張衛(wèi)藝，曹子薇，直俊強*，張麗麗，羅一鳴，孫越

(1. 北京市畜牧總站，北京 100107；2. 中國農(nóng)業(yè)大學/動物營養(yǎng)學國家重點實驗室，北京 100193；3. 錫林郭勒盟蒙之原牧業(yè)有限公司，內(nèi)蒙古 錫林浩特 026000)

畜禽糞便是農(nóng)作物生產(chǎn)過程中重要的傳統(tǒng)肥料，也是制作商品有機肥的重要原料，糞便的還田利用有利于養(yǎng)分循環(huán)，但可能帶來的二次污染對畜禽糞便的再利用提出新要求[1]。由于各地區(qū)、各養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)管理方式不同，畜禽種類和生長階段不同，糞便中各養(yǎng)分含量、重金屬和抗生素殘留情況也有可能不同，因此，掌握本地區(qū)畜禽糞便中養(yǎng)分、重金屬和抗生素的含量和規(guī)律十分必要[2]。

當前，為預防疾病和刺激生長，一些含有Cu、Zn、As等重金屬的飼料添加劑或者抗生素會被添加到飼料中，除此之外，飼料原料(如大豆、小麥、玉米等)中的重金屬殘留和加工過程中的重金屬引入，畜禽養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)人員對獸用抗生素使用不規(guī)范等都可能造成重金屬和抗生素在動物體內(nèi)富集[3]，然而微量元素和抗生素在動物體內(nèi)生物效價極低，大部分隨糞便排出，一旦進入種養(yǎng)循環(huán)，便有威脅農(nóng)產(chǎn)品安全的可能[4-5]。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2019年對中國豬、牛和雞糞污樣品進行抽樣監(jiān)測，結(jié)果表明糞污中的重金屬主要為Cu和Zn，其次為Cr、Pb、As和Cd，生豬糞污中Cu、Zn含量明顯高于其他畜禽[3]。薄錄吉等[6]對浙江、上海、北京等21個省市豬場糞便進行分析，發(fā)現(xiàn)Cu、Zn含量超標省市分別占到了95.2%和85.7%。Zhao等[7]發(fā)現(xiàn)雞糞中殘留氟喹諾酮類抗生素濃度為45.59～1 420.76 mg/kg，豬糞中殘留四環(huán)素類濃度最高可達59.06 mg/kg。畜禽糞便中重金屬和抗生素的殘留是限制其還田利用的主要原因之一。徐明崗等[8]發(fā)現(xiàn)，湖南紅壤連續(xù)16 年施用豬糞后，土壤中Cu含量會超過國家土壤環(huán)境質(zhì)量二級標準，Cd含量會超過國家土壤環(huán)境質(zhì)量三級標準。張俊等[9]發(fā)現(xiàn)長期施用含有四環(huán)素殘留的豬糞作為肥料的耕地土壤中四環(huán)素含量比對照組高出60倍，耐藥菌中的致病菌數(shù)比對照組高達1 000倍，張繼旭等[10]也發(fā)現(xiàn)土壤中的四環(huán)素會影響對煙草生長發(fā)育及光合作用。

目前，針對畜禽糞便施用的相關(guān)標準較多，但并未形成體系化的指導政策，為確保畜禽糞便能被合理施用，本研究對北京地區(qū)畜禽糞便中全氮、全磷、全鉀、有機質(zhì)等養(yǎng)分，Zn、Cu、Pb等重金屬，四環(huán)素類、喹諾酮類、磺胺類等抗生素含量進行了測定分析，為本地畜禽糞便的安全使用提供數(shù)據(jù)支撐。

1 材料與方法

1.1 樣品采集

2019年在北京市昌平、延慶、房山、順義等區(qū)規(guī)?；B(yǎng)殖場采集糞便樣品51個，其中12個雞糞樣品，編號CH1-CH12；9個豬糞樣品，編號P1-P9；30個牛糞樣品，編號C1-C30。采樣時以交叉或梅花形布點取11個樣品，充分混合后，四分法剔除，最終留存1 kg左右，樣品風干粉碎后，過1 mm篩儲存?zhèn)溆谩?/p>

