白城綠豆是吉林省白城市特產(chǎn)。白城市種植綠豆歷史悠久，被譽(yù)為“綠豆之都”。所產(chǎn)的綠豆品質(zhì)優(yōu)異，2007年被批準(zhǔn)為白城地理標(biāo)志產(chǎn)品。

白城綠豆為白城盛產(chǎn)的特色經(jīng)濟(jì)作物，主推品種為“大鸚哥”綠豆。白城綠豆色澤鮮綠、顆粒均勻，百粒重6.3克，品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的蛋白質(zhì)，并且具有清熱解毒、利水消腫等功效。這里生產(chǎn)的綠豆大量銷往日本、韓國(guó)及東南亞等地。

白城綠豆常年種植面積120萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約10萬(wàn)噸，出口量約為5萬(wàn)噸，占全國(guó)綠豆出口量的30%左右。

白城市是吉林省乃至中國(guó)的綠豆主產(chǎn)區(qū)。由于地處松嫩平原腹地、科爾沁草原東部。土質(zhì)表層多為栗鈣土、沙壤土，滲透性好，地勢(shì)平坦，特別適合綠豆的生產(chǎn)。光熱資源豐富，日照與晝夜溫差十分有利于農(nóng)作物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累。

這里秋季干燥的氣候特點(diǎn)，更有利于綠豆的著色，提高綠豆品質(zhì)。白城市生產(chǎn)的綠豆粒大、顆粒飽滿、色澤明亮鮮綠、無(wú)雜色、無(wú)污染、蛋白質(zhì)含量高，在中國(guó)國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)上具有較高知名度，其中的洮南市因生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)綠豆而獲得了“綠豆之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

在白城綠豆基地建設(shè)上，按照集約經(jīng)營(yíng)、規(guī)模發(fā)展、龍頭帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，白城市政府積極打造白城綠豆產(chǎn)業(yè)基地，進(jìn)而成立了以吉林省德泰綠豆產(chǎn)業(yè)基地集團(tuán)有限公司為龍頭的白城綠豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，從而更好帶動(dòng)白城市綠豆產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

（來(lái)源：博雅特產(chǎn)網(wǎng)）