李丙智 張宏 李慧奇

摘? ?要? ?陜西省實施蘋果“西進北擴”戰(zhàn)略16年，取得了顯著的社會、經濟和生態(tài)效益，建成了世界上面積最大、最為集中連片的優(yōu)質蘋果生產基地。根據大量的實地調查，總結了陜西蘋果“西進北擴”取得的成效，針對蘋果產業(yè)區(qū)劃、適度規(guī)?；l(fā)展、防災減災、科技推廣服務體系建設提出了相關建議。

關鍵詞? ?西進北擴；陜西蘋果；持續(xù)發(fā)展；適度規(guī)模；防災減災；人才建設

2007年，陜西省根據近30年氣象觀測資料和陜西果業(yè)發(fā)展實際，提出果區(qū)“西進北擴”戰(zhàn)略布局調整?！拔鬟M北擴”所涉及的縣大多是國家和省級貧困縣，尤其是地處白于山區(qū)和渭北旱塬地帶區(qū)域，糧食一年一季且產量低下，尚未形成有競爭力的農業(yè)主導產業(yè)。16年來，陜西蘋果“西進北擴”取得顯著成效，蘋果面積增加400多萬畝，其中矮化面積增加150萬畝。結合大量實地調查，我們針對產業(yè)發(fā)展中存在的問題提出了一些建議，供行政管理部門、技術干部和果農參考。

1? ?蘋果“西進北擴”主要成效

蘋果產業(yè)是改革開放以來黃土高原地區(qū)快速發(fā)展起來的特色農業(yè)主導產業(yè)，是黃土高原農耕史上一場深刻的變革，一次偉大的創(chuàng)新。黃土高原產區(qū)已經成為世界上面積最大、最為集中連片的優(yōu)質蘋果生產基地，蘋果產量占世界的1/4，有力推進了黃土高原生態(tài)恢復、農民富裕和社會各項事業(yè)發(fā)展。蘋果是黃土高原唯一具有國內外市場競爭力的大宗特色農產品。

從2007年開始，經過16年發(fā)展，蘋果產業(yè)已逐步成長為陜西西部及陜北多縣首位農業(yè)產業(yè)。在延安、榆林兩市，“北擴”15個縣新建山地果園200多萬畝；寶雞市“西進”6縣區(qū)新建果園80萬畝，其中70%以上是矮化果園；咸陽市“西進”6縣新建蘋果園70萬畝，其中30%以上為矮化果園?！拔鬟M”在渭北旱塬西部發(fā)展矮化蘋果園100萬畝，種植面積、果園平均效益全國第一。“北擴”在白于山區(qū)建成全球最大的山地蘋果集中產區(qū)。“西進北擴”使陜西蘋果總面積增加400多萬畝。

2012年，陜西省千陽縣率先從荷蘭、美國等國家引進國際先進的M9T337自根砧苗木矮化種植技術，填補了我國矮化自根砧技術空白，并招引海升、華圣、木美土里、大地、天地等12家果業(yè)龍頭企業(yè)聯(lián)合攻關，帶動全縣就地轉化，矮砧蘋果栽培面積達到13萬畝、苗木生產面積3萬畝，全產業(yè)鏈年產值突破23億元，人均1.7萬元，成為全國最大的矮化蘋果苗木生產及矮化蘋果種植基地，對促進我國蘋果栽培制度變革作出巨大貢獻。

延安市志丹縣2022年蘋果面積32.3萬畝，其中掛果面積16.2萬畝，當年新建果園3萬畝，總產量17.6萬t，產值10.5億多元。

榆林市2021年蘋果面積115萬畝（其中綏德縣24.2萬畝、米脂縣23萬畝、子洲縣18.2萬畝、清澗縣15.7萬畝、橫山區(qū)13.2萬畝、靖邊縣10.5萬畝、榆陽區(qū)3.6萬畝、佳縣3.2萬畝、神木市1.2萬畝、吳堡縣1.2萬畝、府谷縣0.7萬畝、定邊縣0.3萬畝），掛果面積68萬畝，占總面積的59%。產業(yè)總體分布：南部丘陵區(qū)6縣區(qū)總面積85.5萬畝，約占全市的75%，北部風沙區(qū)6縣區(qū)占25%。

