丁 鋒，項張文，馮奇飛

(上海市金山區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，上海 201599)

中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所選育耐低鹽品種擬穴青蟹(青蟹)“東方1號”， 在相同養(yǎng)殖條件下，與未經(jīng)選育的擬穴青蟹相比，成蟹體重提高15.2%，適宜水溫為18～28℃，可在鹽度為3以下的人工可控水體中養(yǎng)殖?，F(xiàn)將擬穴青蟹低鹽度綜合種養(yǎng)技術(shù)總結(jié)如下，供同行業(yè)者參考。

一、材料和方法

1.試驗材料

試驗地點為上海良星水稻種植專業(yè)合作社，周邊環(huán)境無污染，水源符合《漁業(yè)水質(zhì)標準》(GB 11607－1989)規(guī)定。從中選取試驗稻田兩塊，分別編號1#、2#，面積分別為12、11畝。

試驗用青蟹苗來自東海水產(chǎn)研究所耐低鹽品種“東方1 號”，體色青綠，個體整齊，外觀健康，活力強。試驗用飼料為羅氏沼蝦配合飼料，粗蛋白質(zhì)水平≥38%。水稻種植品種為“南粳46”。

2.試驗方法

(1)前期準備工作。對兩塊稻田進行改造，以“口”字形四周開挖溝渠，深1.2 米，坡度為1∶1，占稻田面積10%，溝渠面積分別為1.2 畝和1.1 畝。對試驗用所有進排水道進行疏通和修補，清除稻田中的雜草，溝渠用100 千克/畝生石灰消毒，在溝渠四周外側(cè)及進排水口設(shè)置0.8米高的防逃膜，防止青蟹逃逸。配備0.5千瓦水車式增氧機2臺，分別安置于1#、2#試驗田溝渠中。

在溝渠底部種植伊樂藻、輪葉黑藻等植物，溝渠邊上種植水花生為其提供遮蔽場所，水草種植占溝渠面積約2/5。3 月采購螺螄600 千克，每條環(huán)溝投放300千克，為青蟹提前準備基礎(chǔ)餌料。

(2)水稻種植。試驗選用的品種為“南粳46”，5月中旬每畝直播4千克，在水稻處于秧苗階段時，應(yīng)當少澆水或者不澆水。在水稻拔節(jié)期過后，植株便進入了迅速生長壯大的階段，對水分的需求量有所增加，從抽穗期開始，水稻對水分的需求達到最高，此時應(yīng)當注重加大對水稻的水分供應(yīng)，采用濕潤灌溉加大灌水力度，保證水稻生長的土壤環(huán)境保持富養(yǎng)狀態(tài)。施用有機肥250千克、復(fù)合肥30千克、氮肥15千克，追肥兩次促進水稻的正常發(fā)育。

(3)苗種放養(yǎng)。2021 年7 月6 日從東海水產(chǎn)研究所育苗基地采購青蟹扣蟹2 400只，試水后分別放入溝渠，投放密度1 000 只/畝左右。青蟹苗種以甲殼呈青綠色、反應(yīng)靈敏、附肢健全、規(guī)格整齊、活力強為佳。

(4)水體調(diào)控。放苗前10天用鹽鹵調(diào)配溝渠水體鹽度，按照設(shè)計要求鹽度為3，中后期需保持水體鹽度2以上，出現(xiàn)池內(nèi)鹽度過低時，特別是暴雨后應(yīng)及時排出池內(nèi)上層低鹽度水，然后提高池水鹽度。

養(yǎng)殖前期水位0.8米，中后期視水溫高低情況可添至1 米，池水透明度控制在20～30 厘米為宜，保持良好的水色(淺黃色、黃綠色)，視水體透明度情況適時追肥，定期使用水質(zhì)改良劑，溶氧保持在5毫克/升以上，pH控制在7.8～8.5。

(5)餌料投喂。馴化后以投喂羅氏沼蝦配合飼料為主，中后期輔以適量的動物性飼料如螺螄、雜魚等。日投餌2 次，上午投喂日投餌量的1/3、傍晚投喂2/3。前期殼寬3 厘米時日投餌量占體重20%左右，5 厘米時日投餌量為10%左右，8 厘米時日投餌量為5%。根據(jù)水質(zhì)條件、天氣變化、蟹體生長蛻殼情況等要素，靈活掌握每日所需的投餌量。

(6)日常巡檢。堅持每天檢查閘門、堤壩、防逃設(shè)施、水色、水位和青蟹覓食、生活活動狀況以及池邊四周有無病蟹的出現(xiàn)等。堅持每3天測量養(yǎng)殖池的水溫和鹽度，尤其是下雨后和換水前后更要注意勤檢測，及時掌握水體各因子的變化。每隔7 天隨機取樣測量青蟹的背甲殼寬和體重，了解青蟹的生長情況。

二、結(jié)果

9月起陸續(xù)開始起捕，對達到規(guī)格的青蟹以地籠的方式，捕大留小，捕肥留瘦。10 月底，將環(huán)溝水排干，采取耙捕、用手捉摸捕，1#試驗田收捕青蟹75.8千克，2#試驗田收捕77.3千克(表1)。種植的水稻10 月26 日收割，畝產(chǎn)量分別為423 千克和417千克。

表1 青蟹產(chǎn)量情況

三、分析與總結(jié)

試驗結(jié)果表明，青蟹平均規(guī)格達到200 克/只以上，成活率31.3%?！澳暇?6”水稻產(chǎn)量平均420 千克/畝，其間沒有使用農(nóng)藥。鹽堿對水稻種植有一定程度的影響，水稻種植和青蟹養(yǎng)殖的鹽度平衡點還需進一步探討，同時在技術(shù)細節(jié)上，比如合適的放養(yǎng)密度、青蟹的投放時間、起捕的時機需要再進一步探索。