楊海兵

（廣州市白云山明珠樓景區(qū)管理中心，廣東 廣州 510420）

0 引言

桃是一種屬于玫瑰科屬的小型落葉樹種，具有很好的觀賞價值，其結(jié)的果子多汁，既能生吃，也能制成蜜餞，在旅游景點中主要是栽培花卉。根據(jù)我國的種植歷史，該品種的種植地域廣泛，主要種植于江蘇、浙江、山東、河北、北京、陜西、山西、甘肅、河南。主要為觀花類，果實、核仁均可食用，多數(shù)是果實作為水果的落葉小喬木，深受人們喜愛的傳統(tǒng)水果之一，其較重要的栽培變種有油桃、蟠桃、壽星桃、白碧桃等。

1 生態(tài)特征

桃樹拉丁學(xué)名：Prunus persica；英文名：Peach；科屬名：薔薇科桃亞屬。原產(chǎn)地為中國，現(xiàn)在世界各地廣為栽培。該樹種為落葉型小型樹種，高3～6m，有的可達(dá)到8m，具有開放的樹冠。棕紅色或棕綠色的幼苗。單葉，互生型，卵狀或卵狀披針或卵圓形披針，尖端狹小，鋒利，葉片8～12cm，寬度3～4cm，兩側(cè)光禿禿的，下部的葉腋部有鬃毛；花單性，有第一個葉片，幾乎沒有莖；柱狀，具鐘狀花序，具短茸毛；花瓣通常為淡粉色，呈倒卵或長方形；果實為圓形或橢圓形，直徑5～7cm，被短小的絨毛覆蓋，淺白色，青綠色，盛夏時成熟；其果實呈粉色，肉質(zhì)肥大，多汁，香氣濃郁，有甜酸感。核呈扁平的心狀，非常堅硬。一般花期在3—5 月，園林培育種可通過人工方式控制其花期。

2 嶺南地區(qū)日常養(yǎng)護管理技術(shù)要領(lǐng)

“桃花澗”是一座中國風(fēng)格的寫意型花園，坐落在白云山景區(qū)的北邊，建于1960 年，是根據(jù)陶淵明的《桃花源記》而建造的。1999 年、2012 年景區(qū)先后對桃花澗園區(qū)進行了整體地形地勢的擴建、改造，全園占地近6萬m2，園內(nèi)現(xiàn)種植有緋桃、白碧桃、蟠桃及壽帶桃等多個品種的桃樹近3000 株。屬典型的亞熱帶氣候。

2.1 土壤管理要求

桃花澗改造后的園區(qū)土壤基本滿足桃樹生長所需的微酸性要求，從桃花澗上門進入即可俯覽整個園區(qū)，春天的桃花澗是一座花紅柳綠、生機勃勃的大花園。日常管理一般要注意以下要點。

（1）深翻。對于桃園來說，在土質(zhì)較硬的地方可以在行與行之間作60cm 深的耕耘，并配合施用有機肥以改善土質(zhì)。桃園多沙礫，還需將沙礫挖出并配以化肥。耕耘在獲得連續(xù)豐收方面有很好的效果。

（2）秋耕。在秋收前和秋收后，配合施用有機肥料達(dá)到20～30cm 的深度。

（3）套種。可以在桃園內(nèi)種植豆類，瓜類，草莓，花生等。除此之外，還能種植一些像是毛葉苕子、苜蓿這樣的綠肥。不管種植什么植物一定要有足夠的空間，要做好澆水和澆水的工作，要做好耕耘和除草的工作。

2.2 水、肥管理

2.2.1 桃生長所需養(yǎng)分的初步研究

在三大元素中，N 和K 是最主要的養(yǎng)分需求，P 需求很小。桃枝條具有高的生長量和對N 的敏感性，因此在幼齡階段應(yīng)適度地調(diào)控N 的施用。對氮的需求也隨著年齡的增長而增長。缺氮會導(dǎo)致幼苗的生長率低，枝條變窄變短，從而導(dǎo)致幼苗的開花和幼苗的耐寒性降低。桃對鉀素的需求比較多，鉀素豐富時，果實碩大，含糖高，鉀素不足時，果實矮小，畸形，早熟，葉片卷縮，呈灰綠[1]。

