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        試析農(nóng)產(chǎn)品檢測存在的問題及改進措施

        2023-11-15 18:35:03陳貴斌
        現(xiàn)代食品 2023年15期
        關(guān)鍵詞:農(nóng)藥農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)

        ◎ 陳貴斌

        (深圳市計量質(zhì)量檢測研究院,廣東 深圳 518000)

        1 農(nóng)產(chǎn)品檢測概述

        農(nóng)產(chǎn)品檢測工作主要是對農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)成分、有害物質(zhì)、農(nóng)藥殘留、微生物和重金屬進行檢測。其中,對農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)成分進行檢測,有助于了解農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)成分含量,為食品加工企業(yè)的質(zhì)量控制提供數(shù)據(jù)支持。農(nóng)產(chǎn)品中存在的有害物質(zhì)可能會危害人體健康,開展農(nóng)產(chǎn)品有害物質(zhì)檢測可以有效保障消費者身體健康。過度使用農(nóng)藥會對污染環(huán)境和人體健康造成嚴重威脅,對農(nóng)產(chǎn)品進行農(nóng)藥殘留檢測對于保障消費者身體健康極其重要。農(nóng)產(chǎn)品中微生物檢測有助于預防食品微生物污染,避免由微生物污染引起的食品安全事故。農(nóng)產(chǎn)品中重金屬含量超標對人體健康危害極大,進行重金屬檢測可有效防止此類問題的出現(xiàn)。

        在農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中,還存在一些問題有待解決[1-2]。例如,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力較低,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測不到位以及農(nóng)業(yè)種植技術(shù)落后等問題嚴重影響了我國農(nóng)業(yè)發(fā)展水平以及人們的生活水平。為了解決這些問題,確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,保障消費者的生命安全和身體健康,必須加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作。只有保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平達到標準要求,才能滿足人們對食品質(zhì)量的要求[3]。此外,開展農(nóng)產(chǎn)品檢測工作還可以促進農(nóng)業(yè)健康發(fā)展,有助于提高我國農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力,為我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設提供保障。農(nóng)業(yè)是我國經(jīng)濟發(fā)展的基礎產(chǎn)業(yè),在農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中,需要通過科學合理的方式進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理和控制。例如,通過制定法律法規(guī)、建立完善的食品安全保障體系、建立健全食品安全標準體系、加大對產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理力度以及開展食品安全專項整治等措施對農(nóng)產(chǎn)品進行檢測和監(jiān)督管理??傊r(nóng)產(chǎn)品檢測是維護消費者健康的必要措施,能夠有效保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全,提高消費者對農(nóng)產(chǎn)品的認可度和信任度。

        2 農(nóng)產(chǎn)品檢測中存在的問題

        2.1 檢測設備不完善

        農(nóng)產(chǎn)品檢測是一項專業(yè)性很強的工作,需要借助專業(yè)的設備才能實現(xiàn)。但是我國部分地區(qū)仍存在檢測設備不完善、檢測技術(shù)不夠先進等問題,無法對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進行全面檢測,無法滿足人們的需求。

        2.2 管理不夠規(guī)范

        我國農(nóng)產(chǎn)品檢測工作還處于初級階段,雖然國家制定了相關(guān)的法律法規(guī),但是在實施過程中還存在一些問題。例如,檢測人員沒有按照要求進行取樣;部分企業(yè)為了節(jié)約成本,使用不合格的農(nóng)產(chǎn)品進行生產(chǎn);檢測人員沒有對檢測設備進行有效維護,導致設備損壞嚴重,無法正常使用。這些問題主要是由相關(guān)企業(yè)管理不夠規(guī)范引起,對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作極其不利。

        2.3 制度不健全

        在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中,相關(guān)部門需要根據(jù)具體情況制定合理的制度,以確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。當前我國還沒有形成一套完善的、系統(tǒng)的制度來指導農(nóng)產(chǎn)品的檢測工作,導致產(chǎn)品質(zhì)量無法保證,給人們的生命財產(chǎn)安全造成了威脅[4]。

        2.4 檢測覆蓋面有限

        現(xiàn)如今,部分不良商家為追求更大的利益,采取非法手段,對農(nóng)產(chǎn)品進行加工。若消費者不慎購買了這些農(nóng)產(chǎn)品,就可能對其身體健康造成負面影響。但是我國農(nóng)產(chǎn)品的種類和數(shù)量繁多,進行全面檢測的難度較高,無法覆蓋到所有的農(nóng)產(chǎn)品,從而使某些有害農(nóng)產(chǎn)品流入市場,危害到消費者的生命健康。

