李 玲 董 貝 史秀娟 王書本 王文軍

（濟南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 山東濟南 250300）

隨著生活水平的提高， 人們對西瓜的需求除了消暑止渴以外，對其外觀、質(zhì)地、口感等綜合品質(zhì)也提出了更多更高的要求。 禮品西瓜作為中小型西瓜，因其美觀、小巧、易攜帶、食用方便、口感極佳、適合小家庭消費等特點受到廣大消費者的青睞， 市場發(fā)展迅速。 近年來，濟南地區(qū)小型禮品西瓜的發(fā)展勢頭不斷向好， 但在發(fā)展中突出存在的問題主要表現(xiàn)為適合設(shè)施栽培的品種少， 商品外觀、 含糖量、 口感、 風(fēng)味等較難滿足消費市場的多樣性需求。 為解決這一問題， 本文作者對11 個禮品西瓜品種進行了試種， 以期篩選出適于濟南地區(qū)栽培的優(yōu)質(zhì)禮品西瓜品種。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試品種為小蘭、全美4K、貴童、全美2K、姬新月等11 個品種，以紅靈為對照（CK）（表1）。

表1 禮品西瓜品種及來源

1.2 試驗設(shè)計

1.2.1 試驗地點 本試驗在濟南市槐蔭區(qū)西城高科農(nóng)場設(shè)施大棚內(nèi)進行。

1.2.2 試驗方法 試驗小區(qū)采用隨機區(qū)組排列，單行定植， 每品種種植3 行作為1 個處理小區(qū)，3 次重復(fù)，共33 個小區(qū)、99 行，每行20 株，行距70 cm，株距45 cm，每畝栽2 100 株。 按需求合理設(shè)置保護行，覆膜定植，吊蔓栽培[1]，常規(guī)統(tǒng)一管理。

供試品種于2021 年2 月3 日播種，3 月9 日定植，雙蔓整枝[2]，坐果期人工自交授粉，同時掛牌標(biāo)記授粉日期，第2 雌花留果，果實充分成熟后采收。

生物學(xué)性狀調(diào)查： 生長期內(nèi)每個小區(qū)選有代表性、長勢一致的10 株作為調(diào)查對象，調(diào)查第1 雌花節(jié)位、果實發(fā)育期天數(shù)、生長勢、綜合抗性、熟性、坐果性。

果實性狀及品質(zhì)調(diào)查：果實成熟后，每個小區(qū)選10 個同一授粉時間的西瓜， 目測調(diào)查果形、 皮色條帶、瓤色；用電子秤稱量單果重，并折算畝產(chǎn)，折合畝產(chǎn)（kg）=單果重（kg）×種植密度（2 100 株/畝）×0.9；用游標(biāo)卡尺測量果皮厚度、橫徑、縱徑，計算果形指數(shù)（果形指數(shù)=縱徑/橫徑）； 用手持式LB90T 型測糖儀測量可溶性固形物含量（中心糖度和邊糖度），計算糖梯度（糖梯度=中心糖度-邊糖度），中心糖含量取西瓜中心果肉進行測定， 邊糖含量取果肉近皮部位進行測定。 4 月下旬在濟南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院開展禮品西瓜品鑒會， 對不同禮品西瓜的口感、 風(fēng)味、質(zhì)地等進行品嘗鑒定打分，10 分制，分值越高表示果實品質(zhì)越優(yōu)。

以上調(diào)查均根據(jù) 《西瓜種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》進行[3]。

1.3 數(shù)據(jù)分析

采用Microsoft Excel 軟件進行數(shù)據(jù)處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 參測禮品西瓜品種的生物學(xué)性狀

由表2可知，各品種的第1雌花節(jié)位為5.6～8.1節(jié)，小蘭第1 雌花節(jié)位最高，為8.1 節(jié)，其他品種均小于8 節(jié)，其中全美2K 第1 雌花節(jié)位最低，為5.6 節(jié)；各參試品種果實發(fā)育期天數(shù)在25～30 d，都屬于早熟品種，其中金麒麟和紅靈果實發(fā)育期僅有25 d，屬極早熟品種；從生長勢來看，除小蘭呈現(xiàn)較強以外，全美4K、金芒、金麒麟、理想、紅靈5 個品種均為中等，貴童、全美2K、姬新月、蜜童、朝霞5 個品種都表現(xiàn)為強；11 個品種中綜合抗性表現(xiàn)強的是貴童、全美2K、姬新月、蜜童、金芒、朝霞、金麒麟和紅靈，全美4K、理想綜合抗性中等，小蘭綜合抗性最差；各參試品種均易坐果。

表2 參試品種的生物學(xué)性狀表現(xiàn)

