汪 勇，張 麗，李美瑜，羅國(guó)瓊，張凱凱

（1.貴州省羅甸縣養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中心，貴州 羅甸 550100；2.貴州省畜牧獸醫(yī)研究所，貴州 貴陽(yáng) 550005）

貴州省位于中國(guó)西南地區(qū)，擁有豐富的自然資源和農(nóng)牧資源，是中國(guó)重要的農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)基地之一。其中，肉牛產(chǎn)業(yè)作為貴州省重要的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，已經(jīng)成為農(nóng)村地區(qū)居民增收和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱。當(dāng)前，肉牛產(chǎn)業(yè)在貴州省的發(fā)展面臨著一系列問(wèn)題和挑戰(zhàn)，本文對(duì)此提出相關(guān)對(duì)策和建議，以期促進(jìn)貴州肉牛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

1 貴州肉牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模和分布情況 貴州肉牛產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大，以黔北地區(qū)為主要分布區(qū)域。據(jù)統(tǒng)計(jì)，貴州省肉牛存欄量達(dá)2 000萬(wàn)頭以上，居全國(guó)前列。肉牛養(yǎng)殖方主要為家庭農(nóng)場(chǎng)和專業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)，其中以家庭農(nóng)場(chǎng)為主。貴州省肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收，提高了當(dāng)?shù)鼐用竦纳钏健?/p>

1.2 養(yǎng)殖技術(shù)和管理現(xiàn)狀 貴州肉牛養(yǎng)殖的技術(shù)和管理水平整體較為落后，存在著管理不規(guī)范、養(yǎng)殖技術(shù)粗放、飼料營(yíng)養(yǎng)不足等問(wèn)題。同時(shí)，農(nóng)村地區(qū)技術(shù)人才缺乏，限制了貴州肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.3 品種質(zhì)量和養(yǎng)殖效益分析 貴州肉牛的品種主要以本地品種和外來(lái)品種為主，品種優(yōu)化不足，品種間的雜交程度較低，導(dǎo)致肉牛繁殖能力和肉質(zhì)品質(zhì)不高。此外，肉牛養(yǎng)殖的生產(chǎn)成本較高，養(yǎng)殖效益普遍不高。這些問(wèn)題的存在，不利于貴州肉牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2 面臨的問(wèn)題和挑戰(zhàn)

2.1 地理環(huán)境和氣候條件限制 貴州地形復(fù)雜，高山坡地較多，限制了肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)?；图s化發(fā)展。貴州氣候條件多變，不同地區(qū)氣候差異較大，如夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥，易導(dǎo)致肉?；疾『蜕a(chǎn)效率下降。這些因素都給肉牛養(yǎng)殖帶來(lái)了一定的困難和挑戰(zhàn)。

2.2 缺乏專業(yè)技術(shù)人才和管理經(jīng)驗(yàn) 貴州農(nóng)村地區(qū)的技術(shù)人才相對(duì)匱乏，缺乏相關(guān)的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，一些養(yǎng)殖戶缺乏養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，在肉牛養(yǎng)殖過(guò)程當(dāng)中，容易犯經(jīng)驗(yàn)主義的錯(cuò)誤，或是一味追求養(yǎng)殖的捷徑，對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程的投入較少，導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖情況不理想，市場(chǎng)認(rèn)可度較低，養(yǎng)殖效益低下。

