海靈娥，鄧明華

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，云南昆明 650051

目前，我國(guó)辣椒育種水平以湖南和陜西2個(gè)省份最突出，以湘研系列辣椒為代表的辣椒科研和開發(fā)利用在全國(guó)乃至全世界都具有較大的影響，是世界上最大的辣椒種子生產(chǎn)基地[1]。經(jīng)過張繼仁[2]、郭家珍等[3-4]一批有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的育種家和幾代科技專家的努力，在辣椒種業(yè)科技領(lǐng)域取得了很大的成就，有力推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。宣威市文興鄉(xiāng)人口主要集中在半山區(qū)、山區(qū)，這些地區(qū)種植業(yè)以馬鈴薯、玉米為主，缺乏相應(yīng)的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，隨著政府投入的增加，山區(qū)交通、水利等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)逐漸完善，土地灌溉和產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)玫接行ПＵ希惹行枰l(fā)展特色種植產(chǎn)業(yè)。

本研究通過對(duì)云南省宣威市文興鄉(xiāng)山區(qū)發(fā)展滇皺1號(hào)、滇皺2號(hào)、滇皺3號(hào)、滇皺4號(hào)辣椒品系的可行性進(jìn)行分析，對(duì)云南其他山區(qū)推廣的辣椒品系開展引種試驗(yàn)，選擇出適合在宣威市山區(qū)栽培的辣椒品系，以期為宣威市山區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供借鑒，使農(nóng)戶形成規(guī)?；N植，更好地實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略目標(biāo)。

1 試驗(yàn)地基本情況

1.1 地理位置

宣威市地處云南省東北部，是云南省曲靖所轄縣級(jí)市。東面與貴州省六盤水市盤州市、水城區(qū)相鄰，南面與沾益區(qū)毗鄰，西面隔牛欄江與會(huì)澤縣相望，北面與貴州威寧縣接壤，距昆明市260 km。

1.2 氣候條件

宣威地處云南高原東北部，高山深谷縱橫交錯(cuò)，海拔相差大，夏秋和冬春分別受海洋性和大陸性氣團(tuán)的影響，形成北亞熱帶、南溫帶、中溫帶多種氣候帶并存的低緯高原季風(fēng)氣候。

2 材料與方法

2.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料選擇滇皺1號(hào)、滇皺2號(hào)、滇皺3號(hào)和滇皺4號(hào)4個(gè)品系作為實(shí)驗(yàn)組，選擇1個(gè)本地常年栽種的品種（長(zhǎng)青99）作為對(duì)照組。

2.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

辣椒品系引種試驗(yàn)位于云南省宣威市文興鄉(xiāng)太平村，該村農(nóng)民收入以種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和務(wù)工收入為主。

2.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)時(shí)間共計(jì)2年，第一年引種試驗(yàn)和第二年的重復(fù)性試驗(yàn)都是采用滇皺1號(hào)、滇皺2號(hào)、滇皺3號(hào)和滇皺4號(hào)4個(gè)辣椒品系作為樣本，以本地常年栽培品種作為對(duì)照，采用完全隨機(jī)方式進(jìn)行，試驗(yàn)用地土質(zhì)較黏重，地下水位中等，土壤肥力中等，灌排條件良好，前茬作物為玉米。每個(gè)辣椒品系為1個(gè)處理，每個(gè)處理重復(fù)3次，共計(jì)15個(gè)小區(qū)，兩邊設(shè)置保護(hù)行，各小區(qū)隨機(jī)選擇10株辣椒進(jìn)行田間調(diào)查，詳細(xì)記載辣椒果實(shí)果長(zhǎng)、果徑。觀察各品系辣椒在整個(gè)生育期內(nèi)病蟲害的發(fā)生和農(nóng)藥的使用情況，評(píng)價(jià)各參試品系的抗性。后期統(tǒng)計(jì)小區(qū)總產(chǎn)量，測(cè)定果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，分析4個(gè)辣椒品系在宣威市文興鄉(xiāng)山區(qū)栽培的適應(yīng)性。

2.4 測(cè)定項(xiàng)目

2.4.1 果實(shí)性狀 在每個(gè)小區(qū)隨機(jī)抽取正常植株10株，測(cè)量各項(xiàng)生理指標(biāo)，研究植物學(xué)性狀。生理指標(biāo)包括辣椒果長(zhǎng)、果徑、果色、果形、硬度（通過觀察記錄）；辣椒果實(shí)的口感、辣味、食用品質(zhì)（采用品嘗法測(cè)定）。

