聶麗敏,廖靈芝,陳曉宇,郭 格,聶鴻壽
(1.云南高黎貢山國家級自然保護(hù)區(qū)保山管護(hù)局隆陽分局,云南保山 678000;2.西南林業(yè)大學(xué),云南昆明 650224;3.保山市隆陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,云南保山 678000)
在國內(nèi)外市場需求持續(xù)增加,現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型改革的背景下,咖啡作為云南省高原特色農(nóng)作物,是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)[1]。近年來受到惡劣氣候和新冠疫情的影響,咖啡市場價(jià)格持續(xù)走低,咖啡產(chǎn)業(yè)面臨著勞動(dòng)力短缺、成本增加、技術(shù)落后、缺乏品牌知名度等一系列嚴(yán)峻的問題。積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、提升產(chǎn)業(yè)深加工技術(shù)、完善產(chǎn)業(yè)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展是云南省咖啡產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要舉措。對云南省各咖啡產(chǎn)區(qū)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)競爭力區(qū)位差異研究,有助于地區(qū)更加全面了解本地區(qū)在全云南省咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局中的水平,對優(yōu)化咖啡產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局、增強(qiáng)市場競爭力、鞏固咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展,以及對各個(gè)地區(qū)的咖啡產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃都具有一定的參考價(jià)值。
當(dāng)前國內(nèi)外學(xué)者主要針對國際間農(nóng)業(yè)競爭力比較與各省行政區(qū)之間農(nóng)業(yè)競爭力的差異開展研究,而關(guān)于不同地區(qū)、同種類型的農(nóng)業(yè)比較研究較少。陳衛(wèi)平等通過評價(jià)模型選出了農(nóng)業(yè)綜合競爭力應(yīng)該包含的7種要素,農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)業(yè)特色是影響綜合競爭力的3個(gè)重要因素[2];趙樹寬等認(rèn)為農(nóng)業(yè)競爭力起源于國家競爭力,而研究農(nóng)業(yè)競爭力的前提是地域的異質(zhì)性,所以理論上需要區(qū)別于產(chǎn)業(yè)競爭力[3];吳孔明等構(gòu)建出農(nóng)業(yè)競爭力評價(jià)指標(biāo)揭示出我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭力現(xiàn)狀與面臨的問題,并提出了農(nóng)業(yè)競爭力提升的5大措施[4]。本文運(yùn)用年鑒數(shù)據(jù),采用主成分分析法計(jì)算云南省9 個(gè)咖啡主產(chǎn)州(市)及34 個(gè)主產(chǎn)縣(市、區(qū))的產(chǎn)業(yè)競爭力得分,并評估區(qū)位差異,揭示不同產(chǎn)區(qū)競爭力差異的原因,并提出針對性對策,為云南省各產(chǎn)區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升提供借鑒。
本文用咖啡產(chǎn)量、咖啡收獲面積、當(dāng)年新增面積和年末實(shí)有面積,對云南省的9 個(gè)咖啡主產(chǎn)州(市)及34 個(gè)主產(chǎn)縣(市、區(qū))產(chǎn)業(yè)綜合競爭力進(jìn)行評估。研究數(shù)據(jù)來源于《云南省統(tǒng)計(jì)年鑒》和9 個(gè)咖啡主產(chǎn)州(市)2015—2020 年《統(tǒng)計(jì)年鑒》《國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》,基于數(shù)據(jù)的完整性篩選出2017—2018年的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理,資料顯示,2018年,全國咖啡面積為11.988 萬hm2,產(chǎn)量14.73 萬t,產(chǎn)值26.52 億元,其中云南省占全國的98%以上。