文│姜會栲（山東省平度市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局南村動物衛(wèi)生與產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督站）

非洲豬瘟是一種高度接觸性急性傳染病，由非洲豬瘟病毒引起。這種病毒感染豬只后會導(dǎo)致高發(fā)病率和高死亡率，對世界各國的生豬養(yǎng)殖行業(yè)造成巨大損失。自2018年起，非洲豬瘟傳入我國并迅速蔓延，對我國的生豬養(yǎng)殖業(yè)造成了巨大的沖擊。非洲豬瘟的流行性較高，可在養(yǎng)殖和流通環(huán)節(jié)中快速擴散，對我國各地的生豬養(yǎng)殖區(qū)域構(gòu)成了較大威脅。這給養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟利益造成了嚴(yán)重?fù)p失。非洲豬瘟傳播迅速、范圍廣、死亡率高。在豬只轉(zhuǎn)運、調(diào)運和飼養(yǎng)等環(huán)節(jié)，都存在風(fēng)險，一旦豬只感染，非洲豬瘟?xí)杆賯鞑?。盡管我國的生豬養(yǎng)殖正從散養(yǎng)轉(zhuǎn)向規(guī)模化集約養(yǎng)殖，但小規(guī)模和散養(yǎng)在基層仍占有較大比例，并且基層管理不到位，增加了非洲豬瘟病毒傳播流行的渠道和風(fēng)險。當(dāng)前雖然對非洲豬瘟具備一定的防控能力，但該疫情仍然嚴(yán)重威脅著生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。目前尚無針對性的治療藥物和疫苗可用，一旦疫情發(fā)生，就需要嚴(yán)格執(zhí)行撲殺無害化處理。因此，必須加強對非洲豬瘟的防控和流行病學(xué)調(diào)查，針對該病的流行特點，有針對性地提出非洲豬瘟區(qū)域性防控措施，嚴(yán)把各個環(huán)節(jié)，并加強飼養(yǎng)管理，加大疫苗和藥物研究等工作，以進一步降低非洲豬瘟疫情的發(fā)生，保障生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

一、流行特點

1.病原。非洲豬瘟病毒屬于非洲豬瘟病毒科、非洲豬瘟病毒屬。該病毒是一種雙鏈線性DNA病毒，通過蟲媒傳播。非洲豬瘟病毒基因型種類多達20多種，但血清型目前只有一個。該病毒的基因組大小為170～190kb，衣殼蛋白包括主要衣殼蛋白p72、五鄰體蛋白及三種次要衣殼蛋白，其中p72蛋白含量最高。該病毒顆粒較大，直徑約260納米，具有囊膜，呈現(xiàn)二十面體、五層結(jié)構(gòu)，從內(nèi)到外依次為類核、核心殼層、脂質(zhì)包膜、二十面體蛋白衣殼及包膜。此外，非洲豬瘟病毒基因還參與宿主細(xì)胞功能的調(diào)控，包括DNA復(fù)制和修復(fù)以及蛋白質(zhì)修飾酶等方面的作用。

2.傳染源及傳播途徑。非洲豬瘟的傳染源呈現(xiàn)多樣化。主要的傳染源包括感染了非洲豬瘟病毒的豬只、感染病毒的野豬、攜帶病毒的精子以及攜帶非洲豬瘟病毒的蟲媒。此外，攜帶有病毒的豬肉及制品，來自疫區(qū)的飼料及病豬組織，被病毒污染的泔水、飲用水、糞便，以及運輸工具也都是重要的傳染源。非洲豬瘟的傳播途徑也十分多樣。直接傳播是指非洲豬瘟病毒從健康豬只直接接觸感染的病豬，經(jīng)由消化道、呼吸道等途徑進行傳播。另外，健康豬只接觸感染非洲豬瘟病毒豬只的血液或排泄物也會導(dǎo)致病毒感染。間接傳播是指通過被非洲豬瘟病毒污染的飼料、飲水、泔水飼喂豬只或者通過攜帶病毒的精液造成母豬感染。此外，飼養(yǎng)人員被污染的衣物、器械以及運輸中的車輛等也可成為非洲豬瘟的間接傳播途徑。另外，非洲豬瘟病毒也可以通過攜帶病毒的蟲媒的叮咬進行傳播。這些傳染源和傳播途徑的了解對于控制和預(yù)防非洲豬瘟的傳播至關(guān)重要。

3.易感動物。非洲豬瘟病毒主要感染豬科動物，特別是家豬、野豬和疣豬等物種。這些動物對非洲豬瘟病毒非常敏感，容易感染。家豬是非洲豬瘟病毒最易感染的動物之一。不同品種、不同年齡和性別的家豬都有可能感染病毒。非洲豬瘟在不同地區(qū)的傳播渠道和方式也會有所差異。例如，一些養(yǎng)豬場靠近森林，野豬活動頻繁，這樣健康的家豬很容易感染非洲豬瘟病毒。

