毛 棟，劉科均，王二龍，連 靜

(1.長沙市農(nóng)業(yè)科學研究院，湖南 長沙 410003；2.湖南生物機電職業(yè)技術學院，湖南 長沙 410126)

本研究通過引進兩套集裝箱式生態(tài)養(yǎng)殖設備，以鱸魚“優(yōu)鱸3號”為養(yǎng)殖試驗對象，收集養(yǎng)殖生長、效益產(chǎn)出等技術數(shù)據(jù)，分析集裝箱式生態(tài)養(yǎng)殖模式應用的優(yōu)勢與特點、存在問題及解決思路，探討該模式在湖南地區(qū)的適用性，為集裝箱式生態(tài)養(yǎng)殖的推廣提供技術支撐和保障。

一、試驗方案設計

1.試驗時間 2022 年3 月16 日-9 月16 日，共計6個月。

2.試驗地點 長沙市農(nóng)業(yè)科學研究院水產(chǎn)科研示范基地。

3.魚苗放養(yǎng)品種、規(guī)格與數(shù)量 試驗養(yǎng)殖品種為鱸魚“優(yōu)鱸3號”；平均規(guī)格為280尾/千克。

放養(yǎng)數(shù)量：1 號箱投放鱸魚苗12.5 千克，約3 500尾；2號箱投放9千克，約2 500尾。

4.試驗設備與設施 詳見表1。

表1 養(yǎng)殖試驗設備與設施

5.日常管理 選擇粗蛋白質(zhì)水平42%以上的鱸魚專用膨化飼料，按照“定時”“定點”“適量”原則投喂，魚苗平均規(guī)格100 克/尾以下時日投喂3次，投喂時間為6點、12點、18點；魚苗平均規(guī)格100 克/尾以上時日投喂2 次，投喂時間為6 點半、18 點半。每周采用飼料拌服膽汁酸、維生素等1次。

集裝箱內(nèi)養(yǎng)殖水體主要采取內(nèi)循環(huán)凈化模式，通過物理沉淀和微濾機將糞便殘餌初級過濾，經(jīng)硝化后進行二次過濾，最后通過蓄水池臭氧消毒重新進入集裝箱內(nèi)。水質(zhì)指標在線監(jiān)測，溶氧低于4 毫克/升時自動開啟曝氣設備，根據(jù)實際情況適時補充井水，調(diào)節(jié)水溫。

糞便、殘餌和尾水經(jīng)過濾后進入發(fā)酵桶，加入菌種發(fā)酵12 小時后澆灌蔬菜用地或加入發(fā)酵飼料經(jīng)發(fā)酵后直接投喂鰱、鳙魚。

二、試驗結果

1.養(yǎng)殖生長情況 詳見表2。

表2 養(yǎng)殖試驗生長數(shù)據(jù)

2.投入產(chǎn)出情況 本次試驗生產(chǎn)成本主要有種苗、飼料、漁藥、設備折舊、人工、電費及其他費用，根據(jù)投入實際情況，養(yǎng)殖成本最高估算為24 元/千克。按照鱸魚市場批發(fā)價格計算，200 克/尾以上者44 元/千克，200 克/尾以下者36 元/千克。估算產(chǎn)值約為67 346 元，總純利約為27 782 元。另外，殘渣發(fā)酵料澆灌蔬菜和投喂鰱、鳙魚產(chǎn)生的效益未計算在內(nèi)。

三、結果討論

1.生產(chǎn)性能 在6個月的養(yǎng)殖周期中，集裝箱內(nèi)鱸魚成活率較高，部分魚因鉆入排污口非正常死亡，箱內(nèi)可以滿足鱸魚生長所需條件，全程飼料系數(shù)為1左右，達到試驗預期。由于投放苗種規(guī)格較小，個體差異大，造成魚苗后期生長規(guī)格不整齊，均重在300 克/尾左右；同時因設備完善調(diào)試、池塘缺水、機井故障等原因，正常攝食受到影響，故未能達均重400克/尾以上的預期效果。

2.經(jīng)濟效益 本次養(yǎng)殖試驗為解決集裝箱系統(tǒng)在養(yǎng)殖過程中存在的問題和困難，還在箱體排污、水質(zhì)變化、鱸魚攝食、尾水生態(tài)處理等方面進行了測試和研究，故經(jīng)濟效益是以實際運行估算值進行測算，綜合養(yǎng)殖成本會比單一養(yǎng)殖生產(chǎn)略高。試驗階段性產(chǎn)出效益較為可觀，附加蔬菜與外塘鰱鳙產(chǎn)值，與傳統(tǒng)養(yǎng)殖相比具有較大優(yōu)勢。從放養(yǎng)密度看，并沒有完全釋放集裝箱產(chǎn)能，下階段可以提高放養(yǎng)密度進一步摸索，增加單位水體的盈利能力。

