宋鑫偉

（縉云縣畜牧獸醫(yī)發(fā)展中心，浙江麗水 323000）

抗生素的過量使用和濫用導(dǎo)致動物機(jī)體耐藥性及食品安全問題日益嚴(yán)重[1,2]。近年來，有機(jī)酸作為一種安全、高效、天然綠色的飼料添加劑在替代抗生素方面有著廣闊的應(yīng)用前景[3-5]。有機(jī)酸結(jié)構(gòu)中含有羧基，主要由飽和脂肪酸和含有羥基或不飽和化學(xué)鍵的脂肪酸組成，單一有機(jī)酸的生物學(xué)功能及作用效果有限，且不同類型的有機(jī)酸效果不同[6]。有機(jī)酸的功能較多，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的有保護(hù)動物臟器、提高動物食欲、增強(qiáng)消化、改善腸道微生物菌群、抗炎、抗腫瘤等功能[7]。此外，有機(jī)酸作為飼料添加劑不僅可以調(diào)節(jié)飼料的系酸力，改善飼料品質(zhì)；還能夠在被動物采食進(jìn)入腸道后，降低腸道pH 值、刺激消化酶分泌、改善腸道健康，從而提高動物機(jī)體的免疫力、改善動物的生產(chǎn)性能和畜產(chǎn)品的品質(zhì)[8,9]。在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中，大多飼料配方中均會添加一定量的有機(jī)酸，復(fù)合有機(jī)酸與單一有機(jī)酸相比，其生物學(xué)功能和效果更好，更利于動物機(jī)體的消化吸收，生物學(xué)效價也更高[10,11]。一些研究結(jié)果表明，復(fù)合有機(jī)酸可以提高動物采食量、增強(qiáng)消化水平、改善腸道微生物菌群等，使畜禽保持良好的生長性能和繁殖性能[12,13]。

當(dāng)前，復(fù)合有機(jī)酸在提高畜禽生產(chǎn)性能和產(chǎn)品品質(zhì)方面的報道較多，但對仔豬養(yǎng)分表觀消化率方面的研究相對較少。因此，本試驗研究不同劑量的復(fù)合有機(jī)酸對仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響，為復(fù)合有機(jī)酸科學(xué)、合理、高效地應(yīng)用于生豬養(yǎng)殖中提供數(shù)據(jù)參考。

1 試驗材料和方法

1.1 復(fù)合有機(jī)酸

本試驗使用的復(fù)合有機(jī)酸主要由甲酸、乳酸和月桂酸組成，其中甲酸≥30%、乳酸≥20%、月桂酸≥10%，其余為二氧化硅。

1.2 試驗設(shè)計

試驗選擇35 日齡、體重相近、健康的三元雜交仔豬200 頭，隨機(jī)分成4 組，每組50 頭仔豬。各組仔豬依次分別飼喂含有0（對照組）、0.15% （0.15%組）、0.3%（0.3%組）及0.45%（0.45%組）復(fù)合有機(jī)酸的日糧，飼養(yǎng)期30 d。試驗結(jié)束前3 d 采集糞樣檢測各組仔豬的養(yǎng)分表觀消化率。試驗設(shè)計見表1，仔豬的基礎(chǔ)飼料組成和營養(yǎng)成分見表2。

表1 試驗分組及處理

表2 試驗仔豬基礎(chǔ)飼料組成和營養(yǎng)成分

1.3 仔豬的飼養(yǎng)方案

試驗開始前，對養(yǎng)殖場地及設(shè)備進(jìn)行清掃和消毒。試驗期間保證仔豬自由采食和自由飲水。仔豬的驅(qū)蟲和免疫按照養(yǎng)殖場日常管理規(guī)范進(jìn)行。由專人對試驗仔豬進(jìn)行飼養(yǎng)管理，每天仔細(xì)觀察仔豬的健康狀態(tài)及腹瀉情況。

1.4 養(yǎng)分表觀消化率的檢測

試驗結(jié)束前3 d 進(jìn)行消化試驗，每天收集仔豬糞便約200 g/ 頭，加入10%硫酸固氮，65℃烘干，粉碎備用。斷奶仔豬對飼料養(yǎng)分的消化率采用內(nèi)源指示劑酸不溶性灰分法測定[14]，根據(jù)張麗英[15]的研究方法檢測飼料中的鈣、磷、粗蛋白、粗脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的含量，計算公式為：某營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率（%）＝100-（糞中該營養(yǎng)物質(zhì)含量×飼糧中鹽酸不溶灰分含量）÷（飼糧中該營養(yǎng)物質(zhì)含量×糞中鹽酸不溶灰分含量）×100%。

