代小芳，楊衛(wèi)明，楊佳喆，李敦岳

(海鹽縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江 海鹽 314300)

澳洲淡水龍蝦作為填補水產(chǎn)高端市場的優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖品種，具有廣闊的養(yǎng)殖前景。本次研究探索建立澳洲淡水龍蝦的“兩段法”稻田共作模式——小棚集中培育早苗＋稻田養(yǎng)殖，以提高澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖規(guī)格、養(yǎng)殖成活率，并通過示范帶動，實現(xiàn)澳洲淡水龍蝦的開發(fā)與推廣。

一、材料與方法

1.試驗條件

試驗點選擇在嘉興市海鹽縣綠優(yōu)農(nóng)場，是海鹽縣稻蝦綜合種養(yǎng)示范工程6個示范點之一，基地基礎(chǔ)設(shè)施與配套儀器設(shè)備狀況良好，專業(yè)技術(shù)水平高。基地稻蝦種養(yǎng)總面積225畝，其中本次試驗面積25 畝，擁有稻田鋼筋大棚3 030 米2，大棚外部用塑料膜全部覆蓋， 試驗時間2021 －2022 年。

2.大棚大規(guī)格苗種培育

(1)大棚苗種放養(yǎng)。放苗前做好清野消毒、肥水等工作，3 月中旬引進澳洲淡水龍蝦苗，規(guī)格0.8～1.0 厘米/尾，放苗前1 天采用小網(wǎng)箱試養(yǎng)的方式試水，放養(yǎng)前用3%的鹽水消毒5分鐘，潑灑一定量的抗應(yīng)激產(chǎn)品，例如維生素C、補鈣類產(chǎn)品等。

(2)飼料投喂。放苗頭10～15天，主要使用蝦片配合凍鮮鹵蟲幼體強化營養(yǎng)，之后根據(jù)苗種生長情況使用不同粒徑標苗料。每天投喂2 次，分別為5:00－7:00和17:00－19:00，日投飼量為蝦體總重的1%～3%，根據(jù)水質(zhì)、水溫、天氣及攝食情況及時調(diào)整，根據(jù)蝦生長情況適時調(diào)整飼料顆粒大小。

(3)水質(zhì)調(diào)控。每天定時開啟增氧設(shè)施，放苗后逐步提高溝內(nèi)水位至1米以上，在養(yǎng)殖中后期保持溝內(nèi)水深1.2～1.5 米。保持水質(zhì)的“肥、活、嫩、爽”，每7～10天進行1次改底并在第2天上午調(diào)水。

(4)出棚分養(yǎng)。經(jīng)過45天左右的標粗，蝦苗達到2～3厘米/尾規(guī)格即可分養(yǎng)。捕撈方式以地籠網(wǎng)和干塘捕撈為主，早晨或者晚上起捕，地籠選擇0.5 厘米×0.5 厘米的無結(jié)節(jié)網(wǎng)，一般畝放置10 個地籠。

3.稻田養(yǎng)殖

(1)苗種放養(yǎng)。3 月中上旬在溝坑底部種植伊樂藻、輪葉黑藻、菹草等1～2 種沉水植物，放養(yǎng)前做好清野消毒工作，4 月下旬至5 月上旬進行放養(yǎng)，放養(yǎng)密度1 000～2 000尾/畝。

(2)投飼管理。選擇蝦類專用配合飼料，每日投喂2 次，分別為5:00－7:00 和17:00－19:00，日投飼量為蝦體總重的1%～3%，根據(jù)水質(zhì)、水溫、天氣及攝食情況及時調(diào)整。

(3)日常管理。每天早晚巡塘，觀測水質(zhì)、水位、蝦攝食和生長等情況。

(4)病害、敵害防控。養(yǎng)殖期間，生態(tài)防控為主、藥物防控為輔。根據(jù)需要架設(shè)防鳥網(wǎng)，發(fā)現(xiàn)蛇、鼠等敵害生物及時驅(qū)除。

(5)水質(zhì)管理。保持整個養(yǎng)殖周期水體氨氮小于0.2 毫克/升、亞硝酸鹽小于0.1 毫克/升、pH 7.5～8.5、溶氧4毫克/升以上。

(6)商品蝦起捕。一般在9 月下旬或11 月中旬集中抓捕，可根據(jù)市場需求用地籠適時誘捕，抓大留小，最后放干池水進行人工抓捕。

二、試驗結(jié)果

水稻品種為“嘉67”，試驗基地在25畝試驗區(qū)域內(nèi)兩年的生產(chǎn)情況見表1。

表1 澳洲淡水龍蝦“兩段法”稻田共作模式生產(chǎn)情況

三、小結(jié)與討論

1.經(jīng)濟效益

與海鹽縣2022 年相同品種的水稻單作模式比較，水稻單作畝均產(chǎn)量575 千克，單價2.7 元/千克，畝均收益約131.5 元(不計種糧補貼情況下，種糧補貼約為342 元/畝)，畝增效可達6 000 元以上。與海鹽縣常規(guī)稻田澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖相比，常規(guī)在6 月上旬放苗，放養(yǎng)3～5 厘米/尾的苗種，成本約1.7 元/尾，本模式可提前至4 月下旬放苗，苗種成本為0.7元/尾，同時多了1 個月的生長周期，商品蝦的規(guī)格更大、價格更高，海鹽縣常規(guī)稻田種養(yǎng)畝利潤在4 000 元左右，畝增效在2 000元以上。

2.生態(tài)效益

據(jù)試驗點測算，與傳統(tǒng)水稻單作模式相比，試驗點2021 年農(nóng)藥減量85.8%、化肥減量72.5%，2022 年農(nóng)藥減量87.4%、化肥減量73.0%，水稻、澳洲淡水龍蝦共作是在種植水稻同時養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦，能大大減少農(nóng)藥、化肥用量，還能改善稻米品質(zhì)，稻蝦共作稻谷3 元/千克，普通稻谷2.7 元/千克。同時改良了稻田生態(tài)環(huán)境，減輕了水產(chǎn)品養(yǎng)殖的水體污染和富營養(yǎng)化等問題。澳洲淡水龍蝦由于密度低、生態(tài)環(huán)境好，幾乎不存在用藥治病和防病的問題，還可以提升品質(zhì)和規(guī)格。

3.社會效益

海鹽縣水稻種植面積約20 萬畝，發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)優(yōu)勢明顯，潛力巨大。2018 年起，海鹽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門把發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)作為產(chǎn)業(yè)興旺的“一號工程”加以推進，目前該縣稻漁綜合種養(yǎng)規(guī)模已達4萬畝，其中稻—小龍蝦(克氏原螯蝦)是稻漁綜合種養(yǎng)的主要模式，但小龍蝦上市時間集中在5－7 月，而稻田養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦，上市時間集中在10－12 月，剛好是小龍蝦反季時期，在產(chǎn)品供應(yīng)、上市時間上實現(xiàn)互補，是對傳統(tǒng)稻蝦綜合種養(yǎng)模式的完善和提升，更加夯實了稻蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)，為推進農(nóng)(漁)業(yè)綠色發(fā)展、鄉(xiāng)村振興、共同富裕提供了有益的借鑒。