黎玉林，韓書煜，黎姍梅，呂麗虹，何學(xué)海，鄧小紅，黃耀鋒

(1.廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西 南寧 530021；2.蒙山縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西 蒙山 546700；3.全州縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西 全州 541500)

近年來(lái)，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，水產(chǎn)品質(zhì)量安全受到社會(huì)各界的高度重視，各級(jí)政府在水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理方面已采取諸多措施并已付諸實(shí)施。但隨著漁業(yè)的快速發(fā)展，備受人們關(guān)注的涉及水產(chǎn)品質(zhì)量安全的事件仍時(shí)有發(fā)生。提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平，建立完善的養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者的安全用藥水平，在實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收的同時(shí)，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)和綠色健康發(fā)展，已成為促進(jìn)漁業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。

一、基本情況

為了解廣西地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥水平的現(xiàn)狀，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)用藥，為水產(chǎn)養(yǎng)殖投入品的使用及水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理提供參考依據(jù)。筆者于2022 年在廣西12 個(gè)地市開展水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥水平調(diào)查，采用入戶、一對(duì)一問(wèn)答的問(wèn)卷調(diào)查方式共調(diào)查171家有代表性的養(yǎng)殖場(chǎng)。

1.養(yǎng)殖模式

調(diào)查養(yǎng)殖范圍包含海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖，其中池塘養(yǎng)殖118 戶、網(wǎng)箱養(yǎng)殖8 戶、稻田養(yǎng)殖6戶、工廠化養(yǎng)殖33戶、山塘水庫(kù)養(yǎng)殖4戶、其他養(yǎng)殖模式2戶。從事池塘養(yǎng)殖模式的養(yǎng)殖戶占全部調(diào)查數(shù)量的69.01%，工廠化養(yǎng)殖模式占19.29%，這代表了廣西目前主要的養(yǎng)殖模式。近年來(lái)廣西拆除江河網(wǎng)箱后，原網(wǎng)箱養(yǎng)殖戶逐步轉(zhuǎn)向陸基圓桶、跑道式、集裝箱等工廠化養(yǎng)殖模式。具體結(jié)果見表1。

表1 不同養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖場(chǎng)情況統(tǒng)計(jì)

2.養(yǎng)殖面積

根據(jù)養(yǎng)殖單位面積產(chǎn)能將池塘養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖和山塘水庫(kù)養(yǎng)殖歸為一類，網(wǎng)箱養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖和其他養(yǎng)殖模式歸為另一類進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。廣西的池塘養(yǎng)殖多是小散戶，養(yǎng)殖面積多以150畝以下為主；稻田養(yǎng)殖和山塘水庫(kù)則面積較大；工廠化養(yǎng)殖中以陸基圓池發(fā)展最為迅猛，大部分養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖面積超過(guò)500米2以上。

二、使用主體特征

1.養(yǎng)殖戶年齡結(jié)構(gòu)

本次共調(diào)查171戶養(yǎng)殖戶的年齡結(jié)構(gòu)，結(jié)果表明養(yǎng)殖戶以30～60 歲的中年人為主，共占比84.80%。

2.養(yǎng)殖戶文化程度

在調(diào)查171 戶養(yǎng)殖戶的文化程度統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中，以初中學(xué)歷者最多，占比63.16%，這批人正是目前從事水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的主力軍。

三、調(diào)查結(jié)果與分析

1.購(gòu)買投入品方式

此項(xiàng)調(diào)查顯示，大部分養(yǎng)殖戶在購(gòu)買投入品時(shí)缺乏自主性，主要依靠水產(chǎn)養(yǎng)殖商品銷售店人員的引導(dǎo)，占52.05%；其次是根據(jù)自身養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)自行選擇，占23.39%；而根據(jù)藥敏結(jié)果購(gòu)買的養(yǎng)殖戶不多，僅為14.04%。調(diào)查結(jié)果顯示近年來(lái)推廣的依據(jù)藥敏結(jié)果選擇敏感藥物的行動(dòng)還有待提升，只有實(shí)現(xiàn)針對(duì)病癥選擇敏感藥物，才能有效提高防治水平和達(dá)到用藥減量的目的。結(jié)果見表2。

表2 養(yǎng)殖戶購(gòu)買投入品方式情況統(tǒng)計(jì)

2.購(gòu)買投入品考慮因素

調(diào)查結(jié)果表明49.71%的養(yǎng)殖戶在購(gòu)買投入品的首選因素是防治的療效，而對(duì)投入品的安全性考慮偏低，僅有5.85%的養(yǎng)殖戶會(huì)考慮安全性的問(wèn)題。原因推測(cè)為大部分養(yǎng)殖戶在日常管理過(guò)程中沒(méi)有注重提前預(yù)防及沒(méi)有判斷投入品安全性的能力，導(dǎo)致在養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)病害時(shí)才求醫(yī)，甚至出現(xiàn)病急亂投醫(yī)的現(xiàn)象。結(jié)果見表3。