4.流行特征。豬科動物是非洲豬瘟病毒的自然宿主，一旦感染，豬群的發(fā)病率和死亡率都相對較高。與其他疾病不同的是，非洲豬瘟沒有明顯的季節(jié)性，一年四季都可暴發(fā)。非洲豬瘟病毒對溫度和酸堿物質(zhì)的抵抗力相對較強，在室溫干燥或冰凍的環(huán)境下，病毒仍然能夠存活數(shù)年之久，但是它對高溫較為敏感，一般可以在60℃下經(jīng)過30分鐘的高溫處理將其殺死。

二、臨床癥狀及病理變化

1.臨床癥狀。非洲豬瘟感染的臨床癥狀通常可以分為四種類型：最急性型、急性型、亞急性型和慢性型。

最急性型表現(xiàn)為豬只在感染非洲豬瘟病毒后突然死亡，或者出現(xiàn)不食、皮膚充血等癥狀。發(fā)病迅速，死亡率可達100%。急性型癥狀表現(xiàn)為感染非洲豬瘟病毒的豬只，在7天內(nèi)出現(xiàn)臨床癥狀。年齡越小發(fā)病率和死亡率越高。常見癥狀包括體溫升高（可達43℃）、食欲減退、皮膚出血點、黏膜潮紅和發(fā)紺、眼睛和鼻腔有膿性分泌物流出、嘔吐、便秘和腹瀉交替出現(xiàn)、呼吸困難和行走困難。亞急性型的癥狀較急性型輕微，發(fā)病周期較長，死亡率在20%～70%之間。感染后，豬只表現(xiàn)出血小板減少、白細(xì)胞減少以及血性病變等癥狀。慢性型的癥狀主要表現(xiàn)為病豬體重下降、食欲減退、間歇性發(fā)熱、呼吸困難、耳腹及腿內(nèi)側(cè)皮膚壞死、關(guān)節(jié)腫大以及四肢無法正常行走等癥狀。

2.病理變化。通過解剖可以看到感染非洲豬瘟后最急性型癥狀的患病豬只的器官沒有明顯的病變，但會表現(xiàn)出廣泛性的充血；急性型癥狀解剖后各個臟器組織表現(xiàn)出廣泛性的充血，并伴有嚴(yán)重的敗血癥；亞急性型和慢性型癥狀在病豬的鼻子、耳朵內(nèi)部伴有出血點及發(fā)紺現(xiàn)象。妊娠母豬還會出現(xiàn)流產(chǎn)現(xiàn)象，解剖后可以看到脾顏色較深，質(zhì)地變脆；淋巴結(jié)切面有大理石紋的病變出現(xiàn)，胸腔伴有纖維素性胸膜肺炎癥狀出現(xiàn)。

三、非洲豬瘟防控難點

1.生豬及其產(chǎn)品調(diào)運管控難。在生豬及其產(chǎn)品的調(diào)運過程中，沒有嚴(yán)格落實生豬調(diào)運備案審批和落地報告制度，對生豬及產(chǎn)品沒有實行嚴(yán)格的疫病監(jiān)測，在調(diào)運過程中無論是調(diào)出區(qū)域還是調(diào)入?yún)^(qū)域沒有進行調(diào)運備案管理；其次在調(diào)運過程中沒有嚴(yán)格落實監(jiān)督檢查和消毒制度，導(dǎo)致疫病的發(fā)生及流行；還有在調(diào)運過程中沒有嚴(yán)格落實生豬調(diào)運車輛管理制度，通過系統(tǒng)備案后，調(diào)運過程中隨意更改路線或是無故停留；還有在調(diào)運過程中沒有嚴(yán)格落實防疫主體責(zé)任制度，沒有督促好養(yǎng)殖、屠宰、販運等環(huán)節(jié)相關(guān)的經(jīng)營主體落實好防疫主體責(zé)任，沒有落實隔離觀察、消毒滅源等制度。

2.餐廚剩余物飼喂豬管理難。在非洲豬瘟疫情中，大部分疫情的發(fā)生與飼喂餐廚剩余物有關(guān)。飼喂餐廚剩余物是指使用飯店、餐廳、食堂等場所產(chǎn)生的廚余垃圾來喂養(yǎng)生豬。許多養(yǎng)殖戶直接使用未經(jīng)無害化處理的泔水來喂養(yǎng)豬只。這些泔水本身含有各種病菌，并且富含蛋白質(zhì)，有利于病菌的生長繁殖。此外，泔水中的原料通常復(fù)雜多樣，如果被非洲豬瘟污染的原料也被用于飼喂，將導(dǎo)致溯源困難，并且可能影響生豬肉的質(zhì)量，增加了非洲豬瘟的發(fā)病率。

盡管一些地區(qū)已經(jīng)開始嚴(yán)厲打擊使用泔水喂養(yǎng)豬只的行為，并通過法律處罰那些不聽勸阻仍然使用泔水的人，但由于飼喂餐廚剩余物可以降低養(yǎng)殖成本并獲得較高的利潤，因此管理起來較為困難。