1.5 數(shù)據(jù)分析

仔豬養(yǎng)分表觀消化率的數(shù)據(jù)使用SPSS 20.0 統(tǒng)計分析差異顯著性，P＜0.05 為顯著性差異，結(jié)果以平均值表示。

2 結(jié)果與分析

由表3 可知，與對照組相比，添加0.3%和0.45%復(fù)合有機(jī)酸組仔豬對干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪及粗纖維的表觀消化率較對照組有顯著提高（P＜0.05），0.45%組仔豬的粗蛋白表觀消化率與對照組相比差異極顯著（＜0.01），其中干物質(zhì)的表觀消化率分別提高了4.83個百分點和5.84 個百分點，粗蛋白的表觀消化率分別提高了4.42 個百分點和5.51 個百分點，粗脂肪的表觀消化率分別提高了7.36 個百分點和8.95 個百分點，粗纖維的表觀消化率分別提高了3.11 個百分點和5.31 個百分點；添加0.3%組和添加0.45%組仔豬之間在干物質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、鈣、磷等的表觀消化率均差異不顯著（P＞0.05）。飼喂0.15%組仔豬對干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等的表觀消化率較對照組差異不顯著（P＞0.05）。此外，添加0.15%組、0.3%組、0.45%組復(fù)合有機(jī)酸的仔豬與對照組仔豬相比，其粗灰分、鈣、磷的表觀消化率均表現(xiàn)差異不顯著（P＞0.05）。

表3 不同添加量的復(fù)合有機(jī)酸對仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

3 討論

養(yǎng)分表觀消化率可以反映動物機(jī)體對飼料中養(yǎng)分的消化吸收情況，也是反映動物機(jī)體健康及生長性能的重要指標(biāo)。本試驗中，與未添加復(fù)合有機(jī)酸相比，仔豬飼料中添加0.3%和0.45%的復(fù)合有機(jī)酸可以顯著提高機(jī)體對干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪及粗纖維的表觀消化率；仔豬飼喂0.15%、0.3%、0.45%的復(fù)合有機(jī)酸可以提高機(jī)體對粗蛋白的消化率，且飼喂0.45%復(fù)合有機(jī)酸的仔豬對粗蛋白的消化率顯著高于0.15%和0.3%的復(fù)合有機(jī)酸組，表明在仔豬養(yǎng)殖中使用適量的復(fù)合有機(jī)酸可以顯著改善機(jī)體的消化能力，且復(fù)合有機(jī)酸以0.3%和0.45%的添加量效果較好。李澤青等[16]研究發(fā)現(xiàn)，在仔豬養(yǎng)殖中使用0.3%的復(fù)合有機(jī)酸有效提高了機(jī)體對鈣、磷、粗脂肪及粗蛋白的消化吸收能力。于海霞等[7]研究表明，在仔豬養(yǎng)殖中添加0.1%的復(fù)合有機(jī)酸顯著提高了機(jī)體對干物質(zhì)、粗脂肪、粗纖維及粗蛋白的消化率。何榮香等[17]研究發(fā)現(xiàn)，在仔豬日糧和飲水中添加一定量的復(fù)合有機(jī)酸使仔豬對粗蛋白、粗脂肪及粗纖維的消化率有提高的趨勢。以上研究結(jié)果與本研究結(jié)果類似，均證明復(fù)合有機(jī)酸可以改善仔豬機(jī)體的消化吸收能力，這可能是由于復(fù)合有機(jī)酸可以提高飼料的適口性，且刺激仔豬腸道分泌各種消化酶，促進(jìn)機(jī)體對飼料養(yǎng)分的消化和吸收。

4 結(jié)論

本試驗條件下，在仔豬養(yǎng)殖中添加適量復(fù)合有機(jī)酸，可以有效提高仔豬機(jī)體對干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪及粗纖維等養(yǎng)分的消化吸收和利用，考慮養(yǎng)殖成本因素，復(fù)合有機(jī)酸的最適添加水平為0.3%。