吳澤平 馮耀珠 劉慶寧 吳 娟 陳春樺

（海南省?？谑协偵絽^(qū)農(nóng)林服務(wù)中心 海南?？?570228）

糧食安全關(guān)系到國(guó)家安全和社會(huì)穩(wěn)定。?？谑协偵絽^(qū)屬熱帶地區(qū)，為熱帶海洋性氣候，年均日照時(shí)長(zhǎng)為2 000 h，相對(duì)濕度為85%，年平均氣溫達(dá)23.8 ℃，土壤堿解氮平均含量為119.1 mg/kg，良好的地理、氣候和土壤條件有利于瓊山區(qū)水稻種植。2021年，瓊山區(qū)糧食作物種植面積為17.07萬(wàn)hm2，占全市糧食作物播種面積的57.09%，其中水稻種植面積為13.76 萬(wàn)hm2，占全市水稻種植面積的58.45%［1］。瓊山區(qū)水稻種植主要分布在鳳翔街道、龍?zhí)伶?zhèn)、云龍鎮(zhèn)、紅旗鎮(zhèn)、三門(mén)坡鎮(zhèn)、大坡鎮(zhèn)、甲子鎮(zhèn)和舊州鎮(zhèn)等8 個(gè)鎮(zhèn)（街）。水稻品種是影響稻米品質(zhì)的核心因素［2～3］，瓊山區(qū)現(xiàn)有的水稻品種較多，有些是海南自主培育，有些是從外地引進(jìn)。為了解?？谑协偵絽^(qū)水稻的種植狀況，對(duì)?？谑协偵絽^(qū)鳳翔街道、龍?zhí)伶?zhèn)、云龍鎮(zhèn)、紅旗鎮(zhèn)、三門(mén)坡鎮(zhèn)、大坡鎮(zhèn)、甲子鎮(zhèn)和舊州鎮(zhèn)等8個(gè)水稻種植狀況進(jìn)行調(diào)研，分析水稻種植成本收益及存在的問(wèn)題，提出相應(yīng)對(duì)策，以期促進(jìn)瓊山區(qū)水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 研究對(duì)象與方法

1.1 研究對(duì)象

在?？谑协偵絽^(qū)鳳翔街道、龍?zhí)伶?zhèn)、云龍鎮(zhèn)、紅旗鎮(zhèn)、三門(mén)坡鎮(zhèn)、大坡鎮(zhèn)、甲子鎮(zhèn)和舊州鎮(zhèn)等8 個(gè)水稻優(yōu)勢(shì)區(qū)，隨機(jī)選擇種植面積500 hm2以上的120 戶水稻種植戶進(jìn)行調(diào)研。

1.2 研究方法

采用入戶問(wèn)卷調(diào)查、電話調(diào)查、實(shí)地走訪等方式對(duì)主栽水稻品種進(jìn)行調(diào)研，調(diào)查問(wèn)卷涉及農(nóng)戶基本情況、水稻季別、品種、種子來(lái)源、播種面積、生產(chǎn)成本效益、種糧問(wèn)題建議等內(nèi)容。

通常情況下，水稻主栽品種就是種植面積較大的品種［3］，本文將水稻品種種植面積按類(lèi)型從高到低排序后依次累計(jì)，定義當(dāng)累計(jì)面積達(dá)到該類(lèi)水稻總面積的50%時(shí)，該水稻品種為主栽品種。

