文│趙麗新 （陜西省大荔縣畜牧發(fā)展中心）

為貫徹落實陜西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設工作會議和陜西省畜牧業(yè)高質量發(fā)展暨春季動物疫病防控會議精神，落實《陜西省乳制品產(chǎn)業(yè)鏈提升方案》《2022年全省畜牧獸醫(yī)重點工作要點》重點任務，梳理乳制品產(chǎn)業(yè)鏈上游基礎產(chǎn)業(yè)存在問題，尋求精準突破制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑和措施，開展“乳制品產(chǎn)業(yè)鏈”上游基礎產(chǎn)業(yè)調(diào)研，現(xiàn)將陜西省大荔縣飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)研匯報如下。

一、基本情況

大荔縣，在陜西省渭南市，是渭南市第一面積大縣，陜西的東大門。黃河、渭河、洛河三河匯流，平川、沙洲與臺塬相間其中，地貌分為黃土臺塬、渭河階地、洛南沙苑、黃河灘地四個類型，自然條件優(yōu)越，屬暖溫帶半濕潤、半干旱季風氣候，灌溉條件優(yōu)越，肥沃的土地平坦開闊，縣域面積1800平方千米。大荔縣是中華民族發(fā)祥地之一，距今約二十萬年前，大荔人在這片沃土上繁衍生息，優(yōu)越的地理位置，得天獨厚的農(nóng)業(yè)條件，農(nóng)副產(chǎn)品種類多，品質好，批量大，成為農(nóng)業(yè)畜牧大縣。

1.當?shù)仫暡莓a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。大荔，古稱同州，地處關中平原東部最開闊地帶，地勢平坦，土壤肥沃，光熱能源充足，灌溉條件優(yōu)越，耕地150萬畝。東部黃河、南部渭河灘區(qū)20萬畝國有農(nóng)場土地和10萬畝灘地、弱堿地，玉米常年播種面積50萬畝以上，是關中東部最大的青貯玉米種植基地，品種以糧飼兼用為主。2022年春播玉米19.8萬畝，其中鮮食玉米4.6萬畝；夏播玉米34.52萬畝，其中玉米大豆帶狀復合種植2.62萬畝。春播玉米畝產(chǎn)鮮草3.1～3.2噸，干物質含量27%左右；夏播玉米畝產(chǎn)鮮草2.8～3.1噸，干物質含量30%左右。還種植春播花生2.3萬畝，夏播花生1.2萬畝。收獲利用均采用各種類型的機械收獲，全株玉米青貯多數(shù)以克拉斯農(nóng)機收獲為主，配備運輸車輛拉運，送至各養(yǎng)殖場戶，或加工制作成裹包青貯。紫花苜蓿僅有朝農(nóng)公司種植3000畝，年收割4～5茬，畝產(chǎn)青干草0.96噸。再有中小養(yǎng)殖場利用農(nóng)閑田種植的黑麥草有1.2萬畝，主要是用于刈割補充飼喂牛羊。全株青貯玉米享受國家糧改飼補助政策，技術支持措施主要以農(nóng)業(yè)技術推廣中心為技術支撐。

2.當?shù)夭菪笈涮浊闆r。全縣存欄牛4.98萬頭（其中奶牛1.38萬頭）、羊17.42萬只。肉牛業(yè)的發(fā)展，以穩(wěn)定存欄，增加出欄，購進架子牛異地育肥為主；肉羊業(yè)發(fā)展，以穩(wěn)定存欄，積極推廣經(jīng)濟雜交，快速育肥為主；奶牛業(yè)發(fā)展，以穩(wěn)定存欄，性控擴繁（高品質奶?？寺U繁）、提高單產(chǎn)，飼養(yǎng)高品質高產(chǎn)量奶牛為主。奶牛年全株玉米青貯飼草需要量12.6萬噸；肉牛年全株玉米青貯飼草需要量19.5萬噸；肉羊年全株玉米青貯飼草需要量8.4萬噸。奶牛、肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場大多數(shù)以全株玉米青貯為主要飼草，輔之以干麥秸、花生蔓、紫花苜蓿等飼草，肉羊養(yǎng)殖業(yè)多數(shù)以田間雜草、花生蔓、黑麥草、高丹草等作為主要飼草。

3.當?shù)仫暡莓a(chǎn)業(yè)化進程。大荔縣飼草企業(yè)、涉草專業(yè)合作社及家庭農(nóng)場有八家，主營青貯飼料收貯、小麥秸稈打捆、苜蓿干草打捆等。市場供應能力青貯20萬噸、小麥秸稈打捆1.5萬噸。年產(chǎn)值約1.2億元，利潤約為900萬元。大多數(shù)企業(yè)沒有注冊商標和品牌。為主要調(diào)查范圍，包括草企數(shù)量、主營飼草種類、市場供應能力、產(chǎn)值、利潤、品牌等。

二、經(jīng)驗做法

牛羊等草食畜對飼草的需求量巨大，而青貯玉米是滿足牛羊飼草需求的最佳途徑。大荔縣的肉牛、肉羊養(yǎng)殖戶較多，每逢青貯收獲季節(jié)各地的養(yǎng)殖場戶紛紛來大荔爭相搶購。大荔縣養(yǎng)殖場戶采用各自的方法解決本場的飼草問題，有的種植，有的實行協(xié)議訂購。朝邑蘭空肉牛養(yǎng)殖場為了解決本場飼草需求，在黃河庫區(qū)承包耕地1500畝用于種植玉米，精耕細作，購進克拉斯牧草收割機械，解決本場部分需求，還與周邊種植大戶簽訂收儲協(xié)議，年收儲青貯玉米1萬多噸，解決本場飼草需求；韋林建平羊場、官池育康鴨場引進菌草種植，經(jīng)過多年精心管理，現(xiàn)種植1000余畝，畝產(chǎn)菌草最高可到6.8噸，除鮮草飼喂外，還可加工制作青貯，滿足自身需求外，還向附近場戶出售鮮草，每噸售價400～500元，扣除澆水、施肥、管理等費用，種植飼草畝均效益達2000元左右，既滿足自己養(yǎng)殖場飼草供需，又解決周邊養(yǎng)殖戶飼草供應不足問題。

