李錦成

（甘肅省榆中縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 榆中 730100）

0 引言

長期以來，我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中化肥施用量高及不合理施用減少了農(nóng)作物化肥利用率，使得土壤表層養(yǎng)分富集，有效養(yǎng)分含量低，同時，有機(jī)物品投入較少導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)下降，土壤質(zhì)量逐步惡化，影響土壤生物多樣性，造成耕作性較差[1-2]。2019 年中央1 號文件提出化肥減量增效?？茖W(xué)施肥，有機(jī)替代，是我國肥料發(fā)展的方向[3]。

甘肅省榆中縣從20 世紀(jì)50 年代后期施用化肥開始，到20 世紀(jì)80 年代初，化肥施用技術(shù)為單一施肥。80 年代中后期至今，隨著化肥工業(yè)的發(fā)展，化肥種類和品種的增加，過度注重作物產(chǎn)量，耕地土壤掠奪式產(chǎn)出，作物產(chǎn)量逐年增加，化肥施用量也在隨之增加，尤其是經(jīng)濟(jì)效益附加值高的經(jīng)濟(jì)作物，在榆中縣表現(xiàn)突出為高原夏菜[4]。由于盲目施肥造成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本上升、農(nóng)田耕地養(yǎng)分過分積累、大氣污染和土壤板結(jié)等現(xiàn)象突出[5]。近年來，在全面實施測土配方施肥技術(shù)的同時，榆中縣探索化肥減量提質(zhì)增效技術(shù)并示范推廣，為制定各類農(nóng)作物優(yōu)質(zhì)、綠色、高產(chǎn)和可持續(xù)生產(chǎn)科學(xué)的施肥方案提供了理論依據(jù)，實現(xiàn)了肥料資源的高效利用，不僅解決了土壤鹽漬化加劇、土壤酸化等危害農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的問題，而且提高了農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)，以及經(jīng)濟(jì)效益。

1 旱作區(qū)農(nóng)作物化肥減量探索歷程

榆中縣自20 世紀(jì)50 年代后期開始在旱作區(qū)主要農(nóng)作物生產(chǎn)中施用化肥，期間到80 年代初，施肥方式以氮肥單一品種為主，80 年代中后期，隨著化肥工業(yè)的發(fā)展，化肥種類和品種逐步增加。

1.1 初級氮磷配比施肥技術(shù)增產(chǎn)成效

1981—1990 年，榆中縣參與全省開展的化肥肥效試驗協(xié)作項目，先后進(jìn)行了春小麥氮磷化肥肥效、適宜用量與配比試驗及微肥肥效試驗，共30 余項，依據(jù)試驗資料，提出了小麥氮磷施用配比為1∶（0.50～0.75），豌豆為1∶（1～2），形成了“氮肥秋臥深施，增施磷肥”的施肥技術(shù)措施，推廣初級氮磷配方施肥技術(shù)5.25 萬hm2，1990 年全縣農(nóng)用化肥施用量比1980年增長2.27 倍。與此同時，化肥增產(chǎn)效益得到了巨大發(fā)揮，糧食單產(chǎn)提高了19.6%。

1.2 平衡配套施肥技術(shù)初步探索

1991—2000 年，榆中縣化肥施用量逐年增加。榆中縣統(tǒng)計年報顯示，全縣農(nóng)用化肥施用實物量由1991年的3.59 萬t 增加到2000 年的4.90 萬t，復(fù)合肥（復(fù)混肥）由1991 年的1 233 t 增加到1999 年的3 921 t，鉀肥也由1991 年的266.4 t 增加到2000 年的781.1 t。過量施用化肥帶來的不良后果開始凸顯。為了協(xié)調(diào)土壤與作物營養(yǎng)失調(diào)的矛盾，榆中縣在總結(jié)推廣初級配方施肥技術(shù)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，有針對性地提出了“以土定產(chǎn)，以產(chǎn)定肥”的氮磷適宜用量及配比，并開始示范推廣以“測土、配方、生產(chǎn)、供應(yīng)、施肥”為主的的平衡配套施肥技術(shù)，確保作物生長對養(yǎng)分的需要，在一定程度上起到了增產(chǎn)、省本的作用。

