陸麗華

（理縣雜谷腦鎮(zhèn)人民政府，四川理縣 623100）

在鄉(xiāng)村振興和科技助農(nóng)的大背景下，針對(duì)成都、重慶等地秋季缺菜的特點(diǎn)，四川省阿壩藏族羌族自治州理縣不斷優(yōu)化蔬菜種植品種，提升理縣蔬菜的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和占有率。2017 年在古爾溝鎮(zhèn)召開(kāi)棒菜示范推廣現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，全面推廣棒菜種植，并針對(duì)不同品種、不同海拔區(qū)域進(jìn)行示范試驗(yàn)，宣傳關(guān)鍵配套生產(chǎn)技術(shù)和反季節(jié)栽培技術(shù)，如今已經(jīng)取得良好成效。本文總結(jié)反季節(jié)棒菜栽培技術(shù)要點(diǎn)，旨在為進(jìn)一步做大做強(qiáng)理縣高山蔬菜產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)戶增收致富提供參考。

1 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

理縣位于青藏高原東緣，四川盆地西北部，距成都市198 km，距重慶市398 km，國(guó)道317 線橫貫全境，到成都市只需3 h左右。全縣耕地面積3 333 hm2，其中1/3 種植蔬菜。理縣平均海拔2 100 m，屬山地型立體氣候，春夏季降水量多，冬季無(wú)霜期短，光照充足，小氣候資源豐富，農(nóng)業(yè)資源具有多層次結(jié)構(gòu)特征。年平均氣溫11.5 ℃，年平均日照時(shí)間1 777.2 h，年積溫2 900～4 500 ℃，年均降水量566.4 mm，無(wú)霜期200 d左右[1]。

為增加理縣特色蔬菜種類(lèi)，填補(bǔ)9—10 月四川省內(nèi)無(wú)棒菜的空白，提升理縣蔬菜在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力和占有率，全面提升農(nóng)業(yè)綜合效益和整體素質(zhì)，2017 年理縣推廣種植棒菜20 hm2，且通過(guò)近幾年對(duì)棒菜不同品種、不同海拔的試驗(yàn)和示范，已基本掌握棒菜最佳種植條件和種植時(shí)間。同時(shí)，理縣不斷加大棒菜宣傳和推廣力度，2022 年棒菜種植面積超過(guò)33 hm2。理縣棒菜一般于7—8 月播種，9—10 月上市，反季節(jié)的棒菜正好可以填補(bǔ)成都市及周邊地區(qū)的蔬菜空檔期，農(nóng)戶能獲得較高的售賣(mài)價(jià)格，進(jìn)一步增加經(jīng)濟(jì)收入。未來(lái)幾年，理縣將繼續(xù)加強(qiáng)棒菜宣傳和推廣，相關(guān)部門(mén)應(yīng)幫助種植戶掌握反季節(jié)棒菜種植要點(diǎn)，以實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶增產(chǎn)增收。

2 反季節(jié)棒菜種植技術(shù)要點(diǎn)

2.1 選地覆膜

種植戶應(yīng)選擇土層深厚（厚度大于20 cm）、土壤肥沃、排灌方便、地勢(shì)平坦的地塊，以壤土或砂壤土為宜，對(duì)肥力較低的土地要增施有機(jī)肥，保證種植地有機(jī)質(zhì)含量高，最好與非十字花科作物實(shí)行輪作。由于是反季節(jié)種植，而理縣屬山地型立體氣候，為保證棒菜能良好生長(zhǎng)，需為其營(yíng)造合適的溫濕度條件，采用合適的覆膜技術(shù)，利用銀色反光膜，按兩行或四行種植。

2.2 品種選擇

應(yīng)選擇筍莖肥大、皮薄肉嫩、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)的棒菜品種[2]。如南充棒菜（產(chǎn)地四川省）、白皮大棒菜（產(chǎn)地四川?。⒒ㄈ~棒菜（產(chǎn)地四川?。?、薄皮棒菜（產(chǎn)地四川?。⒖婆d白皮棒菜（產(chǎn)地四川?。迦~棒菜（產(chǎn)地四川?。刂莅舨耍óa(chǎn)地浙江?。?、龍巖長(zhǎng)莖芥菜（產(chǎn)地福建?。⒂暹x棒菜（產(chǎn)地重慶市）及大葉芥菜（產(chǎn)地湖南?。┑?。

