郗彥晶

春雷一聲響，一場(chǎng)春雨灑向了廣袤的神州大地。大地經(jīng)過(guò)春雨的滋潤(rùn)，像剛睡醒一樣，揉揉惺忪的雙眼，打個(gè)大大的哈欠，欣欣然睜開(kāi)了眼。

隨后，一片春意盎然的景色呈現(xiàn)在眼前：薺菜、麥蒿等野菜悄悄地從土里鉆出來(lái)，嫩生生的，綠油油的。放眼望去，麥田里、果園里、山坡上、河灘里，一大片一大片。這些生長(zhǎng)在田間地頭的野菜，我最喜歡麥蒿，想起那香噴噴的味道就會(huì)禁不住流口水。

于是，我迫不及待地去挖麥蒿。一個(gè)陽(yáng)光明媚的下午，我拿起小鏟子，挎上小籃子，飛快地跑向那蔥翠欲滴的田野。和煦的風(fēng)帶來(lái)陣陣新翻的泥土的芳香，拂過(guò)我的面頰，撩撥著我的長(zhǎng)發(fā)，青草味和各種野花的香味直往我的鼻子里鉆；成群結(jié)隊(duì)的蜜蜂“嗡嗡”地鬧著，五顏六色的蝴蝶在愉快地嬉戲著。我仿佛走進(jìn)了花的海洋。

在河灘麥田，我找到了許多長(zhǎng)勢(shì)旺盛的麥蒿。它們一棵棵地簇?fù)碓谝黄?，鮮嫩的葉子覆蓋著大地，嬌羞地躲在麥苗中間，像個(gè)居在深閨的少女。一泓清水般的陽(yáng)光灑在綠油油的麥蒿上，它的葉子仿佛在牛乳中洗過(guò)一樣，鮮亮而清澈，像一串串綠水晶。它特有的清香，歡快、頑皮地在我的鼻翼間游弋，讓我心旌蕩漾。我從小籃子里拿出小鏟子，俯下身子，低頭尋覓著，選取肥大而又鮮嫩的麥蒿。我小心翼翼，怕不小心弄疼了它，我左手輕柔地卷起它的葉子，右手把小鏟子插到麥蒿的根部，手腕用力向前一推小鏟子，“咔嚓”一聲，就把它的根割斷了。那清澈透明的根在太陽(yáng)的照耀下熠熠閃光，像潔白的玉條，晶瑩剔透。然后，我抓起麥蒿，抖一抖上面的土和黃葉，放入小籃子里。在挖的過(guò)程中，我盯著這繁茂的麥蒿，不時(shí)地起身舒展一下腰，繼而迅速俯下身子，唯恐漏掉一棵麥蒿。不一會(huì)兒，我的小籃子就裝滿了。實(shí)在塞不下，我就解開(kāi)頭巾當(dāng)包袱裝野菜，打一個(gè)結(jié)斜挎在肩上，這收獲的喜悅無(wú)以言表。

把挖來(lái)的新鮮的麥蒿，先除去雜物，再清洗干凈，放進(jìn)熱水里焯一下。然后，熱油爆香蔥、姜、蒜、辣椒，倒入焯過(guò)水的麥蒿，翻炒一下，撒入鹽和雞精，一股獨(dú)特的清香瞬間撲鼻而來(lái)，再放一些香油，更讓人垂涎欲滴。我食指大動(dòng)，連續(xù)不斷地夾起麥蒿，把嘴塞得滿滿的，臉上的青筋都鼓起來(lái)了，再咬上一大口蔥，大蔥刺激了味蕾，香氣四溢的味道在口腔里飄蕩。那一刻，我覺(jué)得所有的苦都跑到九霄云外了。不一會(huì)兒，盤(pán)子就見(jiàn)底了。

一盤(pán)麥蒿菜雖不是什么珍貴菜肴，卻是春天的一道美味。它的香飄蕩在唇齒間，讓人瞬間感受到春天的味道。它的香更像一首雋永的詩(shī)，把春天所有的情愫蕩漾開(kāi)來(lái)。