文│陸將存（廣西壯族自治區(qū)陽朔縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

徐代和*（廣西壯族自治區(qū)陽朔縣葡萄鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心）

蘇勤有（廣西壯族自治區(qū)陽朔縣興坪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心）

李鳳嬌（廣西壯族自治區(qū)陽朔縣水產(chǎn)畜牧技術(shù)推廣站）

散養(yǎng)雞，即非籠養(yǎng)殖肉雞、蛋雞，是一種新型的養(yǎng)殖模式。隨著規(guī)模化、集約化科學(xué)籠養(yǎng)養(yǎng)雞模式的普及和應(yīng)用，很大程度上解決了我國(guó)對(duì)肉雞、雞蛋的市場(chǎng)需求，但隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)雞肉、雞蛋的品質(zhì)的要求也在不斷提高，大規(guī)模集約化的籠養(yǎng)模式養(yǎng)殖出來的肉雞難以滿足人們對(duì)雞肉品質(zhì)的要求。科學(xué)散養(yǎng)雞、土雞逐漸受到了人們的重視。為滿足人們對(duì)肉雞的市場(chǎng)需求，利用林地、閑散庭院養(yǎng)殖土雞就應(yīng)運(yùn)而生。但傳統(tǒng)的農(nóng)村散養(yǎng)雞由于飼養(yǎng)不當(dāng)、管理不到位等因素的影響，散養(yǎng)雞存在發(fā)病率、死亡率高的問題，最終影響?zhàn)B殖效益。筆者基于廣西地區(qū)的農(nóng)村散養(yǎng)雞經(jīng)驗(yàn)，為農(nóng)村散養(yǎng)雞疫病防治及飼養(yǎng)管理提供一些技術(shù)參考。

一、廣西農(nóng)村散養(yǎng)雞現(xiàn)狀

隨著人們生活水平的提高，食品安全意識(shí)的不斷增強(qiáng)，綠色產(chǎn)業(yè)逐漸成為國(guó)家大力倡導(dǎo)和重點(diǎn)扶持產(chǎn)業(yè)。由于綠色食品的質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通食品，并吸引消費(fèi)者的高度關(guān)注和消費(fèi)，散養(yǎng)土雞等優(yōu)質(zhì)綠色生態(tài)肉類產(chǎn)品市場(chǎng)需求量也在快速增長(zhǎng)。

廣西壯族自治區(qū)地處我國(guó)地勢(shì)第二臺(tái)階中的云貴高原東南邊緣，主要分布山地、丘陵等類型地貌，山地約占廣西土地總面積的39.7%，海拔200～400米的丘陵占10.3%，山多地少。此外，廣西是我國(guó)森林資源的重要組成部分，截至2021年年底，廣西全區(qū)森林面積2.23億畝，森林覆蓋率為62.55%。廣西地區(qū)林下養(yǎng)雞具有良好優(yōu)勢(shì)，也逐漸成為近年來廣西農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新亮點(diǎn)。截至2015年，廣西全區(qū)林下養(yǎng)雞年存欄3752萬羽，出欄7329萬羽，廣西林下養(yǎng)雞規(guī)模僅次于廣東，居全國(guó)第二位，優(yōu)質(zhì)肉雞總產(chǎn)量約占全國(guó)的1/4。目前，廣西散養(yǎng)雞的主要品種包括桂東、桂東南地區(qū)的桂鳳土三黃雞II系、桂鳳土三黃雞III系、桂鳳土雞，以及桂北地區(qū)的溫氏1號(hào)土雞等。

為廣西地區(qū)林下經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與壯大，帶動(dòng)農(nóng)村地區(qū)農(nóng)民增收致富，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，2022年5月，廣西壯族自治區(qū)林業(yè)局印發(fā)了《廣西壯族自治區(qū)林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展“十四五”規(guī)劃》，其中關(guān)于林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式就包括林下生態(tài)養(yǎng)殖，如林下養(yǎng)雞、鴨、鵝等，強(qiáng)調(diào)積極推廣科學(xué)實(shí)用的林下生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，打造林下經(jīng)濟(jì)特色知名品牌，聚焦傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)品，包括林下養(yǎng)殖肉雞，并計(jì)劃“十四五”期間，實(shí)現(xiàn)林下養(yǎng)雞模式建設(shè)規(guī)模達(dá)3億羽，投資資金18億元。