理縣多選擇產(chǎn)地四川省的花葉棒菜，該品種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，莖白皮、花葉、植株長(zhǎng)棒直立，株高約60 cm，開(kāi)展度約50 cm，單株莖粗7 cm左右，單株總產(chǎn)量1 kg左右，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期60～100 d，抽薹晚，抗逆性強(qiáng)，質(zhì)地細(xì)膩，口感極佳。選種之后用0.1%高錳酸鉀液浸泡18～20 min，或者用2.5%咯菌腈懸浮劑1 200 倍液浸泡25 min，降低種子表面病菌含量。

2.3 大田整理

2.3.1 土壤消毒

病菌較多的土壤需進(jìn)行消毒處理。1）草木灰不用發(fā)酵即可直接撒到土壤上，對(duì)土壤有消毒殺菌的作用。2）多菌靈溶液也是一種常用的土壤消毒溶液，將多菌靈溶液和水按照1∶1 000 的體積比例稀釋?zhuān)缓笥脟婌F器噴灑到土壤上或用多菌靈溶液拌土，也能對(duì)土壤起到殺菌的作用。3）蟲(chóng)害較多的土壤，每667 m2可使用辛硫磷1～3 kg拌10 kg細(xì)土撒施。

2.3.2 施用基肥

基肥以有機(jī)肥或生物有機(jī)肥為主，不使用工業(yè)廢棄物、污泥，以及未經(jīng)發(fā)酵腐熟、未達(dá)到無(wú)害化指標(biāo)、重金屬超標(biāo)的人畜糞尿等有機(jī)肥。結(jié)合整地，每667 m2施入1 500～2 000 kg腐熟農(nóng)家肥、40 kg美豐硫酸鉀復(fù)合肥[m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=17∶17∶17]和80 kg生物有機(jī)肥，施肥后進(jìn)行翻耕，耕層深度在15～20 cm，打碎耙平。

2.4 播種

在施足底肥、開(kāi)好廂的地塊趁墑播種，采用直播中的穴播方式。播種時(shí)間一般不可早于7 月20 日（易抽薹開(kāi)花），也不宜晚于8 月15 日（上市時(shí)間與成都市周邊的早熟棒菜沖突，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力）。每667 m2用種量維持在60～80 g，每穴播種4～6 粒，播種后用細(xì)土淺蓋。晴天、土壤干燥時(shí)，先在穴中澆水，待水滲入土中后播種淺蓋，再略加輕壓，使種子和土壤緊密接觸。采用寬窄行半高畦種植，寬行包溝開(kāi)廂，種植4行，廂面1.4 m；若采用窄行包溝開(kāi)廂，種植2行，廂面0.5～0.6 m；每667 m2種植株數(shù)保證在4 000 株左右即可，行距為33～37 cm，株距為40～47 cm。種植密度不宜過(guò)大，否則空氣不易流通，易引起病蟲(chóng)害，降低單株重量，從而影響產(chǎn)量[3]。注意覆土不宜過(guò)厚，以免影響出苗。

2.5 田間管理

2.5.1 查苗補(bǔ)苗

理縣大多采用直播，在大田直播的同時(shí)，在地邊用營(yíng)養(yǎng)杯或肥團(tuán)育苗的方式育苗100～400株，用于定苗后查漏補(bǔ)缺。補(bǔ)苗時(shí)間最好在傍晚，并灌足水，移栽時(shí)用紙杯或紙碗罩苗，有助于防曝曬和保墑。

2.5.2 勻苗定苗

為確保壯苗，出苗后應(yīng)及時(shí)勻苗和定苗，拔掉生長(zhǎng)細(xì)弱的小苗，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)均勻。勻苗和定苗宜選擇陰天或下午進(jìn)行，防止傷根。

