◎ 文/福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站

2023年是貫徹落實(shí)黨的二十大精神的開(kāi)局之年。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部結(jié)合貫徹落實(shí)大食物觀、種業(yè)振興行動(dòng)、發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)等最新要求，對(duì)2023年生態(tài)健康養(yǎng)殖模式示范推廣、養(yǎng)殖尾水治理模式推廣、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量、配合飼料替代幼雜魚(yú)和水產(chǎn)種業(yè)質(zhì)量提升等水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣“五大行動(dòng)”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“五大行動(dòng)”）進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化。

緊扣綠色健康發(fā)展，福建省持續(xù)推進(jìn)“五大行動(dòng)”實(shí)舉措、抓亮點(diǎn)、出成效，蹚出一條福建省特色養(yǎng)殖新路子，著力打造踐行大食物觀的生動(dòng)樣板，為全方位夯實(shí)水產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給提供有力支撐。

一、聚焦重點(diǎn)，升級(jí)養(yǎng)殖模式

遼闊海洋是藍(lán)色糧倉(cāng)，傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式突圍在即，水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展走深走遠(yuǎn)成為必然趨勢(shì)。

從近海向深遠(yuǎn)海拓展，福建省“百臺(tái)萬(wàn)噸”深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖工程應(yīng)運(yùn)而生：起步于2017年，2018年“牛刀小試”——“振鮑1號(hào)”在連江苔菉下海開(kāi)展試養(yǎng)，至今，福建省深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)建設(shè)一片欣欣向榮，“福鮑”“振漁”“定海灣”系列、“泰漁”系列、“乾動(dòng)1號(hào)”系列、“閩投1號(hào)”“閩投霞浦1號(hào)”“閩投秀嶼1號(hào)”相繼下海，惠安、東山等縣（區(qū)）已安排建造大水體6萬(wàn)m3以上的平臺(tái)。

深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖是福建省加快推廣生態(tài)健康養(yǎng)殖模式的一大亮點(diǎn)。近年來(lái)，福建省聚焦“五大行動(dòng)”之一的生態(tài)健康養(yǎng)殖模式推廣行動(dòng)，圍繞現(xiàn)代設(shè)施漁業(yè)發(fā)展，重點(diǎn)優(yōu)化提升工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖、陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖、室內(nèi)魚(yú)菜共生養(yǎng)殖、近海新型網(wǎng)箱養(yǎng)殖、深遠(yuǎn)海設(shè)施養(yǎng)殖等主要設(shè)施養(yǎng)殖模式，推動(dòng)海洋產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級(jí)邁上“快車(chē)道”。

以生態(tài)為基，福建省通過(guò)應(yīng)用推廣新技術(shù)、新裝備、新模式，向水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化、現(xiàn)代化發(fā)展邁出堅(jiān)實(shí)步伐：福建省建設(shè)塑膠漁排100萬(wàn)口、新型筏式設(shè)施32.4萬(wàn)畝、重力式深水網(wǎng)箱5000口、深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)20臺(tái)，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖水體超全國(guó)的60%；建成工廠化養(yǎng)殖3400萬(wàn)立方米、標(biāo)準(zhǔn)化池塘27萬(wàn)畝、陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖池730多個(gè)，稻漁綜合種養(yǎng)總面積25.35萬(wàn)畝；創(chuàng)建國(guó)家級(jí)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)10個(gè)。

工廠化養(yǎng)殖水體全國(guó)第一，其中淡水工廠化養(yǎng)殖產(chǎn)量全國(guó)第一，養(yǎng)殖水體占全國(guó)的34%、養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國(guó)的20%（未計(jì)算海水苗種），深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖水體和產(chǎn)量全國(guó)第一，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)規(guī)模全國(guó)第一。聚焦重點(diǎn)，福建省設(shè)施漁業(yè)發(fā)展一路高歌猛進(jìn)，持續(xù)發(fā)揮生態(tài)健康養(yǎng)殖模式示范引領(lǐng)效應(yīng)。