        3 農(nóng)產(chǎn)品檢測的改進措施分析

        3.1 加快推進農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)

        農(nóng)業(yè)標準化是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要手段。規(guī)劃提出要以蔬菜、果品、畜禽等優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品為重點,加強生產(chǎn)過程中的投入品使用、產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量安全控制和認證管理等方面的標準化建設,建立健全覆蓋全市的農(nóng)業(yè)標準體系。此外,還要根據(jù)當?shù)貙嶋H情況制定相應的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準和技術(shù)規(guī)程,并建立相應的監(jiān)管制度和市場準入制度。通過推行農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn),提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和市場競爭力,實現(xiàn)由“農(nóng)業(yè)大省”向“農(nóng)業(yè)強省”轉(zhuǎn)變。同時,推行農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)也可以提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平和農(nóng)民增收能力,提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和農(nóng)民收入水平。

        3.2 強化農(nóng)業(yè)執(zhí)法監(jiān)管

        我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的問題主要有3 個方面。①農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不達標。②違規(guī)使用農(nóng)藥、化肥等生產(chǎn)資料的問題。③不合格的農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中被人們所消費。針對這些問題,相關(guān)部門需要強化農(nóng)業(yè)執(zhí)法監(jiān)管,將生產(chǎn)過程中的質(zhì)量檢測工作落到實處。

        ①農(nóng)業(yè)執(zhí)法監(jiān)管部門需要完善相關(guān)法律法規(guī)。目前我國農(nóng)業(yè)法規(guī)較多,但規(guī)定內(nèi)容存在較大的分散性,尚未形成一個完善、系統(tǒng)的法律法規(guī)體系來規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行為,在實際應用過程中缺乏便捷性。因此,相關(guān)部門需要盡快完善相關(guān)法律法規(guī),強化農(nóng)業(yè)執(zhí)法監(jiān)管,保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。②嚴格按照相關(guān)標準、規(guī)定對農(nóng)產(chǎn)品進行檢測[5]。相關(guān)部門應根據(jù)我國的實際情況和相關(guān)規(guī)定,對農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)實行資質(zhì)管理制度,只有具備資質(zhì)的檢測機構(gòu)才能從事農(nóng)產(chǎn)品的檢測工作。此外,為了確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的準確性,相關(guān)部門應該定期對農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢測,在抽樣時要保證樣品數(shù)量足夠多、抽樣過程規(guī)范、樣本分布均勻以及取樣方法正確,并在完成樣品檢測后對相關(guān)結(jié)果進行分析。③加大對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的管理力度。對于沒有按照規(guī)范、標準使用農(nóng)藥、化肥以及不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè),相關(guān)部門應該依法依規(guī)對其進行處理。如果出現(xiàn)了安全事故,要對企業(yè)負責人進行相應的處罰。只有這樣才能起到警示作用,讓人們意識到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性。

        3.3 提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力

        為了保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,相關(guān)部門應該通過加強對農(nóng)產(chǎn)品檢測設備的投入、不斷完善檢測體系等手段提升農(nóng)產(chǎn)品檢測能力。在農(nóng)產(chǎn)品進入市場之前要對其進行檢驗,保證其符合要求才能上市。在檢測過程中,工作人員要嚴格按照相關(guān)標準、規(guī)程進行操作,認真檢查每一項內(nèi)容,確保檢測結(jié)果的準確性。

        3.4 提高農(nóng)產(chǎn)品檢測人員的綜合素質(zhì)

        ①相關(guān)企業(yè)應針對農(nóng)產(chǎn)品檢測人員組織培訓,提高其專業(yè)技能和專業(yè)素養(yǎng),使檢測人員能夠在實際工作中嚴格按照相關(guān)標準進行操作,確保每一項檢測都有據(jù)可依[6]。②對檢測人員工作技能進行定期考核,同時通過宣傳手冊、宣講活動等方式提高工作人員的職業(yè)道德素養(yǎng),使其能夠做到愛崗敬業(yè)、公平公正。

