陳柏秀，王慧茹，陳曉蘭，王一娟，錢 華

(泰州市姜堰區(qū)水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 泰州 225500)

為持續(xù)開展水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖“五大行動”，筆者在姜堰區(qū)蟹池套養(yǎng)青蝦示范基地進行了河蟹、青蝦生態(tài)混養(yǎng)試驗示范，取得了顯著成效。

一、示范模式特點

為充分利用水體空間，發(fā)揮水體立體資源優(yōu)勢，根據(jù)不同養(yǎng)殖生物間的共生互補原理，該場在成蟹池中套養(yǎng)了青蝦、鱖魚、鰱鳙等，提高了蟹塘綜合養(yǎng)殖效益。畝放規(guī)格為100～140只/千克的扣蟹1 300～1 600 只、6～8 厘米/尾的鱖魚苗5～10 尾、2 000 尾/千克的青蝦苗0.5～0.75 千克、6 尾/千克的鰱鳙各10 尾，或投放鰱鳙夏花。從3月下旬－10月底，每天投喂適量螺螄。

二、關(guān)鍵技術(shù)

1.池塘條件 試驗塘口3 個，面積84 畝，其中1#塘平底20 畝，2#、3#為環(huán)溝塘分別是30 畝、34 畝。1#塘水深1 米，2#塘在距離池埂下沿5 米處開挖好環(huán)形溝，溝上口寬10 米，下口寬5 米，溝深80 厘米。3#塘一端淺、一端深，淺處80 厘米，深處達150厘米，溝上口寬18米，下口寬8米，環(huán)形溝斜面坡度平緩，每個塘口邊上打1口井。

在池塘的對角線上分別設(shè)置進排水系統(tǒng)，進水口用120目的篩絹包扎過濾，以防敵害侵入，排水口用不銹鋼網(wǎng)罩包裹，防止河蟹外逃。

采用立體增氧，每個塘口除配備每畝管長240 米的微孔增氧外，還配備了4 個水車式增氧機，以保證溶氧達0.5千瓦/畝以上。

2.放養(yǎng)準備 12 月前排干池水，先曝曬冷凍15～20天，12月底加水至灘面，1#、2#灘面水深保持20～30 厘米，3#灘面水深保持10～15 厘米，灘面上用漂白粉25 千克/畝潑澆，2#塘環(huán)溝用強氯精2千克/畝進行消毒。3#塘環(huán)溝用漂白粉75千克/畝進行清塘，清塘后讓水循環(huán)起來，1 周后放干池水，繼續(xù)進行曝曬，年前20 天在灘面上均勻干灑生石灰20千克/畝后，放水浸泡1周，再放干池水曝曬。待3 月中旬進行翻耕曝曬1 周后上水70 厘米，這時水體用有機酸解毒，隔天用培藻膏肥水，10天后投放自己培育的扣蟹。

3.水質(zhì)調(diào)控 春末夏初每隔10 天左右加注1 次新水，每次加水量為5 厘米左右，加水可在白天進行。高溫期間每3～5 天換水1 次，換水量控制在10 厘米左右，換水時間一般在后半夜或凌晨，抽取優(yōu)質(zhì)的外河表層水，加水后少量多次潑灑有機酸解毒，同時每3～5 天潑灑高含量芽孢桿菌搭配乳酸菌或光合細菌。每7～10天用培藻膏培藻搭配益生菌肥水，增加水體的溶氧量，抑制有害藻的繁殖。高溫季節(jié)由于投餌量大，腐質(zhì)易發(fā)黑發(fā)臭，可根據(jù)池塘條件每5～7 天用底改1 次，利用氧化底改(過硫酸氫鉀、高鐵酸鉀等)和生物底改(硫化氫氧化細菌)及各種菌類底改交替使用，防止池底有害菌在高溫下大量暴發(fā)，腐敗底質(zhì)產(chǎn)生氧債。水溫過高、底熱過重、氣壓低時可使用硫代硫酸鈉(1 千克/畝)，并開啟增氧設(shè)備。注意乳酸菌和硫化氫氧化細菌隨時可用，而芽孢桿菌和光合細菌只能在晴天上午使用。