3.生態(tài)效益 集裝箱養(yǎng)魚與池塘養(yǎng)殖相比，水體利用效率得到大幅提升，按池塘每畝(1.8 米水深)年產(chǎn)1 500 千克、集裝箱25 米3年產(chǎn)2 批共2 500 千克計算，池塘養(yǎng)殖單位水體生產(chǎn)效率不到集裝箱養(yǎng)殖的2%；集裝箱內(nèi)養(yǎng)殖糞污可集中收集，經(jīng)發(fā)酵處理后投喂鰱、鳙魚或還田利用，變廢為寶，形成循環(huán)農(nóng)業(yè)閉環(huán)，不僅大大節(jié)約了水資源，還能有效實現(xiàn)生態(tài)減排。

四、應用分析

1.集裝箱式生態(tài)養(yǎng)殖優(yōu)勢與特點 集裝箱養(yǎng)殖占地面積小、養(yǎng)殖用水少、單位水體產(chǎn)量高，系統(tǒng)以單元化、模塊化形式進行集成，便于復制推廣和標準化生產(chǎn)管理，突破了傳統(tǒng)養(yǎng)殖概念中占池塘、占廠房、“靠天吃飯”的束縛?？梢猿浞掷瞄e置的空閑地和廢棄地，結合休閑農(nóng)業(yè)、稻漁綜合種養(yǎng)及傳統(tǒng)池塘等不同種養(yǎng)殖模式，發(fā)展節(jié)水型、節(jié)能型設施漁業(yè)。

集裝箱保溫、控溫操作方便，在養(yǎng)殖箱體外部增加保溫層，夏季加井水降溫，冬季以光伏、電輔加熱或加溫泵進行加溫，能有效地抵抗暴雨、干旱、寒潮、臺風等自然災害，從而實現(xiàn)“全天候”水產(chǎn)養(yǎng)殖模式。

集裝箱內(nèi)養(yǎng)殖水體溶氧、pH 及氨氮等理化指標便于調(diào)節(jié)，水循環(huán)通過臭氧或紫外消殺后入箱，使箱內(nèi)水體與外界致病菌、寄生蟲等隔離開，養(yǎng)殖過程魚基本不發(fā)生疫病，實現(xiàn)養(yǎng)殖用藥“零投入”，產(chǎn)品質(zhì)量安全優(yōu)質(zhì)。

引入物聯(lián)網(wǎng)技術，可全程智能化控制，實現(xiàn)自動增氧、自動投喂、自動殺菌、自動水循環(huán)、自動監(jiān)控、自動排灌及故障風險警報等功能，是一種養(yǎng)殖管理現(xiàn)代化的漁業(yè)生產(chǎn)模式。

可以與其他種養(yǎng)殖模式相結合，收集集裝箱養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的殘餌糞便，通過發(fā)酵后澆灌菜地、果園、稻田等，為種植業(yè)提供優(yōu)質(zhì)有機氮肥；或直接投喂鰱、鳙魚，為池塘養(yǎng)殖提供肥料和餌料，形成立體生態(tài)化循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式。

集裝箱設有出魚口，可以直接放水捕魚，節(jié)省了大量人力、物力和時間成本，同時避免魚體起捕過程中的操作傷害，延長其存活時間，提高市場銷售優(yōu)勢。

2.存在問題與解決思路 集裝箱養(yǎng)殖是設施漁業(yè)的一種，涉及遺傳育種、動物營養(yǎng)、水處理、機電和現(xiàn)代工程等多學科交叉，目前缺少較為完善的養(yǎng)殖管理標準用于實際生產(chǎn)指導。同時還需要強化集裝箱物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的開發(fā)，打造適合水產(chǎn)養(yǎng)殖的信息管理平臺，實現(xiàn)養(yǎng)殖智能化、數(shù)據(jù)化與信息化，強化線上服務精細化，不斷提升漁業(yè)數(shù)字化應用水平，使生產(chǎn)管理由傳統(tǒng)的“廣而泛”向“小而精”轉(zhuǎn)變。

因集裝箱水體是循環(huán)利用，需考慮降低水體凈化負荷，從而對飼料水體溶失率、消化率及排放等要求較高。市面暫時缺少針對循環(huán)水養(yǎng)殖專用飼料的開發(fā)，可從飼料配方優(yōu)化、原料選擇、加工工藝等方面著手，提升飼料消化率、降低排放、提升糞便成形與沉降率，減少糞便微小懸浮物產(chǎn)量等。如配方中可用生物學效價高、水溶性低的有機微量元素替代可溶性無機鹽，以減少水體溶失、提升水凈化處理效率等。

循環(huán)水養(yǎng)殖過程中，大顆粒的殘餌與糞便易沉淀和過濾，而微小懸浮物難以集中收集過濾且處理成本較高，其中含有的營養(yǎng)物質(zhì)易分解成氨氮、亞硝酸鹽等積累，進而影響魚體正常生長。因此循環(huán)水凈化處理工藝還需進一步優(yōu)化，本著“節(jié)水、節(jié)能、高效”原則，提升水體微小懸浮物凈化效率。