盧蘭芳

（卓尼縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，甘肅 甘南 747600）

青稞是我國西部地區(qū)特有的一種農(nóng)作物，能夠抵抗嚴(yán)寒，含有豐富的營養(yǎng)，深受國內(nèi)外養(yǎng)生群體的喜愛，由青稞制成的產(chǎn)品，其銷量也長期居高不下。青稞不僅是相對寒冷藏區(qū)人們經(jīng)常食用的一種食物，還能帶來不菲的經(jīng)濟收益，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民種植業(yè)經(jīng)營收入的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。但是，部分地區(qū)青稞生產(chǎn)還采用傳統(tǒng)的種植方式，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況積極推廣青稞種植新技術(shù)，選擇最適宜的種植方式，推動青稞產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

1 青稞農(nóng)業(yè)技術(shù)有效推廣措施

1.1 加大農(nóng)業(yè)技術(shù)的宣傳力度

我國是農(nóng)業(yè)大國，一直以來十分注重農(nóng)業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新與發(fā)展。我國幅員遼闊，作為一個以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的國家，在農(nóng)業(yè)技術(shù)等相關(guān)領(lǐng)域每年都投入了大量的資金、人才與技術(shù)。由于東西部之間在自然環(huán)境上有很大的差異，在農(nóng)業(yè)技術(shù)層面更是存在較大差距，因此有不少農(nóng)作物只能在特定的區(qū)域范圍內(nèi)種植，一些先進的農(nóng)業(yè)種植技術(shù)在推廣過程中受到較大的阻礙，特別是一些地區(qū)農(nóng)戶在青稞種植過程中仍然采用傳統(tǒng)的種植方式，不管是在青稞種植還是田間管理過程中都不重視新技術(shù)的推廣運用，甚至還有一些種植區(qū)農(nóng)戶存在排斥新型種植技術(shù)的現(xiàn)象，這些都不利于實現(xiàn)國內(nèi)糧食產(chǎn)量的增長和青稞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

通過分析當(dāng)前國內(nèi)可利用的土地資源以及所采用的種植技術(shù)，如果能有效突破新技術(shù)推廣這一瓶頸，就能最大限度提升青稞產(chǎn)量。各地農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門在推廣新技術(shù)的過程中，不僅要采用以往傳統(tǒng)的宣傳方式，還要注重運用新媒體平臺，讓種植農(nóng)戶在開展青稞種植的過程中逐步接觸、運用新型技術(shù)［1］。

1.2 建立有效的幫扶平臺

以往青稞種植戶對于新型農(nóng)業(yè)技術(shù)的了解主要是通過技術(shù)宣傳以及集體培訓(xùn)學(xué)習(xí)，現(xiàn)階段在國內(nèi)很多地區(qū)仍然延續(xù)著這種方式。盡管這種技術(shù)宣傳方式能夠加強青稞種植戶對新型技術(shù)的了解，但是在學(xué)習(xí)的過程中卻不能開展相應(yīng)的實踐操作，再加上一些種植戶文化水平較低，一旦在實踐操作過程中遇到問題很難及時解決。另外，還有一些青稞種植戶對于新型技術(shù)的學(xué)習(xí)積極性相對較低，依然采用傳統(tǒng)、單一的種植方式，使得青稞種植新技術(shù)推廣遇到了較大阻礙。因此，相關(guān)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門在青稞技術(shù)推廣的過程中，要針對積極性較低的群體分批進行詳細(xì)講解與田間技術(shù)指導(dǎo)，通過適當(dāng)給予新技術(shù)推廣資金補助等方式提升青稞種植農(nóng)戶的學(xué)習(xí)熱情，引導(dǎo)其積極參與到培訓(xùn)學(xué)習(xí)中來。不僅如此，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門在進行青稞新技術(shù)推廣的過程中，要幫助種植戶建立解決實際問題的溝通渠道，通過在青稞種植較為集中的區(qū)域設(shè)立技術(shù)交流服務(wù)點、建立微信技術(shù)服務(wù)交流群等方式，有效解決周邊青稞種植農(nóng)戶生產(chǎn)過程中遇到的技術(shù)問題，還可以利用技術(shù)交流服務(wù)點推廣落實國家對青稞種植補助的相關(guān)優(yōu)惠政策。此外，可以創(chuàng)建青稞種植技術(shù)指導(dǎo)專家團隊，在人員的選擇上應(yīng)挑選周邊有經(jīng)驗、能夠靈活運用農(nóng)業(yè)新技術(shù)的種植能人和“田秀才”，便于種植戶之間的溝通交流。只有提高種植戶對青稞種植新技術(shù)的重視程度，才能引導(dǎo)其積極應(yīng)用青稞種植新技術(shù)，提升青稞的整體單產(chǎn)，進而實現(xiàn)豐產(chǎn)目標(biāo)［2］。

