張 濤，李永鋒，何偉華，薛燕妮，周偉華

(1.清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)科技推廣服務(wù)中心，廣東 清遠(yuǎn) 511500；2.清遠(yuǎn)市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，廣東 清遠(yuǎn) 511500；3.清遠(yuǎn)泓業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，廣東 清遠(yuǎn) 511520)

為解決清遠(yuǎn)市鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)的問(wèn)題，清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)科技推廣服務(wù)中心(清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所)在清遠(yuǎn)泓業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社開(kāi)展鱖魚(yú)生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)，現(xiàn)總結(jié)如下，以供參考。

一、材料與方法

1.池塘選擇 池塘面積3～10畝、長(zhǎng)方形、東西走向?yàn)橐?；要求為壤土，底部平坦，進(jìn)排水方便。交通、水源、電力等配套設(shè)施便利、安全、可靠。

2.清塘?xí)裉?干塘、曬塘，四周適當(dāng)挖溝，讓底泥曬開(kāi)裂，裂縫達(dá)3厘米以上，保證底泥充分呼吸、氧化，底泥有機(jī)質(zhì)含量1.5 克/千克以上，并施用適量生石灰，保持底泥的pH為7以上。

3.“養(yǎng)塘營(yíng)養(yǎng)劑”制備方法 酵素精華4千克(2包)+生態(tài)修復(fù)劑40千克(2包)+微礦碳源10千克，水密封發(fā)酵5～7 天，直到表面出現(xiàn)淡黃色泡沫、氣泡，有濃郁的酸香味，即可使用。

2.進(jìn)水培水 保證水源干凈的前提下進(jìn)水，用80 目以上網(wǎng)袋去除雜質(zhì)，將池塘水加至水位1.8～2.5 米。視水源的情況，用茶麩(提早1 天浸泡)20 千克/畝、二氧化氯1 千克/畝或漂白粉5 千克/畝對(duì)水體進(jìn)行消毒。開(kāi)動(dòng)全部增氧機(jī)打水24小時(shí)。待消毒產(chǎn)品藥效過(guò)后，將發(fā)酵好的“養(yǎng)塘營(yíng)養(yǎng)劑”在試驗(yàn)塘按每畝10～20千克潑撒，3天后再用1次，用量減半。每天監(jiān)測(cè)水體的pH、氨氮、單胞藻和輪蟲(chóng)的情況，達(dá)標(biāo)后放苗。

二、日常管理

1.放苗 魚(yú)苗試水，確認(rèn)水體水質(zhì)安全后，投放鱖魚(yú)適口規(guī)格的餌料魚(yú)(麥鯪魚(yú))。餌料魚(yú)規(guī)格約1 克/尾，投放約250 千克/畝作為“墊底花”。一切正常后，隔天即可投入鱖魚(yú)苗。鱖魚(yú)苗要求選擇大小均勻，體表顏色鮮艷，光滑而不脫泥，能逆水游動(dòng)，反應(yīng)迅速。每畝投放體長(zhǎng)5～6 厘米/尾規(guī)格鱖魚(yú)苗2 600 尾，同時(shí)套養(yǎng)0.5 千克/尾左右鳙魚(yú)20尾。投苗時(shí)小心操作，用桶裝下塘，不能用管直接放。投苗后及時(shí)潑灑“漁舒康”及“漁安多”，預(yù)防下塘后魚(yú)患腸炎和出血癥。

2.投喂管理 選擇適口健康的餌料魚(yú)(麥鯪魚(yú)、巴西鯛)。少量多次投餌，每次投餌量2～3天吃完為宜。選擇溶氧高、天氣舒適的時(shí)候投餌，并在投餌后密切觀察，及時(shí)做好暴食引起的腸道健康、溶氧不足的情況。

3.溶氧管理 保持池塘水深1.8米以上?；旌鲜褂萌~輪增氧機(jī)和水車(chē)增氧機(jī)，保持池塘微流水狀態(tài)和0.5 千瓦/畝增氧動(dòng)力。長(zhǎng)期保持開(kāi)動(dòng)2 臺(tái)葉輪增氧機(jī)、1臺(tái)水車(chē)式增氧機(jī)，視天氣以及投喂情況，增加增氧機(jī)，保證塘底溶氧量應(yīng)保持在3.0 毫克/升以上。通過(guò)手機(jī)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)并記錄魚(yú)塘溶氧情況，遇見(jiàn)突發(fā)情況，果斷采取措施。

4.池塘養(yǎng)護(hù) 定期使用“養(yǎng)塘營(yíng)養(yǎng)劑”、生態(tài)修復(fù)劑養(yǎng)護(hù)水體，在鱖魚(yú)魚(yú)苗下塘前7 天，按照60 千克/畝的用量投放微生物生態(tài)劑，以后每隔7 天投放1 次，每畝用量20 千克。保持池塘益生菌、微藻始終處于動(dòng)態(tài)平衡中，降低池塘中氨氮和亞硝酸鹽的含量。池中微生物分解鱖魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中的排泄物、分泌物，保證水體有充足氧氣和凈化能力，為鱖魚(yú)生長(zhǎng)提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，減少病害的發(fā)生；同時(shí)達(dá)到節(jié)能、節(jié)水和減少環(huán)境污染的效果。

