孟慶勛 孫鶴 張賀

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平逐步提高，物質(zhì)需求愈加豐富，人們的飲食觀念從過去吃飽向吃得營養(yǎng)、健康、安全轉(zhuǎn)變，綠色營養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品也逐漸受到消費(fèi)者的青睞。硒是人們健康生長所必需的微量營養(yǎng)元素，也是重要的抗衰老元素。人體缺硒易引發(fā)包括肝病、骨關(guān)節(jié)病、癌癥、白內(nèi)障、心肌炎等多種疾病，但人們在日常飲食中普遍存在硒攝入量不足和對硒重視不夠的現(xiàn)象。

小麥?zhǔn)俏覈诙蠹Z食作物，如果借助一定的科學(xué)技術(shù)手段將硒元素添加到正在生長的小麥籽粒中，將是人體補(bǔ)硒較為便捷有效的途徑。另外，無公害富硒小麥的生產(chǎn)發(fā)展，對促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整和農(nóng)民增收也有重要意義。無公害富硒小麥生產(chǎn)過程有一定的技術(shù)要求，小麥生產(chǎn)中任何一個(gè)環(huán)節(jié)管理不當(dāng)均會(huì)對小麥的硒含量、品質(zhì)和產(chǎn)量產(chǎn)生不利影響，進(jìn)而影響經(jīng)濟(jì)效益。為此，筆者結(jié)合多年無公害富硒小麥精播栽培技術(shù)，從五個(gè)方面詳細(xì)闡述各個(gè)栽培環(huán)節(jié)的管理要點(diǎn)和技術(shù)難點(diǎn)，以期為無公害富硒小麥精播優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培提供技術(shù)指導(dǎo)。

一、選地整地

無公害小麥生產(chǎn)基地的土壤質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量要符合國家規(guī)定的無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，選擇遠(yuǎn)離工廠等有污染源的地塊。小麥種植的田塊為打破犁底層，整地多采取1年深耕、2年旋耕的輪耕方式。結(jié)合整地，每667 m2施用氮磷鉀三元復(fù)合肥（15-15-15）75 kg、有機(jī)肥80 kg。深耕后耙平，做到上虛下實(shí)，沒有大的土坷垃，有利于小麥播種均勻。

二、品種選擇

小麥播種要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境條件選擇適宜在本地區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)等特性的品種。經(jīng)過多年推廣種植，適宜在豫東地區(qū)種植的小麥新品種主要有商麥156、商麥167、商麥186等。

三、播種精確定量

河南省豫東地區(qū)小麥適宜播種期一般在10月7日—17日。小麥播種每667 m2用種量7.8～8.2 kg，播種時(shí)間每推遲1 d，播種量增加0.25 kg。播種可采用精確定量的播種方法，注意播種深度，播種過深不易萌發(fā)出苗，播種過淺易出現(xiàn)掉根現(xiàn)象，適宜的播種深度為3～4 cm。

四、田間管理

（一）生長前期田間管理

小麥生長前期田間管理是指從播種后至返青期這一階段的管理。小麥播種后4～7 d陸續(xù)發(fā)芽出土，此時(shí)期的管理要點(diǎn)是及時(shí)檢查出苗情況，發(fā)現(xiàn)斷壟、缺苗、少苗的情況要及時(shí)補(bǔ)種。補(bǔ)種時(shí)可局部少量澆水，促進(jìn)種子提早發(fā)芽。11月中下旬，此時(shí)麥田雜草草齡較小、耐藥性差，而麥田尚未封壟對雜草遮蓋較少，更利于化學(xué)藥劑除草，可進(jìn)行冬前化學(xué)除草。另外，麥苗越冬前根據(jù)土壤墑情，可澆1次越冬水，既可以增加土壤墑情，又可以增加根系與土壤的接觸面積，促進(jìn)分蘗，防止麥苗缺水發(fā)黃和掉根死亡。越冬水灌溉的時(shí)間一般為從立冬后日平均氣溫7 ℃左右時(shí)開始，至小雪節(jié)氣后日平均氣溫4 ℃左右時(shí)結(jié)束。麥苗進(jìn)入返青期之后的管理重點(diǎn)是促進(jìn)麥苗提早返青、培育壯苗，根據(jù)土壤墑情適時(shí)澆水。高肥力田塊則要根據(jù)麥苗長勢合理控旺。

（二）生長中期田間管理

小麥生長中期田間管理是指從小麥返青起身期至孕穗期階段的管理。此時(shí)期的管理重點(diǎn)是肥水施用合理，促進(jìn)小麥拔節(jié)生長，?；ㄔ隽＃岣呓Y(jié)實(shí)率。中低產(chǎn)田塊，每667 m2追施尿素20 kg；而生長過旺的高肥力田

塊，可噴施矮壯素等藥劑進(jìn)行控旺。孕穗期是小麥一生中對水分需求最為敏感的時(shí)期，是小麥孕穗發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)要加強(qiáng)土壤墑情管理，為孕穗提供充足的水分需求，提高結(jié)實(shí)率。

（三）生長后期田間管理

小麥生長后期田間管理是指從孕穗灌漿期至成熟期這一階段的管理，此時(shí)期是小麥籽粒灌漿形成的關(guān)鍵時(shí)期，是決定小麥產(chǎn)量的重要時(shí)期，也是進(jìn)行外源補(bǔ)硒的重要節(jié)點(diǎn)。

1.肥水管理。小麥孕穗灌漿期對水分的需求量占整個(gè)生育期的1/3以上，此期肥水充足是小麥增加粒質(zhì)量的關(guān)鍵，可隨澆水每667 m2追施尿素5～7 kg，或者用0.3%的磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行葉面噴肥，延遲葉片衰老，延長干物質(zhì)積累時(shí)間。

2.外源補(bǔ)硒。小麥開花期和灌漿期，每667 m2分別用富硒符合增效劑120 mL，兌水15 kg，進(jìn)行葉面噴霧。對小麥進(jìn)行外源補(bǔ)硒時(shí)要選擇晴朗無風(fēng)的天氣，

9：00—10：00和16：00—17：00進(jìn)行葉面噴施為宜。如遇陰雨天氣，應(yīng)在后期進(jìn)行補(bǔ)噴。

五、適期收獲

小麥?zhǔn)斋@過早干物質(zhì)積累不足致使產(chǎn)量下降，收獲過晚籽粒易脫落降低產(chǎn)量，籽粒呼吸加重降低品質(zhì)，影響下茬作物的播種時(shí)間，因此適時(shí)收獲是小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的又一關(guān)鍵環(huán)節(jié)。小麥蠟熟期，莖稈、葉片與穗部均已變黃，麥穗顆粒飽滿，籽粒晶瑩發(fā)亮，胚乳變硬，品質(zhì)較好，千粒質(zhì)量較高，此時(shí)可收獲。

（責(zé)任編輯? ?程麗紅）