長期以來，我國農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥用量居高不下，而這種不合理使用會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，嚴(yán)重影響消費者食用安全。同時，農(nóng)藥殘留超標(biāo)也會影響農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易，世界各國對農(nóng)藥殘留問題高度重視，對各種農(nóng)副產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留都規(guī)定了越來越嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)，使中國農(nóng)產(chǎn)品出口面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

本期專題聚焦食品中的農(nóng)藥殘留，邀請多位嘉賓就農(nóng)藥殘留法律法規(guī)、管控措施及檢驗方法開展探討，全方位解析農(nóng)藥殘留檢測方法及原理，為廣大食品企業(yè)及檢測人員提供優(yōu)質(zhì)解決方案，保障消費者的生命安全。

嘉賓介紹：

練慧勇：工商管理學(xué)碩士，現(xiàn)任安捷倫科技（中國）有限公司大中華區(qū)氣質(zhì)產(chǎn)品及環(huán)境食品行業(yè)市場經(jīng)理，于2006年進入科學(xué)分析儀器行業(yè)，多年從事色譜質(zhì)譜類相關(guān)產(chǎn)品在食品安全、環(huán)境監(jiān)測、石油化工等領(lǐng)域內(nèi)的產(chǎn)品管理、技術(shù)支持、應(yīng)用開發(fā)、市場拓展等工作。

梁科：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全碩士，廣東達元綠洲食品安全科技股份有限公司高級工程師，廣州開發(fā)區(qū)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)骨干人才和緊缺人才。擁有10余年食品安全快速檢測產(chǎn)品開發(fā)、科研項目申報及實驗室管理經(jīng)驗；主持及參與省市科技計劃項目5項、開發(fā)出食品安全快速檢測產(chǎn)品60余項，曾獲得廣東省科技進步一等獎等。

張君超：食品科學(xué)碩士，現(xiàn)任美正生物產(chǎn)品經(jīng)理，專注于食品安全檢測產(chǎn)品的開發(fā)及管理。參與了多項食品安全檢測產(chǎn)品的開發(fā)與優(yōu)化，包含各類食品中生物毒素、重金屬、營養(yǎng)成分等多個項目。在開發(fā)與管理項目中，深入用戶實驗室，了解檢測痛點，長期致力于幫助用戶解決并實現(xiàn)檢測工作的精準(zhǔn)化、高效化。

王兆芹：碩士，現(xiàn)任北京勤邦科技股份有限公司董事長，勤邦小分子有害物快檢技術(shù)體系創(chuàng)始人之一。10余年來始終致力于食品安全領(lǐng)域，其團隊在國內(nèi)系統(tǒng)性提出和建立了小分子藥物免疫檢測技術(shù)研發(fā)方案，攻克小分子抗原改造、單抗體制備等免疫學(xué)關(guān)鍵技術(shù)，開發(fā)出國內(nèi)首個食品安全快檢試劑盒，成功打破國外產(chǎn)品的壟斷；建立了我國首個食品中化學(xué)污染物檢測用抗體庫，開發(fā)快速檢測試劑成果達140余項。