二、亮技于需，破解“斷尾”之痛

養(yǎng)殖尾水治理是“五大行動(dòng)”之一，也是答好這份生態(tài)卷的重中之重。

一直以來(lái)，水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水達(dá)標(biāo)排放是制約著福建省鰻鱺養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的瓶頸。部分鰻場(chǎng)由于缺少較好的尾水處理技術(shù)，或無(wú)法承受高昂的尾水處理設(shè)施投入，或缺少尾水處理所需的土地面積，面臨關(guān)停、整改的局面。

破解“斷尾”之痛，勢(shì)在必行。

躬于行，問(wèn)于民。福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站下沉一線、問(wèn)計(jì)于需，派出專(zhuān)家赴福州市、漳州市、三明市、南平市、泉州市、寧德市等地，對(duì)福建省天馬科技股份有限公司等養(yǎng)鰻企業(yè)的養(yǎng)鰻尾水治理開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)，提出養(yǎng)鰻尾水處理后回用及達(dá)標(biāo)排放的技術(shù)方案；開(kāi)展雙循環(huán)零排放養(yǎng)鰻技術(shù)試驗(yàn)，取得了養(yǎng)鰻尾水零排放的良好效果，為鰻企實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展樹(shù)立了典型樣板。

尋良技，探新路。福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站對(duì)點(diǎn)拔“釘子”、做精“繡花工”，創(chuàng)新探索一系列養(yǎng)鰻尾水減排及尾水治理技術(shù)：針對(duì)傳統(tǒng)工廠化養(yǎng)鰻場(chǎng)鰻池改造難的情況，總結(jié)出一套適用于舊鰻池結(jié)構(gòu)的養(yǎng)鰻尾水減排技術(shù)，并研制出該技術(shù)配套的設(shè)施設(shè)備；開(kāi)展內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)系統(tǒng)的水流狀態(tài)測(cè)定試驗(yàn)，初步摸清鰻魚(yú)糞便等固形物在鰻池和漁污池（魚(yú)廁所）的聚集狀態(tài)；開(kāi)展鰻魚(yú)糞便沉降試驗(yàn)，為福建省集約化、工廠化養(yǎng)殖條件下的池塘建設(shè)、設(shè)備配備提供技術(shù)支撐。

“通過(guò)在鰻池邊建設(shè)附屬池，構(gòu)建養(yǎng)殖池水循環(huán)處理系統(tǒng)，減少了鰻池尾水的排放量70%以上，減輕了尾水處理的總量及壓力。”福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站相關(guān)人員介紹道。據(jù)了解，其自主研發(fā)的內(nèi)循環(huán)養(yǎng)鰻技術(shù)推廣成效顯著，目前在福建省已推廣60多萬(wàn)m2。

內(nèi)循環(huán)養(yǎng)鰻技術(shù)是福建省水產(chǎn)綠色養(yǎng)殖“斷尾”行動(dòng)中濃墨重彩的一筆。此外，福建省還積極開(kāi)展人工濕地、“流水槽+”、工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖、池塘底排污、海水高位池養(yǎng)殖、連片池塘、海水池塘工程化等尾水治理技術(shù)模式示范推廣，助推養(yǎng)殖尾水治理行動(dòng)“加速跑”。

三、示范引領(lǐng)，轉(zhuǎn)變“小魚(yú)養(yǎng)大魚(yú)”觀念

在傳統(tǒng)養(yǎng)殖中，“小魚(yú)養(yǎng)大魚(yú)”的觀念深入人心。但隨著漁業(yè)資源銳減、水產(chǎn)品質(zhì)量安全越來(lái)越受到關(guān)注，“小魚(yú)養(yǎng)大魚(yú)”之弊日益凸顯?；诖?，探索“大魚(yú)”的新口糧——水產(chǎn)配合飼料漸成水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展之勢(shì)。

從“小魚(yú)養(yǎng)大魚(yú)”到配合飼料逐步取代“小魚(yú)”的轉(zhuǎn)變，其背后凝結(jié)了福建省無(wú)數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖工作者推進(jìn)配合飼料替代幼雜魚(yú)行動(dòng)的攻堅(jiān)汗水與養(yǎng)殖智慧。