表1 畜禽糞便采集情況

1.2 測定方法

1.2.1 全氮、全磷、全鉀的測定

風干糞樣經(jīng)H2SO4-H2O2消解后，分別用凱氏定氮儀測定全氮含量[11]，用紫外分光光度計以鉬銻抗比色法(NY/T 88—1988)測定全磷含量[12]，以火焰光度法測定全鉀含量[13]。

全氮含量以質(zhì)量分數(shù)ωN計，數(shù)值以百分率表示。

式中：ωN(%)為氮的含量，V1(mL)為樣品消耗鹽酸標準溶液的體積，V2(mL)為空白消耗鹽酸標準溶液的體積，C3(mol/L)鹽酸標準溶液的濃度，14.0(g/mol)為氮的摩爾質(zhì)量系數(shù)，m(g)為風干糞樣的質(zhì)量，X1(g)風干糞樣含水量的數(shù)值。

全磷含量以質(zhì)量分數(shù)ωP計，數(shù)值以百分率表示。

式中：ωP(%)為全磷的含量，m1(μg)為標準曲線查出的樣品溶液中磷質(zhì)量，V(mL)為樣品溶液的總體積，2.292為磷質(zhì)量換算成五氧化二磷質(zhì)量的系數(shù)，m(g)為風干糞樣的質(zhì)量，V1(mL)為吸取的樣品溶液的體積。

全鉀(K2O)含量以質(zhì)量分數(shù)ωK計，數(shù)值以百分率表示。

式中：ωK(%)為全鉀的含量，ρ1(μg/mL)為標準曲線查出的樣品溶液中鉀質(zhì)量濃度，ρ2(μg/mL)為標準曲線查出的空白溶液中鉀質(zhì)量濃度，D為測試時樣品溶液的稀釋倍數(shù)，V(mL)樣品溶液的總體積，1.205為鉀質(zhì)量換算成氧化鉀質(zhì)量的系數(shù)，m(g)為風干糞樣的質(zhì)量。

1.2.2 Cr、Pb、鎘(Cd)的檢測

依據(jù)為《肥料 汞、砷、鎘、鉛、鉻含量的測定》(GB/T 23349—2020)附錄B。稱取試樣0.250 g于100 mL燒杯中，加入(1+1)王水20 mL，蓋上表面皿，在150～200 ℃可調(diào)電熱板上微沸30 min，燒杯內(nèi)容物近干時，取下，用少量水沖洗表面皿及燒杯內(nèi)壁。冷卻后加2 mL鹽酸溶液，加熱溶解，取下冷卻，過濾，濾液收集于50 mL容量瓶中，濾干后用少量水沖洗3次以上，合并于濾液中，定容。等離子體發(fā)射光譜法測定干糞樣品中Cr、Pb和Cd的含量，同時做空白試驗。待測元素含量計算公式如下：

式中：ρ(μg/mL)為工作曲線查出的樣品溶液中待測元素質(zhì)量濃度，ρ1(μg/mL)為工作曲線查出的空白溶液中待測元素質(zhì)量濃度，D為測定時樣品溶液的稀釋倍數(shù)，50(mL)為樣品溶液的體積。

1.2.3 砷(As)、汞(Hg)的檢測

依據(jù)為《肥料 汞、砷、鎘、鉛、鉻含量的測定》(GB/T 23349—2020)附錄A。稱取試樣0.500 g于100 mL燒杯中，加入(1+1)王水20 mL，蓋上表面皿，浸泡過夜，次日于150～200 ℃可調(diào)電熱板上消化，燒杯內(nèi)容物近干時，取下冷卻，加入3 mL鹽酸，過濾至50 mL容量瓶中，多次沖洗燒杯，加水稀釋至刻度。原子熒光光譜法分別測定干糞樣品中As和Hg的含量，同時做空白試驗。待測元素含量計算公式如下：