蘋果在陜西西部北部脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮了突出作用，并且體現(xiàn)出保持水土、改善環(huán)境的生態(tài)功能?！氨睌U”涉及的志丹、安塞、子洲、綏德、米脂等縣，連片的果園覆蓋了昔日長滿莊稼或雜草叢生的山地，荒山荒坡變成了金山銀山。

干旱貧瘠的山地和塬區(qū)種出了高產、高效、高質量的蘋果。特別是“西進”縣區(qū)，依據氣候和地域優(yōu)勢，種植的多是中早熟品種，不僅抓住了市場空檔，提高了生產效益，也調整了蘋果品種結構，彌補了中早熟蘋果短缺的不足，在很大程度上抑制了晚熟紅富士早采，挽回了由此給陜西蘋果聲譽帶來的不良影響。

矮化栽培是目前世界最先進的蘋果栽培模式，具有通風透光、便于機械耕作、掛果早、產量高、方便管理、節(jié)省勞力等優(yōu)點。寶雞市西部塬區(qū)的立地條件和氣候條件非常適合矮化蘋果生產。目前，寶雞矮化蘋果無論是種植面積還是作務技術、果園效益，都領先全國。

習近平總書記在延安調研時指出，陜北的氣候、光照、緯度、海拔等非常適宜蘋果種植，加上滴灌技術、矮化種植技術、選果生產線等不斷發(fā)展，就地賣出，銷路不愁。大力發(fā)展蘋果種植業(yè)，可謂天時、地利、人和，這是最好的、最合適的產業(yè)，大有前途。

總書記的指示是對陜北40年堅持依托自然資源、依靠科學技術，不斷實踐探索，拓展優(yōu)勢產區(qū)，全力發(fā)展蘋果產業(yè)，促進老區(qū)人民脫貧致富及蘋果“北擴”的高度肯定，也是對黃土高原發(fā)展以蘋果為主的特色產業(yè)的充分肯定，為陜北蘋果產業(yè)高質量發(fā)展、鄉(xiāng)村振興發(fā)展特色產業(yè)指明了方向，更為陜北因地制宜、用活用足用好國家土地政策賦予了先行先試的新意。

今年5月，陜西省政府出臺了支持延安建設全國蘋果高質量發(fā)展先行區(qū)12條措施，在土地政策、金融資金、良種苗木繁育、新技術推廣、基礎設施建議等方面全力支持延安蘋果產業(yè)轉型升級高質量發(fā)展。陜西省政府和農業(yè)農村部簽訂協(xié)議全力支持陜西蘋果產業(yè)高質量發(fā)展，中國人民銀行西安分行、陜西省農業(yè)農村廳等六部門聯(lián)合發(fā)文通過金融全力支持延安建設全國蘋果產業(yè)高質量發(fā)展先行示范區(qū)。這一系列政策的出臺，將有力推動陜西蘋果“北擴”，真正起到全國蘋果產業(yè)高質量發(fā)展先行示范作用。

延安也在搶抓難得的歷史機遇，積極主動貫徹落實總書記講話精神，落實省委省政府支持延安蘋果產業(yè)高質量發(fā)展具體要求，成立了由書記、市長為組長的“建設全國蘋果產業(yè)高質量發(fā)展先行示范區(qū)”領導小組，全面啟動實施了老果園更新改造、防災體系建設等項目，一切從實際出發(fā)，一切從農民的需要出發(fā)，全力推進建設具有延安特色時代特征的蘋果產業(yè)步伐。

2? ?蘋果“西進北擴”存在的主要問題及建議

2.1? ?擴大蘋果面積思想保守，要解放思想在高海拔區(qū)繼續(xù)擴大蘋果種植面積? ?從氣溫變化上看，根據中國農業(yè)大學王憶、韓振海等研究，1960—2017年世界氣候變暖趨勢越來越明顯、變暖幅度越來越大。氣象數據分析結果顯示，全國年平均氣溫呈升高趨勢，全國平均氣溫升高 1.69 ℃，其中西北地區(qū)氣溫升高 2.12 ℃。按照這個數據，以適宜蘋果生產的年平均氣溫最低值? 8 ℃為等值線標尺，年平均氣溫大于8 ℃的區(qū)域向北推移766 km、向西擴展 160 km，包括寶雞、咸陽、延安、榆林所有縣區(qū)。

