李項岳，高兆明，劉 帥，焦愛民

(1.濱州市海洋發(fā)展研究院，山東 濱州 256600；2.博興縣漁業(yè)服務(wù)中心，山東 濱州 256500)

近兩年濱州市南美白對蝦溫棚養(yǎng)殖面積迅速增長，僅2022年就新增養(yǎng)殖溫棚1 200余座，平均畝產(chǎn)2 320千克，經(jīng)濟(jì)效益顯著。濱州市海洋發(fā)展研究院對近兩年濱州市南美白對蝦溫棚養(yǎng)殖的成功經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了深入研究，現(xiàn)總結(jié)黃河三角洲地區(qū)南美白對蝦溫棚高效養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)如下，以期為廣大養(yǎng)殖戶提供參考和借鑒。

一、溫棚建造

1.池塘條件

池塘面積0.6～1.0 畝，長方形，呈東西走向，池深1.8～2.0 米，配套完善的進(jìn)排水系統(tǒng)。池壁為混凝土結(jié)構(gòu)或塑料膜(厚度為0.35毫米黑色HDPE 防滲膜)鋪設(shè)，池底呈鍋底形，中間設(shè)排污孔，便于將殘餌和糞便排出。

2.保溫結(jié)構(gòu)

池塘上方用鍍鋅鋼管或竹木支撐，由聚乙烯塑料薄膜包裹后搭成單跨拱形大棚，跨度6～13 米、長50 米、高約2 米。采用雙層保溫膜結(jié)構(gòu)，第1 層為白色薄膜，一般選用0.06～0.08 毫米的聚乙烯無滴膜；第2層多為藍(lán)色薄膜，厚度與第1層相同。兩層保溫膜拉張覆蓋，中間形成間距10厘米密閉空間，可提高保溫、增溫效果。

3.增氧設(shè)施

前期配備底充式PVC管或微孔管增氧設(shè)施。充氣管鋪設(shè)間距為3 米，管徑10～15 毫米，間隔60 厘米打孔，孔徑0.6 毫米。增氧功率控制在0.15～0.25千瓦/畝，中后期可適當(dāng)增配水車式增氧機(jī)或葉輪式增氧機(jī)以提高增氧效率。

二、苗種選擇與放養(yǎng)

1.蝦苗選擇

蝦苗須從省級良種場或持有水產(chǎn)苗種生產(chǎn)經(jīng)營許可證的正規(guī)育苗場購進(jìn)，經(jīng)檢驗(yàn)檢疫，無禁用藥物殘留，無白斑綜合征病毒(WSSV)、桃拉綜合征病毒(TSV)、傳染性皮下及造血組織壞死病毒(IHHNV)等重要病原。外觀檢查以體長6～8毫米以上、體質(zhì)健康活潑、體表無污無損、活動能力強(qiáng)、規(guī)格均勻一致為宜。

2.進(jìn)水準(zhǔn)備

放苗前應(yīng)做好清塘和水質(zhì)培育。先進(jìn)水20～30 厘米，用100～150 千克/畝生石灰或50 千克/畝漂白粉全池潑灑清塘，1周左右后進(jìn)水。養(yǎng)殖用水經(jīng)24小時自然沉淀，通過80目漏斗篩絹網(wǎng)過濾后泵入養(yǎng)殖池。為改善水質(zhì)，可施用有機(jī)肥、生物肥、微生物制劑等肥水，使養(yǎng)殖水體呈健康的黃綠色或茶褐色。

3.蝦苗放養(yǎng)

第1 茬養(yǎng)殖選擇在4 月上中旬，棚內(nèi)水溫可基本保持在20℃左右時放苗，6 月底-7 月中旬前起捕；第2 茬養(yǎng)殖7 月底-8 月中旬放苗，11 月底全部捕撈完畢。在放苗時需注意，溫棚池水與育苗池水以鹽度差不大于1、水溫差不超過2℃為宜，放養(yǎng)密度一般為10萬尾/畝左右。

三、大棚養(yǎng)殖

1.水質(zhì)調(diào)節(jié)

根據(jù)池塘水量及天氣情況，適時加注新水和調(diào)節(jié)水質(zhì)?？墒褂玫踪|(zhì)改良劑、微生態(tài)制劑等改善水質(zhì)，通常7天左右施用1次光合細(xì)菌，其間穿插使用芽孢桿菌等。前期一般每天加水5～10 厘米，透明度在30 厘米左右，達(dá)到1.5～1.8 米水位，開始逐步換水。換水時間為早上5-6 點(diǎn)，換水量為每天10厘米，之后逐漸提高到15厘米。養(yǎng)殖后期為使池水保持清爽避免水色過濃，換水量需增加到20厘米左右，透明度保持25～30厘米。

2.增氧控制

為保持池水溶氧充足，需根據(jù)存蝦量、天氣、池塘水色等情況及時啟動增氧設(shè)施。放苗密度較高的池塘，放苗30 天內(nèi)每天黎明前及中午前后增氧2 小時，放苗30 天后增開水車式或葉輪式增氧機(jī)；放苗60 天前后，除投餌時暫停1～1.5 小時外，全天進(jìn)行增氧。陰天、下雨時氣壓較低，為使水中溶氧始終維持在4 毫克/升以上，需適當(dāng)增加開機(jī)時間和次數(shù)。

