王世泰，王菊霞，杜妮妮，杜紅玲

（1.甘肅省畜牧技術(shù)推廣總站，甘肅 蘭州 730030；2.定西市安定區(qū)草牧產(chǎn)業(yè)開發(fā)辦公室，甘肅 定西 743000）

隨著人們生活水平的不斷提高，其對畜產(chǎn)品的需求量也隨之增加。甘肅省是我國畜牧業(yè)發(fā)展大省和重要的畜產(chǎn)品供應(yīng)區(qū)域，畜牧業(yè)在調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和增加農(nóng)牧民收入方面發(fā)揮著重要作用。截至2022年底，甘肅省牛羊飼養(yǎng)量達3 127.4萬頭（只），出欄量達2 525.8萬頭（只），不斷增長的草食動物飼養(yǎng)量使優(yōu)質(zhì)飼草的需求量持續(xù)增加，目前全省人工種草面積153.41萬hm2左右，干草產(chǎn)量、鮮草青貯量分別為1 400萬t、1 800萬t，優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)嚴重不足。

高粱，又稱蜀黍，被子植物門、禾本目、禾本科、高粱屬[1]，是C4作物，光合作用效率高，生長迅速，生物產(chǎn)量和經(jīng)濟產(chǎn)量大[2]，富含淀粉和多酚抗氧化物質(zhì)，是飼料、生物質(zhì)能源及釀造工業(yè)的重要原料，對保障糧食安全及提供功能食品具有重要作用[3]。同時，高粱具有較強的抗逆性和適應(yīng)性，具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠薄、耐高溫等優(yōu)點，在不良環(huán)境下具有較高的生產(chǎn)潛力[4]。青貯高粱草的品質(zhì)、可消化干物質(zhì)含量、粗蛋白含量等明顯優(yōu)于青貯全株玉米，其在飼喂肉牛、肉羊、奶牛等時均具有良好的效果[5-8]。在中低產(chǎn)田、邊際土地種植高粱，不僅能夠熟化土壤、促進土地的高效利用，還有利于緩解飼草供給壓力，增加農(nóng)民收入。近年來，隨著玉米等飼料價格的不斷上漲，高粱作為替代物在養(yǎng)殖、飼料行業(yè)中受到廣泛關(guān)注。

我國養(yǎng)驢業(yè)歷史悠久，驢品種資源豐富。驢具有力量強、食量小、耐粗飼、溫馴合群、放牧性強、抗病性強等特點，比牛省草、比馬省料，易于飼養(yǎng)，深受養(yǎng)殖戶的喜愛，曾長期作為役畜被大范圍養(yǎng)殖[9]。驢肉也是保健食品，質(zhì)細味美，素有“天上龍肉，地下驢肉”之美稱，市場上驢肉售價比優(yōu)質(zhì)牛肉高出20%。此外，驢皮可熬制阿膠，具有止血補血、滋陰潤燥等功能，與人參和鹿茸并稱為中藥三寶，深受廣大消費者的喜愛。驢的骨、毛、蹄等皆可入藥。在我國許多地區(qū)，肉驢養(yǎng)殖已經(jīng)成為發(fā)展地方經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)[10]。

目前，在生產(chǎn)實踐中，高粱在反芻動物及豬、禽中的應(yīng)用較多，但在驢群飼糧中的應(yīng)用報道較少。本試驗根據(jù)肉驢不同體重、年齡和生理階段的營養(yǎng)需求，以添加20%全株青貯玉米為對照，研究不同青貯高粱草添加比例對肉驢生產(chǎn)性能的影響，篩選青貯高粱在肉驢（育肥驢、繁殖母驢）養(yǎng)殖中的最佳日糧配方，為科學(xué)飼喂肉驢提供一定參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗設(shè)在定西市。定西市地處黃土高原、青藏高原和西秦嶺交匯地帶，大致分為黃土丘陵溝壑區(qū)和高寒陰濕區(qū)2個自然類型區(qū)，海拔1 420～3 941 m，年降水量350～600 mm，年平均氣溫7 ℃。該地常年干旱少雨，種植夏糧面臨干旱的風(fēng)險，特別適宜種植高粱等抗旱型飼草。目前，全市甜高粱種植面積保持在0.47萬hm2/年以上。