據統(tǒng)計，1958—1970年的13年間，延安志丹、吳起的年平均溫度為7.8 ℃，現(xiàn)在升高到9 ℃左右；榆林神木、府谷等縣區(qū)年平均溫度7 ℃左右，現(xiàn)在升高到8.5 ℃以上，米脂縣的年平均溫度也由不到8 ℃升高到現(xiàn)在的9.5 ℃。

從降水情況來看，1961年以來，東北、華北、西南區(qū)域降水量呈下降趨勢，而西北地區(qū)年降水量呈增加趨勢。

過去有不少人認為陜西北部氣溫低，降雨少，不適合發(fā)展蘋果，但從上面的情況來看，陜西西部及北部所有縣區(qū)就溫度、降水等基礎條件而言，都適合栽培蘋果。

隨著保護性耕地禁止非糧化政策的實施，蘋果面積只有持續(xù)減少而不可能持續(xù)擴大，我們更應該搶抓機遇，解放思想，在陜西北部大力發(fā)展蘋果產業(yè)。

陜西西部土地面積相對較小，發(fā)展蘋果同樣也受土地政策限制。但其實西部的隴縣、千陽、陳倉區(qū)的西山及永壽縣海拔900 m以上地區(qū)、麟游海拔1 200 m以上地區(qū)（與洛川的海拔一致），這些地區(qū)在行政區(qū)劃上雖歸屬于渭北南部，但實質應歸于渭北北部氣候帶。應考慮重新規(guī)劃氣候帶，把寶雞的麟游、隴縣、千陽、陳倉區(qū)的西山及永壽縣海拔900 m以上區(qū)域列為渭北北部蘋果產區(qū)，把扶風、岐山、乾縣、禮泉、三原減少的蘋果面積補充到這里，保持全市蘋果面積基本平衡。

另外，要利用荒山、荒坡、退林土地大力發(fā)展蘋果產業(yè)。要提升和改善果園基礎設施，結合國家的耕地合并項目，對新建園和老果園實施更新改造，做好園地整治基礎工作，力爭小塊變大塊、小塬變大塬、窄條變寬條，為機械化作業(yè)提供便利，有條件的盡量配套節(jié)水灌溉系統(tǒng)，搭建防雹網，實行矮化種植。

2.2? ?農村勞動力不足，要大力推廣矮化種植及機械化、適度規(guī)模化管理? ?隨著社會發(fā)展及城鎮(zhèn)化進程的加快，農村勞動力越來越少，現(xiàn)在基本是60～80歲的老人在田間作務，少有30～40歲的青壯年全心務農。蘋果是勞動密集型產業(yè)，需要的勞動力較多，雖然機械化可以減少勞動力，但疏花疏果、果實套袋、果實采收及拉枝、修剪都還需要人工作業(yè)。

陜西西部地區(qū)勞動力工價相對較低，1個工80～100元/天，而且因為推廣了矮化種植、化學疏花疏果、滴灌施肥、平臺車作業(yè)，果園用工從每畝40個減少到20個以下。陜西北部地區(qū)工價相對較高，1個工150～200元/天，且山地果園機械化作業(yè)水平低，勞動生產率低，生產成本構成中的勞動成本比重較大。

根據世界蘋果發(fā)展經驗，矮化密植是未來方向和趨勢。陜西西部應重點發(fā)展矮化自根砧種植（M9T337），采用早熟、極晚熟品種（如：免套袋的早熟紅思尼可，極晚熟免套袋的瑞香紅）。陜西北部應進一步調整產業(yè)布局，把基地建在絕對優(yōu)生區(qū)，適宜發(fā)展蘋果產業(yè)的區(qū)域能栽就栽。榆林以南及黃河沿岸立地條件好的地區(qū)盡量發(fā)展矮化自根砧，條件差的可發(fā)展喬砧加短枝型，品種以條紋紅富士為主（如庫克8號、長富2號、眾成3號、2001富士等），搭配發(fā)展瑞雪、維納斯黃金、秦脆；榆林以北地區(qū)也要大力推廣矮化模式，有灌溉條件的田塊栽植矮化自根砧M9T337，無灌溉條件的山地栽植無支架（幼樹期主干背主干）、抗干旱、抗寒冷的矮化自根砧G935或CL426砧木，以中熟品種為主（如早熟富士、美味、秦脆、雞心果等）。無水的山地，可以發(fā)展喬砧加短枝型品種（如青砧1號、青砧2號嫁接秦脆、嘎拉等品種）。