1.3 土壤檢測分析結(jié)果應(yīng)用探索

2001—2015 年，全膜雙壟溝播栽培技術(shù)在榆中縣旱作區(qū)大面積推廣應(yīng)用，有效地促進(jìn)了玉米、馬鈴薯及冷涼旱作蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。但隨著玉米、蔬菜等高產(chǎn)作物替代小麥、豆類等作物的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，過度注重作物產(chǎn)量造成耕地土壤掠奪式產(chǎn)出，在作物產(chǎn)量逐年增加的同時，化肥的施用量也在隨之大幅度增長。榆中縣2011 年統(tǒng)計年報顯示，2011 年全縣化肥總施用量6.36 萬t，化肥施用量最高時年總施用量達(dá)到7 萬t 以上。由于增施化肥，造成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本持續(xù)上升、農(nóng)田耕地養(yǎng)分單一性過分積累、土壤板結(jié)及大氣環(huán)境污染等問題突出。針對以上現(xiàn)狀，榆中縣對主要農(nóng)作物生產(chǎn)的14 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)土壤進(jìn)行了調(diào)查化驗分析，并根據(jù)“氮過剩、磷富裕、鉀減少”的分析結(jié)果，提出了“穩(wěn)氮、控磷、補(bǔ)鉀”的化肥施用技術(shù)措施，鉀肥施用量逐年增加，由2000 年的781.1 t 提高到2004 年的1 509.0 t，氮磷鉀配比達(dá)到1∶0.30∶0.06。但化肥總施用量依然在逐年增加。

2 化肥減量提質(zhì)增效技術(shù)集成示范推廣實踐

2015 年，國家啟動化肥零增長行動。2018 年，在全面實施測土配方施肥技術(shù)的同時，榆中縣開始在全縣主要農(nóng)作物生產(chǎn)中示范推廣化肥減量提質(zhì)增效集成技術(shù)。

主要解決的技術(shù)問題：一是單一靠增施化肥增產(chǎn)難問題；二是土壤肥料施用結(jié)構(gòu)不合理問題；三是有機(jī)肥資源利用率偏低問題；四是科學(xué)精準(zhǔn)施肥方式改進(jìn)問題。

推廣的關(guān)鍵技術(shù)：測土配方施肥技術(shù)、有機(jī)肥替代（減）化肥技術(shù)、水肥一體化應(yīng)用技術(shù)和機(jī)械一體化深施技術(shù)。

2.1 2018 年以前主要農(nóng)作物生產(chǎn)情況

榆中縣主要農(nóng)作物種植面積6.6 萬hm2以上，其中蔬菜、玉米、馬鈴薯、小麥、百合及中藥材等占90%以上。榆中縣統(tǒng)計年報顯示，主要農(nóng)作物化肥施用量占全縣肥料總施用量的95%左右，并且氮磷肥利用率偏低，農(nóng)戶投入成本大，造成土壤板結(jié)、連作障礙等問題逐年增加。榆中縣是高原夏菜主產(chǎn)區(qū)，作為高收入高耗肥的經(jīng)濟(jì)作物，在生產(chǎn)投入上化肥占較大比例?？傮w來講，由于在農(nóng)田耕地單位面積內(nèi)化肥施用量普遍過剩，肥料利用率偏低，造成農(nóng)作物增產(chǎn)乏力，產(chǎn)品質(zhì)量不高，商品性較差，投入產(chǎn)出率處于較低水平。榆中縣統(tǒng)計年報顯示，2017 年單產(chǎn)小麥為2 176.70 kg/hm2（投入產(chǎn)出比1∶1.53）、玉米為 4 485.45 kg/hm2（投入產(chǎn)出比1∶2.13）、馬鈴薯為 21 558.45 kg/hm2（投入產(chǎn)出比1∶2.45）、中藥材為1 650.00 kg/hm2（投入產(chǎn)出比1∶3.72）及蔬菜（百合）為 229 041.5 kg/hm2（投入產(chǎn)出比1∶7.06 ）。各類作物加權(quán)平均后單產(chǎn)為1 239.31 ㎏/hm2，總產(chǎn)92.018 萬t，化肥施用量5.5 萬t，農(nóng)作物總的投入產(chǎn)出比1∶3.58。

2.2 減肥增效核心技術(shù)模式

為了落實化肥零增長行動，榆中縣開啟并實施了化肥減量增效集成技術(shù)示范推廣工作，主要在蔬菜、玉米、馬鈴薯、小麥、百合及中藥材等主要農(nóng)作物生產(chǎn)中，示范推廣按需精量配方施肥、平衡調(diào)控化肥施用結(jié)構(gòu)、增施有機(jī)肥替代（減）化肥和改進(jìn)傳統(tǒng)施肥方式等減肥增效集成技術(shù)措施。