        3.5 加強對農(nóng)藥殘留的監(jiān)管

        農(nóng)產(chǎn)品檢測存在的問題包括農(nóng)藥殘留超標、檢測手段不全面、數(shù)據(jù)可信度不高等。為解決這些問題,可以采取以下改進措施。①加強對農(nóng)藥使用的管理,要求農(nóng)民在使用農(nóng)藥前進行登記,并追蹤農(nóng)藥的使用情況,確保農(nóng)藥使用符合規(guī)定,并能夠追溯到具體的農(nóng)田和責任人。②增加農(nóng)產(chǎn)品的抽檢頻次,對農(nóng)產(chǎn)品進行全面的檢測,包括對常見農(nóng)藥及其代謝物、重金屬、激素等有害物質(zhì)的檢測,以保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。③制定更為嚴格和科學的農(nóng)產(chǎn)品檢測標準,通過改進檢測方法和技術(shù),提高農(nóng)產(chǎn)品檢測結(jié)果的準確性和可靠性。

        3.6 強化質(zhì)量監(jiān)管工作

        在實際工作中,質(zhì)量監(jiān)管人員要嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)開展執(zhí)法和監(jiān)督工作,不僅要加強對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中的監(jiān)督檢查工作,還要加強對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等場所的監(jiān)督檢查工作。對于在生產(chǎn)經(jīng)營過程中出現(xiàn)問題、不符合質(zhì)量標準和要求的企業(yè)和商戶要及時責令整改、取締;對于存在安全隱患、不符合相關(guān)規(guī)定的企業(yè)和商戶要依法處理[6]。

        3.7 建立完善的監(jiān)管機制

        在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測過程中要建立完善的監(jiān)管機制,建立健全檢測體系,具體如下。①建立完善、科學、系統(tǒng)的檢測管理制度。②加強對相關(guān)檢測標準和方法、技術(shù)規(guī)范等方面內(nèi)容的宣傳。③加強對檢測技術(shù)人員和儀器設備使用人員等的培訓工作。只有建立完善、科學、系統(tǒng)的監(jiān)管機制才能更好地保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

        3.8 采用先進的檢測技術(shù)和檢測設備

        為了提高農(nóng)產(chǎn)品檢測效果,相關(guān)部門應在保證檢測人員綜合素質(zhì)的前提下,重視技術(shù)和設備的更新?lián)Q代問題,開發(fā)或引進先進的檢測設備和檢測技術(shù),從而確保檢測結(jié)果的精確性。

        3.9 加強信息網(wǎng)絡建設

        信息技術(shù)的發(fā)展可以有效提高農(nóng)產(chǎn)品檢測的速度、準確性和可靠性。例如,采用遠程控制技術(shù)將傳感器、數(shù)據(jù)采集器等設備的監(jiān)控信息傳輸至遠程中心,可以大大減輕抽樣檢測工作量,提高檢測效率;建立農(nóng)產(chǎn)品檢測信息平臺,可以整合并優(yōu)化各部門檢測數(shù)據(jù),集中農(nóng)產(chǎn)品檢測信息,提供現(xiàn)場與遠程聯(lián)網(wǎng)控制與數(shù)據(jù)操作,方便信息共享,幫助農(nóng)民更好地了解農(nóng)產(chǎn)品檢測的情況,提高通知與通報的效率和質(zhì)量;利用信息技術(shù)可以實現(xiàn)全方位檢測監(jiān)控,不斷收集農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)數(shù)據(jù)并進行分析、比對,能夠及時發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的問題,并對問題進行追蹤、處理和反饋,避免出現(xiàn)質(zhì)量問題??傊?,加強信息網(wǎng)絡建設、積極應用信息技術(shù)對于提高農(nóng)產(chǎn)品檢測的質(zhì)量和效率有著重要的意義,能夠有效保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全。

        4 結(jié)語

        綜上所述,我國農(nóng)產(chǎn)品檢測工作還存在著一些問題,需要有關(guān)部門積極改進和完善,才能更好地服務農(nóng)業(yè)發(fā)展。同時,要結(jié)合當?shù)貙嶋H情況,加強檢測隊伍建設,提高檢測人員的專業(yè)素養(yǎng),加強對農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)的研究。此外,還應該建立健全的法律法規(guī)體系,對農(nóng)產(chǎn)品的檢測進行規(guī)范管理,從而保障人們的生命健康安全和社會經(jīng)濟發(fā)展。

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