式中：ρ(ng/mL)為工作曲線查出的樣品溶液中待測元素質(zhì)量濃度，ρ1(ng/mL)為工作曲線查出的空白溶液中待測元素質(zhì)量濃度，D為測定時樣品溶液的稀釋倍數(shù)，50(mL)為樣品溶液的體積，m(g)為風干糞樣的質(zhì)量。

1.2.4 鋅(Zn)、銅(Cu)的檢測

依據(jù)為《土壤質(zhì)量 銅、鋅的測定 火焰原子吸收分光光度法》(GB/T 17138—1997)。稱取試樣0.5 g于50 mL聚四氟乙烯坩堝中，用水潤濕后加入10 mL鹽酸，于通風櫥內(nèi)的電熱板上低溫加熱，待蒸發(fā)至約剩3 mL左右時，取下冷卻，然后加入5 mL硝酸、5 mL氯氟酸、3 mL高氯酸，加蓋后于電熱板上中溫加熱。視消解情況可再加入3 mL硝酸、3 mL氯氟酸、1 mL高氯酸，當白煙基本冒盡且坩堝內(nèi)容物呈黏稠狀時，取下冷卻，用水沖洗坩堝蓋和內(nèi)壁，并加入1 mL硝酸溶液溫熱溶解殘渣，隨后轉(zhuǎn)移至50 mL容量瓶中，加入5 mL硝酸鑭溶液，冷卻后定容至標線，火焰原子吸收分光光度法測定干糞樣品中Zn和Cu的含量，同時做空白試驗。待測元素含量計算公式如下：

式中：c(mg/L)為樣品溶液的吸光度減去空白試驗的吸光度，然后在校準曲線上查得Cu、Zn的含量，V(mL)為試液定容的體積，m(g)為風干糞樣的質(zhì)量，f(%)為糞樣的水分含量。

1.2.5 干糞中抗生素的檢測

畜禽糞便中四環(huán)素類、磺胺類、喹諾酮類抗生素利用固相萃取-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法對進行檢測，檢測方法參考文獻[14]。

色譜條件：BEH C18色譜柱(50 mm×2.1 mm，1.7 μm)；進樣量5 μL；流量0.3 mL/min；柱溫40 ℃；流動相A為乙腈，B為0.1%(體積分數(shù)，下同)甲酸溶液。梯度洗脫程序：0 min時，A為5%；0～2 min時，A為5%～20%；2～5 min時，A為20%～75%；5～5.1 min時，A為5%～75%；5.1～6 min時，A為5%。

質(zhì)譜條件：電噴霧離子源(ESI)；掃描方式為正離子或負離子；離子源溫度150 ℃；多反應監(jiān)測(MRM)模式。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

采用Excel 2010軟件整理數(shù)據(jù)，采用SPSS 8.0軟件進行統(tǒng)計分析，應用最小顯著差異法(LSD)處理顯著性差異，P<0.05表示差異顯著，P>0.05表示差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 畜禽糞便的養(yǎng)分含量

圖1表示北京地區(qū)畜禽糞便養(yǎng)分含量的頻數(shù)分布情況。可以看出，不同養(yǎng)分含量分布差異較大，其中氮、磷、鉀含量的變異系數(shù)較高，分別為71.93%、68.50%、63.71%，說明它們的離散程度更高。全氮含量范圍為0.2%～3.12%，平均含量1.16%，主要集中在含量小于1%的范圍，共29個樣品，占比為56.86%；全磷含量范圍為0.15%～5.87%，平均含量1.93%，主要集中在含量小于1%和含量1%～2%之間，分別有18和13個樣品，占比分別為35.29%和25.49%；全鉀含量范圍為0.59%～5.93%，平均含量1.90%，主要集中在含量小于1%和含量1%～2%之間，分別有14和19個樣品，占比分別為27.45%和37.25%；有機質(zhì)含量范圍為31.04%～87.09%，平均含量56.45%，主要集中在含量45%～60%之間，共24個樣品，占比為47.06%。

