黃盛鵬，甘沛君

(梅州市農(nóng)林科學(xué)院水產(chǎn)研究所、梅州市梅縣區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，廣東 梅州 514000)

山區(qū)梯級(jí)池塘節(jié)水節(jié)能健康養(yǎng)殖技術(shù)模式是利用梯級(jí)池塘有穩(wěn)定水源和一定的水位落差，根據(jù)流水養(yǎng)魚生態(tài)學(xué)原理，把各級(jí)池塘的進(jìn)排水串聯(lián)起來，通過水流的沖擊和水體交換，達(dá)到自然水體增氧，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排、增產(chǎn)增效的一種綠色健康養(yǎng)殖。

本文主要介紹山區(qū)梯級(jí)池塘節(jié)水節(jié)能健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，供參考。

一、技術(shù)亮點(diǎn)

1.提高養(yǎng)殖水體中的溶氧

該技術(shù)通過布局池塘建造位置形成高度落差，進(jìn)而形成天然的水位落差，使得源頭水能從高到低流經(jīng)每個(gè)池塘，能大幅提高水體的交換速率。同時(shí)，從高到低不停流動(dòng)的水流能有效地增加水體中的溶氧，減少養(yǎng)殖水產(chǎn)品出現(xiàn)缺氧的情況，最終提高單位水體的產(chǎn)出效益。

2.降低養(yǎng)殖用電量

在水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中，抽水機(jī)和增氧機(jī)是電量消耗巨大的機(jī)器，通過實(shí)行山區(qū)梯級(jí)池塘節(jié)水、節(jié)能健康養(yǎng)殖技術(shù)模式后，就可以減少抽水機(jī)和增氧機(jī)的使用，從而達(dá)到降低養(yǎng)殖用電量的效果。

3.減少廢棄物排放

在該技術(shù)模式下，后兩級(jí)池塘通過建立生物浮床，既作為養(yǎng)殖池塘，又作為凈化池塘，可以吸收池塘中養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)生的糞便以及未被消化吸收的飼料，從而有效地減少廢棄物的排放。

4.提高產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量

山區(qū)梯級(jí)池塘節(jié)水節(jié)能健康養(yǎng)殖技術(shù)模式最顯著的效果是提高了資源利用率，增加了水產(chǎn)品的產(chǎn)量，同時(shí)流水養(yǎng)殖也使得水產(chǎn)品質(zhì)量獲得提升，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。

二、技術(shù)路線

山區(qū)梯級(jí)池塘節(jié)水節(jié)能健康養(yǎng)殖技術(shù)路線如圖1所示，梯級(jí)池塘進(jìn)排水系統(tǒng)構(gòu)造特點(diǎn)：每級(jí)池塘的進(jìn)水口都有兩條管道分開導(dǎo)入，分為黑白管道，黑管從水體表層進(jìn)入，白管從水體底層進(jìn)入，夜間沖水由黑管進(jìn)入，白天沖水由白管進(jìn)入。根據(jù)水源水量科學(xué)掌握沖水時(shí)間，若水量有限，晚間凌晨2-5 時(shí)沖水，促使池水循環(huán)流動(dòng)增加溶氧；白天宜在中午1-3 時(shí)沖水，由白管從底層進(jìn)入，旨在促使水體上下層進(jìn)行交換，增加底層水體溶氧，又可消除底層水體中的氨氮和亞硝酸鹽、硫化氫，一舉兩得。每級(jí)池塘的出水口只有1個(gè)，沖水時(shí)出水口位于水體表層，干水時(shí)位于底層，出水口位置可靈活調(diào)節(jié)水層位置。

圖1 山區(qū)梯級(jí)池塘節(jié)水節(jié)能健康養(yǎng)殖技術(shù)路線

1.池塘設(shè)計(jì)建造

選擇水源充足、水質(zhì)清潔、具有足夠高度落差的丘陵地區(qū)進(jìn)行池塘建造，池塘面積一般以5～15 畝為宜，水深1.5～3 米為優(yōu)，池塘梯級(jí)落差在1米以上。流水采用明水渠自流，池塘進(jìn)水用雙管(PVC 管)，分為底層進(jìn)水和表層進(jìn)水。每3 畝配備1 臺(tái)1.5 千瓦增氧機(jī)；適當(dāng)設(shè)置生物浮床；配自動(dòng)投餌機(jī)，水深2米以上的池塘安裝吊網(wǎng)，用于定量誘捕塘魚。

2.養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)

養(yǎng)殖用水水質(zhì)應(yīng)符合《無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》(NY 5051-2017)的標(biāo)準(zhǔn)或更高標(biāo)準(zhǔn)?；緱l件：pH 6～8.5，水溫5～32℃，溶氧3.5毫克/升以上，無重金屬污染和有機(jī)物污染。