3.人員車輛帶毒傳播防控難。除了飼喂餐廚剩余物，人員和車輛帶毒也是導(dǎo)致非洲豬瘟傳播的重要原因之一。特別是在養(yǎng)殖場沒有嚴(yán)格執(zhí)行封閉管理的情況下，人員和車輛帶毒進入養(yǎng)殖場會給養(yǎng)殖場帶來感染非洲豬瘟的風(fēng)險。此外，在豬只調(diào)運過程中，如果沒有對車輛進行嚴(yán)格的消毒滅菌，就會導(dǎo)致病毒的傳播和流行，給養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟造成嚴(yán)重?fù)p害。另外，由于飼養(yǎng)人員對生物安全的重要性缺乏足夠的認(rèn)識，以及對非洲豬瘟疫病的防控知識和相關(guān)技術(shù)的了解不足，在養(yǎng)殖管理過程中可能會忽略生物安全措施，增加了疫病防控的難度。

四、非洲豬瘟防控措施

1.加強生豬及其產(chǎn)品調(diào)運管控。對非洲豬瘟的防控上，加強生豬及其產(chǎn)品調(diào)運管控能有效減少疫病發(fā)生的風(fēng)險。加強調(diào)入種豬、仔豬的點對點調(diào)運報告制度的管理及申報，同時要加強調(diào)入屠宰用途生豬的點對點調(diào)運備案管理，還要加強調(diào)運生豬的監(jiān)管及運輸過程中的監(jiān)管，不得無故停留或者隨意改變路線，同時還要嚴(yán)格落實防疫主體責(zé)任制度，加強宣傳結(jié)合地方動物疫病監(jiān)管工作，督促養(yǎng)殖、屠宰加工、販運等環(huán)節(jié)相關(guān)的經(jīng)營主體落實好防疫主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行隔離觀察、消毒滅源等制度，提升養(yǎng)殖、防疫的水平。

2.加強餐廚剩余物飼喂豬只管理。餐廚剩余物飼喂生豬是非洲豬瘟傳播的重要途徑，發(fā)生疫情省份和疫情相鄰省份全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬之后疫情大為減少，充分說明全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬措施的重要性，加強了對作為飼料用的泔水或餐余垃圾管理，暫停使用泔水和餐余垃圾飼喂生豬，切斷可能的疫情傳播途徑，養(yǎng)殖戶不得使用未經(jīng)高溫處理的餐館、食堂的泔水養(yǎng)豬，食品藥品監(jiān)督、工商、畜牧等部門要加強餐廚剩余物收集、運輸、儲存、處理各環(huán)節(jié)監(jiān)管，將餐廚剩余物交由有資質(zhì)的企業(yè)進行處理，嚴(yán)格禁止使用未經(jīng)高溫處理的餐廚剩余物飼喂生豬。

3.強化生物安全防控意識。要強化生物安全防控意識，要嚴(yán)格日常管理，對外來人員、車輛要嚴(yán)格消毒，其次對飼養(yǎng)人員要加強防控知識的更新及專業(yè)技術(shù)的提升，還要定期嚴(yán)格執(zhí)行對圈舍的消毒滅原，并加強日常的飼養(yǎng)管理，確保生豬養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生。養(yǎng)殖場要采取自繁自養(yǎng)，減少引種，堅持全進全出，按照檢疫規(guī)范引種調(diào)運，要做好混群前的隔離飼養(yǎng)觀察，保證非洲豬瘟病原不進入養(yǎng)殖場；相關(guān)部門要充分利用春秋防疫、采樣監(jiān)測、流行病學(xué)調(diào)查、疫情排查等工作，加強動物防疫主體責(zé)任的宣傳教育，讓養(yǎng)殖戶清晰認(rèn)識到生物安全及防控的重要性，盡量減少對非洲豬瘟養(yǎng)殖戶造成的經(jīng)濟損失，保證生豬行業(yè)的健康發(fā)展。

五、結(jié)語

加強非洲豬瘟區(qū)域性防控，可以有效減少非洲豬瘟給養(yǎng)殖戶帶來的經(jīng)濟損失及減小非洲豬瘟給生豬養(yǎng)殖行業(yè)帶來的風(fēng)險，對此要對非洲豬瘟防控的難點，提出有針對性的防控措施，加強生豬及其產(chǎn)品調(diào)運管控，加強餐廚剩余物飼喂豬只管理，強化生物安全防控意識，提高養(yǎng)殖戶的生物安全防控意識，做到早發(fā)現(xiàn)疫情，提前預(yù)防疫情，降低生豬養(yǎng)殖行業(yè)的患病風(fēng)險，保證養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟利益及生豬養(yǎng)殖行業(yè)大健康發(fā)展，進一步保障消費者的食品質(zhì)量安全。