二、散養(yǎng)雞常見疫病及防控措施

1.雞大腸桿菌病。雞大腸桿菌病是農(nóng)村散養(yǎng)雞過程中常見病、多發(fā)病，一般是由致病性大腸埃希氏桿菌引起的一種傳染病。該病的血清型較多，臨床表現(xiàn)復(fù)雜多樣。一般染病雞會(huì)出現(xiàn)明顯的呼吸道癥狀，包括呼嚕聲、口腔內(nèi)分泌物增多，排泄糞便呈黃白色、黃綠色等。雞大腸桿菌病能夠引起散養(yǎng)雞多種組織器官的炎癥，包括腹膜炎、輸卵管炎、氣囊炎等，嚴(yán)重時(shí)能導(dǎo)致散養(yǎng)雞由于組織器官的感染而導(dǎo)致敗血癥，增加散養(yǎng)雞的病死率，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖效益。

雞大腸桿菌病的主要防治方法：養(yǎng)殖戶應(yīng)增加防控意識(shí)，控制飼養(yǎng)密度，加強(qiáng)對(duì)雞的日常管理和定期疾病檢查，加強(qiáng)養(yǎng)殖地的清理和消毒工作；采用多價(jià)油乳劑苗內(nèi)服的方式對(duì)雞實(shí)施免疫預(yù)防措施，連續(xù)服用3～5天即可；在治療中對(duì)雞日常飲用水中按0.1克/千克用量添加慶大霉素，連續(xù)服用3～5天即可，或在飼料中按1～5克/千克混入土霉素藥物進(jìn)行飼喂，連續(xù)飼喂7天。

2.禽霍亂。禽霍亂一般是由禽巴氏桿菌引起的一種侵害家禽的接觸性疾病。禽霍亂自然潛伏期一般為2～9天，幼齡雞相較容易感染，此外，禽霍亂造成雞死亡的大部分為蛋雞居多。病雞常表現(xiàn)為精神委頓、食欲不振，并伴有腹瀉癥狀，排泄物多為黃色、灰白色或綠色稀糞，體溫升高至43～44℃，嚴(yán)重時(shí)能導(dǎo)致散養(yǎng)雞出現(xiàn)敗血癥、器官衰竭昏迷而死。由于禽霍亂引起雞感染死亡率通常為0～20%，甚至更高，因此禽霍亂的防治工作對(duì)養(yǎng)殖效益有直接的相關(guān)性。

禽霍亂的主要防治方法：由于多殺性巴氏桿菌在雞群的主要傳播方式包括病雞的口腔、鼻腔、眼結(jié)膜分泌物傳播，且糞便中也含有少量的多殺性巴氏桿菌。因此，養(yǎng)殖戶應(yīng)增加防控意識(shí)，注重養(yǎng)殖場(chǎng)地的衛(wèi)生工作管理，尤其是排泄物、飼料和飲水的衛(wèi)生管理，改善養(yǎng)殖環(huán)境；1月齡雞采用弱毒疫苗飲水接種，2個(gè)月后并進(jìn)行二次免疫措施，以提高雞群對(duì)禽霍亂的免疫性；治療時(shí)采用鏈霉素肌內(nèi)注射按0.1克/只（即10萬國(guó)際單位）進(jìn)行治療，2～3次/天，連續(xù)治療2～3天，或采用土霉素按40毫克/千克體重進(jìn)行口服質(zhì)量，2～3次/天，連續(xù)治療2～3天。

3.雞新城疫。俗稱“雞瘟”，又稱亞洲雞瘟，一般是由雞新城疫病毒（NDV）引起的一種急性敗血性傳染病。一年四季皆可發(fā)病，以寒冷多變季節(jié)高發(fā)。各類日齡雞群均能感染，尤其是20～60日齡雞易感。病雞常表現(xiàn)為呼吸困難，喉部伴有咯咯聲；精神紊亂，運(yùn)動(dòng)失調(diào)；稀便，惡臭；黏膜和漿膜出血等癥狀。急性雞新城疫一般2～5天死亡，慢性病程為1～2月，大部分最終死亡。研究發(fā)現(xiàn)雞新城疫病毒（NDV）的感染率和病死率可達(dá)100%，死亡率高，能夠?qū)﹄u養(yǎng)殖業(yè)造成嚴(yán)重的影響。

由于雞新城疫的致死率高，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)雞新城疫的防治工作，分別從飼養(yǎng)管理、防疫、消毒、免疫、監(jiān)測(cè)和治療上進(jìn)行綜合防治。雞新城疫的主要防治方法：重視養(yǎng)殖地的消毒防疫制度機(jī)制的建設(shè)和嚴(yán)格規(guī)范實(shí)施，減少病原的入侵和感染，條件允許的情況下按不同生長(zhǎng)階段的雞群進(jìn)行分場(chǎng)飼養(yǎng)，包括育雛、育成、成年雞等，加強(qiáng)養(yǎng)殖地的消毒管理，可采用0.2%稀戊二醛溶液進(jìn)行定期噴灑消毒，定期疾病監(jiān)測(cè)，對(duì)發(fā)生疾病的應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)治療和處理；采取必要的免疫程序，對(duì)7～10日齡的雞群，采用雞新城疫Ⅱ系或Ⅳ系疫苗滴鼻、滴眼，0.2毫克/只，在24～26日齡時(shí)，進(jìn)行二次免疫措施，采用雞新城疫Ⅰ系肌內(nèi)注射，0.5毫克/只，以提高雞群的免疫力；治療時(shí)成年雞采用清瘟敗毒片按2片/只，2～3次/天，連續(xù)治療3～5天。