2.2.1 尾菜+畜禽糞污+配方肥

在蔬菜收獲期，田間蔬菜根、莖、葉等廢棄物（也稱尾菜）數(shù)量較大，為了將其資源化利用，減少農(nóng)田環(huán)境污染，將尾菜粉粹與畜禽糞便按3∶1 比例充分混合后堆積腐熟或采用快速發(fā)酵制成有機(jī)肥，既可集中處理蔬菜廢棄物，減少環(huán)境污染，又可將蔬菜作物所需的一部分營養(yǎng)成分還田利用，在降低生產(chǎn)投入的同時增加經(jīng)濟(jì)效益。露地松花菜/花椰菜：基施尾菜+畜禽糞污充分腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥 22 500～30 000 kg/hm2、磷酸二銨（18-46-0）450 kg/hm2；追肥2 次，施肥時期為蓮座期、花球現(xiàn)蕾期，蓮座期（18-5-7）復(fù)合肥600 kg/hm2、尿素300 kg/hm2，花球現(xiàn)蕾期（8-5-12）復(fù)合肥600 kg/hm2。露地芹菜：基施尾菜+畜禽糞污充分腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥 22 500～30 000 kg/hm2、磷酸二銨（18-46-0）450 kg/hm2、復(fù)合肥（14-16-10）600 kg/hm2；追肥3 次，施肥時期為幼苗期（定植緩苗后）、葉叢生長期、心葉肥大期，幼苗期（15-8-7）復(fù)合肥600 kg/hm2，葉叢生長期（23-12-10）復(fù)合肥450 kg/hm2，心葉肥大期（16-5-24）復(fù)合肥600 kg/hm2。

2.2.2 尾菜就地腐熟還田

尾菜粉碎與牛羊糞混合就地腐熟還田技術(shù)+堆漚肥+撒肥機(jī)施肥，探索尾菜粉碎與牛羊糞混合就地腐熟還田技術(shù)模式，建立尾菜+牛羊糞就地腐熟還田技術(shù)示范點，建立核心示范區(qū)1 個，面積100 hm2。主要以尾菜還田增加土壤肥力和保護(hù)生態(tài)環(huán)境為目標(biāo)，基于施肥的環(huán)境效益，解決田間尾菜造成的污染，通過腐熟堆漚肥就地還田，實現(xiàn)有機(jī)肥替減化肥，為蔬菜綠色循環(huán)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

2.2.3 “菜-沼-畜”模式

將畜禽糞便（豬糞為主）及蔬菜廢棄物等物料投入沼氣發(fā)酵池中，按一定比例加水稀釋，再加入復(fù)合微生物菌劑，對農(nóng)業(yè)廢棄物進(jìn)行無害化處理生產(chǎn)沼氣，充分發(fā)酵后的沼渣、沼液直接作為有機(jī)肥施用在設(shè)施菜田中。設(shè)施番茄：基施沼渣15 000～22 500 kg/hm2，同時根據(jù)有機(jī)肥施用量，基施45%（14-16-15 或相近配方）的配方肥600～750 kg /hm2；在番茄苗期、初花期追肥，結(jié)合灌溉分別沖施沼液7 500～1 5 000 kg/hm2；在坐果期和果實膨大期，結(jié)合灌溉將沼液和配方肥分5～8 次追施。設(shè)施辣椒：在苗期、初花期追肥，結(jié)合灌溉分別沖施沼液7 500～15 000 kg/hm2；在坐果期和果實膨大期，結(jié)合灌溉將沼液和配方肥分3～5 次追施。設(shè)施草莓：基施沼渣15 000～ 22 500 kg/hm2，同時根據(jù)有機(jī)肥用量，基施45%（14-16-15 或相近的配方）的配方肥450～600 kg/hm2；在草莓苗期、初花期追肥，結(jié)合灌溉沖施沼液7 500～15 000 kg/hm2，分3～4次施用；在果實膨大期，結(jié)合灌溉將沼液和配方肥分6～8 次追施，其中沼液每次追施3 000～4 000 kg/hm2、45%（15-5-25 或相近配方）的配方肥每次施用90～120 kg/hm2。

2.2.4 水肥一體化技術(shù)+水溶肥+智能化配肥系統(tǒng)

一是配方施肥技術(shù)。根據(jù)蔬菜不同生育期、不同生長季節(jié)的需肥特點，按照平衡施肥的原則，在設(shè)施蔬菜苗期、生長期、結(jié)果期等階段進(jìn)行合理施肥。二是合理灌溉技術(shù)。確定作物需水量、微灌作物日耗水強(qiáng)度、土壤濕潤比、灌水均勻度及微灌水有效利用系數(shù)等，明確灌水定額、灌水周期、灌水時間、灌水次數(shù)和灌水總量等。重點推廣應(yīng)用膜下暗灌和膜下滴灌技術(shù)，選擇適宜的灌溉設(shè)備，根據(jù)不同作物、不同生育期對水分的要求，按需進(jìn)行合理灌溉。三是水肥耦合技術(shù)。在選有適宜灌溉設(shè)施基地和平衡配方肥的基礎(chǔ)上，將水、肥管理加以整合，在灌溉的同時實現(xiàn)施肥；要求噴滴灌設(shè)施配套并標(biāo)準(zhǔn)化。四是高壟覆膜栽培和有機(jī)肥施用技術(shù)。蔬菜肥水一體化管理過程中，根據(jù)不同作物的特點，一次性施入足量的豬、牛、羊和雞糞發(fā)酵有機(jī)肥作為基肥非常必要。