2020年,云南省咖啡種植面積11.071 萬hm2,產(chǎn)量16.47 萬t,產(chǎn)值26億元,咖啡種植區(qū)涉及9 個(gè)州市34 個(gè)縣區(qū)。其中咖啡產(chǎn)量最大的地區(qū)是普洱市,產(chǎn)量達(dá)75 353.7 t,最小的是紅河州,產(chǎn)量196.7 t??Х仁斋@面積最大的地區(qū)也是普洱市,面積達(dá)到4.009 3 萬hm2,最小的是大理州,面積0.014 5 萬hm2。從產(chǎn)業(yè)規(guī)模上來講,普洱市不論是種植面積、咖啡產(chǎn)量還是加工技術(shù)、企業(yè)數(shù)量,在全國范圍內(nèi)都是位居前列,而其他產(chǎn)區(qū)在各評價(jià)指標(biāo)中也有相對突出的地方。云南省咖啡主產(chǎn)州、縣指標(biāo)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)列于表1。
表1 云南省咖啡主產(chǎn)州、縣指標(biāo)統(tǒng)計(jì)
咖啡產(chǎn)業(yè)競爭力區(qū)位差異研究難點(diǎn)在于評估方法的選擇及相關(guān)數(shù)據(jù)的收集處理,通過對已有關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)、中藥材產(chǎn)業(yè)、棉花產(chǎn)業(yè)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展競爭力評估方法和模型的文獻(xiàn)比較[5-7],結(jié)合云南省咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及相關(guān)數(shù)據(jù)資料的可獲得性,采用主成分分析(principal component analysis,PCA)法構(gòu)建云南省咖啡產(chǎn)業(yè)競爭力區(qū)位差異研究模型。
主成分分析法是用少量變量來解釋有關(guān)資料數(shù)據(jù)中多數(shù)變量由高度相關(guān)變量向獨(dú)立變量或無關(guān)變量的轉(zhuǎn)化,先選擇幾個(gè)新變量,這些變量的數(shù)量小于原始變量的數(shù)量,可以解釋數(shù)據(jù)中的大多數(shù)變量,即所謂的主成分,并解釋數(shù)據(jù)的綜合指標(biāo)。
1)將原始數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化,以消除量綱的影響
假設(shè)進(jìn)行主成分分析的指標(biāo)變量有m個(gè):x1,x2,…xm,共有n個(gè)評價(jià)對象,第i個(gè)評價(jià)對象的第j個(gè)指標(biāo)的取值為xij。將各指標(biāo)值xij轉(zhuǎn)換成標(biāo)準(zhǔn)化指標(biāo):
2)建立變量之間的相關(guān)系數(shù)矩陣R
(2)式中:rij=1,rij=rji,rij為第i個(gè)指標(biāo)與第j個(gè)指標(biāo)的相關(guān)系數(shù)。
3)計(jì)算相關(guān)系數(shù)矩陣R的特征值和特征向量
計(jì)算相關(guān)系數(shù)矩陣R的特征值λ1≥λ2≥…≥λm≥0,及對應(yīng)的特征向量u1,u2,…,um,其中uj=(u1j,u2j,…,unj)T,由特征向量組成m個(gè)新的指標(biāo)變量
(3)式中:y1為第1 主成分,y2為第2 主成分,…,ym為第m主成分。
4)列出主成分并計(jì)算綜合得分
①計(jì)算特征值λj(j=1,2,…,m)的信息貢獻(xiàn)率和累積貢獻(xiàn)率
②計(jì)算綜合得分
(4)式中:bj為第j個(gè)主成分的信息貢獻(xiàn)率[9-10]。
基于主成分分析的咖啡產(chǎn)業(yè)競爭力實(shí)力評估得分,是根據(jù)各區(qū)位相對于總體平均水平對評價(jià)目標(biāo)的不同程度而作出的判斷。各要素之間往往存在著一定的相關(guān)性,但是,這種相關(guān)并不必然反映其整體水平或優(yōu)劣性。綜合實(shí)力評價(jià)結(jié)果由若干個(gè)不同單一指標(biāo)的評價(jià)結(jié)果進(jìn)行加權(quán)總結(jié)而成,并不代表特定的含義而是以分值表示的各主產(chǎn)區(qū)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)。該判斷基于評估目標(biāo)中每個(gè)區(qū)位相對于總體平均水平的差異程度,它不僅取決于該地區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,還取決于其他地區(qū)的相對發(fā)展水平[11]。從樣本的主成分分析結(jié)果,得出樣本最后的綜合得分,以0 作為基準(zhǔn)線,得分為正數(shù)表明綜合實(shí)力超出平均水平,得分越高,競爭力越強(qiáng);得分為負(fù)數(shù)表明綜合實(shí)力低于平均水平,得分越低,競爭力越弱。