三、農(nóng)村散養(yǎng)雞飼養(yǎng)技術(shù)及管理

1.散養(yǎng)場(chǎng)地選擇及布置。由于廣西地區(qū)的森林覆蓋率達(dá)62.5%，基于廣西地區(qū)的森林資源豐富的優(yōu)勢(shì)，在養(yǎng)殖場(chǎng)的選擇中，優(yōu)先考慮林下養(yǎng)殖的方式。整體要求：林地通風(fēng)性要好，要求向陽、干爽、寬敞、水源干凈充足、排水性良好，采光度相對(duì)較高，以減少病菌的滋生。此外，在養(yǎng)殖場(chǎng)的四周應(yīng)設(shè)置圍欄，高度以1.5～2米高為宜，減少散養(yǎng)雞走失或病菌傳染等。同時(shí)，應(yīng)設(shè)相應(yīng)的防曬防雨遮陽棚或遮雨棚，定期對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行雜草、雜灌的清理以及場(chǎng)地的消毒工作，避免鼠、蛇等危害雞群而造成經(jīng)濟(jì)損失。

2.日常管理措施。

（1）科學(xué)合理地飼養(yǎng)密度。為減少散養(yǎng)雞群中出現(xiàn)疫病和大規(guī)模、大范圍傳染等情況，散養(yǎng)雞應(yīng)科學(xué)合理控制相應(yīng)的養(yǎng)殖密度，散養(yǎng)雛雞按50只/平方米的密度為宜。林下養(yǎng)雞在按照林地情況不同，密度設(shè)置也不同，幼林地由于雜草控制較為嚴(yán)格，林地內(nèi)成年雞密度應(yīng)控制在50～80只/畝為宜，成林由于雜草要求不嚴(yán)格，食草茂盛，成年雞密度可控制在150～200只/畝為宜。

（2）日常喂養(yǎng)管理。適當(dāng)補(bǔ)充喂養(yǎng)。由于散養(yǎng)模式，雞群能夠在自然資源中覓食，因此，為提高散養(yǎng)質(zhì)量，可適當(dāng)結(jié)合雞群的營(yíng)養(yǎng)狀況定時(shí)補(bǔ)充喂食，但需遵循“少添勤添”的原則，補(bǔ)充飼料不宜過多，應(yīng)以不剩料且吃飽為宜。為減少和預(yù)防雞群由于氣候因素而出現(xiàn)的應(yīng)激及拉稀現(xiàn)象，可在飼養(yǎng)水源中適當(dāng)添加電解多維和氟哌酸，并根據(jù)上述疾病預(yù)防措施，做好雞群的疫病預(yù)防和治療，減少疫病的方式，提高養(yǎng)殖效率和效益。

（3）定期飼喂用具消毒。在養(yǎng)殖場(chǎng)地日常的清潔和消毒工作的過程中，還應(yīng)注意飼喂用具的消毒處理，一般采用0.1%高錳酸鉀溶液對(duì)飼喂用具的清洗消毒處理，定期清理雞糞等，確保養(yǎng)殖場(chǎng)的衛(wèi)生，以減少疫病的傳播。

（4）加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)管理。建立和完善養(yǎng)殖場(chǎng)的日常監(jiān)測(cè)管理機(jī)制，包括對(duì)雞群的飲食、飲水、活動(dòng)情況以及日常行為等進(jìn)行定時(shí)監(jiān)測(cè)，對(duì)弱小、病雞等進(jìn)行專門的區(qū)分管理，防止病害的發(fā)生和傳播，提升散養(yǎng)雞的養(yǎng)殖效益和品質(zhì)。

四、結(jié)語

隨著人們生活水平的提高，對(duì)肉雞、雞蛋的品質(zhì)要求也在不斷提高。散養(yǎng)雞仿野生的模式不僅能夠滿足人們對(duì)肉雞、雞蛋品質(zhì)的要求，同時(shí)散養(yǎng)雞的模式能夠減少飼料喂養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖效益。而通過科學(xué)飼喂，定期進(jìn)行疫苗接種，疫病定期監(jiān)測(cè)，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療，對(duì)減少散養(yǎng)雞的疫病發(fā)病率和死亡率具有重要作用。通過科學(xué)散養(yǎng)土雞的方式，大大提高了雞肉、雞蛋的品質(zhì)，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。