齊 明，胡立國，汪曉斌，王 鵬

（1.張掖市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，甘肅 張掖 734000；2.張掖市金翔牧業(yè)有限責(zé)任公司，甘肅 張掖 734000；3.張掖市金農(nóng)源生物科技有限公司，甘肅 張掖 734000）

張掖市位于全國第二大內(nèi)陸河——黑河上游，地處青藏高原與蒙新高原交匯地帶的河西走廊中部地區(qū)，地理環(huán)境優(yōu)越、氣候適宜、陽光充足、飼草豐富、種群基礎(chǔ)優(yōu)良，孕育出了聞名全國的張掖肉牛。近年來，張掖市立足新發(fā)展階段，貫徹新發(fā)展理念，把肉牛產(chǎn)業(yè)作為政府主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，按照“強基礎(chǔ)、擴總量、保安全、促發(fā)展”的整體思路強力推進，形成了“養(yǎng)殖小區(qū)化、小區(qū)規(guī)范化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、效益最大化”的發(fā)展格局，肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢態(tài)強勁，成為當(dāng)?shù)仂柟堂撠毠猿晒屯七M實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的主打產(chǎn)業(yè)之一[1]。2022年張掖市肉牛飼養(yǎng)量達103.8萬頭，出欄量達32.9萬頭，牛肉產(chǎn)量達3.6萬t。在肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，哺乳犢牛的飼養(yǎng)管理非常重要[2]，其是肉牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的關(guān)鍵。優(yōu)質(zhì)的哺乳犢牛精補飼料不僅可以提供犢牛生長所需的各類營養(yǎng)，而且能夠增強犢牛的消化機能，利于犢牛早期斷奶。精補顆粒飼料作為一種高營養(yǎng)、高能量的飼料，廣泛應(yīng)用于肉牛飼糧中。目前，有關(guān)不同比例精補顆粒飼料對張掖肉牛哺乳犢牛的影響研究較少，本試驗根據(jù)犢牛的消化生理特點和營養(yǎng)需要，調(diào)制營養(yǎng)全面且相對平衡的精補顆粒飼料，探究不同飼喂劑量對哺乳犢牛生長性能、腹瀉率和血液生化指標(biāo)的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

2022年3—4月在張掖市金翔牧業(yè)養(yǎng)殖場開展試驗。

1.2 試驗動物

試驗選取出生3周齡、生長健康、日齡及體重相近的張掖肉牛哺乳犢牛40頭（公母各20頭），均由張掖市金翔牧業(yè)養(yǎng)殖場提供。

1.3 試驗用精補顆粒飼料

精補顆粒飼料由張掖市金農(nóng)源公司研發(fā)生產(chǎn)，飼料營養(yǎng)成分見表1，按成分配比均勻混合、粉碎后，高溫制粒、熟化，裝袋備用。

表1 精補顆粒飼料組成及營養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

1.4 試驗設(shè)計

隨機將選定的40頭哺乳犢牛分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組，每組10頭，公母各5頭，均單體單欄飼養(yǎng)。Ⅰ組為對照組，飼喂常規(guī)粗飼料，不添加精補顆粒飼料；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組為試驗組，分別按哺乳犢牛體重的0.5%、0.75%、1%補喂精補顆粒飼料。預(yù)飼期7 d，正試期30 d，試驗在哺乳犢牛30日齡時正式開始，60日齡時結(jié)束。試驗開始前按照養(yǎng)殖場制定的免疫程序?qū)Σ溉闋倥＿M行免疫和驅(qū)蟲，做好免疫檔案記錄。預(yù)飼期及試驗期給各組犢牛人工飼喂牛乳6 L/d，并提供足量常規(guī)粗飼料供自由采食。試驗組每日9：00和18：00分2次補飼精補顆粒飼料，確保每次投喂全部采食。發(fā)現(xiàn)腹瀉犢牛時，要加強看護，補液治療，禁用抗生素。此外，提供充足干凈的飲水，做好圈舍清潔工作。

1.5 指標(biāo)測定

1.5.1 生長性能 正式試驗開始和結(jié)束當(dāng)天，在清晨投料前空腹?fàn)顟B(tài)下測定試驗犢牛的體重、體高、體斜長、胸圍和管圍等生長性能指標(biāo)。哺乳犢牛日增重由試驗期始末體重計算而得。