2023年以來(lái)，福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站圍繞大黃魚(yú)、海參、翹嘴鱖3個(gè)重要經(jīng)濟(jì)品種，先后前往福州市、寧德市、泉州市等地，共召開(kāi)座談會(huì)16場(chǎng)次、發(fā)放情況調(diào)查表300余份，走訪養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)銷(xiāo)售、幼雜魚(yú)冰片銷(xiāo)售等企業(yè)27家，行政主管部門(mén)、漁業(yè)執(zhí)法部門(mén)、漁業(yè)協(xié)會(huì)等單位13家，交流人員160余人次。通過(guò)實(shí)地走訪、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研、座談交流、發(fā)放情況調(diào)查表等方式，詳細(xì)了解目前福建省水產(chǎn)飼料從加工生產(chǎn)到銷(xiāo)售使用全過(guò)程的總體概況、替代使用情況及存在的問(wèn)題，深入分析探討如何減少養(yǎng)殖過(guò)程中幼雜魚(yú)的直接投喂及有效提高配合飼料替代使用率的對(duì)策措施。

從全部依賴(lài)生物餌料，到大黃魚(yú)配合飼料總體替代率達(dá)40%，到開(kāi)展海參功能性配合飼料應(yīng)用示范和替代冰鮮魚(yú)糜的效果評(píng)價(jià)為海參新型片狀配合飼料推廣提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)支撐，再到飼料鱖苗種馴化技術(shù)的示范推廣，倒逼鱖魚(yú)飼料產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展。每一步突破、每一個(gè)躍遷，都見(jiàn)證著福建省水產(chǎn)養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展風(fēng)潮正勁、碩果累成。

如今，福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站正致力于發(fā)揮配合飼料替代幼雜魚(yú)骨干基地及重點(diǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的引領(lǐng)示范作用，轉(zhuǎn)變相關(guān)養(yǎng)殖主體的傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念和習(xí)慣，配合飼料的總體替代率逐年升高，替代行動(dòng)成效逐步顯現(xiàn)。

四、多措并舉，實(shí)現(xiàn)科學(xué)用藥

近年來(lái)，水產(chǎn)疾病防治過(guò)程中出現(xiàn)一些亂用、濫用藥物的現(xiàn)象，導(dǎo)致病原微生物耐藥性增強(qiáng)和藥物殘留超標(biāo)，不僅加劇了水產(chǎn)疾病的防治難度，而且可能帶來(lái)水產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題。2020年起，水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量行動(dòng)被列入水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣“五大行動(dòng)”之一。如何把牢水產(chǎn)養(yǎng)殖的“健康關(guān)”，這一命題逐漸引起廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者的重視。2023年，福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站多措并舉，“軟硬”兼施，共同實(shí)現(xiàn)用藥減量目標(biāo)。

下足“軟功夫”。福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站通過(guò)水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范用藥科普宣傳實(shí)現(xiàn)減量用藥，先后舉辦水產(chǎn)健康養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)、科普下鄉(xiāng)活動(dòng)、病害防控技術(shù)培訓(xùn)、水產(chǎn)養(yǎng)殖減量用藥與質(zhì)量安全技術(shù)培訓(xùn)等；開(kāi)展病害綜合防控技術(shù)咨詢，宣傳水產(chǎn)養(yǎng)殖禁（停）用藥物及準(zhǔn)用藥物名錄，發(fā)放《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙》《福建省刺參吊籠健康養(yǎng)殖及病害防治手冊(cè)》《刺參養(yǎng)殖技術(shù)50問(wèn)》等養(yǎng)殖技術(shù)資料，持續(xù)推動(dòng)科學(xué)用藥知識(shí)入腦入心。

鑄牢“硬實(shí)力”。福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站持續(xù)開(kāi)展大黃魚(yú)養(yǎng)殖主要病原微生物分離與鑒定及藥敏實(shí)驗(yàn)、水產(chǎn)養(yǎng)殖病情測(cè)報(bào)、水生動(dòng)物病原快速檢測(cè)技術(shù)工作，不斷提高病害防治技術(shù)服務(wù)能力，快捷幫助漁民診斷魚(yú)病，避免濫用藥物，為水產(chǎn)養(yǎng)殖打好“預(yù)防針”。