2.3 市場(chǎng)營(yíng)銷不佳，品牌建設(shè)不完善 貴州肉牛產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷和品牌建設(shè)相對(duì)薄弱，缺乏有效的銷售渠道和品牌宣傳，導(dǎo)致肉牛產(chǎn)品的價(jià)值難以體現(xiàn)，影響了養(yǎng)殖戶的收益和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.4 肉牛良種化程度不高 貴州肉牛養(yǎng)殖多以農(nóng)戶散養(yǎng)、小規(guī)模養(yǎng)殖為主，表現(xiàn)有管理落后、低成本、隨意性大等特點(diǎn)。牛群繁殖除規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)外多以本交為主，自繁自養(yǎng)，長(zhǎng)期近交形成了品種個(gè)體小、生長(zhǎng)慢的缺點(diǎn)。加之上世紀(jì)90年代大量引入西門塔爾等外系品種進(jìn)行雜交，貴州省本地黃牛資源沒(méi)有得到有計(jì)劃的保護(hù)，純種群數(shù)量減少，本品種選育工作跟不上市場(chǎng)需求。雖然近年來(lái)在加大地方畜禽品種資源保護(hù)的政策指導(dǎo)下，進(jìn)行了保種選育，但由于歷史和現(xiàn)實(shí)的因素限制，良種化程度仍不高，阻礙了地方肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 對(duì)策和建議

3.1 政策引導(dǎo)和資金支持 政府需要出臺(tái)一系列扶持政策，引導(dǎo)貴州肉牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.1.1 統(tǒng)籌協(xié)調(diào)便捷的融資平臺(tái) 肉牛養(yǎng)殖需要投入的資金大，且周期較長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)主體承受了較大的資金壓力，建議政府結(jié)合區(qū)域需求，搭建專項(xiàng)融資平臺(tái)支持肉牛經(jīng)營(yíng)主體獲得有效金融支持。

3.1.2 組團(tuán)申報(bào)國(guó)家財(cái)政資金項(xiàng)目 地方政府應(yīng)結(jié)合本地區(qū)肉牛發(fā)展的水平，組織轄區(qū)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)主體組團(tuán)申報(bào)國(guó)家支持地方發(fā)展的財(cái)政資金項(xiàng)目，推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)向高效、生態(tài)、綠色的方向發(fā)展，提高肉牛的質(zhì)量和養(yǎng)殖效益，進(jìn)一步引導(dǎo)、鼓勵(lì)群眾的肉牛養(yǎng)殖積極性，讓其積極配合地方產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和布局，投身肉牛產(chǎn)業(yè)，通過(guò)肉牛養(yǎng)殖獲得更高的經(jīng)濟(jì)收入。

3.1.3 積極爭(zhēng)取用地和貼息政策支持 肉牛養(yǎng)殖是一項(xiàng)富農(nóng)產(chǎn)業(yè)，特別是肉牛的飼草可直接或間接使用種植業(yè)副產(chǎn)物，可銜接種植業(yè)形成種養(yǎng)循環(huán)小生態(tài)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，對(duì)帶農(nóng)增收有十分明顯的效果，因此要結(jié)合區(qū)域農(nóng)村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，制定出臺(tái)肉牛發(fā)展的用地和貼息政策，支持肉牛經(jīng)營(yíng)主體更好發(fā)展。

3.2 提高養(yǎng)殖管理水平和肉牛品種質(zhì)量 搭建技術(shù)改良服務(wù)體系，進(jìn)一步提升良種率。可依托貴州省種公牛站搭建兩級(jí)肉牛能繁母牛人工授精服務(wù)體系，一方面圍繞當(dāng)前貴州肉牛養(yǎng)殖大縣形成肉牛人工授精一級(jí)服務(wù)體系，形成大場(chǎng)輻射服務(wù)周邊為主，政府農(nóng)技畜牧技術(shù)干部托底服務(wù)為輔的人工授精技術(shù)體系。另一方面圍繞非畜牧大縣形成肉牛人工授精二級(jí)服務(wù)體系，該服務(wù)體系依托政府農(nóng)技畜牧技術(shù)干部為技術(shù)主體，重點(diǎn)圍繞規(guī)模場(chǎng)和能繁母牛養(yǎng)殖聚集區(qū)專項(xiàng)培訓(xùn)技術(shù)人員為主，零星服務(wù)為輔的服務(wù)體系，加強(qiáng)對(duì)肉牛品種的選育和改良，進(jìn)一步提高貴州肉牛的品種質(zhì)量。