2.4.2 內(nèi)含物質(zhì) 作為辣味成分和生物活性成分，辣椒素類物質(zhì)含量是辣椒及其制品十分重要和不可缺少的質(zhì)量指標(biāo)，采用纖維素測(cè)定儀、高效液相色譜儀等對(duì)新鮮辣椒進(jìn)行測(cè)定，檢測(cè)辣椒的維生素C、辣椒素、蛋白質(zhì)和粗纖維含量綜合確定優(yōu)勢(shì)品種。

2.4.3 產(chǎn)量 辣椒產(chǎn)量的測(cè)算標(biāo)準(zhǔn)，測(cè)算達(dá)到市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的紅色鮮椒（商品果），分別測(cè)算各種品種辣椒的第一年產(chǎn)量和重復(fù)性試驗(yàn)產(chǎn)量，確定優(yōu)勢(shì)品種。

3 結(jié)果與分析

3.1 果實(shí)性狀的比較

4個(gè)參試?yán)苯菲废岛捅镜仄贩N(CK)的果形都是皺皮椒，而且果色都是相同的，都是大紅色，滇皺4號(hào)肉質(zhì)較厚，單果最重，果長(zhǎng)最短，果徑較大；其次單果最重的是滇皺2號(hào)、滇皺3號(hào)、滇皺1號(hào)，所有的參試?yán)苯菲废岛推贩N都不辣。

重復(fù)性試驗(yàn)中的4個(gè)參試?yán)苯菲废岛捅镜仄贩N（CK）的果形與第一年相同，都是皺皮椒，而且果色都是大紅色，參試?yán)苯菲废岛捅镜仄贩N（CK）中單果最重的是滇皺4號(hào)，它果長(zhǎng)最短，肉質(zhì)較厚，果徑較大；其次單果最重的是滇皺2號(hào)、本地品種（CK）、滇皺3號(hào)、滇皺1號(hào)，所有的參試?yán)苯菲废岛推贩N都不辣。

3.2 內(nèi)含物質(zhì)的比較

作為辣味成分和生物活性成分，辣椒素類物質(zhì)含量是辣椒及其制品十分重要和不可缺少的質(zhì)量指標(biāo)，主要在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（昆明）對(duì)本次試驗(yàn)產(chǎn)品內(nèi)含物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。蛋白質(zhì)含量最高的是滇皺2號(hào)，其次是滇皺4號(hào)；粗纖維含量最高的是滇皺3號(hào)，其次是滇皺4號(hào)，含量最低的是滇皺1號(hào)；維生素C含量最高的是本地品種，其次是滇皺4號(hào)，含量最低的是滇皺1號(hào)；辣椒素含量最高的是滇皺2號(hào)，其次是滇皺3號(hào)，含量最低的是本地品種；二氫辣椒素含量最高的是滇皺2號(hào)，其次是滇皺3號(hào)，含量最低的是本地品種（表1）。

表1 參試?yán)苯菲废档膬?nèi)含物質(zhì)

3.3 產(chǎn)量的比較

3.3.1 第一年參試品系產(chǎn)量 第一年的參試?yán)苯菲废抵?，產(chǎn)量最高的是滇皺4號(hào)，折合約為1 346.43 kg/667 m2，較本地品種增產(chǎn)328.56 kg/667 m2，其次是滇皺1號(hào)，折合約為1 195.47 kg/667 m2，較本地品種增產(chǎn)108.78 kg/667 m2，滇皺2號(hào)產(chǎn)量第三，折合約為1 126.65 kg/667 m2，與滇皺1號(hào)的產(chǎn)量相差不大（表2）。

表2 第一年參試?yán)苯菲废捣讲罘治?kg/60 m2

通過表2可知，滇皺4號(hào)平均產(chǎn)量最高，為131.3 kg/60 m2，滇皺1號(hào)平均產(chǎn)量次之，為107.1 kg/60 m2，兩者平均產(chǎn)量差距24.2 kg/60 m2。第一年滇皺系種子產(chǎn)量均高于本地品種（CK）。就產(chǎn)量穩(wěn)定性而言，滇皺2號(hào)種子產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)差為6.36/60 m2，產(chǎn)量最穩(wěn)定。表3中方差分析結(jié)果顯示，4個(gè)辣椒品系與1個(gè)本地品種的產(chǎn)量在第二年存在統(tǒng)計(jì)學(xué)差異性顯著（P＜0.05），所以進(jìn)行下一步多重比較。