主成分分析結(jié)果顯示了9 個(gè)主產(chǎn)州(市)的綜合競爭力和單項(xiàng)指標(biāo)的排名情況,其中競爭力得分大于0 的有3 個(gè),小于0 的有6 個(gè)。普洱市的咖啡產(chǎn)業(yè)競爭力無論是綜合排名還是各項(xiàng)指標(biāo)在9 個(gè)主產(chǎn)州(市)中均排在第1 位[12],其后依次是臨滄、保山、德宏、西雙版納、文山、怒江、紅河、大理。具體來看,普洱、臨滄、保山競爭力綜合排名前三的產(chǎn)區(qū),其咖啡產(chǎn)量、收獲面積和年末實(shí)有面積均位列前三。而其中保山市的當(dāng)年新增面積排名第6,說明保山市咖啡產(chǎn)業(yè)在近年來已經(jīng)逐步減少咖啡的種植面積。西雙版納州的綜合排名雖然在第5,但是當(dāng)年新增面積卻排在第3。怒江州與紅河州的得分相同,紅河州的年末實(shí)有面積、咖啡產(chǎn)業(yè)、收獲面積都排在第9 位,而當(dāng)年新增面積卻高于綜合排名第3 的保山市,表明紅河州咖啡產(chǎn)業(yè)在近年來不斷發(fā)展和擴(kuò)大。具體樣本排名見表2。
表2 云南省9個(gè)咖啡主產(chǎn)州(市)競爭力差異排名
根據(jù)表3 列出的34 個(gè)主產(chǎn)縣(市、區(qū))競爭力差異排名來看,參與排名的34個(gè)縣中綜合競爭力得分大于0的有12個(gè),小于0的有24個(gè)??梢詫?4個(gè)主產(chǎn)縣大致分為三類:第一類是綜合競爭力較強(qiáng),得分大于1.00的縣區(qū),共有9個(gè);第二類是綜合競爭力較平均,得分在1.00~-1.00 的縣區(qū),共有9 個(gè);第三類是綜合競爭力較弱,得分小于-1.00的縣區(qū),共有16個(gè)。
表3 云南省34個(gè)咖啡主產(chǎn)縣(市、區(qū))競爭力差異排名
34 個(gè)主產(chǎn)縣(市、區(qū))競爭力差異排名前十分別是思茅區(qū)、隆陽區(qū)、鎮(zhèn)康縣、景洪市、墨江縣、瀾滄縣、寧洱縣、孟連縣、耿馬縣、盈江縣。思茅區(qū)的競爭力得分高達(dá)5.37 分,年末實(shí)有面積和收獲面積皆排名第1;隆陽區(qū)競爭力得分為4.59 分,咖啡產(chǎn)量是云南省2017 年排名第1,而當(dāng)年新增面積卻排名第15。這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的綜合得分相對較高,競爭力優(yōu)勢也比較明顯。年末實(shí)有面積前三的縣分別是思茅區(qū)、隆陽區(qū)、鎮(zhèn)康縣;咖啡產(chǎn)量前三的縣分別是隆陽區(qū)、思茅區(qū)、景洪市;當(dāng)年新增面積前三的縣分別是瀾滄縣、墨江縣、雙江縣;收獲面積前三的縣分別是思茅區(qū)、隆陽區(qū)、鎮(zhèn)康縣。具體樣本排名見表3。
主成分分析法結(jié)果顯示,咖啡產(chǎn)區(qū)的年末實(shí)有面積對產(chǎn)業(yè)競爭力的影響最大,77.8%的主產(chǎn)州市競爭力綜合排名與年末實(shí)有面積排名一致,35.3%的主產(chǎn)縣競爭力綜合排名與年末實(shí)有面積一致。在排名前七的主產(chǎn)州市與排名前三主產(chǎn)縣皆與年末實(shí)有面積有非常大的優(yōu)勢??Х确N植面積是咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),普洱市2017年的咖啡產(chǎn)業(yè)年末實(shí)有面積達(dá)到了4.918 7萬hm2,臨滄市2017 年的咖啡產(chǎn)業(yè)年末實(shí)有面積達(dá)到了2.929 3 萬hm2,保山市2017 年的咖啡產(chǎn)業(yè)年末實(shí)有面積達(dá)到了1.274 6 萬hm2。2017 年,普洱市、臨滄市、保山市、德宏州、西雙版納州年末咖啡種植面積占比依次為44%、26%、12%、10%、6%,這5 個(gè)地區(qū)共占了云南省咖啡種植面積的98%。大面積的咖啡種植基地對當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境、土壤質(zhì)量、降水量、空氣濕度、森林覆蓋率、勞動(dòng)力等都有很高的要求標(biāo)準(zhǔn)。