1.2 試驗材料

在高粱生長至乳熟期時，收割地上部分，切成2～3 cm小段，均勻填裝在青貯窖中，并壓實；填裝完成后立即用塑料膜封窖，再用輪胎或沙袋等重物均勻壓住塑料膜，防止空氣和雨水進入窖內(nèi)影響青貯品質(zhì)。青貯高粱草營養(yǎng)成分詳見表1。

表1 青貯高粱草營養(yǎng)組成

1.3 試驗設(shè)計

選擇健康無病、體況一致的11月齡德州公驢、3～4周歲妊娠后期母驢（妊娠最后2個月）各12頭。試驗共設(shè)2組，A組將11月齡公驢隨機分為4組（A0、A1、A2、A3），每組3頭；B組將3～4周歲妊娠后期母驢隨機分為4組（B0、B1、B2、B3），每組3頭，分別添加青貯飼料，其中對照組（A0、B0）飼喂20%青貯全株玉米（青貯高粱草添加配比為0），試驗組青貯高粱草添加配比分別為10%、20%、30%。試驗期內(nèi)所有參試驢的精飼料，飲水、管理、環(huán)境均一致。預(yù)飼期10 d，試驗期60 d。

1.4 飼養(yǎng)管理

按照試驗基地的日常飼養(yǎng)管理要求開展試驗，單欄飼養(yǎng)，試驗前驅(qū)蟲。飼喂3次/d，精粗比為2∶3，每頭試驗驢的日給料量為本組驢平均體重的3%（干物質(zhì)），飼喂時精料與粗飼料拌勻。自由飲水，自然光照，常規(guī)免疫。飼喂后，及時清理飼槽中的殘渣，每天清理圈舍，同時觀察試驗驢的健康狀況。精料的日糧組成及配比見表2，各處理粗飼料組成及配比見表3。

表2 精料組成及配比

表3 各處理粗飼料組成及配比

1.5 指標測定

試驗開始前試驗驢空腹12 h稱初始重，分組飼喂60 d，試驗結(jié)束后同樣空腹12 h稱末重，計算頭均總增重、日增重、料重比及母驢產(chǎn)后1周的產(chǎn)奶量及驢駒初生重。試驗期間，觀察各組育肥驢進食速度、飲水量、精神狀況等，記錄各組日采食量。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

用Excel進行數(shù)據(jù)的初步整理，采用SPSS 22.0統(tǒng)計軟件進行單因素方差分析，結(jié)果用“平均值±標準誤”表示。以P＜0.05為差異顯著性判斷標準，P＜0.01為差異極顯著判斷標準。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同青貯高粱草配比對育肥驢生產(chǎn)性能的影響

由表4可知，各試驗組與對照組育肥驢的初始重之間無顯著差異（P＞0.05），試驗組A2末重、總增重、日增重顯著高于其他分組，由高到低依次為A2＞A3＞A1＞A0，分別為178.48 kg、177.79 kg、175.78 kg、174.57 kg，總增重分別為23.34 kg、22.65 kg、20.63 kg、19.44 kg，日增重分別為0.389 kg、0.378 kg、0.344 kg、0.324 kg；料重比A2顯著低于A0、A1、A3（P＜0.05），其中料重比由低到高依次為A2＜A3＜A1＜A0，分別12.86%、13.25%、15.43%、14.54%。