表3 第一年參試?yán)苯菲废刀嘀乇容^分析

經(jīng)分析，第一年參試?yán)苯菲废刀嘀乇容^見表3，聯(lián)系第一年產(chǎn)量描述統(tǒng)計(jì)，滇皺4號(hào)種子產(chǎn)量?jī)?yōu)于其他品系，差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05），本地品種（CK）和滇皺1號(hào)、滇皺2號(hào)、滇皺3號(hào)之間產(chǎn)量差異不具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），第一年產(chǎn)量數(shù)據(jù)與預(yù)期結(jié)果相符。

3.3.2 重復(fù)性試驗(yàn)參試品系產(chǎn)量 在重復(fù)性試驗(yàn)參試?yán)苯菲废抵?，產(chǎn)量最高的是滇皺4號(hào)，折合約為1 344.03 kg/667 m2，較本地品種增產(chǎn)278.13 kg，其次是滇皺1號(hào)，折合約為1 120.43 kg/667 m2，較本地品種增產(chǎn)54.54 kg，滇皺2號(hào)產(chǎn)量第三，折合約為1 098.60 kg/667 m2，第二年的重復(fù)性試驗(yàn)滇皺3號(hào)出現(xiàn)與本地品種相比產(chǎn)量低于本地品種的情況（表4）。

表4 重復(fù)性試驗(yàn)參試?yán)苯菲废捣讲罘治?kg/60 m2

在重復(fù)性試驗(yàn)中，平均產(chǎn)量前3名仍然是滇皺4號(hào)、滇皺1號(hào)、滇皺2號(hào)，平均產(chǎn)量分別為121.1、100.9、99.0 kg。但是第二年滇皺3號(hào)平均產(chǎn)量有所下降，本地品種（CK）平均產(chǎn)量有所上升，所以到了第二年，本地品種（CK）的平均產(chǎn)量大于滇皺3號(hào)的平均產(chǎn)量。就種子產(chǎn)量穩(wěn)定性而言，滇皺2號(hào)是產(chǎn)量最穩(wěn)定的種子。通過2年間產(chǎn)量穩(wěn)定性的比較，滇皺1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)、4號(hào)第二年產(chǎn)量均低于第一年產(chǎn)量，這可能是栽種地的土壤差異性所致的，本地品種（CK）第二年產(chǎn)量平均值高于第一年產(chǎn)量平均值，從方差分析結(jié)果看，4個(gè)辣椒品系和1個(gè)本地品種產(chǎn)量在第二年存在統(tǒng)計(jì)學(xué)顯著差異性（P＜0.05），所以進(jìn)行下一步多重比較（表5）。

表5 重復(fù)性試驗(yàn)參試?yán)苯菲废刀嘀乇容^分析

雖然第二年滇皺系種子產(chǎn)量相對(duì)于第一年有所下降，且本地品種（CK）產(chǎn)量上升，但是這并不影響4個(gè)品系與1個(gè)本地品種之間的多重比較結(jié)果。滇皺4號(hào)產(chǎn)量仍然優(yōu)于其他品系和本地品種（P＜0.05），其他品系兩兩之間差異沒有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）。

3.4 抗病性的比較

滇皺2號(hào)的病蟲害次數(shù)最多，相對(duì)其他品系和本地品種，滇皺2號(hào)的抗病蟲害性較差。滇皺1號(hào)和滇皺4號(hào)的病蟲害次數(shù)最少，一年中除了育苗期出現(xiàn)1次，相對(duì)其他品系和本地品種而言，滇皺1號(hào)和滇皺4號(hào)的抗性較好。

4 結(jié)束語(yǔ)

通過試種觀察各品種表現(xiàn)，滇皺4號(hào)生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，整齊度也較好，其單果重為31.6～32.2 g，但是滇皺4號(hào)的果長(zhǎng)并不長(zhǎng)，平均為16 cm左右，滇皺4號(hào)的果肉較厚，果徑較大，所以它的產(chǎn)量相對(duì)其他品系和本地品種而言是最好的，但滇皺4號(hào)的內(nèi)含物質(zhì)，不管在蛋白質(zhì)和纖維素含量方面還是在維生素C和辣椒素含量方面都無(wú)優(yōu)勢(shì)可言，但是滇皺4號(hào)的抗性較好。

在本次試驗(yàn)中，滇皺4號(hào)的產(chǎn)量和抗性是最高的，所以可在引種試驗(yàn)地進(jìn)行種植推廣。試驗(yàn)結(jié)果為宣威市貧困山區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供借鑒，使農(nóng)戶形成規(guī)?；N植。