2.2.5 有機(jī)肥/復(fù)合微生物肥+配方肥機(jī)械深施

主要應(yīng)用機(jī)械深施技術(shù)，減少人工投入，施肥均勻且能夠打破目前犁底層，通過有機(jī)肥/復(fù)合微生物肥+配方肥方式替減化肥，提升耕地質(zhì)量，老菜區(qū)施用復(fù)合微生物肥，改善土壤微生物環(huán)境，減緩老菜區(qū)連作障礙影響。

2.2.6 有機(jī)肥+配方肥+壟膜溝灌

在整地的同時，基施全部有機(jī)肥和1/3 的配方肥。在種植前，將土地平面修成壟溝交替形，用全地膜覆蓋壟面和壟溝，將作物種植在壟上，按照作物生長期需水規(guī)律，將水灌在溝內(nèi)，通過溝灌滲到作物根部，并可集蓄自然降雨。通過各種技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用，促進(jìn)項目區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量得到提升，實現(xiàn)化肥減量、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升的目標(biāo)。為不斷優(yōu)化有機(jī)肥替代化肥技術(shù)模式，摸清項目區(qū)土壤養(yǎng)分校正系數(shù)、土壤供肥能力、不同蔬菜養(yǎng)分吸收量和肥料效率等基本參數(shù)，開展有機(jī)肥替代化肥技術(shù)模式優(yōu)化、氮磷鉀效應(yīng)、蔬菜配方校正和有機(jī)肥用量等肥料田間試驗，構(gòu)建有機(jī)肥替減化肥增效技術(shù)體系。

2.2.7 新產(chǎn)品、新技術(shù)和新方式集成配套

在榆中縣優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)作物高原夏菜、百合、中藥材等打造新產(chǎn)品、新技術(shù)和新方式集成配套示范增施有機(jī)肥示范。

2.2.8 微肥葉面噴施

采用葉面噴施技術(shù)+微肥+無人機(jī)施肥。在農(nóng)作物生長的關(guān)鍵時期，由于外界環(huán)境條件導(dǎo)致根系不能及時有效吸收給作物供給微量元素，出現(xiàn)各種生理病害，使產(chǎn)量下降、商品性差。通過葉面噴施技術(shù)，及時有效補(bǔ)給，提升產(chǎn)量。應(yīng)用無人機(jī)可省時、快捷、省力。

2.3 在配方施肥基礎(chǔ)上有機(jī)肥不同施用量試驗

2.3.1 試驗材料

化肥：二銨（18-46）、硫酸鉀鎂（K2O≥24）、澳特爾復(fù)合肥（18-18-18）及星碩商品有機(jī)肥。品種：全松90 d。

2.3.2 試驗方法

試驗于2020 年4 月25 日進(jìn)行整地、施肥及各小區(qū)處理。2020 年5 月2 日定植。試驗共設(shè)8 個處理，CK處理：星碩有機(jī)肥1 200 kg/hm2；處理1：星碩有機(jī)肥3 000 kg/hm2；處理2：星碩有機(jī)肥 4 500 kg/hm2；處理3：星碩有機(jī)肥 6 000 kg/hm2；處理 4：星碩有機(jī)肥7 500 kg/hm2；處理5：星碩有機(jī)肥 9 000 kg/hm2；處理6：星碩有機(jī)肥 12 000 kg/hm2；處理 7：星碩有機(jī)肥15 000 kg/hm2?；适┯昧烤鶠槎@ 450 kg/hm2、硫酸鉀鎂 600 kg/hm2、復(fù)合肥600 kg/hm2；試驗小區(qū)面積30 m2，3 次重復(fù)，采用起壟栽培，株行距為 0.6 m×0.5 m，株數(shù)為3.345 萬株/hm2，每小區(qū)90 株，田間管理均保持一致。試驗生育期調(diào)查記錄各小區(qū)松花菜生育期情況，土壤水分及收獲時產(chǎn)量，記載數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析。

2.3.3 結(jié)果與分析

由表1 可知，隨著商品有機(jī)肥用量的增加，松花菜商品率總體呈現(xiàn)上升趨勢，花球軸長、生物產(chǎn)量呈現(xiàn)增加趨勢，植株高度略有下降，株形開展度增大。由表2 可知，隨著商品有機(jī)肥施用量的增加，松花菜產(chǎn)量也增加，產(chǎn)量增幅在16.23%～44.65%。