2.5.3 補(bǔ)水

補(bǔ)水視天氣進(jìn)行，如果雨多，則不用澆水；如遇連續(xù)晴天，田土較干，可進(jìn)行灌水。灌水最好選在晚上，如果土壤黏重，要隨灌隨排，不可積水。

2.5.4 追肥

在抽薹期，每667 m2施加1.5～2.0 kg 尿素，追肥時(shí)使用噴霧器灌根；對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)弱的棒菜，每667 m2追加10 kg 三元復(fù)合肥（15∶15∶15，為N、P2O5、K2O質(zhì)量比，下同）或水溶性復(fù)合肥（17∶17∶17）；在莖稈膨大期，每667 m2施加6 kg 鉀肥、5 kg 氮肥，或葉面噴施5 kg 水溶性復(fù)合肥（17∶17∶17）+鈣（預(yù)防莖裂）；棒菜形成前期每667 m2噴2.5 kg 葉面肥（20∶20∶20），棒菜形成后期每667 m2用1.5 kg 高鉀型葉面肥、0.5 kg糖醇鈣。

2.6 病蟲(chóng)害防治

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以綠色防控為重點(diǎn)，輔以科學(xué)合理施用化學(xué)農(nóng)藥。在使用藥劑防治時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量和安全間隔期。

2.6.1 軟腐病

理縣棒菜生長(zhǎng)過(guò)程中多發(fā)軟腐病，最初是接觸地面的葉柄發(fā)病，后續(xù)外葉失去水分而萎蔫，葉片半透明，此時(shí)如果不及時(shí)防控，根尖也可能發(fā)病，出現(xiàn)水漬狀小斑點(diǎn)，最后整株軟化、腐爛。

在軟腐病發(fā)生初期，每667 m2可交替使用100 億芽孢·g-1枯草芽孢桿菌可濕性粉劑60 g、綠亨6 號(hào)60 g、春雷溴菌氰或80%喹啉銅1 200倍液，以避免軟腐病蔓延。

2.6.2 霜霉病

理縣7—8 月氣溫高、雨水多，是霜霉病的高發(fā)期。在土壤表面消毒的前提下，從苗期開(kāi)始防治，勻苗后每667 m2用甲霜·錳鋅1 500 倍液80 g 進(jìn)行噴霧；棒菜形成中期每667 m2用烯酰嗎啉2 500 倍液或氰霜唑1 500 倍液進(jìn)行噴霧，每7 d 噴1 次；棒菜形成后期每667 m2用銀法利1 000～1 500 倍液+氰霜唑1 500 倍液噴霧，每7 d噴1次。

此外，可采取以下農(nóng)業(yè)措施預(yù)防霜霉病。1）避免與十字花科蔬菜連作，選擇蔥蒜類(lèi)、茄果類(lèi)為前茬作物。2）采用深溝高廂栽培，開(kāi)深溝排濕，減少田間積水，發(fā)現(xiàn)棒菜有傷口時(shí)嚴(yán)禁大水漫灌，并延遲澆水時(shí)間，待傷口愈合再行灌溉。3）合理密植，科學(xué)施肥，培育健壯植株，促進(jìn)早封壟，清潔田園，整地播種前曝曬土壤。4）發(fā)現(xiàn)有受害的葉片應(yīng)及時(shí)摘除，并帶出園地?zé)龤Щ蛏盥瘛?）在進(jìn)行農(nóng)事操作時(shí)，避免人畜和農(nóng)機(jī)具與植株的摩擦，減少傷口產(chǎn)生[4]。

2.6.3 病毒病

病毒病又稱(chēng)花葉病，主要病狀為明脈和花葉，葉片皺縮，植株矮化畸形，根系發(fā)育不良，病根切面為黃褐色。該病以預(yù)防為主，消滅傳毒媒介蚜蟲(chóng)，并于發(fā)病初期用化學(xué)藥劑防治，如20%病毒A 可濕性粉劑500 倍液、1.5%植病靈乳油800～1 000 倍液、高錳酸鉀1 000倍液等。

