《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志創(chuàng)刊于1978年，主管單位為光明食品（集團(tuán)）有限公司，主辦單位為光明乳業(yè)股份有限公司，協(xié)辦單位為乳業(yè)生物技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和中國食品雜志社。《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》是經(jīng)國家新聞出版總署正式批準(zhǔn)，面向國內(nèi)外公開發(fā)行的中文科技期刊，國際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：ISSN1671—5187，國內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)：CN31—1881/S。雙月刊。本刊為集乳畜與乳品兩大行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)于一體的綜合性科技期刊，具有很高的學(xué)術(shù)價(jià)值，2011年、2013年、2015年連續(xù)入選中國科學(xué)評(píng)價(jià)研究中心評(píng)定的《中國核心學(xué)術(shù)期刊擴(kuò)展庫》，2012～2022年連續(xù)被中國科技信息研究所評(píng)為“中國科技核心期刊”，被《英國食品科技文摘（FSTA）》、《中國核心期刊（遴選）數(shù)據(jù)庫》、《中國期刊全文數(shù)據(jù)庫》、《中文科技期刊數(shù)據(jù)庫》、《萬方數(shù)據(jù)庫》等數(shù)據(jù)庫全文收錄。

本刊主要面向全國各大高等院校、科研院所、各級(jí)黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的廣大專家學(xué)者、工程技術(shù)人員、碩士博士研究生、管理人員等。

本刊主要欄目設(shè)有：基礎(chǔ)研究、生物技術(shù)、加工工藝、質(zhì)量安全、包裝貯運(yùn)、分析檢測(cè)、乳畜科技、機(jī)械設(shè)備、專題論述等。

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