綜合競爭力排名前十的主產(chǎn)縣(市、區(qū)):思茅區(qū)、隆陽區(qū)、鎮(zhèn)康縣、景洪市、墨江縣、瀾滄縣、寧洱縣、孟連縣、耿馬縣、盈江縣,都有著得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢,擁有著熱帶、亞熱帶等特色氣候,全年充沛的降水量使其氣候濕潤,而較長的光照時(shí)長非常利于農(nóng)作物的光合作用;晝夜溫差較大,有利于咖啡的營養(yǎng)成分積累,這些產(chǎn)區(qū)的海拔都在1 000 m 以上,其土質(zhì)營養(yǎng)豐富,非常適合咖啡的種植。
2020 年,云南省咖啡產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值311.4 億元,產(chǎn)品出口到美國、法國、日本等55個(gè)國家和地區(qū)??Х犬a(chǎn)業(yè)在幾十年間飛速發(fā)展的背后是政府對農(nóng)業(yè)發(fā)展的大力支持??Х犬a(chǎn)業(yè)的政府政策支持主要體現(xiàn)在稅收、補(bǔ)貼、耕地保護(hù)、技術(shù)支持等各方面。歷年來,政府不斷減少農(nóng)業(yè)相關(guān)稅目,降低相關(guān)稅率,大大減輕了咖農(nóng)的賦稅壓力。同時(shí),政府對農(nóng)機(jī)購置也大力實(shí)施補(bǔ)貼政策,減輕咖農(nóng)的購機(jī)成本和經(jīng)濟(jì)壓力。為了保證咖農(nóng)有足夠的耕地進(jìn)行咖啡種植,政府也規(guī)劃了一定面積的土地避免工業(yè)開發(fā)或被污染。此外,國家政府不斷加大財(cái)政支付,為咖農(nóng)提供免費(fèi)的技術(shù)培訓(xùn)課程,讓其有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)新的種植技術(shù)和方法。云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳出臺(tái)了《咖啡產(chǎn)業(yè)三年行動(dòng)計(jì)劃(2018—2020)》以“品質(zhì)、市場”為核心,特色發(fā)展為導(dǎo)向,提出云南省咖啡產(chǎn)業(yè)未來三年發(fā)展目標(biāo),打造亞洲領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)咖啡加工基地和在國際上有重要影響力的咖啡貿(mào)易平臺(tái)[12]。普洱市政府推行的《普洱市政策性咖啡價(jià)格保險(xiǎn)試點(diǎn)方案》[13],政府會(huì)引導(dǎo)種植戶、合作社和其他農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體通過補(bǔ)貼、保費(fèi)等政策進(jìn)行參保。保險(xiǎn)標(biāo)的物是保單持有人種植和銷售的新鮮咖啡果或咖啡米。如果在保險(xiǎn)期間,咖啡果的平均購價(jià)低于保險(xiǎn)價(jià)格,余額部分由承保人按照保險(xiǎn)合同的規(guī)定負(fù)責(zé)賠償[14-15]?!侗I绞屑涌煲?guī)模化農(nóng)業(yè)指導(dǎo)實(shí)施意見》中提出了以特色小城鎮(zhèn)的形式,構(gòu)建咖啡產(chǎn)業(yè)鏈,更加細(xì)分咖啡產(chǎn)業(yè)市場,融合咖啡種植、加工、流通、電商、工業(yè)、文化、旅游等方面的條件,推進(jìn)“農(nóng)業(yè)+”工程。
隨著國內(nèi)外咖啡市場的不斷擴(kuò)大,云南省的咖啡產(chǎn)業(yè)早已不再滿足僅僅作為基礎(chǔ)的咖啡原豆出口市場。15 元·kg-1左右的生豆收購價(jià)格與60 元·kg-1以上的精品豆收購價(jià)之間的距離,不僅反映咖啡豆自身的品質(zhì)還有對生產(chǎn)過程中嚴(yán)格的技術(shù)要求。北歸咖啡在企業(yè)轉(zhuǎn)型過程中不斷提升產(chǎn)業(yè)附加值,將生產(chǎn)過程中廢棄的咖啡豆殼作為紙板原料,咖啡果膠作為化妝品原料,推出咖啡果酒等產(chǎn)品。愛??Х炔捎镁€上+線下的銷售模式,在2019 年的銷售額可以達(dá)9 000 多萬元。保山市新寨咖啡有限公司采取“公司+合作社+農(nóng)戶+市場”的商業(yè)模式,致力于做到統(tǒng)一品種、種植技術(shù)、收購產(chǎn)品、加工銷售,堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化種植、加工和銷售。在產(chǎn)品的研發(fā)上不斷推陳出新,打造了“商務(wù)禮盒”“酒店專享”“線上團(tuán)購”等一系列產(chǎn)品。