3.3 做好牧草種植與農(nóng)副產(chǎn)業(yè)飼用開發(fā)技術(shù)指導(dǎo) 一方面要圍繞肉牛養(yǎng)殖聚集區(qū)做好牧草供應(yīng)種植區(qū)域規(guī)劃，各地區(qū)政府再對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)發(fā)展需要進(jìn)行優(yōu)化和調(diào)整，對(duì)肉牛養(yǎng)殖聚集區(qū)要配套種植牧草需的耕地，或者結(jié)合主導(dǎo)種植業(yè)開發(fā)飼草料，保障肉牛養(yǎng)殖飼草來(lái)源。另一方面要圍繞農(nóng)作物主產(chǎn)區(qū)布局農(nóng)作物秸稈飼用開發(fā)體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物秸稈就近就地加工、異地儲(chǔ)草供草的體系，進(jìn)一步保障肉牛養(yǎng)殖飼草需求供應(yīng)。

3.4 推廣科技創(chuàng)新，加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷 一方面要強(qiáng)化“產(chǎn)學(xué)研”一體化，加強(qiáng)與大學(xué)和科研機(jī)構(gòu)合作，開展技術(shù)研發(fā)和推廣，推廣現(xiàn)代化的養(yǎng)殖技術(shù)和管理模式，提高本地從業(yè)人員的專業(yè)技能和管理水平，進(jìn)一步提高肉牛產(chǎn)業(yè)的適應(yīng)能力和比較效益。在此過(guò)程中，最關(guān)鍵的問(wèn)題是要促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)科研成果的轉(zhuǎn)化和普及，應(yīng)面向基層農(nóng)戶，實(shí)實(shí)在在做好技術(shù)指導(dǎo)，可安排專業(yè)技術(shù)人員深入養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)，為農(nóng)戶提供養(yǎng)殖培訓(xùn)和指導(dǎo)。另一方面要進(jìn)一步強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷與標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)向品牌化、專業(yè)化發(fā)展。建議政府加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷的支持，鼓勵(lì)肉牛養(yǎng)殖企業(yè)開展市場(chǎng)營(yíng)銷和品牌建設(shè)，開拓多元化的銷售渠道。此外，還可以加強(qiáng)與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和電商平臺(tái)的合作，提高肉牛產(chǎn)品的知名度和銷售額，進(jìn)而促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。具體操作中，應(yīng)將電商惠農(nóng)、電商助農(nóng)與貴州肉牛品牌的建設(shè)和營(yíng)銷深度結(jié)合起來(lái)，借助新媒體的傳播優(yōu)勢(shì)，切實(shí)提高貴州肉牛品牌的市場(chǎng)影響力與營(yíng)銷成效。如開展網(wǎng)絡(luò)直播，制定詳細(xì)的直播內(nèi)容計(jì)劃，包括展示肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境，分享肉牛知識(shí)、以及講述養(yǎng)殖故事等。還可邀請(qǐng)專業(yè)廚師或?qū)I(yè)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行牛肉美食烹飪教學(xué)，講解牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分和牛肉的營(yíng)養(yǎng)搭配方式等，以吸引人們對(duì)貴州肉牛品牌的關(guān)注度，刺激消費(fèi)。

4 結(jié)語(yǔ)

貴州肉牛產(chǎn)業(yè)是貴州省農(nóng)業(yè)十二大產(chǎn)業(yè)之一，對(duì)農(nóng)民增收和促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展起著重要作用，當(dāng)前雖然面臨著一系列問(wèn)題和挑戰(zhàn)，但相信在政府和業(yè)界的共同努力下，一定會(huì)找到推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑，進(jìn)一步提升貴州肉牛發(fā)展的經(jīng)濟(jì)效益，使肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在助農(nóng)帶農(nóng)增收方面發(fā)揮更大的作用。