膜雙壟玉米栽培技術的推廣,民和縣肉牛肉羊養(yǎng)殖業(yè)也日益興起。為了全面掌握民和縣牛羊育肥情況,近日,民和縣農(nóng)科局組織人員對全縣育肥牛羊情況進行了調研。

1 總體情況

民和縣共有育肥企業(yè)159家,牛存欄3.73萬頭,年出欄1.18萬頭;羊存欄25.87萬只,年出欄14.18萬只。每頭牛收益約1 500元,每只羊收益約300元。

2 育肥牛羊品種、來源及月齡選擇

育肥牛的品種主要以西門塔爾牛和利木贊牛為主,育肥犢牛主要從外地引進,自繁自育的數(shù)量很少,育肥羊主要以陶賽特和小尾寒羊為主。一般選擇1歲左右的犢牛和8月齡前的羔羊可以獲得較高的飼料報酬和優(yōu)質的肉產(chǎn)品,從而獲取預期效果[1]。

3 養(yǎng)殖場選址及畜舍條件

養(yǎng)殖場的牛、羊舍都選擇在向陽且稍有坡度處,便于排水和保持干燥。春秋兩季采用露天式牛、羊舍,圍墻高度為1．8 m,陽光充足;夏季采用涼棚舍,保證通風良好,防止陽光直射;冬季采用塑料溫棚,舍內設有通風孔,溫度保持在0℃～15℃,濕度保持在60%左右,這樣既能保持舍內溫度,減少畜體熱能損失,又能防止?jié)裾詈徒臧_病的發(fā)生。羔羊舍溫度保持在5℃左右,不高于8℃,產(chǎn)房溫度為8℃～10℃[2]。

4 飼料及飼喂情況

飼料主要為小麥、豌豆、燕麥、麻渣、玉米、青貯秸稈等,農(nóng)戶自配精飼料進行飼喂。

4.1育肥牛飼料配方

幼牛期每頭牛每天需要青貯玉米桿 2.50～4 kg,精飼料 1.50～2.50 kg(玉米面 60%,麥麩 30%,豆餅、棉籽餅或菜籽餅10%);育肥期每頭牛每天需干草4～6 kg,精飼料2.50～4 kg,育肥后期每天需干草6～7.50 kg,精飼料4～5 kg,青草加量30% 。

4.2育肥羊飼料配方

育肥前期飼料配方為玉米55%、麩皮14%、豆餅(豆粕)30%、骨粉1%、添加劑20 g,食鹽5～10 g,添加適量的生長促進劑, 每只羊每天供給精飼料0.50 kg左右。育肥中期配方為玉米60%、麩皮15%、豆餅(豆粕)24%、添加劑20 g,食鹽5～10 g,添加適量的生長促進劑, 每只羊每天供給精飼料0.70 kg左右[3]。

5 育肥牛羊的性別選擇及增重速度上的差異

5.1育肥羔羊中,好的公羊留作種用,不好的淘汰,母羊全部留用。在同一品種中,公羊的肌肉生長速度最快,脂肪生長速度慢;脂肪的沉積以羯羊最快,母羊次之,公羊最慢。肉牛育肥中,若計劃飼養(yǎng)2～3個月,以短期育肥出售為目的,不宜選購犢牛和青年牛,而應選擇18月齡左右架子?；虺赡昱?斷奶犢?；蚯嗄昱３掷m(xù)肥育應在6個月以上。從生長速度、飼料利用率和屠宰率或凈肉率等方面考慮,應選擇公牛進行育肥,公牛的生長速度和飼料轉化率優(yōu)于閹牛,且胴體瘦肉多、脂肪少。一般認為,公牛的日增重高于閹牛10%～15%,而閹牛高于母牛10%[4]。

5.2因考慮去勢會對育肥牛的生長發(fā)育產(chǎn)生影響,所以一般不去勢;育肥羔羊一般出生后2～3周去勢,選擇手術切除法和結扎兩種方法。

5.2.1手術切除法去勢 操作時將公羔半仰位保定,將睪丸擠到陰囊底部,用消過毒的手術刀在陰囊底部做一切口,切口長度以能擠出睪丸為度,輕輕擠出兩側睪丸,撕斷精索。

5.2.2結扎法去勢 將公羔的睪丸擠到陰囊底部,用皮筋或細繩將陰囊的上部緊緊扎住,以阻斷血液流通。經(jīng)過10～15 d,其睪丸及陰囊便自行萎縮脫落。此法簡單易行、無出血、無感染。

6 糞便無害化處理情況

牛羊排泄物一般采取沼氣處理、生物發(fā)酵等處理,沼渣、沼液和發(fā)酵后的排泄物作為有機肥料進行綜合利用。

7 存在的問題

7.1投入資金不足

雖然近年來畜牧業(yè)投入逐年增長,但總體上額度不大,投入總量與加快發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的實際需求之間仍有很大差距。育肥牛羊需要大量的資金,才能取得較高的效益。但由于個體養(yǎng)殖戶資金短缺,且存在“擔保難”和貸款“利率高”等問題,申請手續(xù)繁復,嚴重影響了養(yǎng)殖戶生產(chǎn)規(guī)模的進一步擴大。

7.2養(yǎng)殖戶文化水平和專業(yè)技能不高

據(jù)調查,從事規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)的從業(yè)者年齡普遍偏大,55歲以上的占絕大部分,文化程度低,有一定飼養(yǎng)技術者比例不到40%。對育肥牛羊營養(yǎng)配方的了解及不同階段營養(yǎng)水平的把控上都有欠缺,新技術的應用推廣能力不足,影響了育肥牛羊的快速、高效發(fā)展。

7.3加工企業(yè)滯后

牛羊加工龍頭企業(yè)少,帶動作用不明顯,加工轉化增值能力弱,缺乏市場競爭力。

8 建議

8.1加大財政扶持力度,解決牛羊育肥資金不足的問題,助力養(yǎng)殖戶擴大養(yǎng)殖規(guī)模,取得可觀的經(jīng)濟效益。

8.2加大飼養(yǎng)管理技術培訓力度,提高養(yǎng)殖戶的文化素質,使養(yǎng)殖戶及時掌握市場動態(tài),降低養(yǎng)殖風險,使養(yǎng)殖業(yè)獲得快速、高效、穩(wěn)步的發(fā)展。

8.3打造龍頭企業(yè)。采取招商引資等辦法,引入市場競爭機制,形成牛羊肉原料供應、加工、銷售一體的產(chǎn)業(yè)鏈,提高牛羊育肥加工轉化增值能力。

9 結束語

民和縣肉牛肉羊養(yǎng)殖雖然給農(nóng)民帶來了一定的效益,但總體占比較低,肉牛肉羊產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的20%。提高畜牧業(yè)產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的占比,不僅是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的主要抓手,也是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟高質量發(fā)展的需要。