郭海燕，蔣 偉，劉德露，周東磊

(重慶市水產(chǎn)科學(xué)研究所，重慶 400020)

大口黑鱸為重慶市養(yǎng)殖較為成熟的品種之一，目前重慶市水產(chǎn)科學(xué)研究所已經(jīng)突破了錯季節(jié)人工繁殖技術(shù)，但是普通池養(yǎng)殖密度較低，市場銷售供不應(yīng)求。為提高大口黑鱸產(chǎn)量和質(zhì)量，重慶市水產(chǎn)科學(xué)研究所在長壽科研基地建造了高位池養(yǎng)殖尾水處理循環(huán)系統(tǒng)，試驗研究大口黑鱸的高位池養(yǎng)殖技術(shù)。

一、高位池養(yǎng)殖尾水處理循環(huán)系統(tǒng)建設(shè)

魚池圓形，直徑6 米，高1.8 米，為磚、泥沙、混凝土、鋼筋等材料制成，底面硬化。配備有微流水系統(tǒng)、尾水處理系統(tǒng)，該設(shè)計重慶市水產(chǎn)科學(xué)研究所已于2022年9月6日獲得實用新型專利(專利號ZL 2022 2 1279092.8)，本專利公開了高位池養(yǎng)殖尾水處理循環(huán)系統(tǒng)，屬于水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域，包括高位池、一級集污池、二級集污池、微濾機(jī)、多級處理池和回水池；高位池底部設(shè)有排污管和排污閥門；排污管連接一級集污池底部；一級集污池的側(cè)壁上設(shè)有第一水管；第一水管連接二級集污池底部；二級集污池的側(cè)壁上設(shè)有第二水管；第二水管上設(shè)有第一水泵；第二水管連接微濾機(jī)入口；微濾機(jī)出口連接多級處理池入口；多級處理池出口連通回水池入口；回水池出口設(shè)有第三水管；第三水管連接高位池；第三水管上設(shè)有第二水泵和換水閥門。本系統(tǒng)是高位池養(yǎng)殖尾水處理循環(huán)系統(tǒng)，尾水處理效果好，能實現(xiàn)水資源循環(huán)利用，還能種植作物提高經(jīng)濟(jì)效益。

二、大口黑鱸高位池養(yǎng)殖技術(shù)

1.高位池準(zhǔn)備 苗種放養(yǎng)前最好讓池底經(jīng)過一段時間充分曝曬，之后用消毒劑潑灑等方式對全池消毒，次日清洗干凈，底部放置過濾網(wǎng)18 目，以能夠有效對糞便等雜物進(jìn)行過濾，不造成堵塞，保證水體干凈，改善魚的養(yǎng)殖環(huán)境。

2.養(yǎng)殖用水準(zhǔn)備 水源來自長壽湖，經(jīng)凈化池(有石英砂、石子、毛刷、生化球等)過濾進(jìn)入高位池中，水位控制在池沿以下20 厘米處。每天保證換水量達(dá)全池的1/3，每周進(jìn)行100%換水1 次(先放后換)。

3.苗種放養(yǎng) 放養(yǎng)時間一般在5月，當(dāng)水溫穩(wěn)定在17℃以上，池水浮游生物達(dá)到高峰時，是放苗的最佳時機(jī)。放養(yǎng)規(guī)格為80～200 尾/千克，放養(yǎng)數(shù)量：30～50 尾/米3。放養(yǎng)時盡可能做到大小規(guī)格一致，以免魚種大小懸殊，出現(xiàn)自相殘殺現(xiàn)象。

4.餌料投喂 每天投喂2次，上午一般在天亮以后開始投喂，下午一般在太陽快下山的時候投喂。日投喂量約為魚體重的5%，隨著魚體重增長，投喂量遞減直至體重的1%。投喂飼料為加州鱸專用配合飼料，其中粗蛋白質(zhì)水平≥50%。

5.疾病防治 由于高位池是高密度養(yǎng)殖，對疾病的預(yù)防尤其要特別重視。對于常見的寄生蟲、細(xì)菌性、病毒性等魚病的防治，應(yīng)從抗菌、抗病毒、保肝、驅(qū)蟲、環(huán)境等多方面綜合治療。按照“預(yù)防為主、治療為輔”的原則，魚種投放后，每月拌料內(nèi)服保肝藥2個療程、驅(qū)蟲藥1個療程，全池消毒1次。并且要注意及時調(diào)水排污以盡量消除其他外在的病原。

6.日常管理 堅持每天巡池3～4 次，檢查增氧及監(jiān)測設(shè)備的運行情況和大口黑鱸的活動、攝食情況，及時撈出池內(nèi)的病死魚，以免污染水體造成交叉感染；每天最后1次投喂2小時后，打開排污口閥門，排出池底污物，排出的污水進(jìn)入尾水處理系統(tǒng)，并且做好生產(chǎn)記錄。

三、高位池的優(yōu)勢

經(jīng)過多年的摸索試驗，筆者發(fā)現(xiàn)大口黑鱸在重慶當(dāng)?shù)胤浅＿m應(yīng)高位池的養(yǎng)殖模式，與精養(yǎng)塘比，高位池的優(yōu)勢在于：①養(yǎng)殖風(fēng)險系數(shù)小，便于日常管理。高位池由于是小水體，進(jìn)排水方便，能及時排污，每天保證換水量達(dá)全池的1/3情況下養(yǎng)殖環(huán)境比較好，當(dāng)發(fā)生緊急情況時，能及時有效地采取應(yīng)對措施。②有效水體量大，養(yǎng)殖成本大大降低。首先占地面積小，節(jié)約了地租。其次，同精養(yǎng)塘比，每個月人工節(jié)約46%，每千克魚電費節(jié)約16%，同時高位池的有效水體遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于精養(yǎng)塘，所以外用魚藥有效程度也大大提升，捕撈成本也明顯降低。③成魚產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益大大提升。高位池每立方米有效水體可以養(yǎng)成大口黑鱸成魚15～25 千克，而精養(yǎng)塘每立方米有效水體只有1～2 千克，同等有效水體的前提下養(yǎng)成成魚高位池是精養(yǎng)塘的10～20 倍，同時每天新水的注入大大提高了大口黑鱸的成魚質(zhì)量，相應(yīng)也提高了經(jīng)濟(jì)效益。

四、生產(chǎn)試驗

加州鱸高位池每立方米有效水體產(chǎn)量約23.6 千克，而常規(guī)精養(yǎng)塘有效水體每立方米只有1～2 千克的產(chǎn)量，高位池高密度養(yǎng)殖的優(yōu)勢是顯而易見的。加州鱸高位池投放以及收獲情況統(tǒng)計見表1。

表1 高位池養(yǎng)殖情況統(tǒng)計