韓宇璽

飛機(jī)轟鳴著穿過流淌的夜色，向著我腳下那片溝壑縱橫的黃色土地俯沖，身體和思緒都被裹挾著滾滾向前。濃云之下，是太原城星星點(diǎn)點(diǎn)的燈火。隨著飛行高度的降低，家鄉(xiāng)的輪廓漸漸清晰，依稀可辨的是太原城的標(biāo)志性建筑物雙塔寺，塔身裝點(diǎn)金碧輝煌的彩燈，她靜靜矗立，沉默地望著守護(hù)了幾百年的城市和蒼生。欣喜像一朵云，浮在我的心頭，就像漂泊的蒲公英飛奔投向大地母親的懷抱。忽然發(fā)現(xiàn)離家半年的我，居然也有了鄉(xiāng)愁。

門鈴叮叮咚咚地響，爸爸從熱氣騰騰的廚房鉆出來，接下我的行李箱，問一句：“想家了吧？想不想爸爸做的燴菜？”聞到熟悉的飯菜香，我立即心領(lǐng)神會(huì)。家鄉(xiāng)的燴菜是別處尋不到、做不出的美味，更是我心靈歸屬感的依托。雖不是至味珍饈，也足夠慰我風(fēng)塵。

閑來無事，我走進(jìn)廚房，幫著爸爸打下手?？窗职肿鲲埵且环N享受，身為醫(yī)生的他會(huì)用一雙妙手治病救人，更會(huì)將手下的食材玩轉(zhuǎn)得千變?nèi)f化?？彻锨胁?，倒油熱鍋，大火翻炒，小火燜鍋。一套動(dòng)作行云流水，是數(shù)十年的煙火氣熬煮出來的熟練。從小看著他做飯，長大后我依舊看得眼直。

不多時(shí)，香氣順著鍋蓋的邊緣爬了出來，飄進(jìn)我的鼻腔，直把我的心魂都勾了去。“出鍋嘍！”爸爸頗有儀式感地揭開鍋蓋，熱氣和香氣交纏，霎時(shí)間填滿了整個(gè)廚房。我愣愣地站在原地，深吸一口氣，先將燴菜的香味裝進(jìn)胃里，更將這幸福的瞬間收藏在記憶之中。

出鍋，裝盤，一盤燴菜擺上桌面。山西的燴菜配菜豐富，萬物皆可入鍋，豆角、白菜、土豆、玉米、南瓜，輔以粉條豆腐，還有隱藏其中的早已被燉得軟爛的排骨，一鍋看似不成章法亂燉的燴菜，沒有光鮮亮麗的賣相，實(shí)則五彩斑斕，別有洞天。有了主菜，主食則是山西特產(chǎn)的花饃，春節(jié)臨近，家里總要采購幾條做成鯉魚狀的大花饃，討個(gè)“年年有余”的好彩頭。大蒸鍋里捧出來一條白白胖胖的“年魚”，切作幾段，端上桌來。

一家人的團(tuán)圓飯，便正式開始了。

“咱這飯做的，滿意不？”爸爸看我吃得津津有味，瞇著眼笑開了?！皾M意！”我騰出一只忙著拿筷子的手，對著他比了一個(gè)大拇指。被自家女兒夸了的爸爸反而有點(diǎn)不好意思，只是小聲嘟囔著：“喜歡吃爸爸的菜，以后可要記得多回家來……”那一瞬間，我探知到了一個(gè)父親不茍言語的想念，為這個(gè)三口之家做飯十余年，灶臺(tái)連接著他對這個(gè)家的愛，他把溫暖糅進(jìn)食材，燉在鍋里，只為等待著妻兒饜足的笑臉。也正是由于這份認(rèn)真的愛，燴菜成為了聯(lián)結(jié)我和家鄉(xiāng)的念想，成為了剪不斷的思念。

窗外萬家燈火，夜色如晝，雪花飄飛，街上一片銀白。街邊的樹上已經(jīng)掛上了春節(jié)的彩燈，火紅的中國結(jié)延伸向路的盡頭。

又是一年春節(jié)到。

（責(zé)任編輯/孫恩惠）