單位成本利潤(rùn)率按以下公式進(jìn)行測(cè)算：

成本利潤(rùn)率=［（戶均產(chǎn)量×戶均稻谷售價(jià)）－戶均總成本］/戶均總成本×100%

1.3 數(shù)據(jù)處理

問(wèn)卷數(shù)據(jù)采用Excel軟件進(jìn)行分析處理。

2 海口市瓊山區(qū)水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

此次調(diào)研共發(fā)出調(diào)查問(wèn)卷120份，回收有效問(wèn)卷118份，有效問(wèn)卷回收率為98.33%。

118個(gè)樣本中，調(diào)查樣本農(nóng)戶年齡為33～80歲，平均年齡為58.41歲，50歲以上的占比為83.90%，由表1 可知，龍?zhí)伶?zhèn)平均年齡最高，為63.05 歲，紅旗鎮(zhèn)平均年齡較低，為54.11 歲。調(diào)查樣本農(nóng)戶文化程度最高為高中，最低為小學(xué)，高中學(xué)歷占比最低，僅為12.71%，中專學(xué)歷占比最高，為65.25%，其次為小學(xué)學(xué)歷，占比為22.04%；從表1 得知鳳翔街道種植戶中，高中學(xué)歷占比最高，為23.08%。各種植戶家庭人數(shù)為2～18 人，平均6.87 人；居家人數(shù)為1～18 人，平均4.71 人；龍?zhí)伶?zhèn)戶均在家人數(shù)最高，為6.37 人，其次為鳳翔街道，為6.23 人。種植戶勞動(dòng)力人數(shù)為2～10個(gè)，平均4.13 個(gè)，居家勞動(dòng)力人數(shù)為1～10 個(gè)，平均3.15 個(gè)；鳳翔街道、龍?zhí)伶?zhèn)戶均居家勞動(dòng)力人數(shù)較高，分別為3.69、3.63個(gè)。

表1 調(diào)查樣本農(nóng)戶2022年基本情況

由表2 可知，本次調(diào)研收集水稻品種26 份（不重復(fù)計(jì)數(shù)），總播種面積741.41 hm2，其中，早稻品種15份，播種面積501.71 hm2，中稻品種3個(gè)，播種面積37.00 hm2，晚稻品種9 個(gè)，播種面積202.70 hm2。

表2 調(diào)查樣本鎮(zhèn)（街）2022年早中晚稻品種基本情況

3 海口市瓊山區(qū)水稻主栽品種情況

3.1 水稻優(yōu)勢(shì)種植區(qū)的主栽品種

由表3可知，目前，?？谑协偵絽^(qū)水稻優(yōu)勢(shì)區(qū)8個(gè)鎮(zhèn)（街）主栽品種共有4個(gè)，均為雜交稻品種。早稻主栽品種1個(gè)，為‘特優(yōu)128’，該品種在早稻播種面積為317.08 hm2，占比63.20%；中稻主栽品種1個(gè)，同早稻主栽品種相同，占中稻播種面積的比例為51.35%；晚稻主栽品種3 個(gè)，分別為‘吉優(yōu)5618’‘粵禾優(yōu)1002’‘博優(yōu)125’，其中‘吉優(yōu)5618’播種面積最大，占比31.82%。

表3 2022年早中晚稻主栽品種情況

3.2 水稻主栽品種經(jīng)營(yíng)績(jī)效

由表4 可以看出，早稻主栽品種‘特優(yōu)128’的戶均產(chǎn)量最高，為419.13 kg/hm2，其次是中稻主栽品種，晚稻的主栽品種產(chǎn)量最低，均不到400 kg/hm2；從戶均總成本來(lái)看，早稻主栽品種成本最高，為900.75 元/hm2。調(diào)查得知，許多種植戶根據(jù)以往的種植經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為中、晚稻種植遇上高溫干旱、臺(tái)風(fēng)暴雨等極端天氣的概率較大，所以中、晚稻種植過(guò)程中會(huì)減少投入成本，以防極端天氣帶來(lái)的損失；早稻主栽品種的成本利潤(rùn)率相對(duì)較高，為10.74%，晚稻3 個(gè)主栽品種中，‘粵禾優(yōu)1002’的成本利潤(rùn)率較高，為10.45%，‘吉優(yōu)5618’的成本利潤(rùn)率較低，為4.4%。

表4 2022年早中晚稻主栽品種經(jīng)營(yíng)績(jī)效情況

3.3 水稻主栽品種空間分布特征

由圖1～3 可以看出，早稻主栽品種‘特優(yōu)128’在?？谑协偵絽^(qū)8 個(gè)鎮(zhèn)（街）均有種植，其中，甲子鎮(zhèn)占比最大，為22.23%。中稻主栽品種‘特優(yōu)128’主要分布在云龍鎮(zhèn)、舊州鎮(zhèn)和三門(mén)坡鎮(zhèn)，但在云龍鎮(zhèn)占比最大，為42.11%。晚稻主栽品種主要分布在甲子鎮(zhèn)、舊州鎮(zhèn)和紅旗鎮(zhèn)，其中‘吉優(yōu)5618’主要分布在甲子鎮(zhèn)，‘粵禾優(yōu)1002’主要分布在紅旗鎮(zhèn)，‘博優(yōu)125’主要分布在舊州鎮(zhèn)和甲子鎮(zhèn)，且在舊州鎮(zhèn)占比最高，為86.73%。