表1 不同處理松花菜農(nóng)藝性狀調(diào)查結(jié)果Tab.1 Investigation results of agronomic traits of loose-curd cauliflower under different treatments

表2 不同處理松花菜產(chǎn)量結(jié)果Tab.2 Yield results of different treatments of loose-curd cauliflower

試驗結(jié)果表明，松花菜產(chǎn)量隨著商品有機(jī)肥施用量的增加而增加，商品率由46.73%上升到 50.33%。

2.4 生物有機(jī)肥不同施用量在甘藍(lán)上的效果試驗

合理施肥是蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵，但由于追求產(chǎn)量，導(dǎo)致化肥的偏施濫施，造成菜田土壤理化性狀惡化、蔬菜作物營養(yǎng)失調(diào)、硝酸鹽和亞硝酸鹽含量累積甚至嚴(yán)重超標(biāo)，以及品質(zhì)下降、風(fēng)味欠佳，同時引起農(nóng)業(yè)環(huán)境問題，造成水體污染[6-7]。

生物有機(jī)肥能促進(jìn)作物對養(yǎng)分的吸收、提高肥料利用率、增加作物產(chǎn)量、改良土壤結(jié)構(gòu)及保護(hù)環(huán)境。有機(jī)肥配施化肥對作物產(chǎn)量有促進(jìn)作用，但由于有機(jī)肥原料多樣且生產(chǎn)工藝存在差異，如何選擇合適商品有機(jī)肥尤其重要。本研究選擇生物有機(jī)肥的不同施用量，進(jìn)行對比試驗，以篩選出適合甘藍(lán)作物的最佳生物有機(jī)肥施用量進(jìn)行推廣。

2.4.1 材料與方法

試驗設(shè)在甘肅康源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司蔬菜種植基地，前作為甘藍(lán)，肥力中等、排灌方便。供試土壤類型為黑壚土、pH 值8.24、有機(jī)質(zhì)13.4 mg/kg、堿解氮93 mg/kg、全氮0.956 mg/kg、有效磷74.3 mg/kg 及速效鉀135 mg/kg。參試有機(jī)肥品種為山東土秀才生物科技有限公司生產(chǎn)的土秀才（有效活菌數(shù)≥6.0 億/g、有機(jī)質(zhì)≥50%）。對照采用配方肥（15-15-15），購自甘肅云蘭磷復(fù)肥有限責(zé)任公司。

2.4.2 試驗設(shè)計

試驗共設(shè)4 個處理， CK 處理：配方肥1 080 kg/hm2；處理1：土秀才6 000 kg/hm2、配方肥900 kg/hm2；處理2：土秀才1 800 kg/hm2、復(fù)合肥900 kg/hm2；處理3：土秀才3 000 kg/hm2、復(fù)合肥900 kg/hm2。不設(shè)重復(fù)，小區(qū)面積100 m2，四周設(shè)置保護(hù)行。

試驗田于2020 年7 月12 日翻耕，同時將有機(jī)肥和20%的氮肥、100%的磷肥、20%的鉀肥作基肥均勻施入并整畦，畦帶溝寬100 cm，雙行種植，株距22 cm，栽植11.25 萬株/hm2。2020 年7 月16 日定植，采用地膜覆蓋，各處理田間管理保持一致，生長期間觀察記錄蔬菜長勢，分區(qū)灌水。

2.4.3 調(diào)查內(nèi)容與方法

試驗于2020 年9 月7 日測產(chǎn)并取樣進(jìn)行經(jīng)濟(jì)性狀分析，測量株高、株幅、生物產(chǎn)量和商品產(chǎn)量。

2.4.4 結(jié)果與分析

（1）植株生物學(xué)性狀。由表3 可知，處理1 平均株高21.78 cm，較CK 處理矮0.55 cm；處理2 平均株高22.89 cm，較CK 處理高0.56 cm；處理3 平均株高21.56 cm，較CK 處理矮0.77 cm。開展度（株幅）處理3 最大，達(dá)49.12 cm×49.67 cm。

表3 有機(jī)肥不同施用量對甘藍(lán)植株生物學(xué)性狀的影響Tab.3 Effect of different dosages of organic fertilizer on biological characters of cabbage plants

（2）產(chǎn)量。由表3 可知，處理3 商品質(zhì)量最高，達(dá)1.06 kg，較CK 處理多0.17 kg；處理3 產(chǎn)量最高，為 119 112.45 kg/hm2，較CK 處理產(chǎn)量增幅達(dá)18.7%；處理1 產(chǎn)量 108 312.45 kg/ hm2，較CK 處理增產(chǎn)幅度達(dá)7.97%；處理2 產(chǎn)量110 749.95 kg/hm2，較CK 處理增產(chǎn)幅度達(dá)10.4%。