2.6.4 蚜蟲(chóng)

理縣棒菜生長(zhǎng)期16～22 ℃的氣溫適宜蚜蟲(chóng)繁育，因此多發(fā)蚜蟲(chóng)。蚜蟲(chóng)以刺吸式口器刺吸葉部的柵欄組織，使葉片形成缺刻、孔洞。蚜蟲(chóng)繁殖速度驚人，直接影響到新生葉片的生長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)一個(gè)棒菜葉片蚜蟲(chóng)數(shù)量可達(dá)數(shù)千頭甚至數(shù)萬(wàn)頭，收獲期棒菜心葉將布滿黑白色蟲(chóng)體，降低食用價(jià)值，影響農(nóng)戶創(chuàng)收。

防治方法：1）噴施50%吡蚜酮可濕性粉劑2 500倍液，每7 d 噴施1 次，連續(xù)使用4 次；2）噴施50%殺滅菊酯乳油2 500 倍液、1.8%阿維菌素2 500 倍液，重點(diǎn)噴施葉片背面；3）噴施10%煙堿乳油殺蟲(chóng)劑800 倍液結(jié)合10%吡蟲(chóng)啉2 000 倍液進(jìn)行綜合防治，降低蚜蟲(chóng)蟲(chóng)口數(shù)量；4）利用蚜蟲(chóng)對(duì)黃色的趨性，田間懸掛黃板誘殺蚜蟲(chóng)，每667 m2放置20～25 張20 cm×30 cm 的黃板，插在田間廂面上并高出葉面30 cm[5]。

2.6.5 菜青蟲(chóng)

在高溫、潮濕、多雨的環(huán)境中，棒菜易發(fā)菜青蟲(chóng)。菜青蟲(chóng)主要取食葉片，2齡前幼蟲(chóng)只能啃食葉肉，留下一層透明的表皮。3 齡后可蠶食整個(gè)葉片，輕則吃成孔洞，重則僅剩葉脈，嚴(yán)重影響植株生長(zhǎng)發(fā)育，造成棒菜減產(chǎn)。

防治方法：安裝頻振式殺蟲(chóng)燈或太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈誘殺菜青蟲(chóng)；人工摘除害蟲(chóng)卵塊和捕殺害蟲(chóng)；在菜青蟲(chóng)3 齡前，使用1.8%阿維菌素乳油2 500 倍液+1%甲維鹽1 000倍液噴霧防治。

2.7 采收

根據(jù)生長(zhǎng)情況，棒菜葉發(fā)黃即成熟，應(yīng)及時(shí)采收，收獲過(guò)遲，莖棒含水量高，筋多、皮厚且易抽薹空心。一般在頂端4～5 片心葉“平頂”時(shí)采收為宜。將殘枝敗葉、雜草及農(nóng)膜清理干凈，集中進(jìn)行無(wú)害化處理，保持田園清潔[6]。注意施藥后的采收安全間隔期，接近采收的蔬菜嚴(yán)禁用藥。

3 結(jié)語(yǔ)

理縣在棒菜種植方面具有一定地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)。為進(jìn)一步推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增產(chǎn)增收，可采用地膜覆蓋種植方法，為棒菜生長(zhǎng)營(yíng)造合適的溫濕度條件；選擇優(yōu)良品種，做好浸種處理，降低種子表面病菌含量；趁墑播種，采用直播方式在7 月20 日—8 月15 日播種，以此保證理縣棒菜錯(cuò)峰上市。同時(shí)，強(qiáng)化田間管理，及時(shí)追肥，滿足棒菜生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)需求；并嚴(yán)控病蟲(chóng)害，采取多元化防控方式，降低病蟲(chóng)害發(fā)生頻次，以此實(shí)現(xiàn)棒菜高產(chǎn)。棒菜栽培技術(shù)的推廣，豐富了理縣的蔬菜品種，增加了成都市、重慶市等地蔬菜淡季的供應(yīng)量，滿足了市場(chǎng)需求。