表4 不同青貯高粱草配比對育肥驢生產(chǎn)性能的影響

2.2 不同青貯高粱草配比對繁殖母驢生產(chǎn)性能的影響

由表5可知，各試驗組與對照組母驢的初始重之間無顯著差異（P＞0.05），B1、B2組的末重、總增重、日增重均顯著高于B0、B3組，其中B1、B2、B0、B3組末重分別為280.06 kg、280.65 kg、273.95 kg、270.64 kg，總增重分別為31.73 kg、32.43 kg、25.70 kg、22.46 kg，日增重分別為0.529 kg、0.540 kg、0.428 kg、0.374 kg，料重比B1、B2組顯著低于B0、B3組（P＜0.05），由低到高依次為B2＜B1＜B0＜B3，B1與B2組無顯著差異，B0與B3組無顯著差異（P＞0.05）。

表5 不同青貯高粱草配比對妊娠后期母驢生產(chǎn)性能的影響

由表6可知，產(chǎn)后1周母驢B1組的平均擠奶量、估算產(chǎn)奶量及驢駒的初生重均顯著高于B0、B2、B3組（P＜0.05），由高到低依次為B1＞B2＞B0＞B3，平均擠奶量分別為0.73 kg、0.55 kg、0.51 kg、0.29 kg，估算產(chǎn)奶量分別為2.92 kg、2.20 kg、2.04 kg、1.16 kg，驢駒的初生重分別為31.30 kg、29.81 kg、29.15 kg、26.95 kg。

表6 不同青貯高粱草配比對妊娠后期母驢產(chǎn)奶量和驢駒初生重的影響

3 討論

甜高粱具有營養(yǎng)豐富、易消化、糖含量高等特點，營養(yǎng)價值優(yōu)于玉米[11]。本試驗中，通過在日糧中等量添加青貯高粱草和全株青貯玉米發(fā)現(xiàn)，添加青貯高粱草后，育肥驢和繁殖母驢的末重、總增重、日增重均顯著高于添加全株青貯玉米的飼喂效果（P＜0.05）；料重比顯著低于添加青貯全株玉米的飼喂效果（P＜0.05），表明在肉驢日糧中添加青貯高粱草優(yōu)于添加青貯全株玉米。

在日糧中添加不同配比的青貯高粱草后發(fā)現(xiàn)，添加20%青貯高粱草可顯著提高育肥驢的生長性能（P＜0.05），較添加10%青貯高粱草末重、總增重、日增重分別提高1.54%、13.14%、13.08%，料重比降低11.55%，較添加30%青貯高粱草末重、總增重、日增重分別提高0.39%、3.05%、2.91%，料重比降低2.94%。日糧中添加20%青貯高粱草時，妊娠后期母驢末重、總增重、日增重較添加30%青貯高粱草分別提高3.70%、44.39%、44.39%，料重比降低30.89%（P＜0.05）；添加10%青貯高粱草時，母驢產(chǎn)后1周產(chǎn)奶量及驢駒初生重最高，較添加20%分別高32.73%、5.00%，較添加30%分別高151.72%、16.14%。這是因為驢是一種單胃草食動物，較反芻動物胃容積較小，青貯飼料中含有大量的有機酸，飼喂過量可導(dǎo)致腹瀉，影響生長后期增重，嚴重過量可致死，使妊娠母驢流產(chǎn)。

4 小結(jié)

青貯高粱草在肉驢養(yǎng)殖中具有重要的推廣應(yīng)用價值，可替代全株青貯玉米。在飼糧中添加不同比例的青貯高粱草對肉驢生長性能的影響差異較大。本試驗表明在育肥驢日糧中青貯高粱草的最佳添加比例為20%，在妊娠后期母驢日糧中的最佳添加比例為10%。

提高經(jīng)濟效益是發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的最終目的，育肥階段是提高養(yǎng)殖效益的重要階段，本試驗對青貯高粱草在育肥驢、妊娠后期母驢飼糧中的最佳配比進行了對比研究，但對其在肉驢養(yǎng)殖中的經(jīng)濟效益及產(chǎn)后驢駒生長發(fā)育情況未進行深入研究，有待進一步探討。