“用藥減量是一個(gè)目標(biāo)，任何技術(shù)、任何模式、任何手段都可以實(shí)現(xiàn)用藥減量，都可以為了這個(gè)目標(biāo)服務(wù)?！苯酉聛?lái)，福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站還將示范推廣一批用藥量少、質(zhì)量可控、操作簡(jiǎn)便的綠色生態(tài)健康養(yǎng)殖模式和技術(shù)，加強(qiáng)疫（疾）病監(jiān)測(cè)預(yù)警和防控，強(qiáng)化水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)質(zhì)量安全管理等，通過(guò)一系列措施，真正實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量，為水產(chǎn)養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。

五、種業(yè)先行，向海強(qiáng)“芯”圖興

小小種子，連著向海圖強(qiáng)夢(mèng)。

在寧德三都澳，新型塑膠漁排綿延成片，這里悠游的“寧德大黃魚(yú)”，占據(jù)全國(guó)大黃魚(yú)產(chǎn)量的80%，年育苗量達(dá)到了30億尾；在福州市連江縣，一個(gè)個(gè)五彩斑斕的浮球下，養(yǎng)育著一粒粒個(gè)大肥美鮑魚(yú)，養(yǎng)殖面積達(dá)2.2萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)5.42萬(wàn)t，約占全國(guó)總量的三分之一。無(wú)論是寧德“國(guó)魚(yú)傳奇”，還是連江“一鮑興鄉(xiāng)”，都離不開(kāi)水產(chǎn)種業(yè)的“福建芯”。

水產(chǎn)發(fā)展，種業(yè)為先。福建省深耕一畝畝“藍(lán)色良田”，迸發(fā)“芯”動(dòng)力，織就一幅幅“海上豐收?qǐng)D”。

據(jù)悉，第四輪“水產(chǎn)種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程”實(shí)施以來(lái)，福建省建設(shè)遺傳育種創(chuàng)新平臺(tái)8個(gè)，其中鮑魚(yú)1個(gè)、仿刺參1個(gè)、大黃魚(yú)1個(gè)、淡水名優(yōu)養(yǎng)殖品種5個(gè)；構(gòu)建了國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的鮑種質(zhì)資源庫(kù)2個(gè)、海參活體種質(zhì)資源庫(kù)1個(gè)、大黃魚(yú)種質(zhì)資源庫(kù)2個(gè)。新品種的大力培育研發(fā)，為福建省水產(chǎn)養(yǎng)殖注入新活力。

強(qiáng)“芯”大計(jì)，步穩(wěn)蹄疾。福建省以打造水產(chǎn)種業(yè)強(qiáng)省為目標(biāo)，率先出臺(tái)《推進(jìn)水產(chǎn)種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展八條措施》，從種質(zhì)保存、良種選育、規(guī)模制種、性狀測(cè)試、繁育體系、資金保障等方面，全方位推進(jìn)水產(chǎn)種業(yè)發(fā)展，全面摸清水產(chǎn)養(yǎng)殖種質(zhì)資源家底，建設(shè)“福建省水產(chǎn)養(yǎng)殖種質(zhì)資源監(jiān)管平臺(tái)”，實(shí)現(xiàn)種質(zhì)資源“一張圖”動(dòng)態(tài)管理。

與此同時(shí)，推進(jìn)福建省種業(yè)研究中心、水產(chǎn)良種測(cè)試中心和測(cè)試場(chǎng)建設(shè)，抓好省級(jí)水產(chǎn)原良場(chǎng)資格認(rèn)定，現(xiàn)有省級(jí)水產(chǎn)原良種場(chǎng)65家。持續(xù)實(shí)施四輪水產(chǎn)種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程，100多家企業(yè)參與聯(lián)合育種攻關(guān)，8家企業(yè)入圍國(guó)家水產(chǎn)種業(yè)陣型企業(yè)名單，選育出20個(gè)國(guó)審水產(chǎn)新品種和近百個(gè)高產(chǎn)抗逆水產(chǎn)優(yōu)良新品系，海水種業(yè)規(guī)模居全國(guó)第一，福建省現(xiàn)代水產(chǎn)種業(yè)形成良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，為建設(shè)“海上糧倉(cāng)”提供有效保障。