A.氮含量；B.磷含量，以P2O5計；C.鉀含量，以K2O計；D.有機質(zhì)含量；

表2展示了北京地區(qū)不同畜種糞便中各養(yǎng)分含量變化?？梢钥闯?，同一畜種或不同畜種糞便中養(yǎng)分含量也不盡相同。氮含量整體表現(xiàn)為雞糞>豬糞>牛糞，但三者間無顯著性差異。其在雞糞中的含量為0.37%～3.12%，平均1.01%，含量低于1%的占比50%，高于2%的占比33.33%；其在豬糞中的含量為0.2%～2.34%，平均1.1%，含量在1%～2%之間的占比44.40%；其在牛糞中的含量為0.28%～3.01%，平均0.68%，含量低于1%的占比66.60%。

妹妹是“母夜叉”孫二娘。她這個母夜叉可厲害了，每次我倆打口水仗都是她贏！因為她有一個秘密武器——哭，每次她一哭，就會有援兵相助，一陣狂風暴雨，一會兒是柴進和魯達混合雙打，一會兒是他們各自的單打，如此對我輪流進攻，直打得我落花流水。

表2 北京地區(qū)不同種類畜禽糞便中養(yǎng)分含量 %

對磷素(P2O5)含量來說，整體表現(xiàn)為豬糞>雞糞>牛糞，但豬糞和雞糞中的含量無顯著性差異。其在豬糞中的含量為0.15%～5.87%，平均3.17%，含量在3%～4%之間的占比55.60%；其在雞糞中的含量為0.35%～3.53%，平均2.40%，含量在2%～3%之間的占比41.70%；其在牛糞中的含量為0.59～5.93%，平均1.82%，含量低于1%和在1%～2%之間的占比較高，分別為46.70%和36.70%。

就鉀素(K2O)而言，整體表現(xiàn)為雞糞>豬糞>牛糞，但三者間無顯著性差異。其在雞糞中的含量為0.65%～4.63%，平均2.05%，含量低于1%和含量在1%～2%之間的占比較高，分別為25%和33.33%；其在豬糞中的含量為0.65%～5.24%，平均1.97%，含量低于1%，在1%～2%之間和在2%～3%之間的占比較高，分別為33.33%，22.22%和22.22%；其在牛糞中的含量為0.59%～5.93%，平均1.82%，含量低于1%和在1%～2%之間的占比較高，分別為26.67%和43.33%。

對有機質(zhì)含量來說，整體表現(xiàn)為豬糞>牛糞>雞糞，但豬糞和牛糞中的含量無顯著性差異。其在豬糞中的含量為46.32%～78.43%，平均62.92%，在45%～60%之間和60%～75%之間的占比較高，均為44.44%；其在牛糞中的含量為41.32%～87.09%，平均58.56%，在45%～60%和60%～75%之間的占比較高，分別為43.33%和36.67%；其在雞糞中的含量為31.04%～61.18%，平均46.45%，在45%～60%之間的占比最高，為58.33%。通過各養(yǎng)分含量的分析可以看出，北京地區(qū)規(guī)?；B(yǎng)殖場中雞糞的養(yǎng)分含量相較于牛糞和豬糞來說，其優(yōu)勢表現(xiàn)的并不明顯。

2.2 畜禽糞便的重金屬含量

本次采集的所有糞樣中均檢測出Zn、Pb、Cu、Hg、Cr、As、Cd，因為Cd含量均低于0.075 mg/kg所以本文不做分析。圖2為北京地區(qū)畜禽糞便重金屬含量的頻數(shù)分布圖?？梢钥闯?，各種重金屬的含量分布差異較大，整體呈現(xiàn)出Zn>Cr>Cu>Pb>As>Hg的趨勢。其中Zn含量大于300 mg/kg的有8個樣品，占15.69%(圖2A)；Pb含量平均值大于12 mg/kg的有8個樣品，占15.69%(圖2B)；Cu含量大于80 mg/kg的有1個樣品，占1.96%(圖2C)；Hg含量大于0.08 mg/kg 的有8個樣品，占15.69%(圖2D)；As含量大于50 mg/kg的有9個樣品，占17.65%(圖2E)；Cr含量大于50 mg/kg的有10個樣品，占19.61%(圖2F)。