5.病害防治 指環(huán)蟲(chóng)、線(xiàn)蟲(chóng)、車(chē)輪蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)病會(huì)影響鱖魚(yú)細(xì)菌性爛鰓病、病毒性出血病的發(fā)生。在日常生產(chǎn)中，應(yīng)提前預(yù)防寄生蟲(chóng)病，進(jìn)而防止引發(fā)細(xì)菌性和病毒性疾病。防治指環(huán)蟲(chóng)、線(xiàn)蟲(chóng)、車(chē)輪蟲(chóng)病時(shí)可全池潑灑硫酸銅和硫酸亞鐵合劑，防治錨首吸蟲(chóng)病時(shí)可全池潑灑甲苯咪唑。如果同時(shí)出現(xiàn)寄生蟲(chóng)病和細(xì)菌性疾病，則須先殺蟲(chóng)，再治療細(xì)菌性疾病。需特別指出，如確診鱖魚(yú)已患病毒性疾病時(shí)，則不得使用任何殺蟲(chóng)藥及刺激性過(guò)大的消毒殺菌劑，以防用藥刺激使魚(yú)死亡加大。

6.養(yǎng)殖效益 試驗(yàn)組(定期使用“養(yǎng)塘營(yíng)養(yǎng)劑”)在6 月28 日投放體長(zhǎng)5～6 厘米/尾的鱖魚(yú)苗2.1 萬(wàn)尾到試驗(yàn)塘(面積8 畝)中，12 月5 日收獲鱖魚(yú)成魚(yú)2.08 萬(wàn)尾，成活率為99.1%，總重量0.99 萬(wàn)千克，消耗餌料魚(yú)(麥鯪魚(yú))4.75 萬(wàn)千克，餌料系數(shù)為4.8，試驗(yàn)塘實(shí)現(xiàn)總收入55.44 萬(wàn)元；6月30日在對(duì)照塘(未使用“養(yǎng)塘營(yíng)養(yǎng)劑”)投放鱖魚(yú)苗2.15萬(wàn)尾(面積8.2畝)，12月8日收獲鱖魚(yú)成魚(yú)1.85 萬(wàn)尾，總重量0.87 萬(wàn)千克，消耗飼料魚(yú)(麥鯪魚(yú))4.85萬(wàn)千克，餌料系數(shù)為5.6，實(shí)現(xiàn)總收入48.44 萬(wàn)元。試驗(yàn)塘比對(duì)照塘多收獲鱖魚(yú)0.12萬(wàn)千克，多收入6萬(wàn)元，試驗(yàn)塘餌料系數(shù)比對(duì)照塘低0.8。水產(chǎn)用藥品少用10多種。

四、總結(jié)和討論

通過(guò)試驗(yàn)得出，在魚(yú)苗投放前要檢測(cè)池塘生物豐滿(mǎn)度，當(dāng)水中微藻、枝角類(lèi)、輪蟲(chóng)等水生生物豐富時(shí)，魚(yú)苗下塘后成活率高。在養(yǎng)殖的過(guò)程中，也要定期通過(guò)鏡檢，查看養(yǎng)殖水體的生物豐滿(mǎn)度，當(dāng)發(fā)現(xiàn)生物豐滿(mǎn)度不足時(shí)，及時(shí)添加“養(yǎng)塘營(yíng)養(yǎng)劑”調(diào)好水質(zhì)，這樣才可以避免魚(yú)病的發(fā)生。

本套技術(shù)能對(duì)養(yǎng)殖水體進(jìn)行立體增氧，通過(guò)添加微生物制劑穩(wěn)定提供碳、氮、磷等有益菌和藻類(lèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)，能夠持續(xù)穩(wěn)定繁殖生長(zhǎng)，分解鱖魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中的排泄物，保證水體有充足溶氧和凈化能力，為鱖魚(yú)生長(zhǎng)提供良好的生態(tài)環(huán)境，減少病害的發(fā)生；同時(shí)達(dá)到節(jié)能節(jié)水和減少環(huán)境污染、生態(tài)健康高效養(yǎng)殖的目的。

試驗(yàn)過(guò)程中，投放體長(zhǎng)1～5厘米/尾規(guī)格的鱖魚(yú)苗，成活率僅有40%～50%。建議養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶(hù)最好把鱖魚(yú)苗標(biāo)粗到5厘米以上再投入到魚(yú)塘當(dāng)中，這樣成活率可以達(dá)到90%以上。

適當(dāng)套養(yǎng)濾食性魚(yú)，例如鰱、鳙魚(yú)，可以利用濾食性魚(yú)吃掉池塘中的浮游生物和有機(jī)碎屑，進(jìn)而促進(jìn)藻類(lèi)生長(zhǎng)，防止水體富營(yíng)養(yǎng)化。