2 青稞種植方式研究與分析

2.1 青稞相關(guān)論述

青稞系禾本科大麥屬，根系由初生根、次生根構(gòu)成。通過詳細(xì)分析青稞的生長特性，發(fā)現(xiàn)青稞的初生根越多，在生長過程中長出的幼苗越強壯。青稞有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常用于醫(yī)療、保健品、藥物生產(chǎn)中，也是制作糌粑的重要原材料之一，因此優(yōu)化青稞的種植方式深受種植業(yè)界的高度關(guān)注［3］。

2.2 青稞種植技術(shù)分析

要想提高青稞整體長勢，提升種植經(jīng)濟效益，應(yīng)注重運用以下種植技術(shù)。

2.2.1 種植地選擇

青稞種植之前要選擇適宜的種植地塊，堅持因地制宜、合理、高效的原則，以此來提升青稞單產(chǎn)。種植戶要選擇一個相對良好的生長環(huán)境，這樣才能大大提高青稞幼苗成活率，由于青稞種植地區(qū)的氣候較為寒冷，土壤易出現(xiàn)結(jié)凍現(xiàn)象，嚴(yán)重影響青稞的出苗率，同時也不利于根系的生長，不能有效保障青稞后期的長勢。另外，土壤中養(yǎng)分不足或蓄水性較差的地塊不適宜種植青稞，容易出現(xiàn)水肥流失現(xiàn)象，使得青稞在生長的過程中受到鹽堿為害，嚴(yán)重時會導(dǎo)致一些長勢較弱的青稞死亡。在土壤選擇上，應(yīng)選擇養(yǎng)分充足、具有一定保水性能的地塊，播種前進行深耕松土。地塊附近要有便于灌溉的水源，因為青稞在幼苗階段根系較弱，并且在播種、出苗、生根等生長階段都需要一定的水分。要適期開展?jié)补喙ぷ?，把控好種植地塊土壤的溫濕度，這樣青稞才能生長健壯，有效提升產(chǎn)量。

2.2.2 種子處理

在青稞種植過程中要注重選種以及種子處理工作。一是根據(jù)種植區(qū)域的氣候、溫度、土壤等條件選擇適宜的優(yōu)良品種，在種植前對種子進行分級，選擇品質(zhì)好、產(chǎn)量高、具有一定抗倒伏性的青稞良種。隨著生物技術(shù)的飛速發(fā)展，國內(nèi)已經(jīng)研制出綠色青稞新品種，甚至還有一些雜交品種，推廣種植優(yōu)良青稞品種能夠有效提升青稞產(chǎn)量，減少種植過程中病蟲害為害，并且生產(chǎn)出的青稞顆粒飽滿、穗大粒多，能夠提升和保障青稞種植品質(zhì)。二是播種前要對青稞種子進行處理，通過風(fēng)選、過篩、去雜等措施，剔除癟粒、破損的種子，搶晴天曬種2～3 d，之后使用25%粉銹寧按照種子量的0.1%～0.3%或15%粉銹寧拌種，降低黑穗病的發(fā)生概率。青稞在高海拔地區(qū)是1 年1 熟，可與薯類、豆類輪作倒茬，種植方式一般為凈種，在甘肅甘南部分地區(qū)與中藥材柴胡套種，第1 年青稞收獲，第2 年柴胡返青，10 月左右采挖柴胡，可以充分利用土地資源增加收入。三是青稞播種要根據(jù)種植區(qū)域的實際情況，采用點播、撒播、條播以及犁溝播等方法。在播種過程中要合理控制播種量，根據(jù)當(dāng)?shù)氐墓鉄釛l件、土壤肥力和品種特性確定播種量。條播時機播深度適中，達到出苗整齊，一般播量225 kg/hm2。技術(shù)推廣部門要積極引導(dǎo)農(nóng)戶開展青稞機械化條播，以此來節(jié)約種子、人力等成本，促進苗齊、苗壯，便于后期群體與個體的協(xié)調(diào)生長，提高青稞單產(chǎn)，增加種植效益。撒播種子深淺不一，出苗率較低，一般播量為300 kg/hm2左右，把控好播種密度對保證青稞幼苗長勢、后期顆粒形成都有重要作用。四是在種植青稞過程中要科學(xué)、合理規(guī)劃播種時間。青稞種植區(qū)域溫差較大，播種過早，青稞種子因受低溫而影響后期的發(fā)芽，幼苗的長勢也會變得緩慢，植株矮小，進而影響青稞產(chǎn)量；播種過晚，不能保障根系正常生長，影響青稞營養(yǎng)階段正常生長，導(dǎo)致成穗籽粒少而減產(chǎn)。在甘肅甘南海拔2 600～3 000 m 區(qū)域，一般在3 月中旬開始播種，播種時要根據(jù)土壤墑情科學(xué)把控耕種深度。墑情較好的地塊，播種深度以3～4 cm 為宜；墑情較差的地塊，播種深度4～5 cm，播種后鎮(zhèn)壓保墑，以提升出苗率。