4.水草管理 12 月前排干池水，先曝曬冷凍15～20天，2月蟹塘加水后即可在環(huán)溝中栽插伊樂藻，1#塘栽插伊樂藻，2#、3#塘環(huán)溝中栽伊樂藻，株間距為20厘米×20厘米。注意及時“打頭”，有效控制水草長勢。當水溫達到30℃時，伊樂藻覆蓋率應(yīng)控制在20%以內(nèi)，多余的要及時離根部10～20 厘米割除。伊樂藻栽好后上水70 厘米，3 月中旬灘面上進行翻耕曝曬1 周后上水種苦草(第1 年種了苦草，第2年直接翻耕，苦草自動長出)，6月中下旬就可分離出足夠密度，使水草占灘面的60%，及時打撈死草、浮草，避免造成水質(zhì)惡化(多余的水草撈出投到環(huán)形生產(chǎn)溝中喂養(yǎng)草魚)。整個養(yǎng)殖過程中用生物發(fā)酵肥進行肥水。

5.餌料投喂 投喂時先投青蝦飼料，再投河蟹飼料，確保河蟹、青蝦正常攝食。青蝦料選擇高品質(zhì)全熟化青蝦料，以優(yōu)質(zhì)全價配合飼料制成顆粒狀為佳，配合飼料的蛋白質(zhì)水平達到40%以上，投喂時沿池塘四周均勻潑灑，便于河蟹充分攝食。河蟹餌料以配合飼料為主，后期搭配投喂蛋白質(zhì)水平為64%的五谷蟲，7、8月可搭配植物性餌料(玉米、南瓜等)。為確保河蟹肉質(zhì)新鮮、味道鮮美，該試驗場從3 月20 日－10 月每天投喂適量的螺螄。投餌量應(yīng)結(jié)合天氣、水質(zhì)、剩餌等情況進行調(diào)整，科學(xué)投喂，做到“定質(zhì)、定量、定時、多點”投喂。每天投喂兩次，上午9:00 左右、下午18:00左右。

6.病害防治 因平時注重水質(zhì)和底質(zhì)的調(diào)控，且水草面積不少于60%，整個養(yǎng)殖過程中未發(fā)生病害。

三、捕撈與效益

1.捕撈上市 從5月開始采用口徑小的地籠捕撈青蝦，直至12 月。在9－12 月進行成蟹捕撈，捕撈方式主要采用地籠捕撈、干塘捕撈，待基本捕撈結(jié)束時再進行干塘。

2.經(jīng)濟效益 示范塘口畝投成本為：塘租1 000 元、苗種1 000 元、水草58 元、螺螄1 000元、調(diào)水藥200元、飼料1 290元、水電費88元、人工費441元，共計5 077元。

示范塘口畝產(chǎn)效益為：成蟹78千克(規(guī)格為雄蟹225 克/只、雌蟹175 克/只)、產(chǎn)值7 800 元，青蝦17 千克、產(chǎn)值2 380 元，鱖魚7.5 千克(規(guī)格0.5～1 千克/尾)、產(chǎn)值525 元，鰱鳙38 千克(1～1.5 千克/尾)、產(chǎn)值304 元，共計11 009 元。純效益5 932元。

3.社會效益 通過此模式的示范，輻射帶動周邊養(yǎng)蟹戶17戶，輻射面積1 268畝，增加經(jīng)濟效益130多萬元。因生態(tài)防控及管理得當，在整個養(yǎng)殖過程中未使用水產(chǎn)藥物預(yù)防和治療，有效推動了水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量行動。

4.生態(tài)效益 每天投喂適量的螺螄既補充了餌料的不足，又能及時清除池塘底部殘餌糞便，改善池塘底部環(huán)境，保持水質(zhì)清新。同時在整個養(yǎng)殖過程中未施用化學(xué)肥料，只施用了生物肥與微生物水質(zhì)調(diào)節(jié)劑，保證了尾水達標排放。