圖1 早稻主栽品種在?？谑协偵絽^(qū)8個(gè)鎮(zhèn)（街）的占比

圖2 中稻主栽品種在?？谑协偵絽^(qū)8個(gè)鎮(zhèn)（街）的占比

3.4 水稻種子來(lái)源渠道

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶種苗一般是向當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商、種子公司采購(gòu)或?yàn)楹Ｄ鲜∞r(nóng)科院或農(nóng)業(yè)公司免費(fèi)發(fā)放，種子來(lái)源途徑單一，其中，從本地經(jīng)銷(xiāo)商購(gòu)買(mǎi)占比最大，為72.54%。

4 結(jié)論與討論

4.1 結(jié)論

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，?？诃偵絽^(qū)種植戶年齡偏大且結(jié)構(gòu)不合理，文化程度較低。居家人數(shù)和勞動(dòng)力數(shù)量受地域影響明顯。龍?zhí)伶?zhèn)戶均居家人數(shù)最高，其次是鳳翔街道；鳳翔街道和龍?zhí)伶?zhèn)的戶均居家勞動(dòng)力數(shù)量較高，這可能是由于這兩地距離海口市最近，說(shuō)明地理位置是影響居家人數(shù)和勞動(dòng)力數(shù)量的重要因素［4～6］。?？谑协偵絽^(qū)主栽品種少且均為雜交稻，種植效益較低。

根據(jù)訪談和調(diào)研數(shù)據(jù)，結(jié)合前人研究結(jié)論［7～8］，水稻種植效益不僅與品種有關(guān)，而且與栽培技術(shù)、稻谷收購(gòu)價(jià)格、生產(chǎn)成本等密切相關(guān)。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，早、中、晚稻的播種面積差異較大。

4.2 討論

4.2.1 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)

當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)與各級(jí)科研院所、高等院校的溝通交流，因地制宜，為農(nóng)戶提供田間教學(xué)或課堂教學(xué)等多種形式技術(shù)培訓(xùn)，培育農(nóng)戶形成科學(xué)耕作觀念［9～12］。

4.2.2 優(yōu)化水稻主栽品種空間布局

利用南繁基地優(yōu)勢(shì)，積極對(duì)接育種相關(guān)科研機(jī)構(gòu)及企業(yè)，推廣適合當(dāng)?shù)氐脑耘嗥贩N?？梢詮膮^(qū)域試驗(yàn)，尤其鄰近類(lèi)似地區(qū)試驗(yàn)中，選擇、引進(jìn)試種，豐富主要栽培品種數(shù)量，擴(kuò)大優(yōu)勢(shì)品種的播種面積，逐步淘汰抗病性差、產(chǎn)量低的品種［13］。

4.2.3 加強(qiáng)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)宣傳

高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)項(xiàng)目是一項(xiàng)惠民工程，不僅保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)供水，還應(yīng)科學(xué)節(jié)水，重視高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田的建、管、用［14～15］。

4.2.4 繼續(xù)完善農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策

降低水稻種植成本，提高糧食產(chǎn)量，增加種糧收益，吸引更多人參與種糧。加大扶持力度，進(jìn)一步拓展我國(guó)農(nóng)業(yè)補(bǔ)助范圍，加大農(nóng)民群體農(nóng)業(yè)政策的宣傳、扶持力度，提高各項(xiàng)政策的針對(duì)性與實(shí)效性［16～19］。

4.2.5 加強(qiáng)稻米品牌市場(chǎng)體系建設(shè)

構(gòu)建農(nóng)業(yè)品牌不僅可以幫助消費(fèi)者形成反復(fù)購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣，還有利于拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道。推動(dòng)農(nóng)業(yè)品牌化發(fā)展的關(guān)鍵在于提高核心競(jìng)爭(zhēng)力、促進(jìn)消費(fèi)、引導(dǎo)生產(chǎn)、幫助農(nóng)業(yè)增收。一是培育“瓊山福稻”品牌市場(chǎng)，通過(guò)“瓊山福稻”地理標(biāo)志產(chǎn)品申請(qǐng)，增加品牌知名度，保護(hù)品牌權(quán)益，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益；二是開(kāi)展專業(yè)化培訓(xùn)；三是根據(jù)實(shí)際情況，支持地方開(kāi)展糧食深加工業(yè)務(wù)，提高產(chǎn)品附加值［20～23］。