2.2.3 選擇、配比肥料

青稞種植過程中，選擇肥料時要做到科學(xué)、合理，播種前結(jié)合整地施入基肥，嚴(yán)格控制氮、磷、鉀肥比例。通過增施有機肥、減少化肥施入的方式達到綠色、環(huán)保生產(chǎn)目的。有機肥應(yīng)選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的商用有機肥或充分腐熟的農(nóng)家肥。合理施肥，防止施肥過多致使土壤板結(jié)、酸化，從而破壞土壤養(yǎng)分環(huán)境。在青稞生長期應(yīng)根據(jù)青稞需肥規(guī)律和長勢適當(dāng)追施一些氮肥，補充土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)，為實現(xiàn)豐產(chǎn)提供保障。在青稞苗期和灌漿期噴施噸田寶，可以強稈、弱小苗增壯、增加千粒重，調(diào)控弱小苗的生長周期和養(yǎng)分吸收能力，有效促進小苗生長。拔節(jié)期根據(jù)生長情況適當(dāng)增加追肥量，一般在降水后追肥，選擇追施尿素112.5 kg/hm2，抽穗后不再追肥。追肥采用葉面噴施方式，每間隔7 d 噴灑1 次，連續(xù)噴灑3 次左右能取得明顯效果。

2.2.4 病蟲害為害癥狀及防治措施

1）常見病蟲害。一是白粉病。青稞在生長過程中時常受白粉病為害，造成葉片干枯、植株停止生長、穗粒數(shù)減少、千粒重下降等，發(fā)病越早，造成的損失越大，一般減產(chǎn)在10%～20%。白粉病是由真菌侵染引起的病害，一般侵染葉片、葉鞘、莖稈和穗部，以為害葉片、葉鞘為主，嚴(yán)重時侵染穗部及穎殼。初發(fā)病時在葉片和莖稈上會出現(xiàn)一層白色的霉菌層，嚴(yán)重時病菌會遍布整個葉面，出現(xiàn)肉眼可見的灰白色或淺褐色霉斑，表面會飛散的白粉為分生孢子和菌絲體。在青稞種植區(qū)域溫度10～20 ℃時容易發(fā)病，溫度高于25 ℃或低于10 ℃時發(fā)病緩慢，濕度85%以上時易發(fā)生白粉病。一般在6 月上中旬至7 月上旬發(fā)生，具有暴發(fā)性和流行性特征，引起原因有氣候、品種抗病性差、栽培措施等因素，嚴(yán)重時可減產(chǎn)50%以上，甚至絕收，使種植戶經(jīng)濟收益嚴(yán)重受損［4］。二是黑穗病。黑穗病是青稞生長過程中發(fā)生最普遍的一種病害，有散黑穗病和堅黑穗病、半堅黑穗病3 種，最常見的是散黑穗病。主要侵染方式為種子帶菌和土壤帶菌。病菌侵入后，青稞穗部會出現(xiàn)一層白色薄膜，果穗全部抽出后整個穗部穎殼變成黑褐色粉包，粉包破裂后會散出黑色粉末，生長后期只剩下穗殼，整個植株分蘗穗部都會發(fā)病，嚴(yán)重影響青稞的質(zhì)量和產(chǎn)量，減產(chǎn)可達5%～10%，嚴(yán)重時高達20%以上。三是細(xì)菌性條斑病。細(xì)菌性條斑病在青稞生長過程中均可發(fā)病，主要為害青稞幼苗葉片和葉鞘。發(fā)病初期一般在葉片上出現(xiàn)淡黃色斑點或與葉脈平行的條紋，病斑顏色隨著病害侵入時間由淺黃色變成黃褐色，逐漸長出一層黑色霉菌。發(fā)病后期葉片逐漸干枯，影響植株正常生長，病株矮小而細(xì)弱，無法正常抽穗開花，結(jié)籽率下降。即便能正常抽穗，生產(chǎn)的籽粒中也會有大量癟粒，造成減產(chǎn)。細(xì)菌性條斑病具有傳染性，在易發(fā)病期間應(yīng)做好田間管理，發(fā)現(xiàn)病害后第一時間采取防治措施，減少病害帶來的損失。