（3）甘藍(lán)品質(zhì)。由表4 可知，全磷含量：CK 處理為最高，達(dá)到5.8 g/kg；處理1 為5.16 g/kg，處理2為5.13 g/kg，處理3 為5.00 g/kg。維生素C 含量：處理3 為最高，達(dá)到2.13 mg/100 g，比處理1、處理2 和CK 處理分別高出0.18、0.05 和0.42 mg/100 g。膳食纖維含量：CK 處理為最高，達(dá)到1.6 g/100 g，比處理1、處理2 和處理3 分別高出0.1、0.2 和0.2 g/100 g。鈣（ 以 干 基 計） 含 量：CK 處 理 為 最 高， 達(dá) 到0.940 g/100 g，比處理1、處理2 和處理3 分別高出0.245、0.157 和0.220 g/100 g。鐵（以干基計） 含量：處理1 為最高，達(dá)到58.8 mg/100 g，比處理2、處理3和CK 處理分別高出29.3、14.2 和6.1 mg/100 g。使用生物有機(jī)肥并化肥減量20%后，商品甘藍(lán)全磷、膳食纖維和鈣含量較CK 處理下降明顯，維生素C 含量各處理均有上升，說明甘藍(lán)口感更香、營養(yǎng)更豐富，品質(zhì)得到提升?？傮w而言，使用生物有機(jī)肥對甘藍(lán)均能達(dá)到增產(chǎn)提質(zhì)目的，建議進(jìn)行示范、推廣應(yīng)用；推薦生物有機(jī)肥施用量最佳為3 000 kg/hm2，化肥減量最大20%。

表4 不同生物有機(jī)肥施用量對甘藍(lán)品質(zhì)的影響Tab.4 Effect of different bioorganic fertilizers on quality of cabbage

2.5 技術(shù)措施

肥料是農(nóng)作物的“糧食”，落實技術(shù)措施，把科學(xué)施肥作為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、促進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的重要技術(shù)基礎(chǔ)，大力實施有機(jī)肥替代（減）化肥等集成技術(shù)推廣，推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展和質(zhì)量興農(nóng)，引導(dǎo)菜農(nóng)增施腐熟有機(jī)肥（堆漚肥），提高有機(jī)資源利用率，減少化肥用量，構(gòu)建增施有機(jī)肥、減少化肥提質(zhì)增效體系，為化肥減量成效提供詳實數(shù)據(jù)，為榆中縣耕地質(zhì)量保護(hù)提升和主要農(nóng)作物高品質(zhì)發(fā)展保駕護(hù)航，為提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益、保護(hù)農(nóng)田耕地，改進(jìn)化肥使用方式，提高化肥利用率，保證農(nóng)田耕地產(chǎn)量穩(wěn)定、健康發(fā)展[8-9]。

一是在全縣范圍內(nèi)開展測土配方施肥技術(shù)全覆蓋推廣。宣傳培訓(xùn)指導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行測土配方施肥，技術(shù)入戶率和技術(shù)到田率達(dá)到95%以上，轉(zhuǎn)變農(nóng)民的傳統(tǒng)施肥習(xí)慣，提高農(nóng)民自覺保護(hù)耕地的意識。二是2018 年以來，連續(xù)5 年實施耕地質(zhì)量保護(hù)提升與化肥減量增效項目。全縣采集1 649 份土壤樣品，進(jìn)行土壤養(yǎng)分測定，全面了解土壤養(yǎng)分變化及耕地質(zhì)量等級狀況，為精準(zhǔn)平衡施肥提供依據(jù)。三是2020 年以來，在實施有機(jī)肥替代（減）化肥國家試點項目的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新一系列科學(xué)施肥技術(shù)模式，全縣連續(xù)實施產(chǎn)業(yè)振興有機(jī)肥補(bǔ)助項目，帶動有機(jī)肥替減化肥技術(shù)推廣。四是在全縣20 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)268 個行政村開展技術(shù)培訓(xùn)，依照“大配方、小調(diào)整”的原則，加強(qiáng)配方肥施用技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，促進(jìn)大、中、微量元素養(yǎng)分平衡，有機(jī)無機(jī)結(jié)合、基肥追肥配套。按照配方肥料專業(yè)合作社供應(yīng)“點對點”服務(wù)模式，以及農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門與托管服務(wù)組織聯(lián)合開展技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)的“面對面”服務(wù)模式，使配方施肥技術(shù)落到實處。五是通過短信形式服務(wù)，每年統(tǒng)計全縣范圍內(nèi)所有農(nóng)戶種植作物信息，根據(jù)不同的種植作物類型分類，結(jié)合農(nóng)作物生育期需肥特點，以短信形式為農(nóng)戶提供施肥建議，年發(fā)送短信50 萬條以上。