A.鋅含量；B.鉛含量；C.銅含量；D.汞含量；E.砷含量；F.鉻含量；

幾種重金屬含量的變異系數(shù)在40.48%～251.31%之間，其中Zn、Pb、As、Cr的變異系數(shù)較大，分別為99.16%、152.07%、229.53%、251.31%(圖2)。推測與不同日糧中微量元素添加量的不同有關(guān)。需要注意的是，按照《農(nóng)用污泥中污染物控制標準》(GB 4284—2018)中對B級污染產(chǎn)物的要求，所有糞樣中Cr的超標率為1.96%，As超標率為3.92%?！缎笄菁S便安全使用準則》(NY/T1 334—2007)對制作肥料的畜禽糞便中重金屬含量限值也提出了要求，As、Cu、Zn的最低限值要求分別是30 mg/kg，85 mg/kg和500 mg/kg，按此要求，本次調(diào)查取樣的畜禽糞便中As超標率為9.8%，Zn的超標率為1.96%，若將標準放寬至最高限量，則全部樣品中只有As超標，超標率為3.92%。大部分樣本的重金屬含量符合標準要求。

不同畜種的糞便中重金屬含量測定結(jié)果見表3?？梢钥闯?，重金屬在不同種類畜禽糞便中含量有差異，且離散程度較高。其中Zn含量為12.17～709.45 mg/kg，Pb含量為0.05～70.3 mg/kg，Cu含量為1.9～80.15 mg/kg，Hg含量為0.01～0.12 mg/kg，Cr含量為0.76～1 043.1 mg/kg，As含量為0.16～88.34 mg/kg。從平均值來看，糞便中Zn、Cu含量表現(xiàn)為豬糞>雞糞>牛糞。其中豬糞Zn含量是雞糞的1.54倍，牛糞的5.16倍；豬糞Cu含量是雞糞的1.52倍，牛糞的2.08倍。Pb、Cr含量表現(xiàn)為牛糞>豬糞>雞糞，其中牛糞Pb含量是豬糞的1.95倍，雞糞的3.84倍；牛糞Cr含量是豬糞的4.64倍，雞糞的12.64倍。雞糞中As含量最高，為18.06 mg/kg，其次是豬糞，為16.33 mg/kg，二者間無顯著性差異，含量最低的是牛糞。就Hg而言，3種糞樣的含量相近。

表3 北京地區(qū)不同種類畜禽糞便中重金屬含量

表4 畜禽糞便中重金屬超標情況

2.3 畜禽糞便中抗生素的殘留

糞樣中四環(huán)素類、磺胺類、喹諾酮類抗生素含量檢測結(jié)果見表5。

表5 北京地區(qū)畜禽糞便中抗生素殘留情況

3 討論

3.1 畜禽糞便中養(yǎng)分含量的變化

氮、磷、鉀和有機質(zhì)是農(nóng)作物在生長過程中能從畜禽糞便中吸收到的重要養(yǎng)分資源，不同畜禽糞便中養(yǎng)分含量不盡相同，這就要求在返田利用時確定合理用量，避免造成土壤養(yǎng)分失衡[15]。