2）病蟲害防治。一是化學(xué)防治。青稞在生長過程中發(fā)生病蟲害可根據(jù)實際情況采用化學(xué)防治手段，通常采用滅菌唑殺菌效果顯著，能夠有效滅殺依附在青稞種子外表的病菌，還能將種子內(nèi)部的真菌完全消殺。例如，青稞受到細(xì)菌性病害侵害時，可以選用2.5%滅菌唑種衣懸浮劑兌水防治；在青稞分蘗期用25%粉銹靈兌水噴灑防治，對黑穗病起到一定的防治作用。二是物理防治。綠色防控技術(shù)能夠在一定程度上降低青稞病蟲害為害，但在實際防治過程中需要消耗大量的人力、物力及財力，效果明顯但成本較高。物理防治技術(shù)主要包括燈光誘殺法、人工誘殺法等。燈光誘殺法是在種植區(qū)域懸掛振頻式殺蟲燈，實現(xiàn)防治害蟲的目的，相比較振頻式殺蟲燈，人工誘殺法需要投入更多人力，種植戶要及時觀察青稞的長勢，發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，避免病蟲害傳播擴散。人工誘殺法不會對周邊環(huán)境造成破壞，在人力允許的情況下推薦該種方式。三是生物防治。為了減少青稞在生長過程中的病蟲害，可以適當(dāng)采用生物防治策略。農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門要引導(dǎo)種植戶選用高效、低毒、低殘留生物農(nóng)藥防治病蟲害。加大藥劑拌種力度，杜絕白籽下種，播前用敵委丹等藥劑拌種，防止青稞條紋病、黑穗病的為害；3 葉期利用愛秀和苯磺隆等除草劑除草，節(jié)省人力。根據(jù)青稞種植規(guī)模、當(dāng)?shù)爻Ｒ姷牟∠x害發(fā)生類型來選擇最為合適的生物藥劑定期噴施，詳細(xì)觀察病株的根莖葉片，發(fā)現(xiàn)癥狀有所減輕后，間隔一段時間再噴灑，能減少化學(xué)農(nóng)藥使用次數(shù)，達到病蟲害防治目的。另外，可以利用自然界的天敵關(guān)系，在青稞種植區(qū)域內(nèi)種植少量能夠吸引害蟲天敵的植物，或直接引進青稞常見害蟲的天敵，最大程度減少對青稞種植區(qū)域以及周邊環(huán)境的破壞，在保證青稞品質(zhì)的同時有效提升整體產(chǎn)量［5］。

3 結(jié)束語

在開展青稞種植過程中，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況選擇最為適宜的種植方式，并且加大青稞農(nóng)業(yè)新技術(shù)的宣傳與推廣力度，提升當(dāng)?shù)胤N植戶對青稞種植新技術(shù)的認(rèn)知與重視程度。農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門要加強對青稞種植方式及新技術(shù)的深入研究，減少青稞生長過程中病蟲害的為害，促進青稞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)牧民增收。