薛偉 呂婧嫻 田帥

摘? ?要? ?在陜西榆林本地使用零余子繁育的山藥種薯具有質(zhì)量安全可靠、價(jià)格穩(wěn)定低廉的特點(diǎn)。根據(jù)本地山藥零余子繁種經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了山藥零余子種植選地、整地、選種、種植、田間管理、病蟲害防治和采收技術(shù)，為大面積山藥繁種提供參考。

關(guān)鍵詞? ?零余子；山藥；栽培；榆林

零余子是指山藥地下部形成塊莖的同時(shí)，其地上部葉腋間著生的一種地上變態(tài)塊莖，是側(cè)枝的變形，也叫氣生塊莖或株芽，俗稱山藥豆，可作山藥種薯繁種材料。

山藥種植一般采用塊莖切段，或零余子繁種所得種薯進(jìn)行種植，長(zhǎng)期使用切段塊莖會(huì)造成品種退化，使產(chǎn)量降低，抗病力減弱，影響山藥商品性。使用零余子繁育的原種種植的山藥品相俱佳，病害少產(chǎn)量高。從外地購(gòu)買種薯質(zhì)量不可控、價(jià)格較高，所以發(fā)展本地零余子繁種是有效提高山藥品質(zhì)、降低種植成本的最優(yōu)選擇。

1? ?榆林山藥零余子栽培現(xiàn)狀

榆林地處毛烏素沙漠與黃土高原過(guò)度地帶，屬溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，溫差較大，年平均氣溫7.9～11.3 ℃，平均降水量400 mm，無(wú)霜期150天左右，日照時(shí)數(shù)2 593.5～2 914.2小時(shí)，氣候條件可滿足山藥零余子繁種正常生長(zhǎng)發(fā)育的需求。

榆林市引進(jìn)山藥零余子繁種技術(shù)取得試驗(yàn)成功，在榆林市北部六縣區(qū)展開推廣，繁種面積500畝，平均畝產(chǎn)種薯3 415 kg，1畝種薯可滿足5畝以上山藥種植用種量。

2? ?零余子栽培技術(shù)

2.1? ?選地? ?榆林零余子繁種應(yīng)選擇地勢(shì)高、排水好、無(wú)鹽堿和地下水位較低的地塊，沙土、黃土、沙壤土或壤土均可，沙壤土和黃土最佳，酸堿度中性。前茬作物以禾谷類和豆類為好，不宜與塊根和塊莖類作物輪作，一般重茬1～2年，不要超過(guò)3年。

2.2? ?整地? ?秋季前茬作物收獲后或早春深耕滅茬，采用翻轉(zhuǎn)犁耕翻，深翻30 cm，耕后及時(shí)耙耱。翻地之前，畝施腐熟有機(jī)肥2～3 m3、氮磷鉀復(fù)合肥（N-P2O5-K2O12-19-16）50 kg、磷酸二銨20 kg，辛硫磷顆粒2.5 kg/畝（有效成分3%）撒入種植區(qū)防治螻蛄、蠐螬、地老虎等地下害蟲。

2.3? ?選種? ?建議從山藥主產(chǎn)區(qū)山東、江蘇、河南等地，外調(diào)零余子到本地繁種。播種前嚴(yán)格篩選，以外形端正、表皮褐色、粒大粗壯飽滿、肉色潔白、毛孔稀疏的零余子為佳，萎縮、毛孔外凸、破皮、有病斑、被蟲食過(guò)的剔除。播種前 20～30天，晾曬 5～7天，用 200 mg/L 的赤霉素溶液噴施，放入經(jīng)過(guò)晾曬的濕潤(rùn)細(xì)沙，用塑料膜蓋住保濕保溫，催芽10～15天。當(dāng) 80% 以上的零余子露白時(shí)，即可播種。

2.4? ?種植? ?可起壟種植也可平畦種植。4月初，地溫度穩(wěn)定在10 ℃時(shí)，人工或機(jī)械南北向起壟，壟面高15～20 cm，寬60 cm。于壟面單顆穴播，深5 cm，株距10 cm，行距15 cm，定植密度31 374 顆/畝。

平畦種植南北向劃線，株距5 cm，行距20 cm，人工或機(jī)械沿線開淺溝單顆播種，播種后覆土厚度5 cm左右，定植密度33 335 顆/畝。

種植完成后，將滴灌帶平鋪于壟上，每隔一段距離壓土，防止被風(fēng)吹落，滴灌帶設(shè)施的布置應(yīng)滿足SL207—98要求。

2.5? ?田間管理

2.5.1? ?搭架? ?種植結(jié)束后，平畦種植用竹竿（直徑1 cm左右，長(zhǎng)1 m左右）搭架，每隔30 cm插1根竹竿，排成“一”字形支架。起壟種植用1～1.5 m 長(zhǎng)的細(xì)竹竿搭“人”字形架， 2 行竹竿分別向內(nèi)側(cè)傾斜交叉綁在一起固定，竹竿間距? 50 cm，交叉點(diǎn)距地面80～90 cm。

