◎ 文/林靜毅

在大口黑鱸養(yǎng)殖池塘上構建鋼索鋼柱傘形保溫大棚，既可實現(xiàn)冬季保溫，也可實現(xiàn)夏季隔熱降溫，還可實現(xiàn)反季節(jié)養(yǎng)殖，在價格高位售出產品，取得較好經濟效益。本文詳細總結了大口黑鱸池塘保溫大棚健康養(yǎng)殖技術，以期為廣大養(yǎng)殖戶提供借鑒。

大口黑鱸，俗稱加州鱸，隸屬鱸形目、太陽魚科，具有適應性廣、生長快、病害少、易起捕、肉多刺少、營養(yǎng)豐富等特點，在0～34℃水溫范圍內均能生存，10℃以上開始攝食，最適生長溫度為22℃～30℃，適合多種模式養(yǎng)殖，市場前景好。

南安市地處福建省東南沿海，屬于亞熱帶季風氣候，四季分明，年平均氣溫為20℃～21℃，水溫通常在12℃～35℃，適合大口黑鱸的養(yǎng)殖。2020年南安市官橋鎮(zhèn)開始引進大口黑鱸進行池塘養(yǎng)殖，每畝產量約2500kg，每畝凈利潤約為18500元。為進一步提高養(yǎng)殖效益，通過借鑒漳州地區(qū)大口黑鱸養(yǎng)殖模式及自身養(yǎng)殖經驗，2022年南安市一合作社引進大口黑鱸開展池塘保溫大棚養(yǎng)殖試驗，畝產量提高，取得較好的經濟效益。本文以其大口黑鱸養(yǎng)殖實踐經驗為例，總結闡述了大口黑鱸池塘保溫大棚健康養(yǎng)殖關鍵技術，以期為廣大養(yǎng)殖戶提供有益借鑒。

一、養(yǎng)殖條件

（一）池塘

試驗池塘遠離村莊和公路，人為干擾少。2畝～3畝池塘4個，共10畝，水深1.5m～2.5m，進、排水獨立設置，排污口設在池底中央，排污效果良好。每個池塘安裝4臺增氧機和15個曝氣盤，均勻分布在池塘水面與池底。

（二）水源

養(yǎng)殖場周圍無工業(yè)和生活污水流入，養(yǎng)殖用水來自上游山泉水，水質良好，符合漁業(yè)水質標準。山泉水經蓄水池過濾、沉淀，曝曬6d～7d后引入養(yǎng)殖池塘使用。

（三）池塘改造

在池塘上方搭設鋼索大棚，具體結構為：池塘中央東西走向設立1排高5m～6m的鋼管立柱，埋入池底0.5m，間距4m，鋼柱頂端拉設兩條35mm2鋼絞線作為東西經線，南北走向每隔1m拉設一條2.7mm2鐵絲作為南北緯線，在池塘上方形成支撐體系，再鋪設兩層孔徑20cm的聚乙烯網片，在池塘一側留一個進出口以便投餌等生產管理。11月～次年4月在兩層聚乙烯網片之間鋪設一層塑料薄膜保溫，5月～10月撤掉塑料薄膜換上遮蔭網隔熱降溫，使整個養(yǎng)殖期間水溫保持在20℃～30℃。

（四）池塘消毒

提前做好池塘清淤、曬塘，具體做法為排干池水，底泥暴曬7d～10d，出現(xiàn)干裂后，每畝用50kg生石灰全池潑灑，6d～7d后注水1.5m～2m，15d后經水質測定合格方可放養(yǎng)魚苗。

二、苗種投放與分池養(yǎng)殖

2022年11月引進51800尾大口黑鱸苗，于同一池塘中統(tǒng)一標粗。苗種要求規(guī)格整齊無畸形、體表清潔無損傷、體色正常活力強，入池前用3%～5%的食鹽水浸泡15min。養(yǎng)殖約一個月后，以10cm/尾左右為標準按大小規(guī)格分池養(yǎng)殖，同時搭配鰱魚、鳙魚、草魚等，具體放養(yǎng)情況見表1。