表3 養(yǎng)殖戶購(gòu)買投入品考慮因素統(tǒng)計(jì)

3.使用投入品數(shù)量(種)

從調(diào)查現(xiàn)場(chǎng)檢查的養(yǎng)殖投入品數(shù)量上看，使用小于或等于5種的養(yǎng)殖戶占比達(dá)63.16%，主要是健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)、無(wú)公害養(yǎng)殖場(chǎng)以及散養(yǎng)戶。而工廠化養(yǎng)殖場(chǎng)則使用的投入品相對(duì)較多，原因是養(yǎng)殖密度高，需要在水質(zhì)和病害防控方面通過(guò)投入品進(jìn)行調(diào)控。結(jié)果見表4。

表4 養(yǎng)殖戶使用投入品數(shù)量統(tǒng)計(jì)

4.用藥知識(shí)獲得途徑

養(yǎng)殖戶獲取用藥知識(shí)的途徑是滿足養(yǎng)殖需求的重要渠道。調(diào)查結(jié)果顯示，養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖動(dòng)物發(fā)生病害后去求診和購(gòu)買藥物的時(shí)候獲得的用藥知識(shí)占比達(dá)46.20%，而通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)獲得的用藥知識(shí)只占比20.48%，表明了水產(chǎn)技術(shù)部門的技術(shù)培訓(xùn)力度和覆蓋面還有待加強(qiáng)，這也是目前養(yǎng)殖戶缺乏病理藥理知識(shí)、造成病急亂投醫(yī)、聽信廠家或者經(jīng)銷商夸大宣傳、聽任經(jīng)銷商和技術(shù)服務(wù)人員按利潤(rùn)大小來(lái)推薦產(chǎn)品的主要原因。結(jié)果見表5。

表5 養(yǎng)殖戶用藥知識(shí)獲得途徑統(tǒng)計(jì)

四、討論

從此次調(diào)查的情況看，調(diào)查覆蓋了廣西目前的主要養(yǎng)殖模式，同時(shí)在養(yǎng)殖規(guī)模上也符合現(xiàn)有養(yǎng)殖情況。廣西的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶還是以中年人為主，文化程度以初中學(xué)歷最多，大部分養(yǎng)殖人員防治水平缺乏，特別是缺乏病理藥理知識(shí)，未考慮到致病菌的耐藥性等的主要因素，也常導(dǎo)致治療作用不明顯甚至失敗。

同時(shí)在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在購(gòu)買投入品的方式、購(gòu)買考慮因素、用藥知識(shí)獲得途徑等方面，接近一半的養(yǎng)殖戶存在聽任經(jīng)銷商和技術(shù)服務(wù)人員來(lái)推薦產(chǎn)品的情況，其中存在根據(jù)利潤(rùn)大小來(lái)推薦藥物的可能性，甚至出現(xiàn)指導(dǎo)養(yǎng)殖戶不按產(chǎn)品說(shuō)明書規(guī)定的劑量用藥，尤其是病情嚴(yán)重時(shí)更是采用超劑量方式使用。這些問(wèn)題主要是由養(yǎng)殖戶缺乏養(yǎng)殖投入品使用方面的理論知識(shí)與科學(xué)指導(dǎo)所造成的。

根據(jù)此次調(diào)查的情況，建議如下：一是加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)。開展魚病診斷的技術(shù)和養(yǎng)殖投入品使用安全知識(shí)培訓(xùn)及宣傳工作，指導(dǎo)養(yǎng)殖人員正確選藥、科學(xué)合理用藥并對(duì)癥下藥，將魚病檢測(cè)、診斷作為養(yǎng)殖日常管理工作去進(jìn)行。二是完善基層服務(wù)體系，推廣新技術(shù)、新模式。充分發(fā)揮基層水產(chǎn)技術(shù)推廣體系的公益職能，為水產(chǎn)養(yǎng)殖戶提供良好的服務(wù)。加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，示范推廣生態(tài)調(diào)控的有效措施。做好病害的預(yù)測(cè)和預(yù)警工作，保障養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)病害防治水平的有效提升。三是完善水產(chǎn)養(yǎng)殖投入品的監(jiān)管和宣傳。加大對(duì)漁藥安全使用等相關(guān)法律法規(guī)的宣傳力度，加強(qiáng)對(duì)漁藥經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員法律法規(guī)及漁藥專業(yè)知識(shí)等方面的宣傳培訓(xùn)和職業(yè)道德教育，提高經(jīng)營(yíng)者的法律法規(guī)意識(shí)和社會(huì)責(zé)任意識(shí)；增強(qiáng)養(yǎng)殖戶的安全防范意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)并抵制和拒絕購(gòu)買及使用假、劣、禁用藥品，同時(shí)詳細(xì)、規(guī)范記錄投入品的購(gòu)買和使用情況。