1.5.2 腹瀉情況 每天分別收集、觀察試驗犢牛糞便性狀，并根據(jù)糞便分值體系（Manure Scoring System）進行評分。糞便成形，干物質(zhì)＞30%，記1分；松散軟糞，25%＜干物質(zhì)＜30%，記2分；稠狀不成形，20%＜干物質(zhì)＜25%，記3分；液狀不成形，干物質(zhì)＜20%，記4分。3分及以上表示腹瀉[3]。

腹瀉率（%）=（腹瀉頭數(shù)×腹瀉天數(shù)）/（組內(nèi)頭數(shù)×試驗天數(shù)）×100% （1）

1.5.3 血液指標(biāo) 在試驗結(jié)束的第30天，每組隨機選擇5頭哺乳犢牛，每頭晨飼飲水前空腹頸靜脈采血20 mL，送往實驗室進行血液指標(biāo)測定。參照張學(xué)虎等[4]的測定方法，血液樣本經(jīng)離心機離心分離后，采用試劑盒、生化分析儀器測定總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）和球蛋白（GLO）的濃度以及尿素氮（BUN）、葡萄糖（GLU）的含量。

1.6 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2007軟件對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計整理，用SPSS 22.0軟件進行方差分析和差異顯著性檢驗。結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05為差異顯著。

2 試驗結(jié)果

2.1 飼喂不同比例精補顆粒飼料對哺乳犢牛體重的影響

各組哺乳犢牛試驗初始體重、終末體重、日增重的對比情況見表2。結(jié)果顯示，終末體重Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組較Ⅰ組分別提高3.49%、4.43%、5.22%；日增重Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組較Ⅰ組分別提高10.65%、11.05%、13.84%；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組終末體重和日增重均顯著高于Ⅰ組（P＜0.05），其中以Ⅳ組增幅最大，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組之間差異不顯著（P＞0.05）。

表2 不同飼喂量對哺乳犢牛體重的影響

2.2 飼喂不同比例精補顆粒飼料對哺乳犢牛體尺的影響

從表3中可以看出，犢牛30日齡時，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組體尺數(shù)據(jù)接近，無明顯差異（P＞0.05）。犢牛60日齡時，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組平均體高較Ⅰ組增加2.57%、2.76%、2.99%；平均體斜長較Ⅰ組增加2.07%、2.40%、2.53%；平均胸圍較Ⅰ組增加3.44%、3.75%、6.81%；平均管圍較Ⅰ組增加1.39%、1.63%、2.04%。各試驗組體高、體斜長、胸圍和管圍均顯著高于對照組（P＜0.05）。

表3 不同飼喂量對哺乳犢牛體尺的影響

2.3 飼喂不同比例精補顆粒飼料對哺乳犢牛糞便評分和腹瀉率的影響

各組糞便評分和腹瀉率見表4。結(jié)果表明，哺乳犢牛30～60日齡時，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組糞便評分分別比Ⅰ組低10.97%、12.90%、20.65%，Ⅳ組顯著低于Ⅰ組（P＜0.05）；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組犢牛腹瀉率較Ⅰ組分別下降了5.74、6.50、8.65個百分點，其中Ⅳ組降幅達到39.88%（P＜0.05）。

表4 不同飼喂量對哺乳犢牛糞便評分和腹瀉率的影響

2.4 飼喂不同比例精補顆粒飼料對哺乳犢牛血液生化指標(biāo)的影響

試驗組、對照組的哺乳犢牛血液生化指標(biāo)見表5。從表中可以看出，60日齡Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組犢牛血液中TP、ALB、GLO濃度與Ⅰ組相比均有所提高，但差異不顯著（P＞0.05）；各試驗組犢牛血液中的GLU、BUN含量較Ⅰ組均有不同程度的下降，但差異不顯著（P＞0.05）。