本文作者之一曾于1989年前后在橫山區(qū)、綏德縣栽植矮化中間砧蘋果，結果100%抽條凍死，而2018年以來安塞、子洲、子長、寶塔區(qū)、橫山區(qū)、綏德、定邊栽植的矮化自根砧M9T337蘋果苗均安全越冬，生長正常。2023年，延安市（洛川、黃陵、富縣、宜川、黃龍、子長、子丹、吳起）共栽植蘋果苗木400萬～500萬株，矮化占60%，喬砧占40%，其中：洛川建園2.5萬畝，100%矮化；黃陵建園1.2萬畝，100%矮化；宜川建園1萬畝，矮化占50%；寶塔區(qū)建園2 200畝，矮化占40%；淳化建園1萬畝，矮化占90%。

為了推廣機械化作業(yè)，要適度規(guī)?；砸?guī)?；l(fā)展30～200畝的果園為宜。

2.3? ?北部自然災害頻發(fā)，要做好防災減災工作? 陜西西部發(fā)展蘋果產業(yè)的最大優(yōu)勢是自然災害輕，降雨量大，土壤有機質含量高（多在1.2%以上，有些達到1.5%以上）。本文作者之一在千陽駐點12年，記憶中西部僅有個別縣的個別鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)生過霜凍和雹災。

陜西北部自然災害（冰雹、干旱、霜凍）頻繁發(fā)生，而且隨氣候變暖災害更加嚴重，應針對性采取防災減災措施。針對冰雹災害，建議做好前置調查，不要在冰雹帶上建園，建了園的要搭建防雹網（利用矮化密植設施建園，搭設防雹網很方便）。針對干旱問題，建議通過筑水壩、滴灌、精細化管理等措施的綜合運用解決問題。據榆林市統(tǒng)計，近年來蘋果主產區(qū)花期都會受到不同程度凍害，2013年、2018年和 2020年尤為嚴重。榆林蘋果花期低溫凍害的特點是北部榆陽區(qū)、橫山區(qū)、靖邊縣長城沿線果園受凍程度較南部縣區(qū)重，地勢低洼處果園受凍程度較山體中上位果園重。因此，盡量不要在低洼處建園，同時要積極采取綜合防凍技術，比如：秋季和早春增施有機肥，早春用氨基酸2倍液涂干等，增強樹勢；增加授粉品種（把授粉品種比例提高到25%～30%）或人工授粉；中心花開80%～90%時噴寶豐靈（芐氨赤霉酸）+噻苯??；凍害發(fā)生后，連續(xù)噴布2～3次營養(yǎng)劑及防凍劑，如氨基酸、碧護、蕓薹素、防凍衛(wèi)士果上豐等。

2.4? ?科技人員不足，要加強科技推廣服務體系建設? ?當前許多縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)農技站、果樹站已經撤銷或合并，縣級果業(yè)科技推廣部門人員年齡偏大，陸續(xù)進入退休期，新進人員受編制限制，果業(yè)科技力量明顯不足。各地政府要圍繞蘋果產業(yè)增加編制，解決技術力量薄弱問題。

寶雞市千陽縣通過陜西省農業(yè)農村廳爭取到農業(yè)農村部特聘農技員項目，公開招聘農民蘋果技術員15名，要求應聘人員必須有蘋果園，技術水平高，在當地有威望。受聘后每人每月至少在本村及周邊村技術指導20天，按要求完成任務者每月可獲得2 000元工資。項目實施后，當地農民非常滿意，特聘農技員也很高興，從根本上解決了農業(yè)科技推廣最后一公里問題?！拔鬟M北擴”所涉及的縣區(qū)均可采取政府購買服務方式建設特聘農技員隊伍，讓農業(yè)科技在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮作用。

李丙智，西北農林科技大學千陽蘋果試驗站/寶雞蘋果研究院，郵編721100；張宏，陜西省政協(xié)；李慧奇，陜西省千陽縣農業(yè)產業(yè)化中心。

收稿日期：2023-08-08