2.2.2 施肥量

桃花澗根據(jù)不同的品種、不同的年齡、不同的樹勢、不同的產(chǎn)量、不同的土壤肥力、不同的肥料性質(zhì)、不同的氣候條件、不同的肥效、不同的氮磷鉀配比、不同的品種，一般每年對所有桃樹施肥3～4 次，主要用花生麩、茶麩以及復(fù)合肥混合施用，比例大概為4:3:3。

2.2.3 施肥時期和方法

一般可采用放射溝或條狀溝施，也可穴施，一般開4 個穴為宜，深約30cm，平均一棵樹2kg 肥料。最后一次施肥不要晚于9 月上旬，每次間隔35～45d。

（1）在發(fā)芽之前的1～2 個星期，在春季土壤解凍后開始發(fā)芽。在施氮量方面，主要是為了加快根、枝的發(fā)育，以確保成花授粉，增加坐果率。

（2）在花期結(jié)束后1～2 個星期進行施肥，可以加快枝條的發(fā)育，增加果實的發(fā)育，降低落果率。施的主要肥料是速效氮。

（3）在硬核時期追肥，通常在6 月上旬進行。這一次的施肥可以加快胚胎和核的發(fā)育，加快萌發(fā)和分化，加快果實的膨大，為下一次的掛果奠定了堅實的基礎(chǔ)。施肥時應(yīng)注意N、P、K 的配合。

2.2.4 淋水養(yǎng)護

桃樹喜光和通風(fēng)良好的環(huán)境，好肥怕澇，較耐寒。梅花澆水一定要及時、適量。遵循不干不澆，澆必澆透，切忌過濕，以土壤濕潤為宜。過濕或過干都會影響根系生長，易引起落葉和花芽發(fā)育不良[2]。

雖然桃具有較強的抗旱能力，但是從種子發(fā)芽到果子成熟都需要大量的水分。在種子萌發(fā)前開花后及種子萌發(fā)后應(yīng)及時澆水。秋天通常不澆水，冬季初期要保證足夠的水量，并加大澆灌力度。此外一整年都要確保萌芽水、封凍水、結(jié)合追肥后的灌溉，在炎熱的時候要及時的灌溉，在雨水的時候要注意排水。同時開花期要略增水量，盛花期要控制水分以延長花期[3]。

2.3 整形修剪

2.3.1 景觀樹木常見的樹形

桃樹作為景觀樹常保留自然形狀，低齡樹修剪應(yīng)遵循“強枝少剪”的原則。

（1）自然開心型。三根主要枝條在樹冠上錯開分布，三根主要枝條的伸展角度為30°～45°。每個主枝條有2～3 條側(cè)枝；全株張角60°～70°，主枝數(shù)量較少，側(cè)枝較多，主枝間隔較寬，主枝生長周期較短，整株率較低，果實較大，產(chǎn)量較高。修剪時離地60～80cm，隨意保留3～5 根，每個根3～5 根，讓它往前長，逐漸修剪，去掉花芽，使它變成“自然開心”的形狀。

（2）改進的杯形型。從杯形型轉(zhuǎn)化而來，與杯形型相同，在三主枝的底部相鄰。其后整枝，一般為二叉狀，主枝條向外伸展45°～55°。修剪后的主枝間距在80～100cm 形成了一個大致的輪廓。

2.3.2 修剪方法

（1）修枝。修剪樹枝被稱為修枝。一種多年生枝條的縮短被稱為折斷，對剪接部位的分枝有一定的促進效果。修剪從根部全部抽出的樹枝，對花芽的分化，花果的生長及發(fā)育都有促進作用。通常疏除過密過弱枝，也可以用來平衡樹勢，調(diào)節(jié)枝條數(shù)量。對于瘦弱的纖細(xì)枝、交叉枝、重疊枝、密集枝及枯死枝等應(yīng)從基部剪除。

（2）抹芽。在生長過程中，將枝條頂端的嫩葉修剪掉，稱為“抹芽”，也被稱為“切心”。成形樹的修剪先抹芽，后修剪。春夏之交應(yīng)及早抹除生長過密、位置不當(dāng)?shù)难浚商岣呙劝l(fā)飽滿度，利于成花。通常用來抑制枝條間的相互競爭、相互影響的枝條生長。