表5 不同飼喂量對哺乳犢牛血液生化指標(biāo)的影響

3 討論與分析

3.1 飼喂精補飼料對張掖肉牛哺乳犢牛生長性能的影響

在犢牛哺乳期，適時適量補充精粗飼料、微量元素和益生菌，可以促進犢牛消化器官快速成熟，盡快建立胃腸道正常菌群，降低犢牛腹瀉率和疾病發(fā)生率，提高犢牛成活率。顆粒化飼料配比精準(zhǔn)合理，適口性好，能夠避免犢牛挑食，有效增加日增重；飼料中水分少，易保存，能夠提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益[5]。仁瑞清等[6]的研究表明，哺乳犢牛對相同營養(yǎng)水平顆粒飼料的采食量會影響日增重及體尺指標(biāo)。本試驗所用哺乳犢牛精補顆粒飼料是根據(jù)哺乳犢牛的消化生理特點和生長發(fā)育營養(yǎng)需求配制而成的，通過飼喂對比試驗發(fā)現(xiàn)，試驗組犢牛的終末體重、日增重、體高、體斜長、胸圍和管圍均有所提高，且Ⅳ組各項生長指標(biāo)顯著高于Ⅰ組（P＜0.05），可能是由于本試驗所選用的精補飼料是通過高溫熟化的顆粒飼料，改善了飼料的適口性，硬度高，利于充分咀嚼。同時，顆粒飼料按照哺乳犢牛體重1%比例進行飼喂，在營養(yǎng)需求供給和精粗配比方面更為合理，促進了犢牛消化系統(tǒng)發(fā)育完善，提升了犢牛對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力，從而提高了哺乳犢牛的生長性能。

3.2 飼喂精補飼料對張掖肉牛哺乳犢牛腹瀉率的影響

哺乳犢牛的免疫系統(tǒng)尚未完全發(fā)育成熟，功能較為稚嫩，飼料和環(huán)境的變化很可能致使?fàn)倥．a(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，造成胃腸道菌群失衡，進而導(dǎo)致腹瀉。腹瀉是影響犢牛早期生長發(fā)育的重要因素之一，嚴重時會影響犢牛成年后的生產(chǎn)性能[7]。劉俊陽等[8]的研究表明，飼糧中添加復(fù)合微生態(tài)制劑能有效改善犢牛腸道菌群環(huán)境，并且降低犢牛的腹瀉率。本試驗中，在精補顆粒飼料中加入了一定比例的益生菌，經(jīng)過30 d的試驗期，與Ⅰ組相比，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組哺乳犢牛的糞便評分值顯著降低，腹瀉發(fā)生率大幅下降，說明添加了益生菌的精補顆粒飼料對犢牛胃腸道中的微生物區(qū)系起到了改善作用，從而減少了腹瀉的發(fā)生；其中Ⅳ組效果較其他組更為顯著（P＜0.05），說明以哺乳犢牛體重1%比例飼喂精補顆粒飼料時，益生菌有效活菌數(shù)量更加充足，能夠進一步改善犢牛胃腸微生態(tài)區(qū)系，有效降低犢牛腹瀉發(fā)生率。

3.3 飼喂精補飼料對張掖肉牛哺乳犢牛血液生化指標(biāo)的影響

血液生化指標(biāo)可以評估動物對營養(yǎng)物質(zhì)的代謝狀況，并在一定程度上反映機體的健康水平[9]。本試驗中，試驗組哺乳犢牛血液中的TP、ALB、GLU、GLO、BUN均在正常范圍內(nèi)，說明飼喂精補顆粒飼料不會導(dǎo)致哺乳犢牛出現(xiàn)營養(yǎng)應(yīng)激等不良反應(yīng)。血清中TP水平可以反映動物消化吸收蛋白質(zhì)的情況，TP濃度升高表示蛋白質(zhì)吸收好；BUN作為蛋白質(zhì)代謝的終末產(chǎn)物，濃度越低說明蛋白質(zhì)利用率越高[10]。本試驗中，所有試驗組哺乳犢牛的TP濃度呈現(xiàn)出不同程度地增加，BUN含量呈現(xiàn)出不同程度地降低，但差異均不顯著（P＞0.05），說明精補顆粒飼料在哺乳犢牛對蛋白質(zhì)的吸收和利用方面有一定促進作用，但效果不明顯，其原因可能與全部試驗犢牛每天定量攝入牛乳、蛋白質(zhì)供給充足有關(guān)。

4 結(jié)論

給哺乳犢牛飼喂精補顆粒飼料可以有效提高其生長性能，降低其腹瀉發(fā)生率，其中以其體重1%比例飼喂效果最佳。同時，精補顆粒飼料適口性好，營養(yǎng)配比均衡，對犢牛血液生化指標(biāo)無不良影響，且可以促進犢牛對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的代謝和吸收，適合在張掖肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖中推廣應(yīng)用。