莖蔓 10～15 cm 時(shí)及時(shí)引蔓上架，防止莖蔓觸地灼傷。

2.5.2? ?灌溉與追肥? ?出苗前，第1次水要澆透，隨后視旱情而定，以輕灌為主，保持土壤濕潤(rùn)，并根據(jù)降雨情況，不旱不灌。6月中旬，出苗5 cm時(shí)追施尿素1次，每畝10 kg。7月初至9月底，在地下塊莖生長(zhǎng)膨大期，利用水肥一體化技術(shù)灌溉和追肥，每隔15天施硝酸鉀1次，施肥4～5次，每畝總量35 kg。8月份依照長(zhǎng)勢(shì)，苗弱的噴施0.2%～0.5%磷酸二氫鉀或其他葉面肥，每隔10天1次，連續(xù)噴施2～3次。

2.5.3? ?中耕除草? ?小面積種植可采取人工除草，盡量淺耕或少耕，不能損傷塊莖和根系。規(guī)模種植以除草劑為主，人工除草為輔。出苗前使用90%乙草胺封閉，中后期雜草少可人工拔除，雜草多使用滅草松或甲禾靈殺除。

2.5.4? ?病蟲防治? ?榆林繁種時(shí)間短，種植面積小，加之氣候干燥，病蟲害較少，以預(yù)防為主。出苗后用50%辛硫磷0.4 kg對(duì)水2 kg噴灑在100 kg切好的草料上，制成毒餌誘殺小地老虎。種薯生長(zhǎng)中晚期噴施3次80%代森錳鋅1 000倍液，防止炭疽病、斑枯病等病害。

高溫高濕條件下、田間積水時(shí)容易發(fā)生根腐病，主要危害地下塊莖，塊莖被侵染后首先出現(xiàn)水漬狀小斑點(diǎn)或黃褐色壞死，逐漸發(fā)展成深褐色病斑，高溫多雨季節(jié)病害發(fā)展迅速，塊莖內(nèi)部腐爛。有時(shí)病部表面產(chǎn)生白色至粉紅色霉?fàn)钗?，發(fā)病植株葉色不正，葉脈附近褪綠或葉緣壞死，帶菌塊莖貯藏容易腐爛。

防治方法： ①雨季前及雨季，用 90% 疫霜靈 600 倍或 58% 甲霜靈·錳鋅 600～800 倍液對(duì)莖蔓基部噴藥預(yù)防； ② 病害發(fā)生初期，用 65% 代森鋅可濕性粉劑 500 倍液噴灑或灌根，也可用 2.5％ 適樂(lè)時(shí)懸浮劑 1 500 倍液灌根。疫病、根腐病混合發(fā)生的地塊，以上藥劑輪換使用。

2.6? ?采收? ?一般10月下旬至11月上旬采收。地上部莖葉發(fā)黃老化，塊莖膨大充實(shí)后為最佳采收期。榆林地區(qū)山藥種薯露地栽培不可越冬，在氣溫降至0 ℃之前，采挖種薯并及時(shí)入庫(kù)保存，貯藏適溫4～8 ℃。

3? ? 田間試驗(yàn)

3.1? ?密度試驗(yàn)（見表1）

通過(guò)田間，結(jié)合秋收考種發(fā)現(xiàn)，株距10 cm的，畝產(chǎn)量較低；株距5 cm的，畝產(chǎn)量和商品率較高，無(wú)病害出現(xiàn)。生產(chǎn)中宜適度提高繁種密度。

3.2? ?零余子套種玉米? ?壟溝播種玉米，株距? 40 cm，替代架桿。

由表2可知，和玉米套種的種薯產(chǎn)量低于搭架的產(chǎn)量，可能是由于零余子出苗后進(jìn)入主莖快速生長(zhǎng)期，玉米莖干生長(zhǎng)較慢，山藥苗攀援困難，影響產(chǎn)量。間作玉米不能代替?zhèn)鹘y(tǒng)架桿。

3.3? ?播期試驗(yàn)

由表3可知，播期對(duì)山藥種苗生長(zhǎng)和產(chǎn)量有一定影響。生產(chǎn)中，適時(shí)播種既可減少病害發(fā)生又可保證產(chǎn)量。榆林地區(qū)播種期可在每年4月末5月初霜凍災(zāi)害過(guò)去后播種。5月1日播種的大薯率比后期播種的都高，建議在5月上旬之前播種完成。

3.4? ?覆膜穴播

由表4可知，覆膜山藥出苗早，出苗率高，整齊度好，苗壯，穴播2粒的產(chǎn)量和大薯率均高于3粒的。穴播產(chǎn)出種薯特點(diǎn)：扎根深，山藥嘴長(zhǎng)，單株產(chǎn)量均100 g以上。可根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際選用相應(yīng)方法。

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