在桃樹生長過程中，新梢長到15cm 左右時，為了節(jié)約養(yǎng)分，并促使枝條占據(jù)剩余的空間，也要除去多余的嫩芽，通常從4 月中旬起。在7 月和8 月摘心是為了阻止它的成長，促進花芽分化。

（3）冬天的修枝。依據(jù)品種特點、樹齡、樹勢等因素進行。在進入老齡階段時，樹木的生命力會減弱，果實枝的保留長度也會隨之減少。無用的多余枝條除去。在有空隙的地方應(yīng)該把那些無用的樹枝培育成一群，冬季修剪的時候只留下20～30cm 的長度，那些無用的樹枝也可以培育成主枝和側(cè)枝作為再生的中堅枝。

2.3.3 枝組的修剪

在修剪時要注意栽培和使用兩個方面。在冠層邊緣較大的分枝上應(yīng)加強對分枝的修剪，并應(yīng)重視分枝和分枝的取向，以保持分枝的卷曲。在冠層內(nèi)對大中型枝組的作用減弱，但對基層的恢復(fù)作用增強，對弱化的小枝進行疏理。

2.4 桃樹的更新復(fù)壯

桃樹在更新過程中抽生的徒長枝是更新樹冠、復(fù)壯樹勢的基礎(chǔ)，切不可輕易疏除；要冬夏結(jié)合，及時培養(yǎng)利用。對桃樹進行更新復(fù)壯必須掌握的技術(shù)要領(lǐng)如下。

2.4.1 修剪時間

每年的桃樹落葉后的11 月中旬至明年的2 月上中旬進行修剪。一般來說，老年樹和衰弱樹應(yīng)早修剪；幼年樹及生長過旺的可適當(dāng)遲剪。冬剪時對選準(zhǔn)的延長枝短截。

2.4.2 促進桃樹更新復(fù)壯的修剪方式方法

修剪是整形理枝合理剪留的簡稱。生長健壯、位置合適，準(zhǔn)備作主側(cè)枝的徒長枝，夏剪時先進行摘心，促發(fā)副梢；生長中后期對所發(fā)副枝進行疏間、選留、摘心，促其加粗生長，并擇其生長健壯、角度適宜的副梢培養(yǎng)為延長枝。冬季修剪還包括清園，主要剪除病蟲枯枝、清除扎草、果袋等殘留物，降低病蟲越冬基數(shù)，并疏除競爭枝[4]。

對桃樹合理的修剪能使幼樹盡快成形，使成年樹生長健壯，保持生長和結(jié)果的平衡；能使衰弱樹恢復(fù)生長延長有效的結(jié)果年限。

（1）主側(cè)枝的修剪。主側(cè)枝的培養(yǎng)、調(diào)整必須掌握分布合理，使其逐年粗壯達(dá)到應(yīng)有的復(fù)蓋率，同時不斷提高承受枝葉和果實的重壓。通過冬季修剪必須調(diào)整主側(cè)枝間的從屬關(guān)系，不斷調(diào)節(jié)主側(cè)枝的著生角度，應(yīng)用換枝變位改變延長枝的枝勢及主側(cè)枝的腰部和梢部的角度，從而達(dá)到主側(cè)枝各占一方，各主側(cè)枝間的勢力相對一致，形成良好的通風(fēng)透光格局。主側(cè)枝的分布必須株距不交叉、不重疊，株距大枝通過冬剪相互避讓互不影響，行距間應(yīng)有光路，至少行間有0.5m 的空間，切實達(dá)到通風(fēng)透光，形成操作方便，枝葉、果實良好生長條件。

（2）枝組的培養(yǎng)及更新。枝組是果實生產(chǎn)的基本單位，枝組的培養(yǎng)和及時更新復(fù)壯是貫穿于桃樹一身，因此每年冬季修剪應(yīng)該注重于枝組的不斷更新修剪，使枝組內(nèi)抽生足夠的中長果枝，為連年豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)提供根本條件。枝組的培養(yǎng)方法有先放后縮法和先截后放法兩種。枝組的著重及大小必須因樹而宜，因部位而宜。一般來說，枝組應(yīng)分布在主側(cè)枝的兩側(cè)，著重狀態(tài)應(yīng)水平及斜生，主側(cè)枝的背上應(yīng)留中小型的枝組，高度不超過0.4m，中下部位、空間大的適當(dāng)安排較大型的枝組。整棵樹的枝組應(yīng)各類枝組相互搭配，枝組也不能交叉、重疊。通過合理的回縮、短截、長放等方法的運用使枝組保持各占一處、錯落有致。經(jīng)過冬剪使其樹體各部生長相對平衡，促進整棵樹生長和結(jié)果的平衡，為獲得優(yōu)質(zhì)果奠定基礎(chǔ)。