2.6 組織實施

建立政府部門及鄉(xiāng)鎮(zhèn)分級負(fù)責(zé)、多個技術(shù)單位協(xié)調(diào)合作的技術(shù)推廣項目組織實施機(jī)制。實行縣局行政領(lǐng)導(dǎo)分級負(fù)責(zé)制，成立由縣政府分管縣長任組長，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長為副組長，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局分管領(lǐng)導(dǎo)、項目實施鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）及新型經(jīng)營主體負(fù)責(zé)人為成員的項目領(lǐng)導(dǎo)小組，督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、解決項目實施中的問題，按農(nóng)時定期開展工作檢查，明確責(zé)任、強(qiáng)化措施、確保實效，形成上下聯(lián)動、協(xié)同推進(jìn)的工作格局。成立省級專家包抓指導(dǎo)組，負(fù)責(zé)試驗示范、檢查考核等指導(dǎo)工作；成立縣級專業(yè)技術(shù)人員為成員的技術(shù)落實指導(dǎo)小組，細(xì)化落實縣級實施方案，全面落實試點任務(wù)和技術(shù)示范推廣要求，全面保障了項目的落地見效。

2.7 推廣模式

2.7.1 以點帶面推廣模式

2018—2022 年，主要是有機(jī)肥+配方肥技術(shù)方面，在玉米、馬鈴薯、百合和蔬菜等作物上建立示范點13個共6 533.33 hm2。榆中縣實施區(qū)域為城關(guān)、小康營、清水驛、新營、夏官營高崖、甘草、馬坡、園子岔、貢井、和平、金崖鎮(zhèn)和龍泉等14 鄉(xiāng)鎮(zhèn)的200 個村，并在隴西縣、靜寧縣、武都區(qū)應(yīng)用。在種植前，將土地平面修成壟溝交替形，用全地膜覆蓋壟面和壟溝，將作物種植在壟上，按照作物生長期需水規(guī)律，將水灌在溝內(nèi)，通過溝灌滲到作物根部，并可集蓄自然降雨。

2.7.2 試驗示范推廣模式

其中“菜-沼-畜”技術(shù)主要在蔬菜作物上實施，開展試驗3 項，2018—2022 年，輻射推廣3 133.33 hm2。實施區(qū)域為甘肅康源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司、甘肅睿興現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、在榮蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社等新型經(jīng)營主體和部分有條件的村。有機(jī)肥+水肥一體化技術(shù)主要在蔬菜作物上實施，開展試驗12 項，輻射推廣連片成帶示范推廣，2018—2022 年，全縣累計實施化肥減量增效及凈土工程項目示范片5 個共24.32萬hm2。實施區(qū)域為全縣有灌溉條件的新型經(jīng)營主體和隴西縣、靜寧縣、武都區(qū)對應(yīng)區(qū)域，在增施有機(jī)肥的同時，應(yīng)用配方肥和水肥一體化技術(shù)，重點推廣應(yīng)用微噴灌和膜下滴灌技術(shù)，選擇適宜的灌溉設(shè)備，根據(jù)蔬菜不同生育期、不同生長季節(jié)的需肥、需水特點，按照平衡施肥的原則，在蔬菜苗期、生長期、結(jié)果期等階段進(jìn)行合理灌溉施肥，切實提高了水肥利用效率。

2.7.3 創(chuàng)新技術(shù)推廣模式

創(chuàng)新應(yīng)用尾菜+畜禽糞污+配方肥技術(shù)，充分利用榆中縣蔬菜廢棄物數(shù)量大的優(yōu)勢，將尾菜粉粹與畜禽糞便按一定比例充分混合后堆積腐熟或采用快速發(fā)酵制成有機(jī)肥，既可集中處理蔬菜廢棄物，減少環(huán)境污染，又可將蔬菜作物所需的一部分營養(yǎng)成分還田利用，在降低生產(chǎn)投入的同時增加了效益。主要在玉米、馬鈴薯、百合和蔬菜等作物上實施。創(chuàng)新應(yīng)用軟體水窖水肥一體化技術(shù)，主要以蓄水和高效利用降水資源為核心，通過配置新型軟體集雨水窖，蓄積自然降水，提高降水資源的利用效率。在蔬菜作物上開展膜下滴灌或滴灌水肥一體化技術(shù)，提高水肥利用效率。配套滴灌或移動式滴灌、微噴灌、注水補(bǔ)灌和施肥罐等設(shè)備，開展物聯(lián)網(wǎng)水肥一體化技術(shù)應(yīng)用，展示集雨補(bǔ)灌水肥一體化技術(shù)應(yīng)用范圍標(biāo)準(zhǔn)化管理。開展創(chuàng)新技術(shù)示范點3 個，輻射推廣面積1 000 hm2。