在云南省咖啡產(chǎn)業(yè)競爭力中,影響排名的除了年末實(shí)有面積之外,當(dāng)年新增面積也是一個(gè)比較特殊的因素,許多綜合競爭力排名靠前的主產(chǎn)州(市),主產(chǎn)縣的當(dāng)年新增面積排名都不高,然而許多綜合競爭力排名相對靠后的產(chǎn)區(qū),當(dāng)年新增面積都比較靠前。綜合競爭力排名第五的西雙版納州,當(dāng)年新增面積(111 hm2)排到了第三位。而綜合競爭力排名第二的保山,當(dāng)年新增面積只有12 hm2。在主產(chǎn)縣里,當(dāng)年新增面積排名前三的分別是瀾滄縣、墨江縣、雙江縣,這些產(chǎn)區(qū)在年末實(shí)有面積、咖啡產(chǎn)量、收獲面積都不占優(yōu)勢的情況下,憑借突出的新增面積排名,使得自身的綜合競爭力排名有所提高。其中的原因在于,類似普洱區(qū)、隆陽區(qū)、鎮(zhèn)康縣、景洪市等綜合競爭力較強(qiáng)的產(chǎn)區(qū),咖啡產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了規(guī)模體系,有著較為豐富的栽培經(jīng)驗(yàn)和較為穩(wěn)定的咖啡種植園區(qū)。而其他比如景東縣、永德縣、滄源縣、鳳慶縣等咖啡產(chǎn)業(yè)引入時(shí)間比較短的產(chǎn)區(qū),會(huì)有更多潛力與發(fā)揮的空間。
因受到數(shù)據(jù)信息缺乏等因素的限制,本文綜合競爭力排名體系中采用的指標(biāo)還有待進(jìn)一步完善。未來幾年里,咖啡產(chǎn)業(yè)仍是云南省高原特色產(chǎn)業(yè)的重要發(fā)展目標(biāo)。為了促進(jìn)云南省咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展突破瓶頸,打開更廣泛的市場,咖啡產(chǎn)業(yè)必須進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級,提高自身的競爭力優(yōu)勢,才能打破當(dāng)前被動(dòng)的局勢。
根據(jù)現(xiàn)有的競爭力綜合排名結(jié)果可以得出如下結(jié)論:1)從云南省咖啡主產(chǎn)州(市)競爭力綜合排名來看,普洱市、臨滄市、保山市具有很強(qiáng)的綜合競爭力。2)從主產(chǎn)縣(市、區(qū))競爭力綜合排名來看,思茅區(qū)、隆陽區(qū)、鎮(zhèn)康縣、景洪市、墨江縣、瀾滄縣、寧洱縣、孟連縣、耿馬縣具有較強(qiáng)的綜合競爭力。3)分析綜合競爭力較強(qiáng)的產(chǎn)區(qū)發(fā)展特征顯示,產(chǎn)業(yè)規(guī)模是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),政策支持是產(chǎn)業(yè)成長的導(dǎo)向,科學(xué)技術(shù)是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵。
1)云南省的咖啡產(chǎn)業(yè)不能再走以初級咖啡原料加工出口為主的傳統(tǒng)老路,因此加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型是云南省咖啡產(chǎn)業(yè)提高競爭力的關(guān)鍵所在。面對國內(nèi)不斷增長的咖啡市場,應(yīng)該由出口轉(zhuǎn)為內(nèi)銷,國外咖啡企業(yè)也正是看好中國消費(fèi)者的潛力,才不斷進(jìn)入中國市場,而云南咖啡作為本土的咖啡企業(yè),更應(yīng)該抓住機(jī)遇,搶占市場,這樣才能改變一直依賴出口和國外企業(yè)收購的尷尬局面。2)云南省的大部分咖啡種植園都是進(jìn)行的單一種植,受氣候和環(huán)境的影響較大,云南部分地區(qū)近年來的干旱天氣,對咖啡種植有很大的影響。由傳統(tǒng)的單一種植轉(zhuǎn)向復(fù)合型種植,在維持產(chǎn)區(qū)生態(tài)多樣性、增強(qiáng)作物抵抗力的同時(shí)也可以增加咖農(nóng)的收入。3)許多產(chǎn)區(qū)的咖啡種植基地不僅是農(nóng)業(yè)資源,也是寶貴的旅游資源,需探索實(shí)行一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的模式,打造特色咖啡小鎮(zhèn),帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐用衩撠氃鍪?,推進(jìn)實(shí)現(xiàn)咖啡產(chǎn)業(yè)、高原生態(tài)與少數(shù)民族文化的有機(jī)融合。