（3）結(jié)果枝的修剪。結(jié)果枝剪留要按照樹的生長勢、各類果枝的分布狀態(tài)進行剪截。結(jié)果枝的長、中、短標(biāo)志結(jié)果的性能和果子質(zhì)量有相對的差異。上海郊區(qū)的品種大多以長果枝為好的結(jié)果對象，其次是中、短果枝。結(jié)果枝中的長果枝應(yīng)留在枝組的側(cè)邊、斜生狀態(tài)為好，背上或直立的長果枝少留，樹冠上部徒長性結(jié)果枝堅決不留，以免造成徒長擾亂樹勢影響光照。

對于初見果實的樹木以及生長過于旺盛，難以結(jié)出果實的樹木可以采取疏剪、長放的方式進行枝條的輕收縮減少修剪，多留下果實的枝條，這樣可以起到緩解樹勢，增加果實的能力。成熟期樹木要采取長、放、短相結(jié)合的方式，通常對長果枝進行修剪，將頂端不飽滿的部分修剪掉1/4～1/3。中等果實的枝條盡量延長，需要留下的短果實的枝條決不修剪。對年齡大、體弱的樹木要采取少量、多剪、多剪的措施以減少果實數(shù)量，同時要加大枝條的更新力度以促使樹木的生長?？傊ㄟ^修剪，使樹冠各部果枝分布均勻，稀密有度，各果枝間不密擠、不交叉，各類果枝合理搭配，即保證結(jié)果又能抽生良好的長中果枝，達(dá)到生長和結(jié)果的基本平穩(wěn)[5]。

3 主要病蟲害及其防治方法

盡管桃樹具有很高的抗病力，但是這種病害經(jīng)常出現(xiàn)在開花前后和果實后，甚至?xí)绊懙交ǘ涞拿妊繉?dǎo)致落花，因此需要進行有效的預(yù)防和處理。桃樹對除草劑比較敏感，有些除草劑具有較高的滲透、吸收能力，極易引起藥害，不宜施用。

（1）主要害蟲為紅蜘蛛、白背飛虱及薊馬為害?？蓑?、殺撲磷和氯菊酯、烯啶蟲胺等都是較常見的藥物。

（2）黑斑棕毛卷毛毛蟲，又名蛀心蟲，以其幼蟲鉆進水果內(nèi)部啃食水果，造成水果脫落或喪失可吃性。處理時要注重對病害的水果進行采收，并將其埋入地下，利用黑燈進行誘捕；噴灑90%敵百蟲滅菌液。

（3）紅斑病。以葉子為害為主，為霉菌所致，剛被侵染時葉子上出現(xiàn)細(xì)小的黃色斑點，以后逐漸擴展為病斑，病斑中心呈深紅色，病斑外圍呈暗紅色。結(jié)果表明，該品種葉片脫落，導(dǎo)致其葉片脫落，從而降低了其產(chǎn)量和質(zhì)量。

4 結(jié)語

俗話說“三分種，七分養(yǎng)”，對植株進行養(yǎng)護和管理，對植株的成長有很大的影響，合理的養(yǎng)護可以保證桃樹花繁葉茂，適時的修剪、水肥管理可以使桃樹可持續(xù)健壯成長?？傊畬μ覙涞娜粘ｐB(yǎng)護必須結(jié)合當(dāng)?shù)氐男夂颍龊萌照?、土壤、水肥管理、修剪和病蟲害的全方位管理，及時掌握好開花的時機。在施用殺蟲劑時應(yīng)嚴(yán)禁施用毒性大、殘留時間較長的殺蟲劑；可以使用的殺蟲劑，不得在水果成熟時使用；要做好園林綠化工作，盡量減少病蟲害的發(fā)生。在控制方面，以農(nóng)業(yè)為主，適宜應(yīng)用植物源殺蟲劑。