2.2 參試禮品西瓜品種的果實性狀、品質(zhì)比較

由表3 可知，從果形上看，各參試品種除姬新月是圓形外，其余品種均為橢圓形，其中小蘭、蜜童、朝霞為短橢圓形；從瓜瓤顏色看，小蘭為黃瓤品種，金麒麟、朝霞屬于紅黃嵌合品種，金芒屬于黃皮紅瓤品種，其余全為綠皮紅瓤品種。 從中心糖含量看，各參試品種中心糖含量都在12.0%以上，朝霞和紅靈高達14 .0 %，其次是姬新月和理想，為13.5%，貴童、全美2K、蜜童、金麒麟都為13.0%，小蘭為12.5%，全美4K、金芒最低，為12.0%。 邊糖含量在8.5%～12.5%，其中金麒麟含量最高，為12.5%；蜜童含量最低，僅為8.5%；糖梯度在0.5%～4.5%，金芒、金麒麟、理想都不超過2.0%，金麒麟最小，僅為0.5%，說明瓜瓤糖度均勻度好。 果皮厚度在0.35～0.63 cm，小蘭、全美2K、金芒、朝霞、金麒麟都不超過0.4 cm，屬于薄皮類型，可食度高；全美4K、貴童、姬新月、紅靈厚度適中，為0.5 cm；蜜童和理想都達到了0.6 cm，屬于厚皮類型，耐貯運性好。 從果實質(zhì)地、口感、風(fēng)味上看，鑒定分值表現(xiàn)為紅靈＞理想＞姬新月＞貴童＞蜜童＞金麒麟＞金芒＞全美4K＞朝霞＞全美2K＞小蘭。

表3 參試禮品西瓜品種的果實性狀及品質(zhì)指標(biāo)

2.3 參試禮品西瓜品種的產(chǎn)量比較

由表4 可知，與對照紅靈相比，小蘭、全美4K、貴童、全美2K、蜜童、朝霞等6 個品種出現(xiàn)了正增長，其中，全美4K 增長幅度最大，折合畝產(chǎn)達3 715.2 kg，比對照增產(chǎn)21.74%；貴童、蜜童都比對照增產(chǎn)10.00%以上， 折合畝產(chǎn)分別為2 882.25 kg、 2 872.80 kg；朝霞增長率接近10.00%； 全美2K 增長率低于5.00%，僅增長4.35%； 姬新月、 金芒、 金麒麟、 理想與對照相比，都出現(xiàn)了負增長。 金麒麟和理想下降幅度較小，姬新月和金芒下降幅度較大，特別是金芒出現(xiàn)了-41.30%的增長率。

表4 參試禮品西瓜品種的產(chǎn)量比較

3 討論與結(jié)論

設(shè)施栽培品種的篩選主要考慮產(chǎn)量、品質(zhì)、早熟性、抗性及商品性的最佳結(jié)合，以上各參試品種都為早熟類型，各具優(yōu)勢。 根據(jù)各參試品種的性狀表現(xiàn)，綜合評價如下。

小蘭：瓜皮薄，可食率高，但綜合抗性弱，口感風(fēng)味無優(yōu)勢。

全美4K：突出優(yōu)勢是產(chǎn)量高，第1 雌花節(jié)位低，其他性狀一般。

貴童：產(chǎn)量、品質(zhì)都占優(yōu)勢，口感、質(zhì)地表現(xiàn)良好，綜合抗性強，中心糖含量適中，瓜皮厚度適中，耐貯運性和可食率較強，屬優(yōu)等品種。

全美2K：產(chǎn)量可，第1 雌花節(jié)位低，皮薄，中心糖含量適中，果實口感風(fēng)味無優(yōu)勢。

姬新月：果形好，中心糖含量高，口感風(fēng)味好，但產(chǎn)量低。

蜜童： 豐產(chǎn)性好， 綜合抗性強， 果實品質(zhì)優(yōu)，耐貯運。

金芒：糖梯度小，皮薄，口感風(fēng)味可，產(chǎn)量低。

朝霞：豐產(chǎn)性好，皮薄，中心糖含量高達14.0%，綜合抗性強，口感風(fēng)味可。

金麒麟： 豐產(chǎn)性可， 皮薄， 糖梯度小， 口感風(fēng)味好。

理想：豐產(chǎn)性稍差，中心糖含量高，糖梯度小，耐貯運性好。

紅靈：豐產(chǎn)性好，中心糖度高達14.0%，口感風(fēng)味優(yōu)，綜合抗性強。

根據(jù)以上綜合評價得出結(jié)論，貴童、蜜童、朝霞、紅靈、全美4K 和金麒麟6 個品種適宜在濟南地區(qū)推廣種植，其中，貴童為禮品西瓜首選品種，其折合畝產(chǎn)2 882.25 kg。 理想、姬新月雖口感風(fēng)味優(yōu)于其他品種，品嘗鑒定分值高，但在產(chǎn)量上沒有優(yōu)勢，僅限于在采摘園區(qū)或在市區(qū)走高端消費市場。