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        宋仁宗拒食蛤蜊

        2023-10-18 06:28:04宋憲章
        杭州 2023年17期

        在北宋的皇帝中,宋仁宗是一位通情達(dá)理且又講究節(jié)約的人。他的生母李氏本是劉皇后的宮女,劉皇后因無(wú)子嗣,便將美貌的李氏進(jìn)獻(xiàn)給宋真宗,生下一子,就是后來(lái)的宋仁宗趙禎。京劇《貍貓換太子》里的“太子”,就是宋仁宗。

        宋代陳師道編撰的《后山談叢》記載了這樣一個(gè)故事:一年初秋,宋仁宗趙禎在餐桌上看到了一盤(pán)蛤蜊。宮廷內(nèi)務(wù)府采辦蛤蜊,原本是想進(jìn)奉仁宗嘗鮮,沒(méi)想到仁宗詢(xún)問(wèn)侍者:“此物產(chǎn)于何方?”侍者回答:“產(chǎn)于東海?!比首谟謫?wèn):“是何價(jià)錢(qián)?”侍者回答:“一千錢(qián)一枚?!比首诋?dāng)即數(shù)了一數(shù),這盤(pán)子里有二十八枚蛤蜊,也就是要兩萬(wàn)八千錢(qián)。仁宗很不高興,數(shù)落道:“平常我總是告誡你們不要奢侈浪費(fèi),現(xiàn)在我吃一次蛤蜊,就要花費(fèi)兩萬(wàn)八千錢(qián),這讓我怎么吃得下去?”于是,他放下了筷子,拒絕吃這高價(jià)蛤蜊。

        蛤蜊雖然現(xiàn)在是一種平常的貝類(lèi)水產(chǎn)品,但宋代交通尚不便利,不難想象,將蛤蜊等海鮮從沿海一帶保鮮運(yùn)至北方的東京汴梁(現(xiàn)河南開(kāi)封),價(jià)格自然昂貴。宋代的一文銅錢(qián),約合現(xiàn)在的兩角錢(qián),一千錢(qián)就相當(dāng)于兩百元人民幣,一盤(pán)蛤蜊就要五千六百元人民幣,難怪連皇帝都嫌它價(jià)格太昂貴。

        北宋文人孔武仲有《蛤蜊》詩(shī):去年曾賦蛤蜊篇,旅館霜高月正圓。舊舍朋從今好在,新時(shí)節(jié)物故依然。棲身未厭泥沙穩(wěn),爽口還充鼎俎鮮。適意四方無(wú)不可,若思鱸鲙未應(yīng)賢。

        其中寫(xiě)到的“蛤蜊篇”,指的是一年前,孔武仲寫(xiě)的一篇長(zhǎng)文《食蛤蜊呈子駿明叔》,中有“蛤蜊買(mǎi)得雖不多,百枚包以一枯荷”“蟶蝛淡菜暨車(chē)蛾,其實(shí)氣味俱同科。但嫌咀嚼費(fèi)齒牙,何嘗珍惜如京華。物雖難得味乃佳”之句??梢?jiàn),蛤蜊在宋代是一種珍饈食材,價(jià)高味美,頗得士大夫階層喜愛(ài)。

        《東京夢(mèng)華錄》卷九中記載:“京師地寒,冬月無(wú)蔬菜。上至官禁,下及民間,一時(shí)收藏,以充一冬食用。于是車(chē)載馬駝,充塞道路。時(shí)物:姜豉、子、紅絲、末臟、鵝梨、榅桲、蛤蜊、螃蟹?!倍煦昃┖?,宮廷和民間都會(huì)儲(chǔ)存大量食物以備整個(gè)冬天食用,其中就包括蛤蜊和螃蟹。

        《宋朝事實(shí)類(lèi)苑》記錄了北宋太祖至宋神宗120 多年間的史實(shí),其中提到宋代一個(gè)“油煎蛤蜊”的笑話(huà):當(dāng)時(shí)的北方人喜歡用麻油煎炸食物,不論什么東西,都要放到鍋里用油煎一煎。北宋慶歷年間,朝中一群學(xué)士宴會(huì),讓人買(mǎi)來(lái)一筐蛤蜊,交給廚子去做。結(jié)果眾人等了半天,蛤蜊還沒(méi)有端上來(lái),派人到廚房中看,廚子說(shuō):“把蛤蜊放到鍋里油煎,已經(jīng)弄得焦糊了,卻還是沒(méi)熟?!痹趫?chǎng)的賓客看到后莫不大笑。從這些宋代的趣聞?shì)W事,我們可以看到一代帝王宋仁宗崇尚節(jié)儉的風(fēng)范,也能得悉愛(ài)吃蛤蜊早在宋代已有食風(fēng)。

        蛤蜊含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵質(zhì),還含有豐富的維生素A 及其他多種維生素,故有滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用。如今,連宋仁宗都嫌貴的蛤蜊,已是一種平常海產(chǎn),普通百姓一上桌就能吃個(gè)一斤半斤,不得不感慨時(shí)代在進(jìn)步,生活更富足!

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