2.7.4 集成應(yīng)用減肥減藥推廣模式

主要結(jié)合耕地凈土工程和綠色防控項目，將化肥減量增效與農(nóng)藥減量集成應(yīng)用示范，應(yīng)用區(qū)域為榆中縣、隴西縣、靜寧縣、武都區(qū)和金川區(qū)開展化肥減量增效與病蟲害綠色防控。

3 效益分析

3.1 經(jīng)濟(jì)效益

通過化肥減量提質(zhì)增效集成技術(shù)推廣，榆中縣糧食作物區(qū)（小麥、玉米、馬鈴薯）化肥利用率由35.4%提升至41.8%，化肥用量均減少150 kg/hm2；經(jīng)濟(jì)作物（中藥材、百合）化肥用量均減少375 kg/hm2；蔬菜比常規(guī)施肥均節(jié)肥450 kg/hm2，節(jié)肥率達(dá)到30%以上，肥料利用率提高20%左右，年均減肥3 138.93 t；主要農(nóng)作物產(chǎn)量提高至 25 965 kg/hm2，提高28%，主要農(nóng)作物總的投入產(chǎn)出比達(dá)到1∶3.72。2018—2022 年，榆中縣在玉米、小麥、馬鈴薯、中藥材、蔬菜及百合累計推廣面積86.67 萬hm2，新增純收益128 305.44 萬元。

3.2 社會效益

持續(xù)推進(jìn)化肥減量增效，穩(wěn)步提高化肥利用效率，化肥施用量持續(xù)負(fù)增長，化肥減量增效集成技術(shù)推廣取得了明顯成效。一是注重科學(xué)指導(dǎo)。進(jìn)一步開展縣域耕地質(zhì)量評價奠定了基礎(chǔ)。同時開展肥料利用率試驗及施肥配方校正試驗，進(jìn)一步提高肥料利用率，優(yōu)化作物施肥配方，為指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)施肥提供了依據(jù)。二是強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)。采取縣鄉(xiāng)村全覆蓋培訓(xùn)方式，舉辦培訓(xùn)班400 多期，利用手機(jī)短信、微信群、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)指導(dǎo)及現(xiàn)場指導(dǎo)方式服務(wù)群眾，現(xiàn)場實訓(xùn)引導(dǎo)農(nóng)民，極大地提高了群眾科學(xué)施肥水平，增強(qiáng)了群眾增施有機(jī)肥、減少化肥、推動綠色發(fā)展的理念，為減少農(nóng)業(yè)面源污染夯實了基礎(chǔ)。

3.3 生態(tài)效益

為解決畜禽養(yǎng)殖場普遍存在的糞尿流失、污染環(huán)境等問題找到了一條科學(xué)的循環(huán)出路，畜禽糞便經(jīng)堆漚發(fā)酵，成為有機(jī)肥出售，可增加養(yǎng)殖收入，并減少二次污染，周圍的環(huán)境衛(wèi)生也將因此得到很大程度的改善，推動全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生態(tài)循環(huán)高質(zhì)量發(fā)展。畜禽糞污經(jīng)治理后，殺滅了大量有毒有害病菌，切斷其生產(chǎn)周期，改善了生活、生產(chǎn)環(huán)境。有機(jī)肥替代化肥，可大大改善土壤的顆粒結(jié)構(gòu)，從而增加了土壤肥力，增加農(nóng)作物的產(chǎn)量，并形成良性生態(tài)循環(huán)，是一種可持續(xù)發(fā)展的良好模式。同時減少了化肥的投入，就減少了對大氣、水體、土壤的污染，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，使鄉(xiāng)村的山更青、水更綠、天更藍(lán)、地更凈、土更肥，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品“生產(chǎn)、生態(tài)、資源”安全綠色發(fā)展有機(jī)統(tǒng)一。

4 結(jié)束語

在化肥減量增效集成技術(shù)實踐期間，甘肅省榆中縣很好地示范推廣了測土配方施肥、有機(jī)肥替代（減）化肥、水肥一體化等技術(shù)，推廣應(yīng)用前景廣闊，不僅已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效與農(nóng)民增收集成了關(guān)鍵技術(shù)，而且引領(lǐng)主要農(nóng)作物高效發(fā)展，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)繁榮提供了支撐作用。