3.飼料投喂

沿池塘四周或中間走廊將人工配合飼料均勻散投、養(yǎng)殖過程中需根據(jù)蝦的吃食情況、生長速度、天氣狀況和季節(jié)變化及時調(diào)整飼料投喂次數(shù)和投喂量。早期對蝦蛻殼時間短，蛻殼前后要多投飼，一般第1 個月日投3～4 次，第2 個月4～5 次，此后可日投5 次。中、后期投喂原則為“寧少勿多”“少量多次”。每天飼料用量不得大于蝦體重的3.5%。在池內(nèi)設(shè)置觀察網(wǎng)、進(jìn)料臺，具體觀察蝦的攝食情況，投飼量一般以1～2 小時吃完為宜。

4.水溫管理

整個養(yǎng)殖過程最適水溫為25～28℃。當(dāng)外界氣溫低于15℃時，溫棚需進(jìn)行保溫處理；外界氣溫連續(xù)幾天高于30℃時，為了防止棚內(nèi)溫度過高造成南美白對蝦死亡或者熱中毒癥狀發(fā)生，中午前后將兩側(cè)或四周塑料薄膜掀起，以確保棚內(nèi)空氣流通，降低水溫。

四、收獲

經(jīng)過75～90 天的養(yǎng)殖，對蝦基本上可以長到80 尾/千克以上即可捕撈上市。為給第2 茬蝦留下足夠的養(yǎng)殖時間，第1 茬蝦幾天內(nèi)全部捕撈出售，第2茬蝦可根據(jù)市場行情，使用網(wǎng)眼適宜的地籠進(jìn)行捕撈，捕大留小、分批上市。按照生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，在溫棚池塘中對蝦可以養(yǎng)至11 月底，此時要全部出塘，以防水溫太低凍死蝦減產(chǎn)。

五、日常管理

1.巡池檢查

養(yǎng)殖期間每天早、中、晚巡塘3次，檢查蝦體是否健康、水質(zhì)是否符合養(yǎng)殖要求；同時，根據(jù)天氣、水溫變化決定是否使用增氧機(jī)或增氧藥物。應(yīng)根據(jù)巡池情況，及時處理異常情況。

2.建檔記錄

養(yǎng)殖過程中建立完整、準(zhǔn)確的生產(chǎn)記錄，主要包括苗種來源、水質(zhì)調(diào)控、病害防控措施、餌料投喂量及投入品使用情況。同時，監(jiān)測養(yǎng)殖水體生態(tài)環(huán)境和對蝦長勢，每15 天隨機(jī)取樣50～100尾，測量對蝦的體長和體重；使用便攜式水質(zhì)檢測儀，每7天測量1次養(yǎng)殖水體鹽度、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽等理化指標(biāo)，根據(jù)水質(zhì)檢測情況采取措施進(jìn)行調(diào)節(jié)。

3.病害防治

病害防治是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵，為防范養(yǎng)殖病害，主要采取以下措施：①外來補(bǔ)水應(yīng)消毒后方可進(jìn)入養(yǎng)殖池；②雨季前潑灑防應(yīng)激藥物，減少蝦類的應(yīng)激；③合理投喂優(yōu)質(zhì)飼料，定期潑灑有益活菌，維持良好穩(wěn)定的水質(zhì)環(huán)境；④出現(xiàn)小批量蝦死亡時，下定置張網(wǎng)捕撈，撈出病蝦、弱蝦，降低密度，并進(jìn)行病原的檢測；⑤養(yǎng)殖過程中加強(qiáng)觀察，發(fā)現(xiàn)問題及時進(jìn)行病原檢測。檢測的病原應(yīng)包括對蝦白斑綜合征病毒、桃拉綜合征病毒、傳染性皮下及造血組織壞死病毒、蝦虹彩病毒、急性肝胰腺壞死細(xì)菌、蝦肝腸胞蟲等。病原檢測采用熒光定量PCR技術(shù)，在蝦體內(nèi)病原未達(dá)到發(fā)病閾值時，積極采用藥物預(yù)防；⑥阻止發(fā)病區(qū)車輛人員及寵物來往，工具應(yīng)專池專用，使用前后用碘制劑或氯制劑進(jìn)行浸洗消毒。

發(fā)現(xiàn)蝦池內(nèi)對蝦攜帶病毒但未發(fā)病(潛伏期)時，可采取如下對策：①增氧，保證水中溶氧在任何時候不低于5 毫克/升。②在飼料中添加適量維生素C、免疫多糖、免疫多肽等添加劑，增強(qiáng)蝦體免疫力。

六、效益分析

根據(jù)近兩年養(yǎng)殖生產(chǎn)情況統(tǒng)計，當(dāng)?shù)啬厦腊讓ξr溫室大棚兩茬養(yǎng)殖平均畝產(chǎn)2 320千克，塘口收購價格平均為45 元/千克，銷售額10.44 萬元。飼料等投入品使用成本約2.5 萬元，蝦苗采購約0.8 萬元，人工費(fèi)及電費(fèi)平均0.6 萬元，溫室大棚建造及維護(hù)費(fèi)用約1.6萬元。溫室大棚南美白對蝦兩茬養(yǎng)殖畝利潤約4.92 萬元，是當(dāng)?shù)仄胀ㄍ馓琉B(yǎng)殖利潤的3倍，經(jīng)濟(jì)效益顯著。