大荔縣奶牛肉牛養(yǎng)殖規(guī)模場多采用自走式全混合日糧飼喂技術，各場均有技術人員按照奶牛肉牛生產(chǎn)各階段的營養(yǎng)需求配備混合飼料進行飼喂。

三、存在問題

1.制約當?shù)仫暡莓a(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素。

（1）飼草種植延續(xù)傳統(tǒng)方法，生產(chǎn)方式落后，大部分是農(nóng)戶小規(guī)模的分散種植，連片集中規(guī)模種植少，特別缺少規(guī)?；?、集約化的種植企業(yè)、種植大戶帶動。

（2）市場機制還不夠完善，組織管理體系尚未健全，有待繼續(xù)發(fā)展。缺乏規(guī)模規(guī)范的草產(chǎn)品加工企業(yè)，現(xiàn)有的加工企業(yè)和經(jīng)營企業(yè)以及農(nóng)戶對草產(chǎn)品的種植、加工和銷售都是根據(jù)市場需求進行生產(chǎn)，種植生產(chǎn)嚴重受市場調(diào)控影響。整個行業(yè)不夠透明，農(nóng)戶害怕得不到應有的利益，都處于觀望狀態(tài)，進行臨時、短期的種植、生產(chǎn)和銷售，沒有形成穩(wěn)定的種植企業(yè)、生產(chǎn)基地。企業(yè)與農(nóng)戶之間未形成穩(wěn)定的合作關系，未建立合作式利益聯(lián)結形式。當前草產(chǎn)品結構單一，科技含量低，經(jīng)營管理落戶，銷售渠道缺乏，經(jīng)濟效益差。對市場需求、產(chǎn)品質量標準了解甚少，僅限出售原料初級產(chǎn)品的階段，缺乏產(chǎn)品品種的創(chuàng)新和市場開發(fā)。

（3）飼草企業(yè)品牌意識差，缺乏對品牌的了解，無知名品牌，草產(chǎn)品技術含量低，缺乏質量、品質認證，銷售局限對草產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響很大。

2.飼草科技研發(fā)、推廣等方面的技術難點。

（1）技術水平低，產(chǎn)業(yè)競爭力弱。優(yōu)質飼草的標準化規(guī)模種植利用從品種選擇到水肥管理、雜草及病蟲害防治、適時收貯加工等，大荔縣飼草生產(chǎn)企業(yè)技術水平普遍較低，能熟練掌握并指導企業(yè)按標準化生產(chǎn)飼草的專業(yè)技術人員嚴重不足。

（2）技術研發(fā)技術儲備不多，技術推廣環(huán)節(jié)薄弱。多年來，全省沒有組織開展過適應陜西省、適應大荔縣黃河、渭河灘區(qū)的優(yōu)質牧草生產(chǎn)組裝集成配套綜合利用技術的系統(tǒng)化、產(chǎn)業(yè)化研發(fā)，不能為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術支撐。

四、對策建議

1.加大政府政策扶持力度，大力宣傳飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施。加大資金扶持力度，落實國家飼草產(chǎn)業(yè)政策，積極申請農(nóng)業(yè)項目實施。統(tǒng)籌協(xié)調(diào)財政、農(nóng)業(yè)、水利、環(huán)保、河務等有關部門各司其職，研究解決政策、資金、土地、科技等問題，調(diào)整大荔縣作物種植結構，引進推廣優(yōu)良品種，增加飼草種植面積，提高飼草產(chǎn)量，以規(guī)?；⒓s化飼草企業(yè)推進飼草產(chǎn)業(yè)帶建設。

2.飼草產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的突破路徑。鼓勵有條件的規(guī)模場采取種養(yǎng)結合模式，根據(jù)自身需求有計劃地流轉土地，種植飼草，加強管理，生產(chǎn)高質量飼草，滿足本場畜牧生產(chǎn)需要，解決本場糞污資源化就地轉化利用問題，促進大荔縣草食畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.飼草產(chǎn)業(yè)技術推廣的意見建議。加強宣傳引導，結合大荔縣畜牧發(fā)展情況，立足地理優(yōu)勢，積極宣傳推廣人工種草向規(guī)?；⒓s化、區(qū)域化方向發(fā)展。集中土地資源，充分利用退耕田、山坡地、農(nóng)閑田等土地、科技、人力、財力發(fā)展規(guī)?；娘暡萆a(chǎn)基地。一是宣傳推廣建立以苜蓿為主的刈割型人工草地，利用機械化，提高飼草商品化程度。二是建立高產(chǎn)、高質飼料作物基地，推廣種植青貯全株玉米、黑麥草等，解決青飼料問題。三是提高飼草收獲加工利用機械化裝備水平。四是培育專業(yè)飼草種植企業(yè)來大荔縣投資建場，引導鼓勵飼草種植企業(yè)與養(yǎng)殖戶之間建立訂單生產(chǎn)模式，達到共贏，促進畜牧產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。