3.養(yǎng)殖品種

養(yǎng)殖品種主要為淡水魚、淡水蝦類和龜鱉類，淡水魚包括“四大家魚”、鯽魚、鯪魚、魴魚、赤眼鱒、光倒刺鲃、黃顙魚、胡子鲇、泥鰍、烏鱧、鯉魚、甲魚等；淡水蝦類包括南美白對(duì)蝦、羅氏沼蝦、澳洲淡水龍蝦、青蝦；龜鱉類包括中華鱉、草龜、黃喉擬水龜、日本鱉。

4.養(yǎng)殖飼料

優(yōu)先選擇使用大企業(yè)出品且符合質(zhì)量相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)全價(jià)配合顆粒飼料，如通威飼料等。

5.養(yǎng)殖技術(shù)

(1)投喂。遵循定時(shí)、定點(diǎn)、定量、定質(zhì)的原則，每天投喂2～3 次，投餌率根據(jù)水溫和魚種大小而定，一般控制在1%～5%。

(2)沖水。根據(jù)水源水量大小靈活掌握沖水量和沖水時(shí)間，一般在晚間10 點(diǎn)到次日凌晨5 點(diǎn)沖水，水從表層進(jìn)入；白天在中午沖水，水從底層進(jìn)入。

(3)溶氧監(jiān)測(cè)。每天關(guān)注水體溶氧狀況，天氣惡化時(shí)增加溶氧測(cè)量次數(shù)，必要時(shí)需打開增氧機(jī)增氧，晴天中午開增氧機(jī)，凌晨加開增氧機(jī)，陰天晚間到次日凌晨開增氧機(jī)。

(4)巡塘。堅(jiān)持早、中、晚巡塘1 次，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常問題，及早掌握魚情。

(5)養(yǎng)殖日志。堅(jiān)持做好養(yǎng)殖記錄，包括養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄、用藥記錄、水產(chǎn)品銷售記錄等。

6.病害防治

(1)預(yù)防。高溫季節(jié)每半個(gè)月用生石灰全塘潑灑，每畝用量15 千克。定期在池塘進(jìn)水口區(qū)域掛藥袋，魚苗以漂白粉、晶體敵百蟲為主。在水質(zhì)較肥、透明度30 厘米以下的池塘，每月施用益生菌調(diào)節(jié)水質(zhì)。

(2)治療。魚病防治實(shí)行處方藥制度，要求嚴(yán)格使用無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖用漁藥，由執(zhí)業(yè)魚醫(yī)師開具處方藥，按藥方使用漁藥。

7.捕撈上市

(1)上市時(shí)間。塘魚達(dá)上市規(guī)格后，若池塘容量許可，可等待市場(chǎng)行情好時(shí)再擇機(jī)上市。否則要及時(shí)起捕上市，以保障養(yǎng)殖效益。

(2)停飼。塘魚起捕上市前1～2天需停止投喂飼料，誘捕時(shí)少量投飼即可。

(3)休藥期。執(zhí)行休藥期制度。塘魚起捕上市要根據(jù)所使用的不同漁藥，保證有充足的休藥期。

(4)捕撈方式。面積5 畝以上、水深2 米以上的池塘可采用吊網(wǎng)捕撈，面積3畝以下、水深2米以下的池塘用人工拉網(wǎng)捕撈，宜用專業(yè)人員操作，減少機(jī)械損傷。

8.運(yùn)輸

運(yùn)輸方式分為鮮活運(yùn)輸和冷藏運(yùn)輸兩種。一是鮮活運(yùn)輸：用活水充氧進(jìn)行運(yùn)輸，運(yùn)輸過程中禁止使用保鮮劑或麻醉劑等一切違禁藥物。二是冷藏運(yùn)輸：冷藏運(yùn)輸則是用急凍冷藏進(jìn)行運(yùn)輸。

三、效益分析

采用該技術(shù)模式，不僅能提高水產(chǎn)品的質(zhì)量，還能對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境起到生態(tài)保護(hù)作用，對(duì)下游的農(nóng)田灌溉以及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)都有保護(hù)屏障作用，能促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展，提升競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)測(cè)算，整個(gè)生產(chǎn)過程能節(jié)約能耗30%以上，減少漁藥使用量50%以上，提高池塘單產(chǎn)25%，新增養(yǎng)殖利潤40%，減少養(yǎng)殖廢水氮、磷排放量50%。

四、技術(shù)小結(jié)

通過對(duì)山區(qū)梯級(jí)池塘節(jié)水節(jié)能健康養(yǎng)殖技術(shù)模式的數(shù)據(jù)收集與整合,歸納與總結(jié)出該模式關(guān)鍵技術(shù),可有效利用具有水位落差的丘陵山區(qū)山坑池塘大力發(fā)展梯級(jí)池塘節(jié)水節(jié)能健康養(yǎng)殖,采取科學(xué)合理的管理方式,降低養(yǎng)殖品種的病害發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)與養(yǎng)殖成本,提高水產(chǎn)品的品質(zhì)、產(chǎn)量及綜合效益,是值得應(yīng)用推廣的綜合種養(yǎng)模式。