吳建發(fā) 王思紅 柳洲

不合理的飲食會增加產(chǎn)婦患妊娠期高血壓、妊娠期糖尿病以及胎膜早破等的風險，也會導致胎兒早產(chǎn)、流產(chǎn)、發(fā)育不良、巨大兒、畸形、死胎等。更重要的是，孕期飲食不合理還可能對寶寶的未來健康產(chǎn)生很多影響。

孕期飲食對胎兒的遠期影響

孕期飲食和寶寶未來飲食習慣及腦瘤的關系研究表明，孕期攝人種類豐富的食物，如魚類、谷物和綠色蔬菜等，有助于孩子出生后養(yǎng)成良好的飲食習慣，并降低兒童腦瘤的發(fā)病風險。

孕期飲食和寶寶未來肥胖的關系孕期過多攝人高糖、高油、高鹽食物，以及紅肉、加工食品等，可能增加寶寶未來肥胖癥的風險。

孕期飲食和寶寶未來糖尿病的關系孕期飲食結(jié)構(gòu)與產(chǎn)后寶寶患糖尿病的風險有關。研究發(fā)現(xiàn)，孕期低蛋白飲食的寶寶患糖尿病的風險比孕期高蛋白飲食的寶寶更高。

孕期飲食與寶寶未來精神和心理健康的關系有研究發(fā)現(xiàn)，孕期飲食不健康的孕婦生下的寶寶更容易出現(xiàn)心理問題，如抑郁和焦慮。

孕期飲食與寶寶未來過敏性疾病的關系研究發(fā)現(xiàn)，過多攝人海鮮、水果和辛辣食物的孕婦生下的寶寶更容易患哮喘；而孕期飲食中添加維生素D可以降低寶寶患哮喘的風險。

孕期應該如何科學飲食

孕期需要增加能量供應。建議在妊娠中晚期比孕前每日增加200千卡的能量攝人，也就是約增加180克米飯或220克左右的面條。其次，孕期需要適當增加蛋白質(zhì)的攝人，推薦每天食用2個雞蛋和500毫升牛奶。

此外，孕期還應該注意均衡飲食，增加粗糧類、豆及豆制品、蔬菜、水果等食物攝人，控制脂肪酸攝入，補充孕期必需微量元素，具體方法如下。

脂肪酸孕期適量地攝人脂肪酸可降低寶寶過敏性疾病的風險。但過度攝人脂肪酸，尤其是富含Omega 6不飽和脂肪酸的食物，如奶酪、肉類和瓜子等，會增加胎兒甚至未來三代人乳腺癌的患病風險。因此，孕期推薦食用富含Omega 3不飽和脂肪酸的食物，如魚類、堅果類等，控制脂肪酸的總攝人量?？擅恐艹?～3次魚類及海鮮。

鈣我國孕產(chǎn)婦大多存在缺鈣現(xiàn)象，因此孕期一定要補鈣。建議孕中期每天補鈣1000克，孕晚期每天補鈣1200克。豆制品、奶制品、魚、海帶、核桃、蝦、海藻等是鈣含量較高的食物，推薦孕期每天攝人500毫升純牛奶或等量的無糖酸奶，150克豆腐或者250克小白菜，2個雞蛋，200克魚肉，還要經(jīng)常曬太陽。當然，孕媽媽如果因為飲食習慣限制無法通過飲食補充足夠的鈣，也可從孕14周開始口服鈣片補鈣。

鋅如果孕期鋅攝人不足，會導致胎兒生長受限、流產(chǎn)、早產(chǎn)、先天畸形等?！吨袊用裆攀持改稀方ㄗh孕期每天攝入9.5毫克鋅。肉類、扇貝、海產(chǎn)品、蛋類、小米、玉米、核桃、筍干、口蘑等是富鋅食物，特別是牡蠣、鯡魚等海產(chǎn)品，每千克含鋅量超過1000毫克。推薦孕期每周吃1～2次牡蠣等海產(chǎn)品。

鐵孕期缺鐵可引起胎兒先天畸形、心血管疾病、唇腭裂、腦積水以及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育異常等。《中國居民膳食指南》建議，孕早、中、晚期每天攝入鐵分別為20毫克、24毫克、29毫克。瘦肉、動物肝臟、血制品、芝麻、黑木耳、黃花菜、油菜、黑米、蘑菇等是含鐵豐富食物，推薦孕期每周吃2～3次動物肝臟及血制品。如孕期已經(jīng)發(fā)生貧血，推薦孕期補充鐵劑，同時增加富含維生素C的食物攝人，如菠菜、西蘭花、油菜等，促進鐵劑的吸收。

葉酸孕早期葉酸攝入不足有可能導致胎兒出生時低體重、唇腭裂、心臟缺陷等后果，建議備孕期及孕早期的女性每天補充400微克的葉酸。動物內(nèi)臟、綠葉蔬菜、水果等都含有一定量的葉酸，推薦孕早期每日攝人150～200克肉類（包含動物內(nèi)臟），300～500克蔬菜，200克左右水果，以補充葉酸。但由于食物中葉酸穩(wěn)定性差，推薦在食補的同時補充葉酸片。

食用油建議孕婦每天食用油攝人控制在20克以下?？ㄗ延?、花生油、大豆油、芝麻油以及橄欖油等植物油，孕期均可食用。建議交替食用各種植物油。

孕期需避免服用的食物

通血化瘀的食物如螃蟹和甲魚等，過多食用可能導致胎兒流產(chǎn)或早產(chǎn)。尤其是孕早期，不建議食用螃蟹、甲魚等，尤其是死的、生的、過期的螃蟹及甲魚等。

刺激子宮收縮的食物如薏仁、馬齒莧和山楂等，食用后容易引起胎兒流產(chǎn)或早產(chǎn)，孕期不建議食用。

辛辣的調(diào)料或食物如花椒、辣椒、八角、大蒜、桂皮、羊肉以及雀肉等，食用后一方面可能損傷母胎，另一方面可導致便秘、誘發(fā)宮縮，引起胎兒流產(chǎn)或早產(chǎn)等，因此應避免大量食用。

對胎兒有危害的食物如酒精、濃茶、咖啡、巧克力等。