本研究發(fā)現(xiàn)，氮磷鉀含量均表現(xiàn)為在牛糞中的含量最低，這與黃紅衛(wèi)等[16]、李書田等[17]的報道一致，但是在對陜西楊凌地區(qū)和晉北地區(qū)規(guī)?；B(yǎng)殖場的畜禽糞便進行分析時發(fā)現(xiàn)，牛糞中全鉀含量并不是最低的，他們認為反芻動物飼料以富含纖維的秸稈類為主，而秸稈莖葉中鉀含量較高，而氮磷含量較低，因此，反芻動物糞便中鉀含量較單胃動物更高[18-19]。畜禽糞便中氮磷鉀含量的多少不僅與飼料中各類元素的添加有關(guān)，還與飼養(yǎng)管理水平、畜禽代謝過程等有關(guān)，因此，分布規(guī)律并不完全一致。與2009年的研究數(shù)據(jù)相比，北京地區(qū)畜禽糞便中氮磷鉀含量變化不大，從平均含量來看，雞糞中磷含量較高，分別是氮、鉀的1.63倍和1.17倍；豬糞中以磷為主，分別是氮、鉀含量的2.30倍和1.61倍；牛糞中以鉀素含量為主，氮磷含量相當[17]。有機質(zhì)含量與之前的調(diào)查結(jié)果變化不大，分布規(guī)律雖不完全一致，但均表現(xiàn)為豬糞中含量最高[20]。黃紅衛(wèi)等[16]就寧夏規(guī)模養(yǎng)殖場的研究發(fā)現(xiàn)，豬糞中有機質(zhì)平均含量分別為牛糞和雞糞的1.12倍和2.34倍，但在關(guān)于北京市規(guī)模養(yǎng)殖場的分析中并未發(fā)現(xiàn)牛糞和豬糞中有機質(zhì)含量間的顯著性差異。

3.2 畜禽糞便中重金屬含量的變化

對比陜西楊凌、寧夏、晉北等地區(qū)規(guī)?；B(yǎng)殖場畜禽糞便中重金屬含量，可以發(fā)現(xiàn)，不同時期、不同地區(qū)的雞糞、豬糞和牛糞中重金屬的含量均存在一定程度的差異[4，16，18，21]，這可能與不同地區(qū)、不同養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)管理水平不同有關(guān)，也可能與畜禽生長階段的不同有關(guān)[22]。但已有研究證實，畜禽糞便中重金屬主要來源于飼料，而且在糞便中有逐漸被富集的趨勢[4，21，23]，說明對飼料添加劑的管理還需要更加規(guī)范、嚴格[24]。

飼料中添加少量Cu、Zn對于促進畜禽生長，提高飼料利用率，降低仔畜生長過程中腹瀉發(fā)生率等都有較好效果，由于豬對Cu、Zn有較高耐受力，所以豬飼料中二者的添加量一般高于其他畜種的飼料，研究發(fā)現(xiàn)Cu、Zn在豬糞中的含量較其他畜種更高，這與本次結(jié)果一致[17-19]。與2009年的報道相比，北京地區(qū)畜禽糞便中Cu、Zn含量均明顯下降，其中豬糞Cu含量下降最為明顯，僅為原來的10.09%，說明北京市在限制飼料中Cu、Zn添加量方面取得了顯著成效[17]。

我國現(xiàn)行的《有機肥料》(NY/T 525—2021)中對部分重金屬限量標準提出要求，其中Pb含量應低于50 mg/kg，Hg含量應低于2 mg/kg，Cr含量應低于150 mg/kg，As含量應低于15 mg/kg，Cd含量應低于3 mg/kg。按此標準計算，本次調(diào)查取樣的畜禽糞便中Pb超標率為1.96%，Cr超標率為7.84%，Pb、Cr超標的均為牛糞；As超標率為11.76%，分別有2個豬糞、4個雞糞。雖然本研究中采集的糞便樣品并不是可直接使用的商品有機肥，但是有研究發(fā)現(xiàn)，商品有機肥中重金屬含量明顯高于糞便本身，這是因為商品有機肥來源更為復雜，畜禽糞便、粘結(jié)劑、無機肥料等物料，除畜禽糞便外，其他物料中同樣含有重金屬[25]。當前，商品有機肥的處理大多是簡單的發(fā)酵、脫水，缺少對重金屬的鈍化或去除過程，雖然本次調(diào)研的大部分樣本的重金屬含量符合標準要求，但不可避免的是，商品化后重金屬會在有機肥中產(chǎn)生積累[25]，因此，考慮到畜禽廢棄物還田利用對土壤的影響，我們需要尋求出能夠消除重金屬影響的有效技術(shù)。