表1 苗種放養(yǎng)情況

三、生產管理

（一）餌料投喂

魚苗入池后第3d開始投喂膨化性顆粒浮料，飼料選用適口性好、營養(yǎng)全面、質量穩(wěn)定、誘食性好、蛋白質含量51%～53%的大口黑鱸專用配合飼料，在不同的生長期，根據魚種口徑的大小選擇不同粒徑的0～7號適口飼料（見表2），每天早晚各投喂一次，每次以30min～50min吃完為宜，根據天氣、水溫、水質、大口黑鱸攝食及健康狀況等予以適當調整，投飼率約為4%。

表2 大口黑鱸魚種規(guī)格與飼料料號對應表

（二）水質管理

根據水質情況，及時排污，一般6d～15d排水一次，每次排水20cm～30cm，并及時補充新水，水體透明度保持在30cm～50cm。日常加強對亞硝酸鹽、溶解氧、氨氮等水質指標的監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)問題及時對癥處理。

（三）日常管理

每日定時巡查養(yǎng)殖池塘，查看水位、水色、溶氧情況，通過觀察魚的活動、攝食情況及時掌握魚的生長狀況，及時調節(jié)水質和投餌。同時做好養(yǎng)殖、用藥、出售等三項生產記錄。

（四）魚病防控

堅持“預防為主，防治結合”的原則，池水定期消毒，每15d每立方米水體用1g～1.5g聚維酮碘消毒一次，每半個月用經審批的水質改良劑全池潑灑調節(jié)水質，每月每立方水體用國標漁藥殺蟲一次，預防如指環(huán)蟲、車輪蟲、錨頭鳋等寄生蟲病。

四、養(yǎng)殖效果

（一）收獲情況

2022年11月初投苗生產，經過近9個月養(yǎng)殖，2023年7月共起捕大口黑鱸29526kg，規(guī)格為0.4kg/尾～0.8kg/尾，成活率約為95%，餌料系數約1.11。起捕鰱鳙490kg，草魚784kg，合計畝產量3080kg。

（二）經濟效益

大口黑鱸按36元/kg計算，共銷售1062936元，鰱鳙、草魚共銷售15876元，大棚建設費用為120000元，按5年折舊計算，大棚搭建、人工、飼料、魚種等總投入726450元，凈利潤352362元，每畝凈利潤35236.2元，養(yǎng)殖經濟效益顯著，見表3。

表3 投入與產出情況（單位：元）

五、小結與討論

試驗結果表明，利用池塘保溫大棚反季節(jié)養(yǎng)殖大口黑鱸的模式是可行的。

（一）通過搭建大棚實現(xiàn)了較高養(yǎng)殖經濟效益

采用鋼索鋼柱構建傘形保溫大棚，既達到冬季保溫、夏季隔熱降溫的效果，又便于大口黑鱸的養(yǎng)殖管理。天然池塘養(yǎng)殖模式正常是3月～5月放苗，投放密度約為3000尾/畝～4000尾/畝，12月至次年1月起捕上市，出售單價20元/kg～26元/kg，畝產量約為2500kg。與天然池塘養(yǎng)殖模式相比，池塘保溫大棚養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖條件可控性相對較強，可養(yǎng)密度更大、養(yǎng)殖周期更短、產量更高，同時池塘保溫大棚養(yǎng)殖模式可實現(xiàn)反季節(jié)養(yǎng)殖，即11月～12月放苗，次年7月～8月起捕上市，出售單價可達28元/kg～36元/kg，養(yǎng)殖經濟效益更好。

（二）通過科學管理提高了養(yǎng)殖成活率

一是養(yǎng)殖過程定期消毒和改良底質，保持了優(yōu)良水質；二是配足增氧設備，保持了養(yǎng)殖水體溶解氧充足；三是通過塑料保溫薄膜和遮蔭網的更替使用，有效調節(jié)水溫，既可在冬季增強攝食，又可在夏季防止因水溫過高而發(fā)生病害，提高了成活率；四是搭配鰱、鳙、草魚養(yǎng)殖，既可減少餌料殘留，又可控制藻類密度，有效穩(wěn)定和改善水質，還可以增加養(yǎng)殖收益。