3.3 畜禽糞便中抗生素含量的變化

在集約化、規(guī)?；B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，抗生素的合理使用對治療動物疾病，防止疾病的擴散有顯著作用，我國每年用于畜禽養(yǎng)殖的獸藥抗生素超過8 t，占抗生素總產(chǎn)量一半以上[26]。其中，喹諾酮類抗生素和磺胺類抗生素均為人工合成抗生素，它們和四環(huán)素類抗生素均具有較廣的抗菌譜，且種類較多、價格低廉，常作為預防和治療畜禽疾病，促進畜禽生長的食源性動物飼料或獸藥使用[27]。然而，這些抗生素并不能完全被動物體吸收，大部分以原藥或代謝產(chǎn)物的形式隨畜禽糞便和尿液排出體外，殘留于環(huán)境中，對土壤、水體等生態(tài)環(huán)境帶來不良影響，并可能最終以各種形式富集于人體[5]。

在本次采集的畜禽糞便樣品中，部分有檢測到3類抗生素不同程度的殘留。其中，四環(huán)素類在雞糞中的檢出率為16.67%，豬糞中的檢出率為11.11%，牛糞中的檢出率為6.67%，檢出率的不同可能與畜種的集約化程度和空間密集程度有關(guān)[28]。多項研究發(fā)現(xiàn)，我國豬糞中四環(huán)素類抗生素殘留達到了mg/kg量級[29-30]，但本研究發(fā)現(xiàn)，僅有1個豬糞中四環(huán)素類含量達1 377.4 μg/kg，其余豬糞樣品中均未檢測到。豬糞樣品中檢測到的四環(huán)素類顯著高于雞糞樣品和牛糞樣品，這與之前的研究結(jié)果保持一致[30]。喹諾酮類僅在1個牛糞，1個雞糞樣品中檢測到，含量表現(xiàn)為牛糞>雞糞，但由于檢出樣品量太少，并不能作為規(guī)律與其他研究進行對比，不過其含量均低于2010年的研究結(jié)果[7]。這說明，北京市在控制畜禽養(yǎng)殖過程中抗生素的使用取得了明顯成效。

中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第194號公告指出，自2020年元旦起，我國飼料中全面禁止添加抗生素。這一政策實施后，從飼料添加劑方面限制了抗生素的使用，今后，如果在獸醫(yī)臨床中能做到有針對性使用藥物，不亂用藥給藥，抗生素殘留問題將得到改善。

4 結(jié)論

北京地區(qū)畜禽糞便中全磷平均含量基本呈現(xiàn)出豬糞>雞糞>牛糞，而全氮、全鉀呈現(xiàn)出雞糞>豬糞>牛糞，有機質(zhì)呈現(xiàn)出豬糞>牛糞>雞糞，各養(yǎng)分含量較往年變化較小，雞糞的養(yǎng)分含量并未表現(xiàn)出明顯優(yōu)勢。

按照相關(guān)標準的限值要求，北京地區(qū)畜禽糞便重金屬超標以As為主，但大部分糞便中重金屬含量均低于限值。Cu、Zn含量表現(xiàn)為在豬糞中最高，但比往年數(shù)據(jù)明顯下降，且均未超標。

四環(huán)素類抗生素含量表現(xiàn)為豬糞>雞糞>牛糞，喹諾酮類抗生素含量表現(xiàn)為牛糞>雞糞，磺胺類抗生素未檢出，整體來看，北京地區(qū)畜禽養(yǎng)殖場抗生素污染得到了明顯控制。